第29章 轮岗

自从李师傅教过我，制作卤水的核心技术后。我每天都是忙的脚不沾地，要做好以前的基础工作，还要学习制作卤水。

不知不觉又是三个月。这一天，李师傅找到我说。“我观察了有一段时间了，你这段时间，技术突飞猛进。该教你的，我都教了。我看着也可以出师了，以后就要靠你自己了。”

“你的悟性很高，人也勤快还年轻，正是年轻的时候，像一块白纸，学什么都快。”

再最后教你一招，所谓水无常势，不可能我做出来的卤水就是所有人，喜欢的味道。

所以以后你自己去单干的时候，要结合当地人的口味，进行微调。

我教给你的是最基础，最扎实的基本功，万变不离其宗。基础只要够扎实，再怎么微调，那个味道都还在。

在我这里就学到现在，你自己考虑下一站要去哪里。想好了提前几天告诉我，我再找人过来顶替你。随时都可以放行。”

我听完后，深深地给李师傅鞠了一躬。并说过几天请他们一家人一块吃顿饭。李师傅摆摆手不置可否。

我把这个消息，告诉了三舅和二舅，让他们给我准备资源。炒菜，水台老大，煲仔，蒸笼等岗位都可以。

接下来一年多，我就在以上的所有岗位轮流上班。一刻都不停歇，一直朝着自己设定的方向走去。

转眼间我都快十七岁了，都是一个成年人了。还有几个月就可以领身份证了。

这天，刚刚轮完蒸笼的岗。在三舅家里休息了几天，二舅回来了。

三个人坐在沙发上喝茶聊天，（不要感觉我老是写喝茶聊天，没办法，这就是潮汕人的生活习惯。吃完饭喝茶，干完活喝茶，聊正事也喝茶。反正有事没事就喝茶。）。

二舅说“在飞腾酒楼做了快两年了。生意一直上不去，我有预感老板可能在外面找新厨师了。与其到时候被炒鱿鱼，我这边不如先跟他辞职。”

二舅扭头看着我说“你小舅来电话了，说是在龙江省哈市，那里有潮汕老板，开了一家野味酒楼。托人找到你小舅，让他在汕市找一班专业的厨师上去。你敢不敢跟我去外面闯闯。”

我看着二舅，想都没想就说“我肯定是敢去的啊，那里我都不怕。就是我现在还没有身份证。怎么过去。”

二舅说“你不是再过两个多月就可以办了吗。这两天你回去老家一趟。找找村主任，给他点费用。和他说你要去外省，让他加急办一下。”

我点点头说“行，反正我这几天都没有上班，明天我就回去。”

事情说完，又喝了一会茶。老规矩出去夜宵，然后回来吃饭。

第二天一早，我向三舅要了，上次车子司机的电话，联系了他来接我。说了接我的地址，大概九点多的时候，司机就到我的面前停下来了，我上车一看，车子里空空如也。

就问司机师傅说“今天怎么没有人啊，上次都是满满一车。”

司机师傅笑笑说，“你这里是汕市的最后面，上次你是最后一个下车的，现在你就是最早一个上车的。我还要满汕市去接人，接完人差不多都十点多了，回到镇上也就十二点多了。”

哦，我焕然大悟，原来是这样。