第120章 第一百二十章

食客们的惊呼声此起彼伏。

再三确认面前的豆沫,不是绵软细密的豆腐而是不起眼甚至在记忆里有些齁嗓子的豆渣以后，一群食客那叫一个啧啧称奇。

“味道好清淡，但是好好喝。”

“一点都不像豆渣，反而像是白菜粥！”

“真的,豆渣居然也能这么好吃！”

“上回给我这种感觉的还是豆渣丸子。”

“对对对！那个也是一绝。”食客边说边咽了咽口水。

暖暖的一碗汤水涌入咽喉。

从室外带来的寒意被一扫而空,捧着暖暖的一碗小豆沫,抬眸望着外面裹着棉袄瑟瑟发抖的路人——嘿！那感觉好棒~！

这就是今天的豆腐宴吗？

食客们满是愉悦和舒适,没了昨日的担忧和忐忑,开始畅想起接下来的菜色：“也不知道后面是什么？”

“炸臭豆腐？”

“好像没闻到臭豆腐的味道？”

食客们议论纷纷。

与此同时,瞧着食客们享受的模样,李厨和学生们立马开始准备接下来的菜色。

当然，苏锦宁也在忙碌。

不过她忙碌的是别的东西,和李厨等人并无关联。

第一道菜是干炸响铃。

李厨将猪里脊去除筋膜剁成细蓉,随即加入蛋黄、味精、盐和绍酒调味腌制。

然后摊开薄薄的豆腐皮，在边缘两指的部分铺上少许肉沫，紧接着卷在一起。豆腐皮不能卷得硬实,而是要留出些许空隙,这样炸出来的豆腐皮才能蓬松酥脆。

卷成长条,手起刀落。

切豆腐卷的时候一定要果断利落，下手不能有丝毫犹豫。切出来的豆腐卷都是一般的长度,然后放入油锅内用小火炸至金黄即可出锅，最后在旁边配上一碟胡椒面,一碟番茄甜酱便大功告成。

等食客们也喝完小豆沫,尚在意犹未尽时,服务员们便将色泽金黄，形如马铃的干炸响铃端上桌。

暖胃的豆沫羹后是炸物？

胃口大开的食客们夹起一个干炸响铃，蘸上一点番茄甜酱径直放入口中。

入口是酥酥脆脆的。

豆腐皮被炸得香味浓郁,酥脆蓬松，几乎无法尝到的猪肉糜让豆腐皮的香味更上一层楼，同时也解除掉油腻感，番茄甜酱的酸甜刺激着味蕾，让人一个接着一个竟是停不下来。

要是胡椒盐又是另一种感觉。

蓬松酥脆的响铃在口中咔嚓咔嚓的碎裂开，胡椒盐的淡淡鲜咸味像是针尖轻轻戳着味蕾，让人下意识再来上一口。

刚刚用完，鲍汁腐皮卷又送上前来。

同样是用豆腐皮做的美食，同样是豆腐皮和猪肉的搭配，这回却是完全不同的口感。

豆腐皮里包上厚厚的肉馅。肉馅通常是用上好的梅花肉，再配上黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝和马蹄碎，再用蚝油麻油和香料调味而成。

开水上锅蒸熟。

豆腐皮蒸过以后变得极薄，里面的馅料在其中若隐若现，煞是好看。

腐皮蒸得入味，鲜香可口。

里面的肉馅很是饱满，一口下去直接爆汁，喷涌而出的汁水让食客连连滚动喉结，迅速将所有汤汁都咽了进去。

再来是千张结烧肉。

事实上苏锦宁和李厨原本想做的是宜宾特有的臭千张烧肉，颇有冲击力的臭千张闻起来和臭豆腐一点都不像，但同样闻起来臭，吃起来好吃。

不过这个提议被牛厨驳回。

牛厨觉得这物还真不是一般食客吃得消的，苏锦宁和李厨遗憾的将其从菜单里暂时刨除，换上相对普通点的千张结烧肉。

要说千张结烧肉。

这道菜吃过的人都有一种感觉——千张结比肉还好吃！

肥瘦相间的五花肉已是世间美味。

可是吸满了汤汁的千张结，以其富有嚼劲饱满多汁，且没有任何丝毫油腻一跃而上，成了比五花肉更美味的存在。

这可是道下饭菜。

肥而不腻的五花肉在舌尖滚动，将荤油全数吸收的千张结口感厚实，配饭简直是绝绝子。

再然后是东坡豆花。

娇嫩嫩的内酯豆腐上来一勺浇头，豆腐软嫩嫩，浇头醇厚厚，猪肉香喷喷，三者交融在一起，直让人心里软乎乎。

嫩到极致的豆腐入口即化。

轻柔温雅的肉燥随意飞溅。

滚烫咸香的汁水融入嘴里。

食客的身躯轻轻一颤。

无需太多夸奖，只看他们骤然加快的速度，便能知道对这道菜的满意。

咕咚一声，食客的喉结一动。

滚烫的汤汁席卷而入，带着娇嫩的豆腐冲向四肢百骸。久久才有人回过神来：“这汤汁……是豆浆？”

汤汁是用豆浆和蒸腊肉留下的汁水所组成，咸味、咸味以及豆香味完美的融合在一起，极具冲击性的美味宛如暴风雨降临，肆无忌惮的捶打在舌尖上。

食客们没人说话。

他们挥舞着汤匙，一口接着一口将汤汁咽下。

这也太好吃了吧？

等全数喝完，再看看菜单，果然这也是苏店主的杰作。

食客们打了个饱嗝。

一连数道豆腐料理已让他们彻底满足，意外的是服务员就在此刻送上一道甜点。

真·甜点。

食客们惊疑不定：“这是……巧克力蛋糕？”

服务员笑道：“这是豆腐布朗尼。”

食客们满是惊讶：“豆腐……布朗尼？”

服务员给予肯定的回应：“是的。”

食客们扫了眼菜单——这也是苏店主特制的。

“是苏店主做的蛋糕？”

“这还是头一回吧？”

食客们目露惊讶。

他们好奇的看着眼前的布朗尼——上面撒着一层汤粉，可以看见镶嵌的坚果。从布朗尼的四周来看，蛋糕体绵密厚重，和普通的布朗尼并无区别。

这是……豆腐布朗尼？

食客们带着好奇，用勺子轻轻化下一块放入口中，强烈的幸福感瞬间涌上前来。

外皮类似曲奇的酥脆，内陷是蓬松柔软的。明明名字叫做豆腐布朗尼，事实上完全吃不出豆腐的味道，就好似寻常布朗尼般口感湿润扎实，绵密香醇。

入口的瞬间是巧克力的苦涩。含量极高的黑巧带着独有的香气突袭，而后却被泛起的甜蜜顺势带走，只留下深邃的香气和那在唇齿间一晃而过的豆香味。

坚果的香脆提供了不一样的咀嚼感，坚果的香味融入布朗尼之中，让人忍不住反复咀嚼，不忍那缕香气在嘴里消失。

食客们的惊讶难已掩盖。

他们三下五除一的消灭掉眼前的布朗尼，更有人举起手来：“服务员，还能再来一块吗？”

遗憾的是，他们得到的只有服务员满是歉意的笑容，和一句：“对不起，先生/女士，布朗尼限定每人一份。”

食客们：……可恶！

厨房里的苏锦宁稍稍松了口气，就在先前她还有一些担心，毕竟这是她第一回做西式甜点。

苏锦宁拍了拍胸口。

品尝过味道的李厨忍俊不禁：“我就说了，这味道绝对没话说！”

食客们纷纷写下自己评价。

中午的营业时间看着很长，又似乎很短，在众人的忙碌之中匆匆而去。

或许是周末的关系，晚间的人流更多。

昨天来过的探店博主又来了，看着苏锦宁还忍不住吐槽：“苏店主，我现在可就把你们这里当食堂了！”

“你是探店博主吧？也要去去别家。”

“emmmmm……知道是知道。”博主摇摇头，说不出自己中午特意跑去万肴居吃了顿，结果怎么吃都感觉不好吃，晚上又特意跑来卫家小馆改改口味的事。半响，他才弱弱地憋出一句话：“要不……我后头再试试？”

苏锦宁满意的点点头：“对！要拿出专业的态度来。”

博主连连点头。

不过他很快又回过神来：“等等？苏店主您得高兴多个回头客嘛！哪有这样的QAQ”

偏偏苏锦宁已经回厨房了。

博主满脸怨念的走到位置上，等一连串的豆腐料理送上前，他也将这件事抛到脑后。

好吃，真好吃啊~

直到回家他都还在回味今天的豆腐宴，坐在电脑桌前慢悠悠的开始整理素材。

昨天的素材……总得更新了咳咳！

博主发布视频以后，又看着剩余两组文件夹皱眉。

卫家小馆的豆腐宴不说，后头肯定要发的。可是万肴居的发不发？博主抓了抓后脑勺，多少有些犹豫起来。

万肴居是真味道变差了？

又或是自己吃多了卫家小馆的缘故？

博主思考良久都没得出答案。

他重重合上笔记本：“不管了，先看看情况再说。”

发布的视频下涌来不少食客。

他们跟随着视频看着大变样的卫家小馆，很快弹幕和评论区就变得热闹起来。

【变大了好多啊】

【感觉看上去有点样子了】

【就我觉得这点时间翻倍，赚钱不少？】

【前面的开玩笑？这是苏锦宁的店，富婆身份已经被扒了吧？而且之前博主吃的定价也看了，这个价格绝对不贵。】

【真的，毕竟是在北城】

【北城就随随便便一店铺没3，400都不够吧】

弹幕里热闹非凡。

忽然有一个弹幕一闪而过：【卧槽？是我看错了吗？里面那个不是周厨吗？】

【周厨谁啊？】

【是里面那个主厨吗？】

【大概认错了吧？】

【周厨不可能在卫家小馆这么小的店吧？哪里不能去？除非告诉我李厨去卫家小馆了。】

弹幕里有几人说着话。

其余观众没看懂这几人的对话，只是将这个谈论内容记在了心里。

李厨？周厨？那是谁啊？

许会惠恰好也刷到这个视频，她忽然想起昨天的联想，急急侧首询问丈夫：“哎，老公？你知道卫家小馆新来的厨师叫啥吗？”

“不知道。”

“我看这里有几个弹幕的意思，好像还是那种挺好的厨师呢！说不定真是万肴居出来的！”

“不会吧……”

“我也留言问问！”许会惠越想越有可能，连忙发出一条评论：【你们说的李厨和周厨是万肴居的吗？昨天我去卫家小馆吃的时候，觉得味道和万肴居的有点类似！】

许会惠留言完，就管自己去洗漱了。

等她换上睡衣躺进被窝，发现自己的私信多了好几条。

【你说的是真的吗？】

【什么？】

【卫家小馆的口味和万肴居有点像？】

【是啊，不是苏店主，是新来的几位厨师，不过他们没有戴铭牌我也不清楚到底是不是上面说的李厨和周厨。】

【行，我回头也去尝尝。】

【嗯嗯！】许会惠回答了陌生人的私信以后，又点到评论区里。

遗憾的是她的评论淹没在其余人的评论中，并没有人给予任何的回复和答案。：，，.