第8章 中央厨房

第8章 中央厨房

“天明,天明!起床工作啦!”

凌晨,薛城来到一楼,站在张天明的房间外敲门喊道。

听到外面的呼喊声,盘坐在席梦思上的张天明从床上起身,一夜未眠的他没有丝毫疲态,大脑感到前所未有的清明,眼力与感知似乎得到了提升,连掉落在窗台上的一根细微的毛绒丝都清晰可见。

“薛城!”张天明走到房门前抬头瞄了一眼挂在墙上的电子时钟,数字显示现在是六点三十分。随手打开门的时候,他看着睡眼朦胧的薛城,不禁疑惑道:“你们平时这么早就开工吗?”

“不是的,除了专门负责员工餐的一拨人外,其他的都是九点以后上班。”薛城摇了摇头,胖乎乎的脸上赘肉颤动。他揉搓脸颊用手指剔除挂在眼角边缘的眼眵,打了一个哈欠,看着衣着整齐精神抖擞的张天明,诧异道:“没想到,你起得也真早!”

“彼此彼此,同是天涯沦落人!”

“哈哈……哈哈……”

顿时,俩人不约而同各自拍了一下对方的肩膀,行为默契相视一笑,有点相见恨晚的感觉。

“走!我带你去见识下我们的后厨,保你大开眼界!”

“等会儿,你难道不先去洗把脸刷个牙吗?”

“这很重要吗?”薛城耸了耸肩反问道。

“好吧,当我从没说过。”张天明一脸无语的表情,看着长得白白净净的薛城,没想到竟然这么邋遢。将之说得如此坦然,这毫不做作的样子,张天明不仅没有感觉到厌恶,反而让自己心中倒是对他颇为欣赏。

之后,洗完脸刷了牙,张天明跟随薛城一起来到了公寓后面的西方哥特式建筑物里。圆形的轮廓,尖形的拱门,有着些许岜黎建筑风格的韵味。

“这就是我们的中央厨房!”跨入大门,走进宽敞奢华的厨房内,薛城满脸自豪的模样,指着厨房中各式各样的先进设备,说道:“怎么样,没让你失望吧!”

“嗯,绝对的一流,比五星级的龙心大酒店强多了!”张天明点了点头边走边看,全自动计时的砝国蒸柜,无烟除尘的米国烽炉,崭新的岛国餐具,看得他眼花缭乱。

“你说的是小龟路的龙心大酒店吧。”

“嗯,那是我以前上班的地方。”

薛城不以为然,一般能调到这里上班的大多数人都是来自于内部的选拔,除非有些关系,不然普通人很难直接进入这里,笑道:“那不过是王氏集团的一个分店而已,当然比不上我们的中央厨房啦,这里是所有分店后厨的总部。”

薛城在扫描机前点动按钮键,简单设置了张天明的基本个人信息,俩人打卡签到后,开始进入忙碌的工作状态。

咚,咚咚,咚咚咚!

寂静的厨房里悄然无声,唯有机械似的声音在响起。俩人握着手中锋利的菜刀疯狂挥舞,切着成堆成筐的新鲜食材。每一次菜刀与砧板的亲密接触,都会发出咚咚地敲击声,节奏感分明如同跳动的旋律,仿佛音乐般在厨房内回荡着。

半个小时过去了,五个塑料筐里装满了已经切好的食材,有块状的土豆、片状的西红柿、条状的耳朵等品种多样。

“薛城!”张天明放下手中锋刃已钝的菜刀,看着切得手腕发酸来回摆动手掌的薛城,疑惑道:“你刚才不是说有一拨人,半个小时过去了,也没有见到其他人来啊!”

“以前有,不过后来改了,规矩变了!”薛城耸了耸肩颇为无奈,

从裤兜里掏出一盒中华递给张天明一根烟,自己抽了一根点燃大口吸着,苦笑道:“由于人多就变得懒散,大家都想占便宜少做事,工作的效率自然就低了,有的时候到点了员工餐还没有搞定,连我自己都看不下去,结果可想而知了。”

“的确!”张天明深有体会赞同道。

“时间不早了,我们继续吧!”

一根烟一分钟抽完,扔在地沟里随着污流入下水道,俩人休憩片刻,继续开始辛勤的劳作。

厨师,这行是一门手艺,既是技术活也是体力活,动脑的同时也需要动手的结合。一名顶级的厨师,丰富的理论知识与实际操作技巧,这两样必不可少的。

一口大锅,一把铁铲,一次翻炒就是二十多斤的食材,若想做出可口的大锅菜,不仅调料要放的适当,火候的掌握也极其重要,这样炒出来的菜味道才会可口。

此时,张天明与薛城站在炉台前,各持一把一米长的铁铲,使劲翻动着一口直径一米五大铁锅里的食材。炉口的热气翻腾,持续上升的高温烤得人汗流浃背。

在零下十几度的气温下,纵然卸下了身上的棉袄,连里面的蓝色衬衫最后也脱掉了,只穿一件白色长袖厨师服的张天明,浑身上下依然被汗水湿透,脸热涨得通红。

牛腩烧土豆,西红柿炒蛋,青椒爆猪耳……一个多小时后,一顿美味十足营养丰富的早餐,彻底大功告成。诱人的香气弥漫在整栋厨房的每个角落,闻着都馋涎欲滴。

之后,陆陆续续有人进入了厨房,接近九点的时候后厨人员基本到齐,但凡步入厨房的那一刻,众人脸上无不是疑惑的表情。

“味道还行!”

“胖子,今天的菜不错啊!有些长进!”

“是你炒的吗?”

众人有的惊讶,有的赞许,有的怀疑,皆因这色香味俱全的大锅菜,挑起了大家对美食的渴望,唤醒了肠胃,勾起了食欲。而往往大锅菜在人的心目中都是难吃的,毫无食欲可言。这已经成为了一种固有的思维模式。

薛城见众人大惊小怪的模样,欣喜之中有着些许忿忿不平的情感,发泄道:“我就这么不入你们的法眼!”

“我不在,你们又再欺负薛城了!”

一道甜美动人的声音从不远处传来,一个妙龄女孩朝人群背后走来,众人闻声连忙转身打着招呼,随之一哄而散。

“天明,天明!”看着怔怔出神的张天明,薛城赶紧拉了下他的衣角。

是她!

当张天明看见她的正面模样时,惊讶地说不出话来。

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