第102章 美味的河鲜
慕岁说干就干，撸起袖子就开始准备配料。
鲈鱼肉质鲜美细嫩，鱼刺也比较少，特别适合幼崽食用。
鲈鱼最佳的做法是清蒸——既能避除鱼肉的腥气，也能锁住鱼肉的鲜味，口感也是十分清爽的。
慕岁将洗净的鲈鱼两面切花刀，并用料酒均匀涂抹全身，撒入盐，葱段，姜丝，鱼肚里也塞满姜丝，葱段。
腌制片刻后，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟。
整个过程看似简单，但蒸鱼最讲究的就是火候，少一分不熟、多一分嫌老，容不得马虎。
蒸鱼间隙，慕岁用豉油、醋，少许盐，糖和清水调了一个酱汁，等鱼蒸好，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。
至于草鱼……
草鱼多刺，别说幼崽吃容易卡到，慕岁自己都不乐意吃。
想了想，慕岁将草鱼的鱼皮、鱼骨一一剔除，仅留下鱼肉
——她打算把草鱼做成鱼肉丸。
将去骨去刺的鱼柳用刀背砸压成泥，然后加入盐、胡椒粉和鸡蛋清，用筷子朝一个方向将食材搅拌均匀。
生姜切薄片，葱切断，同时泡于热水中。浸泡一段时间后，将葱姜水少量多次加入鱼糜中，每加入一次葱姜水都要朝一个方向搅拌至上劲，且水分完全被吸收。
鱼糜至少要搅拌上劲15分钟以上，这样做的鱼丸不仅q弹，且不会松散。等用手抓起鱼糜不会流动、不会掉落时，这就是鱼糜最好的状态。
煮鱼丸的时候不能用大火，要中小火，且需要冷水下锅，慢慢的把鱼丸养熟。
待鱼丸飘起再养一分钟就捞出，捞出后立即放于冷水里冲凉，这样做出的鱼丸肉质紧实，还富有弹性。
中午的菜有一道是清蒸鲈鱼，口感比较清淡，慕岁便用那些丸子做了一个红烧丸子，一个煎炸丸子。
剩下的一小部分鱼丸则煮成了野菜鱼丸汤。
慕岁在幼崽这边受了刺激，铆足了干劲，一定要让幼崽们尝到她的厨艺，
另一边的幼崽们则聚在一起窃窃私语。
“娘亲……真的要做鱼鱼吗？”
“是啊……那鱼真的能吃吗？不会又卡喉咙，咬不动吧？”
“可是……这个味道真的很香欸……”
“就算不好吃也没关系，闻闻味道就很不错！”
“没错没错，就算不好吃，我们也不能表现出来，让娘亲伤心哦……”
……
不是他们不相信娘亲，实在是过往的经验教训实在太过惨重。
他们始终无法想象，那腥腥的、特别扎嘴的，一口咬下去他们差点被卡死的东西，能变成美味的食物。
可慕岁做出来的食物味道格外的香，就像是长着翅膀一样专门的往他们的鼻腔内钻。
“咕噜噜……”
也不知道是谁的肚子第一个叫了起来，幼崽们的肚子接二连三的唱起了空城计，
幼崽们各个捂着肚子，小脸涨得通红。
然后偷偷地往慕岁那边看，发现她还在认真盯着火，没有注意到他们这边才偷偷松了一口气。
不止注意到了、还配合他们假装没看到的慕岁：……
小样，真当我的厨艺是面团捏的啊！
看幼崽们饿了，慕岁加快了速度，
不一会，以鱼肉为主食的三菜一汤便出锅了。
饭菜的香气直往鼻尖里钻，几个幼崽不由自主的吸吸鼻子，
你看看我、我看看你，肚子里咕噜噜的叫个不停，却始终没人敢第一个挑。
慕岁：……
慕岁有些无奈，也不好逼迫他们，便率先夹了一个炸鱼丸吃了起来。
四个幼崽的眼神齐刷刷的落在了她的身上。
鱼丸肉质紧实弹牙，搭配着酥脆的外皮和孜然粉，味道很不错。
美中不足的是，慕岁为了给幼崽们养胃，有意控制他们摄入比较辣的食物，没有辣椒面的炸物，总是缺少点灵魂的。
味道怎么样？
幼崽们的眼神表达着询问着这个问题。
但盯了慕岁许久，直到她把丸子咽下去，又夹了其它两道菜尝过，慕岁的嘴里都没有发出过任何声音。
幼崽们又有些泄气的坐了回去。
哦，他们倒是忘记了，娘亲做饭虽然好吃，但是她却没有味觉。
emmm……就是说，慕岁不管吃什么东西，永远都是一个表情，
那就是面无表情。
哪怕是吃秦明朗做出来的半生不熟的黑暗料理。
所以从慕岁这里得到反馈是不太现实了，
啊，就算是得到了反馈，他们也不是很敢相信。
于是三个小小只的目光，再一次齐刷刷的投到了稍大只的身上。
秦明朗：……听我说，谢谢你。
秦明朗是没有慕岁那种、顶着几个幼崽期待的目光还面不改色的淡定气质的，
悠悠的叹了一口气，在万众瞩目中夹了一口清蒸鲈鱼。
细竹做的筷子夹着白嫩的鱼肉，一口下去，滑嫩绵软的鱼肉像是直接化在嘴里，只留汁水的清香。
秦明朗抿了抿嘴，眼睛瞬间瞪大。
似是不相信，秦明朗又夹了一筷子——只不过从之前是斯文的一小口，变成了正常饭量的一口。
秦明朗一边吃，一边举着左手比了一个大拇指。
幼崽们跟在慕岁身边的时间不算长，但也在潜移默化中接受了慕岁时不时冒出的比较陌生的手势和口头禅。
比如现在这个，就是娘亲嘴里的“点赞”的意思，就是说味道很棒。
几个幼崽歪了歪头，眼神里满是不信任。
大哥该不是为了哄骗他们吃，故意做出来的吧？
就像之前忽悠他们吃自己做的黑暗料理一样！
哼，他们才不会上当呢？！
几个幼崽把头一偏，一副自己很聪明的小模样。
秦明朗额角一跳，总觉得自己这个大哥的位置岌岌可危呢！
慕岁有些无奈，这简直是她厨艺生涯的滑铁卢，好不好吃，总要尝尝呀！
慕岁拿起坐在自己身边的小宝宝的小勺子，舀了一个炸鱼丸放在小宝宝嘴边，
还颇有心机的诱惑了小宝宝一句，“小宝宝，不想和娘亲一样？”
闻言，小宝宝满脸纠结(ー`ー)
她不想吃，但这是娘亲喂给她的诶！
最关键的是，这是和娘亲吃的一样的食物啊！
小宝宝眉头一皱，像是下了什么不得了的决定，朝着慕岁点点头，
“小宝宝，要和娘亲一样！”
吃！还有多少！我全包圆了！