第三百三十六章 开始制作
这三斤多羊肉还是带皮的羊排肉。
这可是百分之百的纯天然羊肉，没有丝毫参加丝毫注水。
而大鲤鱼也是正宗的黄河大鲤鱼。林枫之前不知道，但是刚一上手就知道李光明这回流水席下了大血本。这次对方把这两样东西送给自己，商品的价值不亚于十条烟。
“回头得好好感谢感谢他们。”
林枫拿着这两样东西以及调味料就上了楼。
他的想法是这样的，在楼上把东西做好了之后。于洋先拿到楼下来，然后靠香味儿看能不能吸引来几个顾客。
七千积分需要至少七千块钱的营业额来转换。
这一下午三家店，一家店至少能弄来一千块钱的营业额转换，剩下的就只有四千块钱的营业额缺口了。
林枫这边努努力，一碗鱼羊鲜卖四百块钱。然后再来个饥饿营销，只卖十碗。
这样的话就能尽早凑齐七千积分了。
当然也看事可为不可为，如果没人愿意为林枫买单的话，那林枫也只能选择等待两天了。
云峰的做人宗旨就是，这样做事的时候倾尽全力不去想那么多，至于事情是否成功，那就要看上天的安排了。
想到这里林枫来了干劲，他把房门打开，然后径直来到厨房，这边厨房里的工具还算齐全，就是没有调味料。因为调味料也是有保质期是会过期的，所以李光明干脆就没有准备。
这回林枫是把调味料提前拿回来了，他将案板洗了一下，然后就把带皮的羊排放在案板上，用菜刀将羊排整个剁开，做成直径大概四厘米的块。
林枫没有把羊皮去掉。带着羊皮吃，这是南方的吃法，而北方一般都会把羊皮去掉，虽然这边接近北方，但是鱼羊鲜这道菜需要尽大可能的发挥羊肉的味道，而羊肉的一身膻味有大概一半都在羊皮上，所以要留着羊皮。
这道菜如果做不好的话，就是一道重口味的黑暗料理，但如果做好的话，也是让人梦寐以求的美味佳肴。
这边切好了小块。林枫把小羊肉块全部放入盆里面那边，准备好了一锅烧开的开水之后，就进行羊肉块的绰水处理。
此处做法和正常的做法有所不同，因为李光明家买的羊肉品质非常的高，内部蕴含的血水非常少，所以不需要冷水下锅，直接开水下锅就可以了。
而且鱼羊鲜做法需要的膻味味道也可以通过开水刺激羊肉来进行最大的激发。
为了防止口味太重，适当的料酒还是要有的。
加完料酒之后林枫继续大火。
大概五六分钟的样子。
林枫用笊篱将羊肉块捞出来，将锅里面的水全部倒掉，然后用工具简单洗了一遍锅。
“确实很干净，都没有什么血水。”
林枫挺满意的，羊肉越干净厨师就越省力。
控干水分之后，林枫起了一张锅，然后将羊肉块全部倒入里面，在此过程中没有放油，全靠羊肉本身与锅内的高温作用。
羊肉本身也富含油脂，只需要用炒菜铲轻轻压两下，就能将油脂逼出来。
炒羊肉炒鸡肉的时候，都可以通过用这种干炒的方法去除异味。
而林枫现在干炒并不是去除膻味，而是为了增香。
当然了，只靠羊肉本身，还不足以达到林枫想要的目标，还需要再加入辅助材料，这回林枫上来的时候，右手提了一件米酒，这就是增香的最大功臣。
他在锅里面加入大概二十毫升的米酒，然后略一翻炒羊肉的香味便蒸腾起来，此时林枫打开抽油烟机。
之前节省惯了林枫都是在蒸煮的时候不开抽油烟机，在翻炒的时候才会开一下抽油烟机，在这边也是养成了习惯，不过等之后要改一下这个习惯了，毕竟这是在别人家里，不是在自己的饭店里。
抽油烟机将屋里面的香味迅速抽走，也把那一丝油烟味抽得荡然无存。
“虽然这栋楼是小高层，但是抽油烟机的烟道应该都是共用的一个，楼上的用户不会有意见吧……”
林枫心里面有一点点忐忑。不过他仔细闻了下自己炒的羊肉，味道应该还可以，就算有人找上门来应该也是因为香味，而不是因为异味。
“不管他，继续我的工作。”
林枫炒了大概三分钟，此时用的依旧是大火，把羊肉块炒的表面有些焦黄，到此羊肉块就差不多了。
炒完羊肉块之后，林枫把准备好的山泉水倒入锅中。
之后连肉带山泉水一起倒进事先准备好的容器里。
放好备用。
接下来是准备辅助材料。
鱼羊鲜突出的是一个鲜美作用，或许能凭借美味让人买单，但是林枫不会做那种毫无意义的美味，就是说他所做出来的菜必须要有一定的作用才行，单纯的好吃并不能让他满意。
在林枫的车上有一株比较名贵的党参，还有枸杞当归香菇以及其他补药。
这些东西之后都会放进汤里面煮。
按照林枫的规划，加入这些东西的鱼羊鲜会让吃到这碗汤的顾客们有一种重获新生的感觉。
林枫把这些东西都切成小片，然后放进汤锅里面。
要做鱼羊鲜最重要的一样，辅助材料是胡椒。
“好的，接下来就开始做羊汤部分。”
林枫启动开关开始熬煮。等到锅开了之后，就在有羊肉块的水里面撒入，大概一两把胡椒粒。
这一分量不可谓不多。
等到最后吃的时候，他肯定是要把这些胡椒粒全部都捞出来的。但现在要的就是胡椒粒的味道。
“羊汤部分需要熬一个半小时，在这个过程中得把鱼的部分处理好。”
林枫伸手在汤锅上面感受了一下温度，确定现在的火候正好，最后便扭头去处理鱼的部分，正常来讲，鱼和羊两部分都是应该齐头并进的，但林枫这边还算是有一些时间，所以分头做也算更好，这样能做出更好的味道。
把鱼羊鲜的味道做得更好，到时候顾客们付费的意愿也就更高。要不然这四百块钱一碗的鱼羊鲜可能真没人敢吃。