第二百六十三章 清蒸多宝鱼

楚彦惬意放下背上沉重的便携式冰箱，问杨怀忠道：

“杨师傅，不是快九点了吗，怎么厨艺比赛还没准备开始？”

杨怀忠道：“刚才有人通知说，好像是评委的坐的车路，在路上出了点小意外，比赛可能会晚个十几二十分钟。”

日苯人的时间观念非常强的，一般不会迟到这么久，估计是路上确实出意外了。

反正便携式冰箱保鲜能力很强，食材在里面可以长久保鲜不坏，楚彦是等多久都无所谓。

关键新品升级还差一点点时间，沙漏倒计时预计还有十分钟才能漏完。

楚彦心里想着，他捡了张椅子，惬意坐下玩手机。

舞台上的男女主持人，还在介绍厨艺比赛的事宜。

楚彦虽然已经知晓了比赛规则，不过还是一心二用，边玩保卫萝卜游戏，一边听主持人介绍厨艺比赛的规则和相关事宜。

厨艺比赛采取三局两胜制，一次一组两人对决，评委在品尝过美食后，给参赛者举牌打星。

有0—5颗星的打分，存在半颗星情况。

不过如果有参赛选手，能直接获得五位评委手上打出的五颗星满分。

那么哪怕那家酒店连输两场，也能直接获胜。

规则很简单，比赛分为三场，先后进行。

一一pk的出场顺序表也已经出了。

舞台上的主持人，一一宣读比赛对决人。

第一场，豪创大酒店的杨怀忠VS恒元大酒店的李茂仁。

第二场，豪创大酒店的罗源VS恒元大酒店的王建国。

楚彦作为外援是第三场出场，他的直接对手就是去年在番茄卫视厨王争霸赛，出尽风头的十八岁少年杜宪斌。

这人实力相当强悍。

饶是有美食系统在手，楚彦还是有些许紧张。

因为恒元酒店的人在另一顶广告帐篷，楚彦根本看不到杜宪斌，还有那个名字很熟悉的王建国是什么情况。

尤其是那个王建国，感觉又神秘名字有熟悉，楚彦绝对在哪里听过这名字，但是又实在想不起来。

接下来就是等待。

十分钟后，新品的沙漏倒计时里的流沙总算完全流尽。

清冷的电子音在楚彦的脑海中响起。

总算升级完毕了，楚彦一脸激动。

几乎新品升级完毕的一刹那。

舞台上的女主持人，带着激动的声音宣布道：“我们来自远方的评委已经准备要进场了，比赛很快就要正式开始了，让我们拭目以待。”

楚彦循声看去，在大舞台的靠前位置，设立了七张评委席。

评委席除了设立了大型遮阳伞外，还有几台大型落地电风扇。

几个落地大风扇设置得匠心独运。

风扇正对着脸盆大的冰块吹，以此制造冷风降温，远远都能感觉一阵舒爽透心的凉风，这样的配置堪比室外空调，即便是在户外观看比赛，也不会感觉分毫炎热。

实在太牛气了。

除了降温配置高端，评委席的位置也是设置的极好。

因为舞台位置稍高，视野广阔，既可以观看到台下参赛选手的比赛全程，也可以看到警戒线外的围观群众，可谓一举两得。

只是多出来的两个评委席，让楚彦很困惑。

彭总之前不是说只有五个评委，难道又多临时加了两个评委？

他正想得困惑。

这时候主持人正式宣布，五个来自日苯的评委重磅登台了。

与此同时，休息区立刻来了个工作人员，喊了杨怀忠：

“杨师傅，第一场比赛轮你上场了，东西收拾上，准备比赛了。”

杨怀忠闻言，收拾了一下食材和道具，对罗源和楚彦说“我先上场比赛了，你们也准备着吧，这一次对手都很强，一点都马虎不得。”

杨怀忠说完，提着自己的食品收纳箱，快速前往比赛专区。

大舞台和比赛专区的位置，离休息区有一小段距离，不过楚彦的视力极好，评委入场的过程，他全程看在眼里。

评委只有五个人，三男两女。

为首的是一个头发微发白的穿着黑西装的老人，他步伐稳健，完全看不出老态龙钟的模样，精神状态非常好。

按照彭总之前提供的评委资料，这老人应该就是伊藤nano公司的社长伊藤银之介了。

他身后紧紧跟随着一男一女，从年级上判别，应该是他的儿子伊藤浩二和儿媳伊藤雅美。

伊藤浩二个子高大，和伊藤银之介长得有几分相似，腮帮子微微蓄着络腮胡，看着很爷们，他也是穿着一身帅气的黑西装，表情有点严肃。

至于他身边紧紧跟随的伊藤雅美，非常有气质，穿着精致的浅蓝色绣花和服，非常大气唯美。

从之前的资料显示，伊藤雅美已经年近四十，不过现在看来，她保养得相当得宜，加上精致的妆容，远远看上去不过二十五六岁的年纪。

至于走在伊藤家族成员身后的一男一女两评委，楚彦没有从彭总那里获取资料，并不知道这两人的身份。

男的是个大叔，看上去四十多岁的年纪，他身上穿着深蓝色的中短袖日式厨师服，和日版深夜食堂男主角的衣服很像，因为天气闷热，他脖子上随性挂着一条纯白色毛巾降温。

至于走在最末尾的女评委，是二十出头年轻姑娘。

她撑着一把日式纸伞，身上穿着一套粉色樱花夏日和服，把如雪的肌肤衬显的格外雪白通透。

就像是汉服适合华夏国人穿一样，和服只有日苯人能穿出最原汁原味的感觉。

这女评委精致立体的五官，长相甜美，属于很卡哇伊讨人喜欢的类型，加上扎着日式发饰，在樱花和服的衬显下，越发娇嫩可爱，简直堪称樱花女神。

华夏国某高校也有评选樱花女神，但是真心和眼前这美女评委相比差太多了。

美好的事物，总会格外赏心悦目，除了楚彦忍不住多看几眼。

很多警戒线外观看比赛的男性同胞，也是男性荷尔蒙爆棚，连连尖叫起来。

很多甚至在玩老司机飙车，谈论的话，也来越少儿不宜。

“女评委看着不错，合我口味。”

“这妹子名字也挺好听的，关键牙齿不龅，穿着和服简直就是女神啊！”

“这妹子看着真心不错，可以下海了。”

围观的男性同胞，围绕美女评委的长相议论纷纷。

台上的男女主持人，稳了稳外围的观众，然后先后介绍了五个评委的资料。

首先介绍的是伊藤家族三个成员，无非是介绍他们的身份。

伊藤银之介表情较为严肃，微微鞠了个躬，用比较流利的华夏文说道：“我以前待在华夏呆了两年，特别喜欢这个国家，尤其是华夏料理。很荣幸这次我能担当这个厨艺比赛的评委，我在此郑重宣布，厨艺比赛优胜方酒店，将获得伊藤公司的日料入驻权。”

说完，伊藤银之介又微微鞠了个躬。

伊藤浩二和伊藤雅美两夫妇，都不会说华夏文，微笑着微微鞠躬，用日语同时说道：“请多多指教。”

楚彦在休息专区看着这些评委发言，内心是震撼的。

坦白讲，华夏国的美食比赛，那些评委不管品鉴美食的能力怎么样，很多都会摆出一副美食专家的姿态高高在上，给人一种遥不可及的距离感。

但是这几个日苯评委，真的谦谦有礼，给人一种特别的亲切感，一定程度上无形中消除了文化隔阂。

男女主持人继续介绍剩下的两个评委。

穿着日式厨师服的大叔，名叫渡边一郎，听主持人的简单的翻译介绍。

他是东经都埼玉县当地有名的厨师，精通日料，既擅长河豚料理，又捏的一手好寿司，曾荣膺日苯国国际寿司杯大赛冠军。

私底下，渡边一郎特别喜欢华夏料理，这是他第一次来华夏，虚心坦言今天除了做评委品尝美食外，还是来观摩学习华夏料理的，还请多多指教之类的话。

至于那个年轻的美女评委，她名字非常好听，叫野原幸子，是东经都埼玉县当地有名的资深吃货评委。

因为拥有敏锐的味觉，野原幸子被当地人评为美食公主，经主持人翻译介绍，除了日料，她最喜欢的外国菜就是华夏料理，她同时表示很喜欢华夏文化，最近还在努力学习华夏毛笔字和华夏语。

和主持人谈话中，野原幸子一脸激动，最后用很腼腆半生硬的华夏语，说很高兴能来到华夏，希望今天能品尝到美味的华夏料理，然后又连说了两遍谢谢，又微微30度鞠了个躬。

第一次这么近距离面对日苯人，楚彦觉得他们还是非常谦虚有礼，全程都面挂微笑，包括伊藤家族三个人在内，他们说完话结束后，都会微微30度鞠躬表示对这场厨艺比赛的尊敬。

介绍完五位评委，女主持人开口道：“我们感谢来自日苯的五位评委，接下来有请豪创大酒店的陈总和恒元大酒店的李总，发表厨艺比赛的开幕致词，并宣布比赛开始。”

这厨艺比赛流程还是比较正式。

豪创大酒店的陈总和恒元大酒店的李总，先后陈词。

说得什么内容，楚彦也无心听，无非是很官方的感谢市政府提供比赛场地，还有提供安保协助什么的，最后感谢评委能够莅临现场……之类的云云。

不过恒元的李总在致辞中，倒是显得颇为自信，说这场比赛他的团队会全力以赴，势必获胜。

面对挑衅，豪创的陈总也不示弱，信誓旦旦宣布这场厨艺比赛十拿九稳，请各方来观看比赛的人做个见证。

总之还没比赛，舞台上已经火药味十足。

可以想象接下来的比赛，会是何等激烈。

说完致辞，陈总和李总一起宣布比赛正式开始。

随即各归其位，入座评委席。

难怪有七个评委席座位，原来陈总和恒元的李总也要入座。

五个日苯评委早已坐定了相应标记的座位。

至于比赛区的灶台前，首场比赛的两位参赛者已经就位了。

男主人大声宣布道：“第一场比赛正式开始，由豪创酒店派出的杨怀忠师傅对战恒元酒店的李茂仁师傅。”

比赛正式开始。

随着主持人开始。

杨怀忠和李茂仁都火速开始动手料理美食。

厨艺比赛是规定半个小时内，料理一道华夏美食。

其实时间还算宽裕，如果只是炒个简单的家常菜，时间上是完全绰绰有余。

不过这算是一场专业厨艺比赛，杨怀忠做的并不是家常菜，所以料理起来比较费功夫。

本来杨怀忠早决定做鲍汁扣海参，但是伊藤nano有特别要求，为了考验厨师的真功夫，携带的食材必须是事先没处理的，所以入场前要检查食材。

鲍汁扣海参这道菜虽然美味，但是做起来非常费工夫。

一是鲍汁做起来非常耗功夫，光是吊汤头就要吊好几个小时。

另外想把干海参发好至少也要24个小时，期间还需要换水清洗，功夫很繁琐。

所以他只好放弃这个菜品，思来想去，最后换成清蒸多宝鱼。

清蒸多宝鱼料理起来比较省时间，不过因为没有助手，洗食材切食材都要杨怀忠一个人亲自完成，还有料理上的许多细节，因此消耗的时间很多，30分钟也就勉强够用。

杨怀忠料理食材的时候，他对面灶台的李茂仁面＊＊笑。

“杨老头，清蒸多宝鱼这种货色的菜，你也好意思端出手，你也太小看我了。这一场比赛你是输定了。”

李茂仁阴笑着，拿出一袋子面粉，舀出适量面粉，开始加水，快速揉面团。

……

在休息专区楚彦也没有玩手机，他集中精力观看第一场比赛。

楚彦还算见多识广，从杨怀忠的食材选择上，他多半做美食是清蒸多宝鱼。

多宝鱼肉质洁白细嫩，多产于广粤沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养和口感。

因此，清蒸多宝鱼是广粤省最常见的吃法，算是一道道地美食。

这道美食成品后，鱼香浓郁，肉质鲜美，口感香嫩。

夹上一筷子清蒸多宝鱼鱼肉，沾上清淡鲜美的酱汁，那味道简直好到没话说，因为口感极佳，这道美食深受广大美食爱好者的热烈追捧。

不过清蒸多宝鱼属于易学难精，尤其是对厨师的火工要求极高。

清蒸过程非常关键，如何保持鱼肉能够完全熟透的同时，还必须保持鲜嫩的口感。

如果时间不对，没有一次性蒸熟的话，回锅继续再蒸过，那鱼肉本身的鲜嫩很容易完全流失殆尽。

而如果蒸的时间过长，鱼肉很容变老边柴，鱼肉的鲜甜也会随着水蒸气完全挥发，那口感就完全大打折扣，说是彻底大失败也不为过。