第一百零三章 八宝珍饭

“这手刀工不简单啊！”能参加今天的厨师交流会的人几乎人人手上都有两把刷子，但是看到陈规这一手刀工，无一不感到震惊。

这样的刀工，不说神乎其技，那也绝对称得上是技艺精湛了，至少在场的厨师里面就没有人能够做到陈规这种程度。

将鸡肉完整剔骨并不算困难，很多刀工好一些的厨师基本上都能做到，但是却没有人能够做得这么轻松写意，就好像日常使用筷子吃饭一样。

看到陈规展现出来的刀工，一众厨师也意识到，眼前这个年轻人的厨艺绝对不简单，绝对是一个劲敌。

怪不得是万会长亲自将其迎接进来了，原本以为是个关系户，却没想到是个不显山露水的高手。

想到这里，众人纷纷收起自己的轻视之心，开始打起十二分精神开始准备自己的菜品了。

在其他人都为陈规的刀工感到震惊的时候，整个大厅里面就只有万会长一个人脸上的表情没有丝毫的变化，反而一脸欣喜地继续看着陈规。

万会长也没想到陈规一出手就震住了所有人，他也没想到陈规还有这一手，不过好在他对陈规的厨艺早已有了预期，所以内心反而并不感到震惊，只是感到欣喜。

因为陈规展现出来的厨艺越好，对他来说就越是值得高兴的一件事情，这意味着厨师界人才辈出，中餐的发扬光大则是后继有人了。

此时的陈规已经完全沉浸在自己的世界里面，专心致志地进行着菜品的烹饪。

他今天准备做的菜品是一道新菜，菜品的名字也是自己随意起的，不过这道菜品的做法的话则是参照了另外一道十分有名的菜品，这道菜就是八宝鸭。

因为菜品是以八宝鸭为参考制作的菜品，所以陈规将这道菜命名为八宝珍饭。

既然名叫八宝珍饭，又是参考八宝鸭的做法，那菜品自然离不开八宝了。

这其中的八宝就是米，冬笋，香菇，莲子，胡萝卜，猪里脊，虾米和豌豆。

食材的处理过程也相对比较简单，只需要将食材放入电饭锅中焖熟即可，整体来说，这道菜的烹饪过程并不复杂，唯一的难点就是如何平衡各个食材之间的味道。

这一点陈规已经在试炼空间练习了无数次，早已熟悉无比，即使闭着眼睛也能将这道菜完美地展现出来。

所以此时的陈规丝毫不急，一点点按照自己的节奏处理着每一个食材。

首先要处理的就是大米了，陈规用的大米是他自己带来的，也就是农场出产的大米，不过他也只带了大米，其他食材就只能从准备好的食材里面挑选了。

农场出产的大米无论是质量还是风味上，都不是一般的大米能够比拟的，这也是陈规自己准备大米的原因之一。

不过好在厨师协会准备的食材质量也不差，除了大米之外，其他食材虽然不及陈规农场的产出，但是也相差不远了，不是特别挑剔的舌头也基本上尝不出其中的差别。

将鸡肉完整剔骨之后，陈规就开始处理其他食材了，首先就是将米，冬笋这些食材全都清洗干净，然后将香菇和里脊肉切成均匀大小的丁，这样就能跟其他食材均匀混合了。

将所有食材处理好之后，直接倒进电饭锅中，按下煮饭的开关，然后只需要静静等待即可。

整个过程还是很简单的。

在等待的时间里，陈规也没有闲着，而是先将接下来要准备的其他调味料准备好。

八宝珍饭自然不可能只靠食材本身的味道征服食客，最重要的还有一个步骤就是调味。

陈规准备做的这道八宝珍饭跟常规的八宝鸭用蒸的方式烹饪的做法不一样，陈规打算用烤箱来进行最后一步的烹饪。

这样一来就能给八宝珍饭一个香脆的口感和风味，因为本身焖饭就属于偏软糯的菜品，如果作为外皮的鸡肉还用蒸的话，味道上虽然没有区别，但是口感上就会差一些。

为了弥补这一不足，陈规直接改了最后一步的烹饪手法，而且改成用烤箱来完成最后一步的时候，不仅能增加八宝珍饭的口感，同时还能烤制出一身金黄酥脆的外皮。

这样一来，一道完美的色香味俱全的八宝珍饭就完成了。

这种做法，陈规在试炼空间里练习了为数次，失败了无数次最后才得以成功。

调味料的制作过程就简单多了，就跟一般制作蜜汁烤鸡的酱汁差不多，没用多少分钟，调味的酱汁就制作完成了。

陈规将其盛在一个瓷碗里，覆上一层保鲜膜，让酱汁的在里面得到充分的混合，这样酱汁的味道将更加浓郁。

处理好酱汁之后，陈规一下子就闲了下来，手上好像没有什么事情要做了，接下来只需要等待电饭锅里的八宝蒸好，然后将其塞进鸡的肚子里，最后放进烤箱里烘烤就完成了。

手上突然没事做了陈规一下子竟然有些不习惯了。

平常在厨房里忙活的时候，他一个人就要同时关注四五个炉子里的菜品的烹饪程度，并且要及时翻炒调味出锅等等。

现在同一时间只烹饪一道菜品，让已经习惯了快节奏，多道菜品同时烹饪习惯了的陈规一下子有些不知道该干嘛了。

不过陈规也并没有等待太久，因为电饭锅里的焖饭很快就做好了，整个过程还是十分迅速的。

听到“叮”的一声，陈规第一时间就打开了电饭锅的锅盖，瞬间，热气蒸腾，一下子还看不到锅里的情况。

虽然看不到锅里的情况如何，但是开锅的瞬间，陈规就已经闻到了浓郁的香味了。

虽然焖饭的时候没有放什么调味料，但是食材本身的味道就十分浓郁，经过电饭锅这么一热，味道就被激发出来了。

陈规的速度很快，热气尚未散去呢，陈规就将准备好的调味料倒了将近三分之一进电饭锅里，然后拿起勺子快速翻炒起来。

此时锅里的八宝饭正是温度最高的时候，正是最适合调味的时间。