第145章 枣椰鸡肉煲
纳塔厨师当即将自己的发现告诉了己方其他厨师，果然，二十几人全都盯向了林凡，或冷笑、或不屑、或愤怒、或兴奋。
林凡一脸懵逼，他不明白这些人突然看向自己是为了什么，但心里还是有点小紧张，毕竟自己明显成了众矢之的，待会儿肯定会被很多人挑战。
那他就要好好的露一手了！
等诸位厨师就位，百识也拿到了评委名单。
这次的评委都是各国比较有名的美食家。
七国厨师交流在有心人的宣扬下广泛传播，他们也是听到消息后赶来，想看看这次大赛能出现什么新鲜吃食。
结果是幸运的，他们成功被选为评委，可以亲口吃到各国大厨的菜，对美食家而言，没有什么比这更让人高兴。
而这七位美食家的风评向来很不错，在品菜之后，往往能给出极好的建议，因此挽救了许多厨艺不错，但不是很会做生意的厨师。
明面上看，七位评委是正直的人，这次品菜应该能做到公平公正。
但背地里他们有什么小心思，就没人看得透。
随着百识的介绍，评委一一站出来和厨师、观众打着招呼，看起来有些激动。
介绍完毕，百识一声：「比赛开始！」正式拉开了擂台赛的序幕。
那名纳塔厨师两步上前，与林凡对视。他眼神凶狠，面露凶煞，似乎想以此吓到林凡。
而此时，林凡正在思考后面应该做哪些菜比较好，虽然目光落在纳塔厨师身上，实际却是在走神。
按照璃月的习惯，粥、羹、汤这几类可以完美地将甜味表现出来，而点心、汤圆一类，甜味就淡一些。
一些需要放糖的菜品，多数只为了提鲜上色，即便有甜味也并不纯粹。
作为赛题，绝不单单只突出甜的味道就可以，而是要凸显菜品中甜的作用。
如此一来，选择好的食谱就至关重要。
林凡根据食物特性，选择了几个好的食谱，准备待会儿用来应敌。
而那名纳塔厨师早就有些绷不住了，一直盯着一个人看，不是件好受的事，尤其对手目光炯炯，视线没有半点偏差，就更让他感觉受挫。
纳塔厨师终于忍不住开口道：「我要和你比试！」
林凡回过神，对着纳塔厨师点点头道：「好，那就开始吧。」
纳塔厨师昂起头，自我介绍道：「我名埃尔盖森，是纳塔上届厨王赛第二，是历届厨王赛最年轻的一人。今天，我就是想让你知道，狂妄之人会是什么下场！喂，你到底有没有听我说话？」
看林凡自顾自处理食材，埃尔盖森不仅皱眉问道。
林凡转头看向他：「不好意思，我做菜不习惯和人说话。
想要挑战请你抓紧，后面还有其他厨师在等着，不要浪费大家的时间。」
对于林凡这种完全无视他的姿态，埃尔盖森捏紧拳头，最后冷哼一声，叫来帮厨，开始备菜。
林凡很满意地点点头，厨师嘛，就该用厨艺说话，一天到晚光知道嘴上逞能算怎么回事？
埃尔盖森虽然话多，但厨艺并不拉垮。
他提了一桶红色酱料，又拿出来三大块肉，腌制好后抹干水分。
他使用的刀十分纤长，一刀下去，就拉下来薄薄一层肉片。
最后埃尔盖森将不同的肉片都抹上酱汁，层叠起来，卷成棍状，看着层次分明颜色艳丽。
穿好的肉卷十分厚实，由两位帮厨抬着才放入炉中，接下来明显要进行烤制。
埃尔盖森这道菜，做法上并不复杂，后续只要对火候把控到位就没有问题。
功夫还是在事前。
比如那肉，明显是之前就经过处理的，肉质一看就十分鲜嫩。
还有那酱料，开盖时林凡就闻到了浓郁的甜味，而且是甜中带香，与寻常酱料完全不同。
这东西显然是有过特殊复杂工序才做出来的，对菜品的增益绝对能出人意料。
从选材上，就能看出埃尔盖森并不是无的放矢，对最后成菜，他极有信心。
那一刀片出完整透光肉片的刀工，就只有极少数大厨才能做到。
林凡这边的食材也处理好了，他选用枣椰、鸡肉、蘑菇，准备做一道枣椰鸡肉煲。
枣椰本是须弥沙漠的特产，因为其肉质细嫩、内含椰汁，而外壳又坚硬厚实，所以保质期十分长久。
有须弥商人将枣椰运来璃月港售卖，结果销量异常火爆，这让部分璃月商人看到了机会，于是高价购来鲜活的枣椰树苗，准备在璃月试种。
结果并不算好，璃月的气候并不适合枣椰生长，往往种下不出半个月，树苗就会死亡，再用心地照顾也没用。
后来璃月商人放弃了，将剩余的树苗和枣椰一同送了出去，来个眼不见心不烦。
谁知海上小道的某位住民将枣椰树苗拿回去一种，竟然成功种活。
只可惜，在海上种出来的枣椰味道口感完全变了，根本没有沙漠果实的那种鲜嫩。
后来人们就不再理会，任由它自己生长，枣椰树并不是特别高大，但木质好还易燃，用来烧火十分好用。
就这样过了许多年，枣椰树逐渐生长到了孤云阁一带，和孤云阁上的椰树成功杂交，所得的新式枣椰，在口感味道上与沙漠枣椰如出一辙，甚至更加水嫩。.
林凡此时用到的就是杂交后的品种。
鸡肉是养了足年的走山鸡，这时候的鸡肉质紧实不柴，煮出来香气浓郁，在璃月所有鸡肉中排在第一阶梯。
蘑菇是逆风背阳生长的高杆品种，这种蘑菇叶子吃起来更加顺滑，杆内的鲜味更足，质地绵软，肉感厚实，也是极佳的食材。
枣椰鸡肉煲是一道可上可下的菜品。
寻常人家，尤其沿海地带，包括璃月港的普通人家，都喜欢用新品种的枣椰煲汤，枣椰鸡肉煲就是他们的第一选择。
而在大型宴席上，这道菜同样也占据着不俗的地位，只是做法更加复杂，味道更加丰富，成菜也更加精致。
枣椰鸡肉煲，虽然只是一道甜味菜，但枣椰本身的清甜却将菜品整体拉到了最上等的程度，这股清甜的味道对菜品而言至关重要。