第17章 斤斤计较
方育的逻辑误导岂能真的让陈晓掉进沟里。
她只是在想：要不要在这里待很长一段时间？如果不，去哪儿？
想一想，就一年时间，这里有夏国人、西凌人，通过他们可以了解夏国、西凌的情况，比分别到两个国家要快便捷得多。何况现在的确需要赚钱。空间里的黄金白银，能不动尽量不要动。
陈晓站在灶台边说道：“租铺子可以。但是，不一定就租沈大娘家的铺子，这个需要去市场上了解一下。”
“市场？”方育听到她同意，心中窃喜。
“租房市场。”
“哦”方育明白了，就是去牙行问问嘛。
……
直到吃午饭，春红也不愿意从房间里出来。小姑娘爱美，脸肿成这样，羞于见人。
不过好在第二日，她脸上的红肿消了大半。
第三日，完全消肿，她的衣服也做好了一套，于是方育派她去“市场”上了解租房的行情。
听说要开铺子，春红兴奋极了，想尽一切办法去打听。
春红的性格有点小家子气，有时候爱计较、不愿吃亏。但是遇到比价、谈价钱的时候，她这种性格正好合适。
她找了很多处地方，最后找到南门街附近一处店铺。
“铺子要开在南门街”，这是县城几乎所有人的共识。但是这里的铺租也很高，几乎是别处的两倍。
一开始春红比较看重租金多少钱，陈晓告诉她，开铺子做生意，地点最重要。我们是做饮食的，一定要开在人多热闹的地方，否则租金再便宜也没用。只要地段好，钱是能挣回来的。
于是春红去了之前不敢想的南门街找店铺，最后找到这家。
这家店铺，前面有两间正排店面，后面一个院子，有四间正房、两间耳房。院子很宽敞，能停马车。
方育去看过之后，说整所院子租下来。房东要价四百两。春红一番讨价还加，最终讲成三百八十两。
根据春红所找过的店铺，陈晓发现，沈大娘家一百八十两的店铺租金高了。就在她家附近，跟她家差不多的店铺只要一百六十两，而且这是还没讲价呢。
陈晓虽然来自现代，但她是搞IT的，不是开铺子做生意的，在“斤斤计较”方面，她真不如春红。
有时候太大方的人，不适合做小生意。经过找店铺这件事，陈晓发现，她和方育都不适合做生意。
陈晓是不喜欢占便宜让别人吃亏，方育是对银钱无所谓。就他们这种性格开餐馆，恐怕不知不觉就亏没了。
陈晓和方育没有身份文牒，他们以春红的名义租下房屋，去官府登记，备案开店。
之后春红将房屋打扫干净。
请漆匠将店里店外油漆一遍，一下子店铺变得焕然一新。
然后他们又买了开店所需的东西、生活居住所需的东西。
一通下来，当他们搬进这所院子时，身上只剩下二十两银子。
……
店铺关着门，陈晓在教春红做吃食。
南越国主产稻米，一年稻谷能收两至三季。不过这里的大米不好吃。至少对陈晓来说，太难吃了！
这里小麦不多。市面上的小麦，大多是从西凌国运来，价格较高。
于是陈晓决定，他们的主食，做米线。
不好吃的大米经过研磨加工，做成米线，口感反而比较好。若是用上好的大米做米线，过于粘糯，反而不好吃。
陈晓所做的米线，其中不仅只是大米，还添加了别的面粉。既然开店，不说东西独一无二，至少是别人难以模仿的。
陈晓教春红揉好面团，然后放进手工压面器里。随着压盖的下降，一根根米线从磨具孔中吐了出来。
米线落如下方沸水中，大约两分钟捞出，放进凉水中过一道，这样吃起来米线更有弹性。
然后是用压面器做面条。
面条的面团就更简单，陈晓只是在其中加了鸡蛋。
同样的，也是用压面器压出面条。
方育看她们用那么小的压面器做面条，一次只能做一碗。他左手拿起面团，右手拿菜刀，蹭蹭蹭几下，就削出一碗面。
“你们那种太慢了，这样快。”
陈晓看他动作，不就是“刀削面”嘛。
“那你以后就负责削面。”
方育有刀剑功夫，削面自然不成问题。陈晓曾经也做过刀削面，大小不一、厚薄不均，她认为自己没这个技术。
方育放下菜刀：“咳咳，我觉得你们那种也不错。”
压面器，是陈晓从空间里拿出来的。一个不锈钢圆筒，靠螺旋积压，将米线面条压出来。
这个是家用的，只适合一两个人。
没办法，他们只有二十两银子，开不了大菜餐馆。这点银子连买菜都不够。
于是陈晓想到，做小吃类的。
她拿出压面器，春红疑惑这东西哪来的。陈晓说你不用管，只要知道如何用就行。
方育则是沉默不语。俗话说：看透不说破。
不过他还是觉得这东西小了，开店不够用。拿在手里仔细研究，看能不能做个更大的。
主料有了，接下来就是配料。
陈晓做了几种浇头。卤肉、卤鸡、焖肉、辣鸡。
从厨房出来的米线面条，就只有主料、浇头、汤汁。至于其他佐料，摆在配料台上，客人随心搭配。
其中有现代常见的韭菜、葱花、姜末、蒜末、酱油、酸醋，也有南越国特有的香菜、香柳、香芹、雀椒等等。
总之配料台上十几种佐料，随心搭配。
一开始春红觉得，这样客人会玩命的往碗里加东西。因为佐料不要钱。
陈晓道：他想加就让他加，这些东西全加在一块也不会太难吃。何况碗就那么大，装不了多少。
春红心疼佐料，那是花钱买来的。陈晓道：均摊到每一碗，顶多就两文钱。
……
二月二十八，三人来到县城的第十六天，“春记小食馆”开业了。
正排两间店铺，一边门口支着火炉大锅，文火慢炖卤肉卤鸡。
五香卤料的香气随风飘散，路上行人不经意间就会被吸引。
小食馆里有六张长方桌，每张桌配四把椅子。这是陈晓按照现代小吃馆的桌椅订做的。这里馆子的桌子都是四方桌，太占地方。若是那样店里顶多能摆下四张桌子。
清晨起床，这里没有放鞭炮开业的习俗。他们准备了几张红纸，方育写上“开业大吉”四个字，粘贴在门额上。
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