第127章 喷香的焖面
“娘亲，吃饭啦。”
眼看几个弟妹的话题在他的身上越扯越远，生怕自己在娘亲心里“光辉灿烂”的形象不保，
秦明朗赶紧出声，制止了幼崽们的对话。
“哦哦，对，吃饭。”三宝宝被秦明朗的声音一打岔，终于想起了自己的任务，连忙道，“娘亲还没吃东西呢，快和我们一起去吃饭吧！”
然后又看了秦明朗一眼，压低声音道，“大哥今天做的凉鱼儿没有翻车哦，能入口的。”
说罢，还眨了眨眼，给了慕岁一个鼓励的眼神。
二宝宝和小宝宝也摆出了同款表情。
慕岁：……
怎么好好的话，我听起来那么像反话呢。
幼崽们嘴里的凉鱼儿是陕西的一种面食，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。
将玉米面加水、加少量淀粉搅拌成玉米糊糊，将糊糊倒入盛着滚烫沸水的锅中，不断地朝着一个方向搅拌，搅拌至粘稠冒泡关火。
然后舀出锅里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到装着凉水的水盆里，便是凉鱼儿了。漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动，防止糊糊漏到一处。
等到凉鱼儿的温度差不多降下来，便用葱末、蒜末、生抽、米醋、盐巴、白糖、辣椒油和白开水兑一个酱汁，
捞出凉鱼儿撒上酱汁，再加上一些黄瓜丝和自己发的绿豆芽，便可以吃了。
秦明朗没有用失败率比较高的玉米面，而是用了更易成型、还不容易糊锅的豌豆淀粉
至于豌豆淀粉是怎么来的嘛……
——自然是聪明的三宝宝改进了秦明朗的手摇榨汁机，让它变得更省力好用，幼崽们练手的时候磨出来的。
当然了，肯定不是用干豆子磨，也还是泡发后打浆再沉淀。
虽说食材的损耗大了些，但总归还是有淀粉出来的，更何况豆渣可以喂家禽，并不会浪费。
凉鱼儿被浸泡在放了冰块的冷水里，酱汁也是秦明朗之前调好的，所以秦明朗很快就弄好了。
绵软细滑、浓稠合宜，酱汁的味道无功无过，不出彩、但也绝对不踩雷，
总而言之，在热浪蒸腾的夏天来这么一碗凉鱼儿，简直让人不要更快乐。
慕岁三下五除二喝完了一碗，在三宝宝争着帮忙盛第二碗的时候，她还不忘抬手给秦明朗比了个赞。
秦明朗上辈子该不会是个陕西人吧，每次做面食、应该说慕岁吃到的他做的面食，都没有翻车过欸。
要不下次让他做biangbiang面、也就是裤带面，试一试？
咳……说起来，幼崽们既然喜欢吃凉鱼儿，那要不给他们弄点凉面吃？
可以哦，反正现在的天这么热，天天热汤热饭的，也没什么胃口吃下去。
反正要揉面擀面，她还可以多弄一些，晒干做挂面。
——她之前买的挂面在搬家的时候遭遇了暴力“物流”，被摔得稀碎，
慕岁挑着还算完整的面条先吃了，剩下碎得实在是难以拯救的，慕岁干脆就将它磨成了粉粉，煮了面糊。仟韆仦哾
说干就干！
慕岁刚把盛着凉鱼儿的碗洗干净放回“橱柜”，就在几个幼崽的注视下舀出了满满四大碗的面粉。
“娘亲，你没吃饱吗？”眼看慕岁还有继续舀面粉的架势，二宝宝忍不住开口道。
我们给娘亲留的食物是不是不够多，娘亲还在饿肚子，所以才想弄些吃的？
可是……也不用这么多的面粉吧？
“饱了。”慕岁摇头，又解释道，“做面条。”
“现在做？”不是不饿么，为什么这么急。
“闲来无事。”有事情立马就去做，不要拖延。
不然拖着拖着，就不想做了……
幼崽们对视一眼，交换了一个眼神，然后同时出手抢慕岁手里的面盆。
慕岁早就把几个幼崽纳入到自己的保护范围，自然也不会对他们的动作设防，
一时不备，还真让他们得手抢走了。
“嗯？”慕岁疑惑脸。
“娘亲，你现在应该去休息。”秦明朗语重心长道。
“就是，娘亲今天很累了。”
“快休息吧，我给娘亲打扇。”
“对哒对哒，娘亲不好好休息的话，会秃头哦……”
慕岁：……谢谢，但是如果没有最后一句话的话她的感谢可能更真心实意一点。
看着几个幼崽眼巴巴的神情，慕岁拍了拍手上沾到的面粉。
罢了罢了，先去休息就休息吧，左右不急于这一时。
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这一趟出去的时间不长，但目之所见的景象却不怎么愉快。
或许是察觉到慕岁的情绪不对，也或许秦明朗提前和幼崽们叮嘱过，
他们倒是没有像之前一样问慕岁这一遭出门有没有什么新鲜事，而是轻飘飘的揭过了。
慕岁睡了一觉，那些烦人的情绪暂且抛在脑后，又开始揉面。
将野鸡蛋打散，搅拌均匀。面粉加少量盐，再将鸡蛋缓缓加入面粉中，边加边搅拌，搅成絮状。
搅成絮状的面粉需醒半小时，才能使面粉糊化效果更好，水分分散均匀。
白白的面絮似乎不怎么能勾得起食欲，慕岁便又用菠菜汁、胡萝卜汁、三色堇花瓣水等颜色鲜亮的蔬果汁，把面团染成五颜六色的。
——当然了，如果她手上有蝶豆花、红心火龙果、葡萄等富含花青素的蔬果，上出来的颜色肯定更为漂亮。
醒好后的面絮需要揉成稍微硬一些的面团，用擀面杖反复压揉，压成自己喜欢的厚度和宽度的面条，
再将面条挂在架子上，自然晾干即可。
“娘亲，我们晚上吃面面吗？”小宝宝看着五彩斑斓的面条，眼睛亮晶晶的。
“嗯。”
“好耶！”小宝宝拍拍手，“娘亲做的香菇焖面最好吃啦！”
打算做凉面的慕岁动作一顿，行叭，既然幼崽都点菜了，那就焖面吧！
慕岁留了一部分面条用来做焖面，又泡发了些干菌子，
干菌子在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，因此慕岁也就没有把泡菌子的水倒掉，而是点在了焖面的锅里。
面条劲道，汤汁香浓鲜美，味道尝起来好吃是好吃，
就是艳丽多彩的面条，配上了浓油酱赤的香菇汤汁，
这颜色属实有点子黑暗。
幼崽：娘亲，你是在给我们头毒吗？