第207章 熬制猪油

第207章 熬制猪油

看着几个孩子在认真写作业之后,林青叶就进了厨房。

到系统商城上面,买了20斤专门用来熬制猪油的猪板油,和一个专门用来装猪油的陶瓷盆。

至于今天上午买回来的两斤肥肉,其实并不适合拿来熬猪油。

所以林青叶打算,这周六回家的时候,把这两斤肥肉带回去送人,想来陆母一定喜欢。m.

至于熬猪油,为什么一定要猪板油呢?

因为猪板油不仅出油多,而且熬油的过程中还不容易焦糊。

把切好的猪板油冷水下锅,加入姜片和料酒,水开以后焯三分钟左右。

这样能很好的,去掉油里面的血渍。

等焯完水之后,记得一定要把油里面的浮沫给捞出来,这样熬出来的油才更白。

在锅里面倒半碗清水,再把焯好的猪油倒入锅里。

用水熬猪油能很好的控制温度,熬出来的猪油不仅白,味道还更香。

熬到汤水变透明了之后,转小火,把葱姜放进去,增加猪油的香味。

等锅里的板油变成金黄色之后,就可以关火了。

把准备好的陶瓷盆擦干净水分,放入盐和干黄豆,这样可以防止异味。

再把熬好的猪油过滤到容器里面,这样,即使吃一年口感都不会变。

“妈妈,你在做什么好吃的,好香啊!”

猪油刚熬好,坐在客厅里面的三个小孩就坐不住了,纷纷跑到了厨房来

“肉肉,好多肉肉啊,我要吃肉肉。”

大娃双手攀着灶头,踮起脚尖,想看一下到底是什么样的肉肉这么香?

林青叶看到这样调皮的大儿子,伸手就给了他的屁股一巴掌,骂道,“攀什么攀,给我好好站好,不知道锅子烫吗?等下烫到你的手怎么办?”

而被打的大娃,嘻嘻哈哈的捂住自己的屁股,并不生气,一双眼睛还是往灶台上看去。

而二娃就聪明多了,他给自己整了条烧火的小板凳,站到板凳上面,一下子就看到了灶台上的猪油渣了。

“妈妈,我也想吃肉肉?”

看着闹腾的大娃和二娃,再看着安安静静的站在旁边的大丫。

林青叶再一次觉,得有时候还是生女儿好啊,起码女儿不会这么闹腾,让你操心。

“想吃肉肉,那你们就乖一点,等妈妈把这油收好,就给你们吃肉肉,好不好?”

“妈妈,我很乖的。”林青叶的话刚落,二娃立马举手说道。

“我也很乖的。”大娃也不甘落后的大声说道。

等林青叶把所有的猪油渣都过滤好之后,拿了三个小碗出来。

每个小碗里面装了几块猪油渣,再撒上一点白糖,递给了三个小孩。

“都拿出去吃吧,别都聚在厨房里面了。”

等三个小孩都出去之后,林青叶立马把厨房的门,从里面给关了起来。

自己也从刚过滤好的猪油渣里面,拿了一块吃了起来。

别说猪油渣,趁热吃,香香的,脆脆的,还怪挺吸引人的。

完全不像它是肥肉时人见人弃的样子,要不是怕吃多了发胖,林青叶觉得自己分分钟就可以吃一大盘。

不过猪油渣这东西,只能趁热吃,凉了就腻了。

而且还不能久放,放久了就会变味的,就算冻起来也一样。

不过只要尽快吃完,倒也不碍事,而且猪油渣不仅拿能拿来炒菜,炒饭,还能够拿来包包子和包饺子。

今天晚上,她就打算拿猪油渣做两个菜吃。

猪油熬好之后,林青叶便把猪油放到碗柜里面收了起来。

再把今天上午买的猪大肠拿了出来,打算现在清洗干净,晚上拿来做菜吃。

林青叶很喜欢吃猪大肠,但是猪大肠的味道太重了,每次买回来清洗,都不是很容易的一件事情。

所以,即使她再喜欢吃,买的次数也不多。

不过现在有了系统商城的存在,她完全可以在系统商城上面,买清理好的猪大肠。

所以以后想什么时候吃,就能什么时候吃,再次感谢万能的小优。

把猪大肠放到盆里,加入生粉和盐抓均匀,抓出表面的粘液之后,冲洗干净。

冲洗干净之后的猪大肠,反过来,清理肠内膜。

沸水下锅焯水两分钟,捞起之后放入凉水中,等完全冷却之后,在切段备用。

肥肠清理完之后,林青叶把今天上午买的猪蹄也拿了出来。

猪蹄不仅营养丰富,味道好,还具备一定的美容养颜的功效。

经常吃可以补充人体的胶原蛋白,让皮肤更有弹性,更加的光泽柔嫩。

林青叶也很喜欢吃,但是却不怎么愿意在家里做猪蹄,最主要的原因就是因为它太难清洗了。

必须用火燎,用水泡,用刀刮,用水焯,带褶的地方都不能放过。

不然不管怎猪蹄怎么做,都会有一股臭味。

林青叶从系统商城里面买了一只烤枪,把猪蹄的外皮,里里外外烤了一遍。

直到将皮烤成黑色之后,才将它放到水里面泡了起来。

等泡的差不多了,再用刀把外皮刮干净。

冷水下锅,加入料酒焯水。

焯完水的猪蹄,林青叶并不打算今天晚上煮来吃,而是直接放到系统空问里面收了起来。

打算明天拿来,做一个入口即化的蹄花汤喝。

等林青叶把这些都处理好之后,从厨房出来,已经差不多下午五点了。

而这个时间点,陆言也快下班了。

这不人就是不经念,她刚说陆言呢,就看到他和隔壁周建国,还有另外一个她没见过的男人一起回来了。

不过看三人熟练的态度,还有那男人跟猴子相似的长相。

想必这位就是隔壁杨大娘的儿子,猴子他爸了。

“陆局好福气呀,嫂子贤惠又漂亮啊!”

虽然隔壁已经搬来了好几天了,但杨队长还是第一次见到林青叶,一时之间难免有些惊艳。

林青叶被这么直白的夸赞,弄得有些不好意思,微微的红了脸颊。

“嗯,我媳妇确实不错。”媳妇被夸奖,陆言心里非常的高兴,他没有丝毫的谦虚,反而是直接点头承认了。

而他这不按套路出牌的样子,却是直接把隔壁杨队长给整懵了,一时之间不知道该怎么回答。

按照正常的逻辑来说。

不应该是我夸奖你几句,你谦虚谦虚,再反过来给我夸回来嘛,怎么我直接夸你,你就点头承认了呢?

这还怎么玩呢?

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穿越六零之吃瓜养娃日常

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