31·阿5狗肉
马车又开始前进，在月亮下灰白的官道上前进。
郭先生依旧坐在车厢里，他的心情很好。
月白风清，佳人虽是摸不着，但却看得见，而且离得很近。在这种适合培养感情的夜晚，如果没有什么必要，郭来已不打算再下车。
络新自然也依然坐在车厢里，因为这本来就是她的马车。
只是她已经先上车又换了一件新的外套，连里面的黑底紧身衣都换了。
换上了一件红丝打底，月白色的轻纱连衣裙。
车夫大哥自然还是坐在前面赶车。
但不同的是，在马车的前面，多了两个人，两口剑，和两匹马。
李一寸和柳三分骑着马在马车前面引路。
郭来没意见。
在郭先生的眼里，柳州商家的家主要见自己，就已经算是一个请客吃饭的主人。
反正总是要去柳州，既然有人请，自己总是不太好意思再说要出钱。
至少他自己是这样认为的。
人在江湖，可以白吃白喝的时候，千万不敢委屈了自己。特别是那种吃完这一顿，大概就半辈子再也见不着的大财主。
在车窗里看久了，郭来发现，白剑无常李一寸扎起马尾的一头白发，飘在风里很好看，而且这人也不是那么可怕。他也许只是不喜欢说的话和有些面无表情而已。
而黑剑无常柳三寸，更是一个绝色美女。
郭先生自打来到广西，就没有遇上一不美的女人。
他只是多问了“黑白无常”一句话，然后就上了马车。
郭先生一直没有说话，因为他的嘴没有空说话。
他正在唱着歌，坐在马车上，郭来用一支树枝轻轻地敲在车窗，打着节拍，轻轻地唱着歌。
“你在唱什么？”
络新将目光从窗外李一寸的白发上移开，皱了皱眉头，侧着头看向正在唱着不知是什么的郭来。
“我在唱歌。”
“我知道你在唱歌，一首大概比哭还好一点点的歌。”
“我是问，你的歌，是在唱什么？”络新又问。
“哦，我刚才想起来，我们应该吃晚饭了，我在唱今晚的晚餐。”郭来看着前方。
“哦！？晩餐？”
络新经他一说，耳朵仿佛找到了方向，突然就听懂了他在唱的歌。
“一只哈巴狗，蹲在大门口！汪汪！狗子是人类的好朋友！大黄狗小狼狗，白狗黑狗五花狗，还有一只脆皮狗……。”
“你不是在唱狗吗？”她奇道。
“是啊！”郭来答道。
“那么你所谓的晚餐？”她又问。
“我饿了！”
郭来白了她一眼，没有接她的话，又在用比哭还好听一点点的声音在唱道：“一只脆皮狗，加上两壶酒。若是都没有，再来一壶酒……！”
“你知不知道刚才上车前他拉着我们问了一个什么问题？”
却是骑着白马，走在马车前的黑剑无常柳三分听到了他的歌声，不由在前方笑道。
“他问了什么？”
络新问道，她看了看呆呆看着窗外月光的郭来。
“你们是晩上上班的人，那么你们一定知道柳州哪家狗肉摊的狗肉好吃？”
“这是他的原话。”柳三分笑道。
“脆皮狗！”不太喜欢说话的李一寸突然?上了一句。
“脆皮狗？”络新不解。
“脆皮狗！”郭来确定。
“女人通常因为各种原因，
肉吃得本来就不多。吃狗肉的更少，所以不大明白什么叫脆皮狗。”
郭先生流着口水笑道。
络新却好像听到了三个人咽下口水的声音，前面骑着黑马的李一寸，和赶着马车的车夫大哥。在听郭来说到“脆皮狗”三个字的时候，也不由同时咽了口水。
络新却还是没有办法去想像出这种光听听名字，就能够让三个男人同时流口水的食物。
她正要追问下去的时候，马车又已停了下来。
她转过头看向前方，就看到官道正中又站了一个人，一个远远看过去都可以看得出来很懂礼貌的年轻人。
这个人虽然也是挡在了大路的中间，但却并没有让车人的人反感，反而让人觉得有些喜欢。
特别是一直在唱小曲的“郭脆皮。”
因为这人在七丈之外说了一句话，随着清风拂来，仿佛让人很温暖。
“郭侯爷想要吃的脆皮狗，不用到柳州，黎塘也有！”
狗肉，本来就会让人吃得温暖。
而且在这个人的身后，是一片温暖的灯火，灯火通明的小镇。
“黎塘是个小镇，从古至今都一直是一个小镇。”
“小镇不大，却也不小，它一直都是不大不小，却一直都存在。”这个有礼貌的人说道。
“哦！一直存在的东西，一定会有它的价值。”并排走在黎塘小镇的青石街道上，郭来侧着头看着这位三十出头的很有礼貌的“蒋总管”。
大家都已下了车，车已经停在了小镇入口处的酒店，一个没有人会想像得到，在这样的小镇上竟然会出现的又大又亮又豪华的大酒店。
车已停，但他们人却还在走。
这是一个很亮的小镇，他们走在并排行驶得下两辆马车的青石长街上，走在夏夜里的灯火通明里。
沿路的的店铺不多不少，沿路的人也不多不少。不是很热闹，也不是很冷清。
蒋总管虽说是带路，却并没有走在郭来的前面引路，虽说是并排而行，但他却总是会让郭来在自己身前半步。
这半步，不多不少，是既能正常引路，又能使客人感到舒适与尊重的半步。
这样的气氛，连络新也不由自主地让了让郭候爷先行，她与车夫大哥缓缓跟在郭候爷身后。
尊重，很多时候来自细节。
黑白无常跟在他们的身后，缓缓走着，目不斜视。
“蒋总管，咱们这是要去什么地方吃脆皮狗？”
在灯火通明的经过了几家大酒楼，他看着这个不胖不瘦，衣服不新不旧，除了手指和眼睛之外，全身上下都很生意，很和气，浑身上下都散发着笑意的商家大总管。
郭来微笑着侧头笑道。
“蒋子文！”一个仿佛很熟悉，但话到嘴边却又想不起来的名字。
蒋总管却没有回答，只是笑着看向前方。
几人看过去，就看到了青石长街的尽头，灯火不亮也不暗的地方，有三四个消夜摊子。
其中一摊挑出个招牌，“阿五狗肉”
摊子里人，不多也不少，欢声笑语，不吵不闹也不冷清。
“听说候爷喜欢吃脆皮狗，我家老爷特吩咐地将柳州最好的狗肉摊搬了过来。”
蒋总管率先停下脚步，笑起来说道。
“哦？为什么要在大排档吃？”络新问，她想着方才经过几间灯火通明的酒店。
“因为有一句话，叫做狗肉上不得台面！”却是郭来笑着说道。
他看了看络新。
“但这却并不是说狗肉不好吃。而是狗肉口味重，而且单一，通常只能做出一种口味。自然也就卖不出高价格，所以大酒店通常不太会去做这道菜。”
“哪种口味？”络新问。
“狗肉味。”蒋总管笑道。
“而且吃东西也讲究环境，吃海鲜最好是在海边，因为离开海太久了鱼虾，即使用海水运送，味道也不再是那么鲜。”
“而大排档是最适合吃狗肉的环境。”蒋总管又笑道。
“一道好吃的菜，不单是有个好厨师就可以吃到，要吃到地道的味道，厨师的刀，锅，火炉，炒菜用的勺。用的油盐，包括用来擦手的布和抹布放的位置，都必须熟悉。”
“别的东西我还能理解，但连抹布位置都要一样，就大可不用。”络新不由笑了笑。
“当然有必要，做菜要讲心情，只有心情舒畅的人，做出的菜吃起来才能舒畅。一块抹布如果找不到，是不是也会影响厨师的心情？”郭来答道。
“这人什么时候变得这么讲究？”络新不由侧过头想从郭来眼睛里找出个究竟。
“我吃狗肉的时候，通常都讲究。”郭来仿佛看出她的疑问，笑道。
“所以你就将他的大排档整个都搬了过来？”郭来问。
“正是，而且我们从刚刚下车开始走，到这里刚刚九十九步。”蒋总管笑道。
“九十九步的距离正好活动开了筋骨，却又不远不累，也正好让胃肠蠕动起来。”他又解释说道。
桌子早已摆好，狗肉已经在火锅里。
郭来已经开始大口吃肉大口喝酒，补过多次的红土火炉，几十年的漆黑老铁锅。
每块两指宽两指见方，带着金黄色脆皮的狗肉。正由蒜头和火红的干辣椒爆出香气，一块一块的塞进郭来的嘴里。
“二十年的竹叶青，不陈不新，就着更好。”郭来抿了一口，看着蒋子文笑道。
“哦？”络新又问，对于吃狗肉，她的确不是太了解。
“竹叶青这种酒，度数不高，且有淡淡的甜香，就着狗肉的温度，刚好使酒的香气散发在口腔。却又不抢狗肉的味道。
而酒的甜香又能让狗肉透出的香味更浓郁。
二者结合在一起相互相辅相融，却又互不抢风头。简直是绝配。”郭来叹道。
“二十年最好！”蒋子文笑道。
“哦？”
十年的酒味太冲，容易由鼻腔冲上头来，抢狗肉的味道。
三十年虽醇，却太淡，又只有狗肉的味道，没有了酒味。
蒋子文解释道。
“而且大排档的人也正好，不多不少，不静不闹。风刚刚吹过，火将油烟吹散。”郭来笑道。
你是一个很称职的总管，也是一个很周到的人。
郭来看着蒋总管，说道。
这样的人，虽然并不一定会有趣，但一定很可靠。
“但是你为什么不喝酒。”他看见蒋子文只搭了两块狗肉，喝了两口茶，就停下来筷子。
“客人的酒逼常都是主人陪，您是客人，但我却不是主人。”蒋子文笑了笑。
“那么此间的主人呢？”郭来问。
“我的主人，就快赶过来了。但此间的主人，却不在这里。”蒋子文坐在竹椅上欠了欠身。
“此间的主人？”
络新停下筷子，看了一眼蒋子文和黑白无常。
“此间有两个主人。”
“说实话，我们柳州商家，在这里也是客人。”蒋子文道。
哦？
“我们所在的这条街，叫做柳长街。就是通向柳州的长街。-”
“正是这条街将黎塘分成了城东和城西两个部分。”蒋子文又道。
“城东老杜，杜少强。”
“城西郑郑，郑太勇。”
“两个老大也将小镇分成了两个部分。”坐在他身旁的蒋子文接着道。
“郑太勇？”郭来皱了皱眉。
“怎么你认识？”蒋子文见到。
“不认识，只是觉得名字有点高丽。”
“那么这条街算谁的？”郭来问。
“唯有这条行街是城东和城西共同的。”蒋子文道。
郭来看过去，果然在长街上看到的店铺，酒楼，旅馆，都是双的。每一个店辅，都能看到同样的两家。
“这条街上很热闹，很自由，也很有秩序。”却见蒋子文又说道。
“因为黎塘是一个四通八达的交通枢纽，城东老杜和城西老郑都知道小镇的繁华靠的是来往的客商。”
“所以他们非但不会在这条街上争，还会尽力保全这条街的秩序和安全。”
“而且，只要你能想得到的，花得起钱的，这条街上都有。”蒋子文笑道。
“所以，谁有钱，谁舍得花钱，谁就是这条街上最靓的爷！”
郭来看了一眼蒋总管从柳州搬过来的“阿五狗肉摊。”
话音刚落，郭来却顺着络新的眼光看见了很多人，从灯火通明的长街东西两头，分别相向走出来两批手拿明晃晃火扎扎的长刀的年轻人。
两批各三四十个青涩少年。
十二三岁，正是用刀不动脑的大好时光。