第4章 甜蜜事业

叫来水手们一起，和王海一起接受存储空间洗脑大会，看到粮食物资凭空出现，又一波小弟被洗脑成功。

民智未开的年代，洗脑就是如此简单。

“王海，在教你个乖，你仔细想想一个孩童就能被恩荫制度提拔团练使，该是怎么样的人家？以后当注意了！”

看到老实了的水手们和王海，邢承恩好心再提个醒，若是不长记性，以后尽量少用。

按规矩挂上团练使旗子，当旗子挂在桅杆顶部，大家升帆起航，像澎湖驶去。

看着海浪阵阵，邢承恩不禁感慨，自己的总算立下点根基。

利用走货赚的钱，邢承恩买了两条船，都是400料的，千料海船能远洋紧俏的很，都被下定到两三年后了。

又买了些军匠，成立了自己的私军，以后自己就要组建私军了。

宋朝从一开始就充满了对武力的恐惧，重文轻武是两宋的传统，导致宋朝官方的军事力量严重不足，偏偏边患又很严重。

值得一提的是，岳飞、吴玠、种师道都是私家军，因为朝廷不给军费嘛！他们只能自己招募士兵并进行训练。

但他们打了几场胜仗之后，皇帝害怕他们手握重兵，影响自己的威望，所以能下杀手就下杀手。

私家军在封建王朝都是很让皇帝担忧的，最好就学种师道家族和吴玠家族。

一个把儿子放在朝廷当人质，自己换个经略当当，一个镇守西部边疆，不涉朝政。

荆襄一带是朝廷抗击金军的一线，没有吴氏家族在那边守着，南宋就完蛋了，所以皇帝也不敢把他们怎么样。

岳飞的下场就惨了，但是却教育了明朝的戚继光。

老戚对明朝有大功，但他不居功，抗倭胜利后被调往北部边陲，他迅速就把戚家军编入了东北军，很识相。

唯一不足是和张居正走得太近，老张死后，倒张派疯狂弹劾他，不过他没有太抗争，朝廷怎么处理他都安之若素，所以最后好歹是在家里善终。

老戚活的明白，拼死拼活为老板打工，最后身体搞垮了还得自己掏腰包治病，徒留悲剧在人间，不值得。

这是时代的一种进步。

有时候聪明比勇敢更值得敬佩。

自己一脚踏进这个时代，想要武力只能玩私军，后果必然被皇帝忌惮。

可自己又不想学陆游、杨万里等等，诗词写了千万首，眼泪流了千百遍，南宋还是南宋。

再怎么主战，再怎么坚持，再怎么爱国，南宋还是南宋。

就为了名垂青史、做一辈子的主战派大臣，然后得到后人的敬仰。

那很讽刺。

因为从始至终，他们也没能改变什么。

邢承恩知道躺平放弃之后南宋的结局，所以想要战斗，想自己去拼一个前途渺茫的未来。

这个时代不再需要多一个痛心疾首大声疾呼的主战派爱国诗人了。

南宋还是南宋，一点也看不到变回北宋的希望。

历史上它再也没有变回北宋。

邢承恩就算想掰腕子，也不能脑子一抽热血上涌，就要单枪匹马杀去中原，当送人头的铁头娃。

好歹是看葫芦娃长大的，一个一个送要不得。

想要养兵就得有钱粮，粮食现在还好买，钱就难住邢承恩了，一直做走货赚钱已经被盯上了，而且也不够养兵的。

私盐买卖武装力量不够玩不起，邢承恩准备玩两白里的另一白，

就是白糖。

为此还专门在小艺面板里搜索了“黄泥水淋糖法”。

这是一种记载于《天工开物》的制糖法，意思是用黄泥水冲淋结晶的红糖（黑砂糖），可得洁白如雪的“洋糖”。

这个记载，常常出现在各种古代种田文里，在科普我国制糖史的文章里也常常被cue，是一项里程碑级别的技术。

可邢承恩实际操作的时候懵了。

先来看看《天工开物·甘嗜》的记载：

（糖汁）尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙。

然后以瓦溜置缸上。共溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内。

待黑沙结定，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下。

其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。

最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰西洋糖，下者稍黄褐。

意思是把漏斗（瓦溜）的出口处堵上草，放在缸上，把富含杂质的黑色砂糖放入漏斗中。

等糖“结定”后，去掉漏斗口处的草，用黄泥水淋下，糖中的杂质就都流进了缸里，漏斗内的黑糖也都变成了“白霜”一样的糖。

怎么听怎么不对劲吧？有现代的活性炭、等离子交换树脂来做吸附剂，还要动用离心机才能分离的杂质，明代用泥浆“淋下”就行吗？

邢承恩实操了之后根本做不到，完全是哄人的。

《天工开物》记载的这套制糖法，据作者说，广泛应用于“闽、广之南方”。

不信邪的邢承恩又查阅明代福建、两广一代地方志，发现许多记载于《天工开物》相似，但在脱色细节上大相径庭。

《兴华府志》记载：“……二月梅雨作，乃用赤泥封之，约半月后，又易封之，则糖油尽抽入窝，至大小暑月，乃破泥取糖，其近上者全白，近下者稍黑，遂曝干之，用木桶装贮”

意思是将糖用泥封口，半月换泥，如此反复至半年后的“大小暑月”才能制出白糖。

《南产志》记载：官糖取之再行烹炼，辟鸡卵搅之，令渣滓上浮，复置瓷漏中，覆土如前，其色加白，名洁白糖也。

这是对“多轮脱色”的说明。

把已经脱色的糖“再行烹炼”，用鸡蛋搅拌澄清，重新放在瓷漏里，“覆土”，另其颜色加白。

如果说《南产志》、《兴华府志》成书较早，《天工开物》时期已有技术进步，那么再看一段清代的《淡水厅志》引用的《东宁政事集》记载：

蔗苗于五、六月，首年太嫩，三年太老，惟次年为上。

硖煮之期，以蔗分先后，若早砍则浆不足而糖少，砍之必自十二月始，至四月止，硖多泥土，煮一次去渣，再之上清，三之下清，乃成糖。

入〈石屚〉待其凝结，用泥封焉，半月一换，三易而后白。

始出〈石屚〉晒干，舂击成粉，入篓须半月为期，未尽白者曰糖尾。

并〈石屚〉再封，盖封久则白，封少则缁，其不曾封者为红糖。

同样是封泥，封得越久，糖色越白。

另外，小艺面板还显示旧时空21世纪，海南依然存在的制糖土法中，依然存在着与记载相似的工艺。

海南土法制糖所用的轧蔗石绞、三锅煎糖工艺、石灰（贝壳粉）澄清法都与《天工开物》大有相似之处，唯独在最后的脱色环节不同：

在海南土法中，制糖师傅将糖漏（与“瓦溜”相似的漏斗）用草封口，放入土中，将糖浆到入，再用泥封死。

一天后糖浆冷却，将糖漏取出，去掉漏斗下面的封草，将竹篾从下方插入糖浆形成导管，会有“糖仔”带着杂质慢慢留出。

一个月后“糖仔”滴干，糖漏内壁则会有结晶糖，最上方靠近封泥的最白。

通过横向与纵向对比，可见“封泥法”比“淋糖法”可信度更高，宋应星很可能将制糖时滴漏杂质的过程当成了“冲淋”。

这就让邢承恩很抓狂，古法原糖脱色所需的时间长达一月至数月，穿越者想凭它大杀四方，一定会等得很头疼吧。

古代文人的春秋笔法害人啊，那么多前辈穿越怎么一淋就搞的到白糖，换自己就悲剧了？

无奈之下邢承恩自己搞了离心机，才快速得到白糖。

工业离心机诞生于欧洲，比如19世纪中叶，先后出现纺织品脱水用的三足式离心机，和制糖厂分离结晶砂糖用的上悬式离心机。

这些最早的离心机都是间歇操作和人工排渣的。

邢承恩搞的不是工业离心机，野外采蜂蜜的就有原始的设备。

中国古代，人们用绳索的一端系住陶罐，恒温水浴手握绳索的另一端，旋转甩动陶罐，产生离心力挤压出陶罐中蜂蜜，这就是离心分离原理的早期应用。

邢承恩做的高级一些，多用些齿轮传动也能利用水力做出原始离心机，缺点是费齿轮。

邢承恩是经过慎重思考才决定从制糖开始。

这是一个基础行业，如果做好，可以衍生出很多相关产业，比如酿酒、饲料、基础化肥、青霉素、机械制造、海上贸易。

都属于制糖的衍生事物，非常牛逼。

邢承恩看过季羡林的糖史。

制造甜蜜事业，听着多美好。

糖在人类历史上的影响有光明的一面，也有阴暗的一面。

光明的是它促进了人类社会的发展与进步，为塑造如今的世界贡献了一份力量。

阴暗的是它导致了战争、死亡和奴役。

这也是糖亦好亦坏的写照，既有些甜，也有些苦。

其实根本原因是人类的贪婪……