全家福肠粉
严星从家里出来,早上的冷空气让她打了个哆嗦,连忙戴上帽子。
她昨晚买的烤肉饭吃坏了肚子,早上起来还是不太舒服,病殃殃的没有胃口。
严星捂着胃往公交车站走,她在读高二,家长给她报了周日的补习班。以前都是在家吃饱饭出来,但是父母最近都出差,现在早餐只能在路上解决。
印象里这条路上只有卖手抓饼、煎饼果子、烤冷面的,她不太想吃这些油腻的,可要是买包子小米粥茶叶蛋的话,得往公交站反方向走个二百多米……
她想,要不还是凑合买个手抓饼吧,让摊主少放点油就是了。
然而走着走着,她忽然看到一辆挂着“肠粉”牌子的小车。
摊主姐姐应该是新来的,车子和车上的设备崭新发光,摊主本人也收拾整齐,看起来就干净卫生。
清淡的肠粉显然是现在的最优选择,严星加快脚步走过去说:“姐姐,一份鸡蛋肠粉。”
池安安看向第一位小客人,弯了弯眼睛:“好,六块钱。”
严星掏出手机扫码,看到一起补课的同桌给自己发来消息:【星星,你好点了吗?】
严星回复:【好多了,早上没拉肚子,就是没什么胃口。】
孟晓雪:【小可怜,那你早上吃什么?】
严星:【我这里新开一家肠粉owo】
孟晓雪:【哇!我好久没吃肠粉了,给我也带一份吧爸爸!有什么种类速度拍个照!】
严星:【???你真是来关心我的?】
严星无语地拍下菜单,孟晓雪秒回:【可恶,居然没有我最爱的虾仁肠粉。那就来个牛肉鸡蛋肠粉吧,加点辣椒,爱你[亲亲]】
“姐姐,再加一份牛肉鸡蛋肠粉。”
“好。”池安安应下后抽出抽屉似的蒸盘,扫油后舀起一勺白润的米浆浇在上面,快速摇晃均匀铺满蒸盘,麻利地打一颗鸡蛋,一边晃一边撒上腌好的牛肉末。
蒸盘推入肠粉机,她准备好打包盒,抽出严星那份鸡蛋肠粉,用刮板推到一边,切成两段放进盒里。
池安安问:“直接吃还是带走?”
严星感觉胃里急需添点东西,有气无力地说:“直接吃吧。”
池安安手腕转动,锅里热着的酱汁用力搅拌几下,盛出来在肠粉上浇过去。
白花花的热气从肠粉中蒸腾而出,米浆蒸出的清香混着蛋香直往鼻子里钻,酱汁加入后香味更上一层楼。
严星蔫巴巴的脑袋一下子支楞起来了。
好香!
她给工作台上的酱汁食材拍了张照,发到一家三口的小群里:【早上吃肠粉,新开的店。】
“同学,你的肠粉好了,另一份带走对吧?”
“对,谢谢姐姐。”严星迫不及待接过来,咽咽口水,端起盒子呼去热气,夹起一根送入口中。
薄透嫩滑的肠粉几乎是流进嘴里,清爽与酱汁的调味并不矛盾,肠粉细腻爽滑又有韧性,灵魂酱汁香而不腻,十分提味。
一根肠粉下肚,五脏六腑都跟着暖和舒坦。
她还想把第二根吃掉,但时间已经来不及了。摊主做好孟晓雪那份,她接过来加了一勺桌上的辣椒油,赶紧提着往车站走去。
到了站点,见公交车有三分钟才到,她趁这功夫继续往嘴里送肠粉。
好好吃!
胃里的不舒服完全被肠粉治愈,不知道是肠粉的香味散发出去,还是她吃东西的表情过于享受,旁边几个等车的打工人实在忍不住,向她询问道:“小姑娘,你这个肠粉在哪里买的啊?”
严星吃掉最后一口,擦擦嘴给他们指路。
话音刚落,公交车到站。几个人犹豫片刻,还是离开站点去买肠粉。
反正时间还来得及,要是能吃到好吃的早餐,这一天都充满力量。
严星没走多久新客人就上门了,公交站来的人看到排队有些打怵,但是看摊主动作特别快,还是犹豫着过去。
“老板,一份猪肉鸡蛋的,带走。”
“两份全家福带走。”
“牛肉肠粉能加肉吗?”
……
池安安嘴上回复,手上动作不停,很快,一份又一份的肠粉送到食客手中。
小摊车周围尽是肠粉香,吸引越来越多买早餐的路人走来……
池安安虽然对肠粉味道很自信,但这个需要一些制作时间,今天又是周日,她还真不太确定第一天能卖到什么程度,没想到生意这么好。
可能这就是她自带的优秀buff吧!
正想着,池安安看见苗橙下车跑了过来,没有过来找她说话,而是老老实实排队站在后面。
池安安笑笑,等苗橙过来,装模作样地问:“您好,请问要什么肠粉?”
见身后没有人排队,苗橙扫过短短几行的菜单,和她开起玩笑:“我要虾仁肠粉。”
“您好,没有虾仁呢。”
“那来一份叉烧肠粉。”
“您好,也没有叉烧。”
苗橙佯装生气:“怎么什么都没有?”
池安安对她微笑:“亲亲,建议您换一家吃呢。”
苗橙绷不住了,“噗嗤”笑起来:“好啦不闹了,我要三份全家福。”
全家福有猪肉有牛肉还有蛋,苗橙认为闺蜜腌的肉味道一定不赖,她得都尝一遍。
“你真要三份啊?”池安安惊讶,“能吃完吗?”
苗橙解释道:“本来昨天是开玩笑的,今天早上经理问我去哪,我说去你这里买早餐,她立刻说给她带一份。再后来陈总路过,他也要一份……喏,就三份喽。”
她说着话扫码付款,池安安翻白眼:“你和我客气个鬼啊!”
“哎呀,这不是给领导带饭吗?要是我一个人吃就算了。”苗橙付款后收起手机,“你生意怎么样?”
话音未落,又过来两个客人要全家福。池安安努努嘴:“你看到了。”
苗橙竖起大拇指,接过餐盒后不再打扰,很快带着肠粉离开。
这时候,严星已经带着肠粉到了补课班门口。孟晓雪站在楼旁等她,见她过来赶紧挥了挥手。
两人来到教室,老师还没来,孟晓雪便在教室吃起肠粉。
盒盖打开是扑面而来的香,大概因为在盒子里焖过一会儿,肠粉变得更偏柔滑。她扯开装着酱汁的袋子,漂亮的汤汁浇透肠粉,薄透的粉皮里清晰可见的肉粒不断刺激出大脑对食物的渴望。
孟晓雪夹起一条咬下去,牛肉末很新鲜,简单的调味便把牛肉独有的香味完全激发出来,满口生香。酱汁也很棒,不会很咸,挂在肠粉上的滋味刚好。辣椒油和小摊常见的辣子味道不同,似乎有什么独门秘技在里面,香辣适中,特别符合她的口味。
有些肠粉吃第一口觉得味道不错,多吃几口就感觉粉面发腻、噎得慌,而这份完全没有这个感觉,一份下去只觉得意犹未尽。
“这个好好吃啊,比茶餐厅厨师做的都好吃。”孟晓雪收拾好餐盒,叹气道,“怎么我家附近就没有这么好吃的肠粉呢?”
严星摆好课本和卷子说:“我明天还去买,再给你带一份。”
“好!同桌你最好了,明天我要吃全家福。”
坐在她们后面的两个女生也是她们的同班同学,刚才闻着味道馋得不行,连忙搭话:“星星,能不能帮我们也带一下啊?”
严星有点为难,肠粉现做需要时间,带太多份她就要早点出门了。
后桌两个女生对视一眼,补充道:“我们给你买午饭,校门口小吃街哪家都行!”
严星喜欢吃一家拌粉,但是那家排队要很久。闻言她点了点头:“好,我要吃花姥姥拌粉。”
“没问题!”
说话间,补习老师走进教室,严星赶紧回过头。
老师吸了吸鼻子,不动声色地打开练习册。
是他的错觉吗,怎么感觉空气中有股很好闻的食物味道?
……
车子停在酒店门口,苗橙带着三份肠粉下来,快步走进大厅上了电梯。
把肠粉给张园园和陈总送去,苗橙赶紧带着自己那份回去狂炫。
肠粉外卖包装简陋,这大概是张园园吃过最简陋的外卖了,但是打开品尝后,她忽然明白食物的美味程度并不是以包装来计量的。
牛肉和猪肉分割成两条,明显有着不同的风味。她尤爱牛肉那份,腌制后的牛肉肉质细嫩,肉香味十足,又不会发腻,是一份超级合格的爽口早餐。
如此美味的肠粉下肚,仿佛预示了美好一天的开始。
苗橙她闺蜜做的东西相当合她口味。
张园园满足地喝着酒店做的鲜榨果汁,和陈总聊天后,给苗橙发去消息:【肠粉超好吃,你闺蜜的店在哪里?我和陈总想推荐B市朋友都去吃。】
苗橙记得安安说肠粉只是尝试,不会卖多久,思索片刻回复道:【哈哈园园姐你喜欢就好,她现在还没确定选址,等以后正式开店第一时间通知你~】
……
纪桂芳最近刚搬过来,女儿来B市上大学,她一个单亲妈妈在老家没什么要好的亲戚朋友,和女儿商量后,干脆辞了早餐店的工作跑到B市和女儿作伴。
母女俩虽然同市,但纪桂芳心里明白,女儿上了大学需要更多空间,她不能总去打扰女儿,要让女儿在学校好好学习交朋友。所以她得给赶紧自己找点事情做,既能赚女儿上学的费用,又能排解孤单的情绪。
她之前一直在某大牌连锁早餐店打工,待了这么久,纪桂芳发现这种小成本餐饮其实很赚钱,只要肯吃苦,盈利还是很可观的。于是她动了自己摆摊单干的心思,这几天都在品尝附近的各种小吃摊,了解B市顾客的口味和喜好。
今天她出来没走多久,发现一家生意红火的肠粉店,纪桂芳在老家的早餐店没吃过这种小吃,便好奇地过去排队。
摊主是个年轻姑娘,模样清秀干净,动作利落,肠粉也做得漂亮。等离得近了,她能清晰地闻到蒸肠粉的米香肉香,还看见满满一锅的酱汁只剩下小半锅,可见生意有多好。
纪桂芳点了一份猪肉鸡蛋肠粉,仔细看过摊主撒的肉末,都是新鲜的肉。
因为喜欢肠粉刚出锅的口感,有些顾客拿到肠粉当场就在旁边吃起来,纪桂芳没好意思像年轻人一样在外面吃,提着袋子回了家。
到家吃了第一口,她就明白为什么这家生意红火。
用料讲究不说,味道也是顶顶好。
纪桂芳明白,这种小吃不是谁家都能做得这么好吃,应该是那个年轻姑娘有不错的配方,再加上用料实在,才能有这样的口味。
话是这么说,她还需要再试试别家的肠粉。
这么想着,纪桂芳上午再次出门,到不同的店里买了另外三家肠粉品尝,结果那个味道简直是天差地别。
也不是说有多难吃,就是和早上那顿比起来,都显得平平无奇。
纪桂芳隐隐感觉这也许是一次机会,她跑到路边去找早上的肠粉摊,可哪里还有肠粉的影子?
她急得在附近找人打听,可是今天出门晚的人都没见过肠粉摊,他们自然不会知道它的下落。
纪桂芳焦急地四处张望。
人呢?