第94章 比赛开始
不知道从哪里涌出来一堆的人,田娜娜悄无声息的退场了,把人给救活了,也就是日行一善,没有打算讨要什么好处。
不能够耽误了她比赛,回到了自己的座位上的时候,李大锤已经比赛完了回来了,满面的春风想来就是比赛结果十分的理想了。
李大锤已经喝上了几杯,说话都有些大舌头,“小田,你去个茅厕怎么这么久?我都以为你掉坑里面了。”
她呵呵笑着接过了话茬,“这宅子真大,我回来的时候迷路了,绕了一下远路,还好遇到了伙计给我领回来了。”
“你这回来的时候恰好啊,再过上一会就要到你了。”
李大锤大口的喝了一口酒,手又想要搭在她的肩膀上,被田娜娜侧身躲过了,他捞了个空,“小田啊,这比完赛就回去多无聊,跟老哥去见见世面,保证你日后就流连忘返了。”
她冷冷的拒绝了,“不用了,我对那地方没有什么兴趣。”
这么老实一点都不懂风趣,活得真无聊,李大锤悻悻的耸耸肩,倒是同桌的另外一个人来了兴趣,他也是今日就比完赛的,两人一拍即合,在那边开始说起来不雅的话题。
第三组的人回来了之后,伙计拿着名单大喊了一声,“第四组的可以来准备了。”
田娜娜站起来将这边的污言秽语给屏蔽在耳后,跟着伙计的后头往前面走,出了院子就到了搭好的擂台,底下搭起来的棚摆着各种新鲜的蔬菜肉类,还有新鲜的海鲜,任厨师们挑选。
这每人做一道菜,交由评委打分,围绕色香味这几点,田娜娜瞧了一遍食材,心里已经想好了要做什么了。
一道四川的名菜水煮肉片,记下了她要用的食材都摆在了那边,随着他们一同的上了擂台,这底下乌泱泱的一群人,有大人老人,还有将小孩抱起来坐在肩头上。
田娜娜之前比赛的时候面对过比这还多的人,面对这种已经是小场面了,丝毫都不紧张落落大方,其他的九人有不是第一次参加这个比赛的就比较淡定。
也有第一次参加这个比赛的,面对人群就开始紧张的,脚开始有些抖,没有在这么多人面前做菜的经验。
评委这看了印象分就不太好,要知道一个厨师的状态会影响他做出来的菜,挨个自我介绍了一遍,天鹤楼的掌柜朗朗的宣布比赛的规则,“一个时辰内做好一道菜,由评委打分,这食材就在后面,从清洗到切都由你们自己解决。”
简单的说了几句,就用手上的木锤子敲响了后面铜锣,身后的滴水计时开始,大家都争分夺秒的开始弄起来了,田娜娜早就已经记下了自己要用的食材都在那里。
下了擂台直接提起来了篮子,去把自己要用的食材都放在了篮里面,一整只的猪就躺在了展板上,田娜娜选了里脊那边切下来一大块放在了盘子里面,再抓了一把的豆芽,这其他人都是盯着那些贵的食材,见她拿的都是最便宜的。
心里都在嘲笑,这是哪个乡下来的,居然还挑的是这些食材,一轮海选肯定要被淘汰了。
田娜娜也不管别人诡异的眼神,选好了要的食材,就去到了井边清洗了起来,豆芽用清水泡两遍,再把莴苣去皮洗干净放在了另外一个篮子里面。
再弄了一颗芹菜,青蒜苗,最重要的灵魂就是香菜,她看到这个的时候都十分的惊喜了,把青菜都洗干净了放在了篮子里面。
其他的人都还在忙着处理食材,他们选的都是些花里胡哨的海鲜,还有鲍鱼之类的。
她也不是不会做,但是这比赛又不是比的谁的食材贵,谁就赢,如果是的话,这个比赛就没有存在的意义了。
回到了擂台上,前后两排的起的灶台,旁边摆满了各式的香料油盐酱醋,还有砧板,田娜娜将切下来的里脊,快速的给切成了一厚薄一致的肉片加上了,加适量小粉,白胡椒,鸡蛋清和香油抓拌均匀腌渍。
放在了一旁,然后就开始把芹菜切成小段小段的,并且把篮子里面她自己准备的香料给拿了出来,花椒可是给这水煮肉片增加灵魂的工序。
等她的食材处理的七七八八,开始热锅的时候,其余的人这才拎着处理干净的食材回到了擂台上。
田娜娜终于明白了为什么这一组比赛要一个时辰这么久,要知道换算成后世的时间,两个小时都能够做一大桌的菜了。
都处理好了,她放慢了速度,这菜早早的做好了,放着的就会冷了,到时候就差了点意思。
从院子后头匆匆的跑过来了一个伙计,走到了掌柜的身旁,在他的耳边小声的说了几句,天鹤楼的掌柜先是神色大变,在听说了后面的话,这才放下了心来。
但是视线却落在了田娜娜的身上,不时的留意着计时的滴水计,田娜娜闲暇的余光里面留意到了他那边的状况,看着那过来的伙计有几分的眼熟。
好像就是一把把那少年给抱起来的人,可别是人没了要找她麻烦,这可是跟她没有什么关系啊。
救的时候还没有断气的,若是事后断气了,那也只能够说他的命就到此了,在升起来的铁锅里面加了几瓢的冷水,等待着水烧开了,把芹菜还有莴苣,青蒜苗蔬菜汆熟后捞入碗中码放好。
盘算着时间差不多之后,就开始温锅,准备下油等油热的时候,把备好的八角,干红辣椒,花椒、放到油锅里面小炒。
飘香的辣味呛得评委都开始打喷嚏了起来,纷纷的好奇他这是做的什么?
也有关注他这边动静的选手,一不小心把碗给打碎了,在擂台下候着的伙计飞快的跑上来,把地上碎着的渣渣都给扫起来。
只是他那一碗的食材要重新去后头再弄了,又不得不手忙脚乱的往后头去,看的评委直摇头。
田娜娜略感到无语,希望他不要耽误上时辰了,多亏这是计时的比赛。