第三章 野鸡炖松菇

第三章 野鸡炖松菇

“嗯!爸你不用担心外债,现在你可以放下心了!”周孝弘安慰道。

“弘仔,野鸡处理好了!”房间外传来母亲的喊声。

“来了,妈!爸,你好好休息,我先去做菜了。”周孝弘立马出了房间。

“这孩子,还是这么毛躁!”看着周孝弘急匆匆出门,周长峰脸上露出一丝笑容。

厨房是单独建在院子里的一间小屋,紧挨着主屋,周孝弘很快就来到厨房里。

见野鸡已经被母亲剁块,松菇也被洗干净,其他配料已齐,就差姜葱了。

周孝弘撸起双袖,戴好围裙(做饭专用),洗了块生姜,然后切片,再拿一根大葱,切几段,小碗装起备用。

还有辣椒,G省作为吃辣大省,周孝弘一家也不例外,都喜欢吃辣。

再洗上几根小米椒,切圆粒。

正式开始做菜了。

首先是给鸡块焯水去腥。

冷水倒入锅中,然后加入一勺料酒,放入几片生姜和几段葱,再把鸡肉放进去。

母亲叶秀梅已经开始把大灶烧起来了,农村的灶台一般都是烧柴火的大灶,这种灶上的锅又深又大,可以同时做十来个人的菜量。

不过今晚只有周孝弘家三人,所以菜也更加容易受热均匀。

随着火越来越大,几分钟后,水烧至沸腾,继续煮上五分钟,锅中水表面出现很多白色浮沫,周孝弘把白沫捞出来。

焯水五分钟左右,周孝弘用漏勺一一捞出,用温水洗干净淋干水分备用。

然后是开始起锅了。

锅烧干,温热。

在炒锅里面倒入少量菜籽油,油一入热锅,黑黄色的菜籽油散发阵阵油香,正宗的农家菜籽油,没错。

周孝弘有些期待,这一步最重要是把握火候,做出来的鸡才好吃。

就连一旁烧火的母亲叶秀梅都时不时看看锅里。

先把油烧至六成热,

再把鸡肉放进去,大火煸炒,当炒至鸡块发紧,油出来后,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

然后放生抽、老抽和料酒翻炒。

还别说,鸡肉的香味已经飘满整个厨房,周孝弘也越发得心应手了。

随手拿起装着松菇的菜篓子,倒入锅中翻炒。

片刻后,加入清水,盖上锅盖。

“妈,可以烧中火了,慢炖三十分钟!”

“嗯,弘仔,没想到你在外面工作这么久,这厨艺还真长进了!”母亲叶秀梅忍不住夸赞道。

“在外面工作,自己租房子住,吃不惯餐馆里的饭菜,就买了厨具方便做饭,加上以前不是和小叔学过几招做饭嘛,所以也没落下这手艺!”周孝弘被母亲夸得有些不好意思地回道。

“也好,自己做饭干净卫生!”

......

三十分钟后,打开锅盖。

一阵诱人的肉香飘入周孝弘鼻中,他不由地咽了口口水。

锅中鸡肉与松菇混合在一起,浓稠的汤汁发出咕噜咕噜响。

周孝弘用小勺加入点盐调味,再加入小米椒,翻炒几下。

几分钟后

“妈,可以不用加火了!”周孝弘转头对母亲道。

撒上一些葱花,然后装盘。

接下来,周孝弘又做了一菜一汤。

一个炒空心菜,一个紫菜鸡蛋汤。

叶秀梅端菜上桌,周孝弘清洗碗筷,二人完美配合。

“爸,吃饭了!”走进房间,周孝弘轻声喊道。

见父亲有点吃力坐起来,周孝弘连忙上前扶起。

来到客厅餐桌前,见桌上丰盛的晚餐,父亲周长峰惊讶地道:“今天什么日子,这么丰盛!”

“没什么日子,你呀,吃就是嘛!”母亲叶秀梅笑了笑说道。

周孝弘也在一旁忍不住笑了笑。

“来,爸,妈,天气热,先给你们倒杯凉茶!”周孝弘拿起一大瓶某宝凉茶给父母倒上,然后也给自己倒上。

“说来今天也算是好日子,咱们的债马上可以还完,这也是件好事,爸,妈,儿子以茶代酒敬你们一杯,我相信我们的日子会越来越好!”周孝弘有些感慨地望着父母说道。

“汪汪~”

此时蹲在饭桌底下的大白叫了声,眼神殷勤地望着大家。

“还有大白,不会忘记你的鸡屁股的!哈哈~”

说完,周孝弘夹起早已准备好的鸡屁股,朝大白扔去,大白大嘴一张,灵活接住,转身跑出去,独自享受美味去了。

“来,爸妈,干杯!”

三人的杯子碰在一起,也碰在每个人的心中,暖烘烘的。

放下杯子,周长峰忍不住用勺子挖了一勺鸡汤喝起来,一股浓郁而又带点甜的汤汁顿时涌到嘴里,让人回味无穷。

“嗯,这鸡汤不错,你们也尝尝吧!”

“妈,你也尝尝鸡肉!”

周孝弘先夹了块鸡腿放到母亲碗里。

叶秀梅夹着放进嘴中,咀嚼起来:“这野鸡肉味道不错,很鲜嫩,还带点甜味!”

“这次是弘仔下厨,才有机会做出这种美味,以后家里的饭菜可是要靠你了!”叶秀梅笑着夸奖道。

“呵呵……那是当然!”周孝弘笑道。

父亲周长峰和母亲叶秀梅都笑了起来,一家人其乐融融。

......

夜晚,窗外一轮明月悬挂天空,皎洁如银盘一般的月光洒满大地,柔和地洒在周孝弘脸上。

洗完澡的周孝宏躺在床上,并未入睡,而是带着手机进入空间,把石山上的字体拍了照片,从空间出来的时候顺便带出一桶灵泉水。

拿出两只杯子倒满,端到父母的房间。

周长峰和叶秀梅并未入睡,两人好像在商讨什么,见周孝弘进来,二人不约而同地将头转向他。

“爸,妈,喝杯水,这是我在山上发现的最好喝的泉水,喝完整个人都感觉神清气爽,你们尝尝!”周孝弘说完便分别递给他们。

叶秀梅接过来喝了口水,眼睛顿时一亮:“这水好喝,比咱们家的井水都好喝。”

周孝弘听到母亲夸赞,顿时高兴起来:“妈觉得好喝就行,可以多喝,我已经带了一桶回来。”

“真有那么好喝?”一旁的父亲周长峰闻言不禁问道。

“嗯,爸你尝尝就知道了!”周孝宏扬扬下巴说道。

周长峰闻言也端起杯子,竟咕咚咕咚一口气喝完,清冽甘甜的泉水顺着喉咙流入腹中,身体仿佛一下子变得清爽无比,全身暖洋洋的舒服极了。

放下杯子之后,一脸满足之色,然后又看向两人,眼中充满惊讶:“还真的好喝,水中带甜,隐隐有一股奇异的清香!这泉水很特别!”

见父母都喝完,周孝弘转身回自己房间,再把那桶灵泉水提到父母房间。

“爸,妈,以后你们渴了就喝这桶泉水,尽管喝,没了我再去山上装!”周孝弘对着父母爽快地说道。

“好,弘仔!”母亲欣慰地回答道。

“那爸,妈,你们早点休息,我先回去睡啦!”说完,周孝弘转身回自己的房间。

周长峰与叶秀梅看着儿子离去的背影,心中有些感慨,这段时间苦了儿子,但让他们感到温暖和安心,在他们眼中儿子是最懂事、最孝顺的人了。

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山村生活有点田

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