第0128章 第二份合同
?（.）“好令人羡慕……”
李琅听中年酒客起过，女助教曾向皇帝上过奏表，在晋阳学馆另置一女子学堂，皇帝破格恩准。看来，皇帝以前曾给予了出身太原原从的女助教直奏特权。
在大唐，百姓去官府越级上告，非但告不了，反而会被定为越诉罪。至于直奏皇帝，那简直就是方夜谭，女助教的这份特权弥足珍贵。
“你羡慕不来的。”三娘打断李琅的话，开始下逐客令，“好了，事情原委已经了解，好奇心也该满足了，你可以走了。”
“我告知如何消除猪肉臊味，至少也该获得坐下来喝杯水的待遇嘛。”
三娘哪能看不出李琅其实是对女先生恋恋不舍，嘴里不客气道：“谁知道你的是不是真的，等真的没有臊味以后再，现在还是快走吧。”
“打扰了。”李琅不好意思再呆下去，朝女助教一笑告辞，却发现女助教早已转过身去。
李琅自嘲地摇摇头，心里非常失落。
美好的感觉毕竟是单方面的，现实世界终究不是纯粹的……李琅自我调整了一下心情，大步走出三娘家的后院。
李琅返回七品轩。
李琅不甘心节度使府的内定封赏，但无论最终能否有办法改变，把握武良臣的照顾始终都是一件有利无害的事。
李琅不担心接近太原武氏会站错队。唐玄宗登基后，杀了武攸止等一些武氏族人，但并未彻底清除武氏一族，甚至还将武攸止的女儿武惠妃纳入宫中，让武攸止的儿子武忠、武信出仕高官。从历史走向来看，李唐和武周的恩怨自唐玄宗后逐渐化解了，武良臣和太原武氏的背景在政治上很安全。
李琅去而复返，祝胄已猜到几分，连忙放下帐薄，十分殷情地将李琅接到七品轩后院密谈。
“李校尉一定是想到什么了？”
“我想到大千世界里的做菜方法……”李琅笑道，“跟大唐有相同，但也有其独特的秘方，做出来的菜味道十足。如果三掌柜能掌握那个秘方，定会吸引大量食客，此秘方日后很可能会成为大唐主流的做菜方式。”
后世中国的主流做菜方式当然是炒菜。
炒菜是中国菜区别于世界他国菜肴的基本特征，早在魏晋南北朝时期，就有提到过炒，但那时候的炒跟煎差不多，且由于受到种种客观条件的限制，远远没有普及。后世考古证明，宋代以前没有出现炒锅，发掘出土的唐锅形同大海碗，很像甑，功能主要用于蒸煮。真正的炒菜要到宋代才出现，其初兴时期，仅存于大宋都城汴京，而且是酒肆、饭馆首屈一指的绝活，是大师傅们的不传之秘。还要经过很长的岁月，炒菜才慢慢地普及开去。
让炒菜早几百年现世意味着更好的生活享受，李琅给大唐带来了美酒，何不再带给大唐美食？这不仅是为别人，也是为他自己。想起后世的诸种菜系种种佳肴，李琅觉得不能委屈了自己的口福。当然，李琅不懂厨艺，可没有关系，他只要捅破炒菜这层窗户纸，自然有大唐那些经验丰富的厨师们将炒菜发扬广大。
祝胄大喜，连忙追问：“什么秘方？”
“莫急，我们先签订契约。”
“对，对。”有了白酒酿造术在先，祝胄丝毫不怀疑李琅所言的秘方，“是否跟白酒契约类同？”
“大体一致，只有一点不同。在秘方泄露出去之前，营业利润得五五分成。”
“这……”
祝胄傻眼了，白酒的分红，李琅仅占一成，现在做菜秘方的分红突然提升五倍，他接受不了，东家也不可能答应，“在商言商，句不敬的话，李校尉似乎有点狮子大张口了，饮食业的营运成本很高。”
“三掌柜且慢下结论，我的话还没完。”李琅继续道，“如果我没死，且在河东军中现有的实权只升不降，那我占有的五成分红中两成返还给武少监，两成无偿赠与武将军，我本人只占一成。否则，五成分红皆归我的家人所有。”
李琅的潜台词很明确：武良臣为他办事，得两成分红；不办事，非但没一文钱，而且他堂弟武少监为了多得返还的两成分红，也会出面服武良臣为他办事。
不可否认，这种不加修饰的利益制约关系有些急功近利，人情味淡漠。可李琅没有本钱跟武氏春风化雨润物无声，像世家与世家交往那般不缺火候和分寸。在门第高悬，凡事讲究家世传承的唐代社会，贵族门阀通常不屑于看待平民出身的人。魏征做到了帝国大臣，不还是被李世民骂乡巴佬么？平民出身的人跟贵族门阀交往，利益捆绑最具实效。
“要是李校尉调离军中呢？”
“分红不变。我仍旧只占一成，武少监占七成，武将军作为中间证人，占两成。”
“好，祝某认为可行。”祝胄答应得很快，跟李琅谈生意，他很难杀价，因为大唐只有李琅经历过大千世界，知识产权独一无二，舍李琅其谁？
“祝某这就拟定契约去拜会武将军，请武将军担当中间证人，李校尉在此立等便可。”
祝胄雷厉风行，拿着拟定好的契约去了节度使衙门，约半个时辰后回来，摊开三份契约：“武将军和祝某都已画上花押，你看，你是等契约递送京都由武少监画押后才签名呢，还是马上就签？”
有武良臣和祝胄的花押，合同已不存在风险，李琅很给面子：“我信得过武少监，现在就签。”
“李校尉爽快。”
祝胄命伙计去帐房取来笔墨印泥。李琅画好花押后，他与武家的第二份合同正式生效。
李琅随即提笔画了一个炒锅的简陋图形，并在图纸上标明注意事项：“按这个样式打造铁锅，一定要保密，做菜秘方跟白酒酿造术一样，其实质很简单，一旦泄密，就很容易被人学去。”
“武少监在太原有自己的匠户，自家人不会轻易泄密。”
“很好，再准备大量的油。油是此做菜秘方的关键用品，用量很大，越廉价利润越高。”
“做菜还要用油？”祝胄诧异，“什么油，羊油，牛油，还是芝麻油？这可难办了。无论哪种油，都非常贵，比如芝麻油，一斤芝麻油能抵半石米。”
唐代厨师有蒸、煮、烙、烤、炖、脍等烹饪手法，蔬菜通常不放油，肉类则本身含有油脂，不需另外用油。油一般只用于贵族阶层炸、煎，堪称奢侈品。
李琅闻言不觉意外，古语有云，春雨贵如油。更有宋代史料记载，金国对待宋朝使团，在生活待遇方面，酒、肉、面、米每人都有供应，但唯独油，只有副使以上级别的才有资格配给，足见油非常珍贵……只不过这个关键问题李琅已经在三娘家后院想到解决方案了。
“高层次客人用牛油、羊油或芝麻油、菜籽油等，菜价定高一些。庞大的寻常顾客群用廉价的猪油。”
祝胄摇头道：“猪油有臊味，闻之欲呕……”
“我自有消除臊味的办法。”李琅详细道出阉猪，末了加上一句，“大千世界里的猪就是这样子的，没有臊味，而且油脂含量更高。”
“太好了，油已不成问题。”李琅以大千世界为据，祝胄深信不疑。兴奋了一阵，祝胄又道，“西城醉仙居有意跟李校尉签订同样一份契约，不知李校尉意下如何？”
“我是拥有知识产权的一方，多签一家没损失。”李琅不解道，“可你不同。越多人知道秘方，你的东家就赚得越少。”
“李校尉有所不知，这是武将军的意思，我们东家也会赞同。”
祝胄出个中原因。
太原是李唐龙兴之地，李渊父子就是从这里起兵反隋定鼎大唐，起兵之初跟随李渊父子打下的人和他们的后代被称官方为“太原原从”，他们是即便不当官也能享有诸多特权的一类特殊群体。武氏的一代女皇武则建立大周后，为巩固自身统治，对李唐的固有势力进行了无情的杀伐，很多太原原从惨死在武则刀下，武则退位后，幸存下来的太原原从没有以怨报怨，而是选择跟太原武氏和睦共处，武氏深感有愧，也尽力修补跟太原原从的关系，经常让利给太原原从。醉仙居的店名取自汾酒的神话传，其背景便是太原原从，武氏想让醉仙居也分一杯羹。
“我无所谓。”李琅笑着答应，“快点请醉仙居签约，然后我立马传授秘方，你们加紧熟练，两后的北灭突厥庆功宴是一个不可多得的好机会，我们要让秘方在宴会上一举扬名。”
“李校尉想得周到。”祝胄击节赞叹，“好，我们干就干。”
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