第207章 熬制猪油
看着几个孩子在认真写作业之后，林青叶就进了厨房。
到系统商城上面，买了20斤专门用来熬制猪油的猪板油，和一个专门用来装猪油的陶瓷盆。
至于今天上午买回来的两斤肥肉，其实并不适合拿来熬猪油。
所以林青叶打算，这周六回家的时候，把这两斤肥肉带回去送人，想来陆母一定喜欢。m.
至于熬猪油，为什么一定要猪板油呢？
因为猪板油不仅出油多，而且熬油的过程中还不容易焦糊。
把切好的猪板油冷水下锅，加入姜片和料酒，水开以后焯三分钟左右。
这样能很好的，去掉油里面的血渍。
等焯完水之后，记得一定要把油里面的浮沫给捞出来，这样熬出来的油才更白。
在锅里面倒半碗清水，再把焯好的猪油倒入锅里。
用水熬猪油能很好的控制温度，熬出来的猪油不仅白，味道还更香。
熬到汤水变透明了之后，转小火，把葱姜放进去，增加猪油的香味。
等锅里的板油变成金黄色之后，就可以关火了。
把准备好的陶瓷盆擦干净水分，放入盐和干黄豆，这样可以防止异味。
再把熬好的猪油过滤到容器里面，这样，即使吃一年口感都不会变。
“妈妈，你在做什么好吃的，好香啊！”
猪油刚熬好，坐在客厅里面的三个小孩就坐不住了，纷纷跑到了厨房来
“肉肉，好多肉肉啊，我要吃肉肉。”
大娃双手攀着灶头，踮起脚尖，想看一下到底是什么样的肉肉这么香？
林青叶看到这样调皮的大儿子，伸手就给了他的屁股一巴掌，骂道，“攀什么攀，给我好好站好，不知道锅子烫吗？等下烫到你的手怎么办？”
而被打的大娃，嘻嘻哈哈的捂住自己的屁股，并不生气，一双眼睛还是往灶台上看去。
而二娃就聪明多了，他给自己整了条烧火的小板凳，站到板凳上面，一下子就看到了灶台上的猪油渣了。
“妈妈，我也想吃肉肉？”
看着闹腾的大娃和二娃，再看着安安静静的站在旁边的大丫。
林青叶再一次觉，得有时候还是生女儿好啊，起码女儿不会这么闹腾，让你操心。
“想吃肉肉，那你们就乖一点，等妈妈把这油收好，就给你们吃肉肉，好不好？”
“妈妈，我很乖的。”林青叶的话刚落，二娃立马举手说道。
“我也很乖的。”大娃也不甘落后的大声说道。
等林青叶把所有的猪油渣都过滤好之后，拿了三个小碗出来。
每个小碗里面装了几块猪油渣，再撒上一点白糖，递给了三个小孩。
“都拿出去吃吧，别都聚在厨房里面了。”
等三个小孩都出去之后，林青叶立马把厨房的门，从里面给关了起来。
自己也从刚过滤好的猪油渣里面，拿了一块吃了起来。
别说猪油渣，趁热吃，香香的，脆脆的，还怪挺吸引人的。
完全不像它是肥肉时人见人弃的样子，要不是怕吃多了发胖，林青叶觉得自己分分钟就可以吃一大盘。
不过猪油渣这东西，只能趁热吃，凉了就腻了。
而且还不能久放，放久了就会变味的，就算冻起来也一样。
不过只要尽快吃完，倒也不碍事，而且猪油渣不仅拿能拿来炒菜，炒饭，还能够拿来包包子和包饺子。
今天晚上，她就打算拿猪油渣做两个菜吃。
猪油熬好之后，林青叶便把猪油放到碗柜里面收了起来。
再把今天上午买的猪大肠拿了出来，打算现在清洗干净，晚上拿来做菜吃。
林青叶很喜欢吃猪大肠，但是猪大肠的味道太重了，每次买回来清洗，都不是很容易的一件事情。
所以，即使她再喜欢吃，买的次数也不多。
不过现在有了系统商城的存在，她完全可以在系统商城上面，买清理好的猪大肠。
所以以后想什么时候吃，就能什么时候吃，再次感谢万能的小优。
把猪大肠放到盆里，加入生粉和盐抓均匀，抓出表面的粘液之后，冲洗干净。
冲洗干净之后的猪大肠，反过来，清理肠内膜。
沸水下锅焯水两分钟，捞起之后放入凉水中，等完全冷却之后，在切段备用。
肥肠清理完之后，林青叶把今天上午买的猪蹄也拿了出来。
猪蹄不仅营养丰富，味道好，还具备一定的美容养颜的功效。
经常吃可以补充人体的胶原蛋白，让皮肤更有弹性，更加的光泽柔嫩。
林青叶也很喜欢吃，但是却不怎么愿意在家里做猪蹄，最主要的原因就是因为它太难清洗了。
必须用火燎，用水泡，用刀刮，用水焯，带褶的地方都不能放过。
不然不管怎猪蹄怎么做，都会有一股臭味。
林青叶从系统商城里面买了一只烤枪，把猪蹄的外皮，里里外外烤了一遍。
直到将皮烤成黑色之后，才将它放到水里面泡了起来。
等泡的差不多了，再用刀把外皮刮干净。
冷水下锅，加入料酒焯水。
焯完水的猪蹄，林青叶并不打算今天晚上煮来吃，而是直接放到系统空问里面收了起来。
打算明天拿来，做一个入口即化的蹄花汤喝。
等林青叶把这些都处理好之后，从厨房出来，已经差不多下午五点了。
而这个时间点，陆言也快下班了。
这不人就是不经念，她刚说陆言呢，就看到他和隔壁周建国，还有另外一个她没见过的男人一起回来了。
不过看三人熟练的态度，还有那男人跟猴子相似的长相。
想必这位就是隔壁杨大娘的儿子，猴子他爸了。
“陆局好福气呀，嫂子贤惠又漂亮啊！”
虽然隔壁已经搬来了好几天了，但杨队长还是第一次见到林青叶，一时之间难免有些惊艳。
林青叶被这么直白的夸赞，弄得有些不好意思，微微的红了脸颊。
“嗯，我媳妇确实不错。”媳妇被夸奖，陆言心里非常的高兴，他没有丝毫的谦虚，反而是直接点头承认了。
而他这不按套路出牌的样子，却是直接把隔壁杨队长给整懵了，一时之间不知道该怎么回答。
按照正常的逻辑来说。
不应该是我夸奖你几句，你谦虚谦虚，再反过来给我夸回来嘛，怎么我直接夸你，你就点头承认了呢？
这还怎么玩呢？