第5章 拯救如意楼
一旁的王叔见唐芸一脸甚是陶醉的样子，也马上舀了一口品尝起来。片刻之后，王叔惊叹一声，“这米粒糜烂，入口绵软丝滑，米香四溢，没想到这最为普通的白粥能如此好喝。”
唐芸也不住点头赞叹，“没想到你真会做饭啊，不仅会做，味道还如此之好。”
张佑对他们的表现甚为满意，就好像早已经算好了他们一定会夸耀自己一样，他一脸得意道，“这都是小意思啦，对我来说简直是小儿科。”
“你还真不谦虚啊。”唐芸抿嘴笑道，然后又一眼瞥见了桌上那碟仔姜，“这是腌制的吗？”
张佑点了点头，那仔姜粉粉嫩嫩的，被张佑切的薄如蚕翼般，放在粗瓷小碟中，格外雅致。
唐芸轻轻夹了一筷子，放入嘴中，发现这腌制仔姜非但没有仔姜的辛辣味，反而微酸开胃，还夹杂着一丝甜味，鲜脆爽口。她眼前一亮，对王叔道，“王叔，你快尝尝，这味道也甚好！”
王叔尝过，也不住地夸赞，“真好吃，脆甜爽口，没想到这仔姜还能这样做。”至于蛋炒饭和肉沫蛋饼就更不用说了。
小九在一旁，见他们俩吃的甚香，立马舀了一碗粥，也顾不得烫，大口大口喝了起来，边喝还边道，“张大哥，这粥真好喝。”，唐芸在一旁不住地劝他慢点喝，生怕有人抢他的一样。几人看他这副模样，都忍不住笑了起来，笑声久久在大厅中回响。
这是张佑来到大明后的第一餐饭，当然这饭还是他自己做的。不一会，几人便来了个很是彻底地光盘行动，那真的就是一点都不剩。
吃完之后，王叔一脸满足，看向张佑道，“你之前学过厨？”张佑点了点头，然后马上又摇了摇头，“略懂，略懂一些而已。”
唐芸嬉笑道，“你这可不像是略懂的样子呀，一碗白粥都能被你做得如此美味，这可简直是化腐朽为神奇。”
对于夸赞嘛，张佑自是来者皆收，他憨笑道：“其实也就只是做过几次饭而已，真的就是这样。”
唐芸抿嘴笑了笑，然后看了眼王叔，王叔像明白了什么似的，思索了一番后，轻微的点了点头。这些细微的举动都被张佑看在眼里，张佑也知道他们俩心里的意思。
还不待他们开口，张佑便抢先道，“我不准备走，我留下来帮你将如意楼重新给弄起来。”
张佑这话一出，在座的三人皆是愣了一番，见张佑一脸平静的样子，唐芸很是认真的端详了他一会，然后轻声道，“真的吗？”
“我虽称不上什么经天纬地之才，但盘活一家酒楼，那还是不在话下，我看好你们哟。”张佑拍着胸脯道。
三人皆是一阵无语，这家伙简直太不谦虚了吧。唐芸心想，其实我也就想要你做个厨子仅此而已，但见张佑此时满是信心的样子，这话还是别说出口了，唐芸心下一转，“那既然如此，那说说你准备怎么做吧？不过你可要想清楚，现在除了我就只有你们三个人。”
张佑思索一番后，开口道，“无妨，三个就三个，我们慢慢来，稳扎稳打，我相信不出一个月，定能恢复往日的繁华，让如意楼红遍整个绍兴。”
“一个月？！”王叔不可置信地看着他，就连一旁的小九也被他这番话也惊住了。
“你知道你在说什么？一个月？”唐芸像是看傻子一般地看着张佑。
“我知道我在说什么，怎么，我一个刚来不到半天的外人都敢说这样的话，
你一个身为掌柜，一个身为老管事在这酒楼跟着老掌柜打拼了十多年的老人，自己连这点信心都没有吗？”张佑收起嬉笑的表情，一脸严肃地望着唐芸和王叔说道。
唐芸和王叔顿时语塞。对啊，他这一刚来的都敢说这样都话，自己身为这家酒楼的掌柜，又有什么怕的呢？反正都已经这样了，还有什么比现在更糟的？唐芸心想着。
转念，唐芸像是下了很大决心似的，点头道：“好，我相信你！”
“掌柜的～”一旁的王叔还准备再说些什么，可唐芸立马打断了他的话，“王叔，他说的没错，而且既然都已经这样了，那我们不妨去赌一把。”
“但是”唐芸看着张佑道，“我还是刚刚那个问题，你准备怎么做呢？”
张佑顿了顿，“酒楼的经营其实很简单，一是管理，二是服务，三则是口味。这三则缺一不可，但现在的情况来看，管理只能后面慢慢来，先把口味和服务做起来，口味的话我想应该是不用担心的，现在最为紧缺的就是人手了。”
“你要几个人手？”唐芸问道。
张佑没有直接回答，转而向王叔问道，“王叔，这楼下可以摆几桌，坐多少人？”
王叔想也没想便脱口道，“这大厅摆满的话，可以摆二十桌，每桌可以坐四个人，一共可以坐八十人。”
“八十人，那也差不多了。”张佑喃喃道，“那这楼上呢？”
“楼上是我住的屋子。”唐芸开口道。
“你一个人住一层？！”张佑一脸惊讶。
“那倒不是。”唐芸俏皮的笑了笑，“楼上有七间房，最里面那间是我住的，外面五间之前是作为雅间，现在则是空置着。”
“有雅间就好办了，咦，那不对啊，那还有一间呢？”张佑不解道。
“这···还有一间是··”说到这，突然唐芸脸色一沉，尽显哀伤之色。
张佑此时突然好像明白了什么，“还有一间是老掌柜生前住的。”王叔沉声道。
张佑闻言，安慰道，“好了掌柜的，死者已矣，我相信你父亲一定会在天上保佑你的。”
唐芸点了点头，但随后的一句话，她差点没直接哭出来，当然是被气哭的。
因为紧接着，张佑说，“既然老掌柜已逝，那间房空着也是空着，要不就腾给我住把。”
这话音刚落，只听“啪”的一声，王叔瞬间拍桌而起，指着张佑怒道：“张佑！你小子别太过分！”
张佑装作一脸无辜地样子，看着怒气冲冲地王叔，“怎么了，你们总不会让我住杂物间吧，我好歹也是来帮你们的，就这么对待我啊，况且什么叫资源利用最大化懂不懂，老掌柜的屋子闲着也是浪费，总不能将它改成雅间吧，那客人知道了谁还敢到这来吃饭，所以还不如给我住，反正我也不信那些什么鬼神之说，也没什么好忌讳的。”
还不待王叔和唐芸有所反应，“不行！”一声坚定的拒绝，从张佑对面传来，张佑一看，没想到竟是小九。“嘿，我说小九，你一个小酒保哪还轮得到你发表意见啊。”
“酒保怎么了！”小九一脸不服气地样子，“我反正也不同意，掌柜的一个人住上面，若是你也跟着住上去，她不安全。”
“不安全！”张佑一脸无语，“你这意思，我就是那个不安全的因素呗。”小九非常坚定的点了点头。
“小九，你还想不想吃好吃的。”张佑突然问道。
小九想也不想，脱口而出，“想！”
“想你就闭嘴，不然以后没你吃的。”张佑说完还朝他使劲瞪了一眼。小九闻言，一听没有好吃的，就立马闭嘴了。
“瞧你这点出息啊。”王叔不满道。张佑则是笑而不语。
“好，王叔你一会与小九随我将房间收拾一下，给他住。”唐芸对王叔道。
“啊？掌柜的，这···不好吧。”王叔开口道，说完还不忘怒瞪张佑一眼。
唐芸咬着嘴唇，一字一句道，“无妨，他说的不错，给他腾出来。”
“好吧。”见唐芸都这么说了，王叔便不再多言，悻悻坐了下来。
“住的也安排好了，你是不是该继续说你的计划了？”
“这就是了嘛，俗话说得好，努力工作的前提就得是吃好睡好。”张佑眉开眼笑道。
三人皆是投去一阵白眼，“咳咳”张佑咳了几声，然后话音一转，“我刚说哪了？····哦哦哦，雅间，有五间雅间就好办了，我等会上去瞧瞧。至于人手的话嘛，我初步估算了一下，前期的话至少需要十个人。然后需要推出我们酒楼特色的菜谱，这是关键。”
“十个人？”唐芸惊讶道。
“十人已经算是最低配置了，你看啊，迎宾两人，服务四人，帮厨两人，雅间两人。”张佑耐心地给他们解释道。
王叔微微皱眉，不解道，“迎宾和服务有什么不同吗？”
“当然不同，首先迎宾的必须是女子，她们只负责在门口招揽顾客，而服务也就是你们所谓跑堂的小二，负责点菜、传菜。”
“女子迎客？！这··似有不妥吧。”王叔面露难色。
“这有什么不妥的，对了，这绍兴的酒楼可有女子迎客的呀？”张佑问道。
王叔摇了摇头，“我跟着老掌柜经营酒楼也有十多年了，去过的酒楼也不少，别说整个绍兴了，就连整个大明可能都少之又少，用女子迎客的只怕是····”
“只怕是什么？”见王叔话说到一半戛然而止，张佑不解道。
王叔瞥了眼唐芸，低声道，“只怕是···只有青楼红尘之所才这样。”
张佑顿时无语，“额···好吧，但这无妨，我们要的就是与众不同，相信我，女子迎宾，一定会给我们酒楼带来很多的客人。”
“姑且你说的不错，但问题是···我们现在就四个人，上哪找人去？”唐芸眼巴巴地看着张佑。
“之前的人真的一个没留啊？”
“没有。”唐芸摇头道，“走的走，散的散。”
“你身上还有多少钱？”张佑突然问道。
“大概还有个一百两吧，怎么了？”唐芸一脸警惕地看着张佑。
张佑嘿嘿一笑，“没想到你还是个小富婆啊，有钱就好办了。”这明朝的一两银子相当于六百块人民币，这一百两差不多就是六万块啊，妥妥的小富婆啊。
张佑思索一番后，开口道，“王叔，招人的事就交给你了，给你两天的时间，不管怎么样，还请你想办法招到。人的话一定要能吃苦耐劳的，最好是贫苦人家出生最好。小九，你也别做酒保了，你先做我的帮厨。”
不待唐芸开口，张佑就直接嘱咐道，俨然一副当家的模样。
王叔和小九闻言，都朝唐芸看了眼，唐芸点了点头，“就按张佑说的做吧，以后这些小事就按他说办，不必问我意见了。”“是。”王叔和小九点头道。
“他们俩都安排了任务，那我做什么呢？”唐芸轻声问道。
“你是掌柜的，负责数钱就行。”张佑笑道。
“好，你还有什么要说的嘛？没有的话，今天就先这样，你在这坐会，我将房子给你腾出来。”
“暂时就这些，我要想想菜单和一些细节。”张佑道。
“好。”说完唐芸就带着王叔和小九上楼去了。