第210章 公之于众
听闻这样的说法，史提芬周也默默地点了点头。
那位服务员继续说道：“本来这道菜是用m7级别的和牛制作而成，但是我们再三评测之后发现油脂过多，会导致客人对其他菜式失去兴趣，这不是我们希望看到的。”
皮特也不是很懂，只是略微挥了挥手，便用筷子夹起已经切好一片片的牛肉叉烧。
牛肉叉烧表面是鲜亮红色的酱汁。
而中间切开的位置那是粉红细嫩的牛肉。
其中还可以看到一些油脂和肉质在慢慢地向外渗出。
皮特吃了一口。
微咸偏甜的酱汁包裹着牛肉，一口咬下时，最外面一层红色的外壳是微微酥脆的质感，随后咬下去，那属于牛肉的那种汁水在口中迸发出来。
皮特并不知道什么叫叉烧，但是这种味道和口感的牛肉，他是第一次吃。
他吃过许多牛扒，虽然说很多牛扒外面都有一层焦褐的表面，但是这种微微脆壳的牛肉，他真的没吃过。
而且他还能吃出这不是裹上面粉的油炸食物。
他猛地抬起头看向史提芬周。
“周！这个有意思！”
见好友一脸兴奋的模样，史蒂芬周也立刻尝了一口。
汁水充盈，且裹在外面的酱汁让他忍不住说道：“我知道！我知道！这个是叉烧，不过叉烧不是用猪肉做的吗？而且这个味道比唐人街的叉烧要好太多了，那个猪肉一点都不好吃。”
服务员笑了笑，解释道：“其实唐人街很多口味经过时间的变化，多少出现了变化，而且因为猪肉的处理方式，也会导致味道上的变化。”
皮特和史提芬周各自点头，虽然听不懂，但是他们还是觉得很厉害。
一盘叉烧很快就被清空了，紧接着下一道菜也快速送上来了。
一个盘子上装着四个勺子，每个勺子上都装着三颗去皮的圣女果。
“这是桂花圣女果，专门配备在牛肉叉烧，借此来解腻，两位可细品一番。”
这道菜看起来就像是甜点一样，还是平平无奇的甜点。
不过有了牛肉叉烧在前展示，皮特便直接拿起勺子送入口中。
桂花蜜的甜味清香且不腻口，再加上早就被腌制过的圣女果，酸酸甜甜的口味让刚刚留存在口中的腻味瞬间散开了，而且皮特还感觉胃口大开。
“good！太good了！”皮特忍不住爆出了中文。
两个人很快就将这道过渡菜给解决了。
服务员这时问道：“接下来这道菜会稍微有些轻微的辣味，请问两位可否接受？”
“没问题，辣椒而已，我之前去墨西哥还吃过地狱辣椒呢~”皮特明显对下一道菜已经很是期待了。
“没有那么夸张，粤菜中的辣味，只是为了让其他的味道变得更加突出罢了。”
说着，他便端上了一个砂锅。
“辣海参豆腐煲。”
用砂锅装着的豆腐煲在咕嘟咕嘟地冒着热气，但这并不像麻婆豆腐那样，表面是红油，只有几片小米辣在上面点缀。
豆腐看上去洁白嫩滑，随着咕嘟咕嘟的砂锅起伏。
但是香味十分浓郁。
服务员为皮特和史提芬周各自装了一碗豆腐。
“请两位慢用，小心烫。”
史提芬周的父亲是天朝人，所以他知道天朝有一道很出名的菜叫麻婆豆腐，偶尔在唐人街也能吃到，不过父亲一直说那个麻婆豆腐就不正宗。
他抬起头问道：“这个和麻婆豆腐有什么区别吗？”
“区别还是挺大的，首先材料上就不一样了，然后就是调味，麻婆豆腐辣味麻味皆有，但是这个辣海参豆腐煲是另外一种味道，客人品尝过便知道了。”
皮特才没有那么多疑问，已经吃了起来。
嫩滑的豆腐不用咬，稍稍一抿就化开了。
浓郁的酱汁伴随着碗底的海参粒，有嚼头之余还味道鲜美。
他们当然不知道，原本这个豆腐煲其实就是按照麻婆豆腐的方式去制作的，只不过余渭说这样做没有特色，还和川菜那边撞了，所以余渭建议用浓郁的海鲜去熬一锅金汤，用来煮这个豆腐煲。
然后加上泡发好的干货海参，这就是粤菜的特点。
不用服务员，他们俩吃完了碗里的豆腐，便立刻自己又装着吃。
接下来的一道接着一道菜。
都吃的皮特和史蒂芬周很是满足。
哪怕是蔬菜，都有着浓郁的香味。
皮特艰难地维持着自己的形象，然后偷偷将皮带稍微解开了一些。
“不得不说，果然真正的天朝菜别有一番风味，我实在是太喜欢这个粤菜了。”
史蒂芬周点头，“真想把厨师拐回家，我爸一定会很高兴。”
这个时候皮特看向服务员：“可以把厨师请出来吗？我们很喜欢他的菜。”
服务员恭敬地说道：“这些菜是后厨十几名厨师一起做出来的，所以让厨师出来可能不太好。”
这个时候，一个声音响起。
“哟？外国人也喜欢吃粤菜啊？”
服务员抬眼望去。
“程大师您好。”
程东武点了点头。
史蒂芬周用蹩脚的天朝语说道：“您好，请问你是总厨吗？今天这一餐让我很是欢喜。”
程东武摇头：“不好意思，老夫并不是总厨，不过你喜欢今天这一餐，那得谢谢一个人，他为了今天的菜品还是做出了不少贡献，让每道菜都达到一个十分好的状态。”
史蒂芬周忍不住追问：“请问是谁呢？”
“他叫余渭，虽然他不是这里的厨师，但是你吃的每一道菜，都经过了他的调整。”
程东武虽然不知道他们两个吃的是什么菜，但是整个粤菜厨房的所有菜，几乎都被余渭修改过，而且修改后都是变得更好。
皮特和史蒂芬周相视一眼。
“请问那位余先生在哪？”
程东武耸了耸肩说：“我也不知道，不过既然觉得好吃，希望你们可以推广一下。”
史蒂芬周直点头。
皮特更是拍着胸口说道：“没问题，这人间美味，当然要公之于众！”
后面那个词是用天朝语说出来的。
程东武的眉头挑了一下，但他还是忍住了纠正对方用词不对的想法。