第383章 扣肉（本章免费）

片刻后，开锅。

秦琅从锅中捞出冒着热气的大块五花肉，而后取来一把牙签，对着肉皮开始扎孔。

等到猪皮表面都被扎上均匀的孔洞，他拿出老抽，对着猪皮滴上几滴后均匀涂抹在猪皮表面。

而后，起锅热油，将五花肉皮朝下，下入锅中油炸五分钟左右。

外界，因为秦琅的这几个步骤，观众席上再度出现了各种各样的议论声。

显然，相比之前简单好懂的步骤，这几步的用意就没有那么容易被参透了。

直到秦琅再度将五花肉捞出，看到那被炸成诱人深棕色的猪皮，观众席上才爆发出一阵阵惊叹。

光是看着这猪皮在灯光下闪动的色泽，他们就有一种想要品尝的冲动。

在观众惊叹中，秦琅的步骤还在继续，油炸后捞出的五花肉被迅速放入冰水中冷却，而后在他飞快的刀法下被切成五毫米左右的薄片。

看着那一片片肥瘦相间，猪皮深棕色的大片五花肉，场中已经有人开始咽口水了。

虽然还没有到最后完成品的程度，但现在的五花肉…吃起来味道应该还不错吧？

所以…接下来又会有什么特别的烹饪步骤呢？

众人在眼馋的同时，不由得期待起来。

在众人望眼欲穿之际，秦琅飞快地在切成片的五花肉中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，而后抓拌均匀，让每一片肉片裹上均匀的棕色。

随后，是将五花肉片皮朝下，均匀铺在一个个小碗中，在上面盖上梅干菜，置于蒸笼中。

“秦琅选手此刻使用的，是完全利用芥菜制作的，名为梅干菜的特殊制品。”场外，主持人解释道，“根据御灵厨协会的鉴定，成分无误，符合本次赛事规则。”

观众席上的上万观众并没有太在意主持人的解释。

他们的脑海中，此刻只有一個念头。

这道菜，什么时候该结束了？！

而事实，也和大多数观众的猜测相近。

在蒸制四十分钟，实际加速后一瞬间完成的烹饪过程后，秦琅将一碗碗蒸好的菜肴倒扣在盘中。

原本铺在最上层的梅干菜出现在最下层，而原本位于最底部的五花肉皮则一转变为最上方。

深棕色的肉皮在灯光下呈现出晶莹的质地，层层叠在一起给人一种食欲大开的感觉。

duang~

随着秦琅端起梅菜扣肉送进厨柜车，所有人都看到了高清镜头下肉皮和软乎的肉质微微颤抖的诱人模样。

“咕~”

咽口水的声音，在观众席上此起彼伏，连成一片。

这道菜…实在太诱人了！

“秦琅选手，已经完成了他的烹饪！”看着厨房内推着厨柜车走出的秦琅，主持人朗声开口。

他一边快步走到秦琅身旁，一边将手中的另一个话筒递给对方，“秦琅选手，介绍一下你这道菜肴吧。”

“好的。”秦琅接过话筒，微微一笑，“这道菜叫做梅菜扣肉，请在场的评审们品尝。”

话音落下，蛋宝配合地将菜肴送到每一位评审面前。

“秦琅选手的介绍还是一如既往的简短啊。”主持人打了个哈哈，“那么现在，请评审们品尝，秦琅选手烹饪的这一道梅菜扣肉！”

品尝环节，在主持人的示意下开始。

全程目睹这道菜烹饪过程，早已跃跃欲试的十一位食荐者彼此对视一眼，而后齐齐拿起手中的筷子。

看着特写镜头下在筷子上颤巍巍晃动的大块五花肉，观众席上不少观众情不自禁地摸了摸自己空空的肚子，懊恼中午没有多吃一些。

这道名为梅菜扣肉的菜肴，究竟是什么味道呢？

所有人齐齐将目光看向正在品尝的食荐者，试图从他们的表情变化中看出些许端倪。

“叮咚——”

一声提示音传来，另一侧厨房中的舒娟选手推着厨柜车走出。

她第一时间看向秦琅的方向，目光之中带着几分紧张和战意。

在前几轮之中，舒娟已经知道了秦琅的宠兽拥有烹调加速这个技能，在比赛中烹饪速度方面优势很大。

为了尽可能弥补这方面带来的影响，舒娟选择了一道自己擅长，而且烹饪速度较快的菜肴。

只可惜，终究还是慢了一步。

不过…

看着一位位正在品尝的食荐者，舒娟的脸上多了几分自信之色。

终究，还是要品尝过，才能够知道谁胜谁负！

时间一分一秒过去，评审逐一放下手中的碗筷。

他们的表情不一而足，但一眼望去，几乎都带着满意之色，显然秦琅的烹饪让他们感到颇为愉悦。

接下来，轮到舒娟了。

“评审们好。”深吸一口气，排解心中的压力，舒娟推着厨柜车一步步走出，“这是我准备的菜肴，羊腩瓜盅。”

简单介绍了这道菜的名字，她快速将厨柜车中的菜肴端到一位位评审面前，而后回到自己的位置站定。

虽然很想再多说几句，但舒娟能够猜到，刚才秦琅大概又和之前没有，介绍十分简短。

这个时候自己长篇大论地进行介绍，未必是好事。

随着镜头移动，一盆盆精巧的小盅出现在众人眼前。

那是用南瓜瓤雕琢出的小盅，上面有盖子。

盖子揭开，内部冒着热气，炖煮得十分软嫩的羊腩呈现在众人眼前。

秦琅的脸上浮现出几分惊讶。

南瓜和羊腩的搭配？

听上去十分大胆啊！

也不知道最终的味道如何。

评审们很快品尝完舒娟的菜肴，一一放下餐勺。

“现在两位选手的菜品都已经品尝完毕，请评审投票表决，确定蓝组的优胜者！”随着主持人话音落下，评审投票迅速开始。

1:0…1:1…2:1…

随着票数的持续变化，场中的局势也逐渐明朗。

票数，最终来到8:3。

秦琅以超出五票的优势，获得了最终的胜利。

“还是差了那么多么…”舒娟的神情变得沮丧起来。

“要尝尝我的梅菜扣肉么？”

秦琅的声音，让她很快回过神来。

“要！”

舒娟端出自己准备的羊腩瓜盅，与之交换。

观众席上，望着品尝彼此菜肴的两位选手，沈芊拍了拍身旁的周天浩，脸上露出期待的神色，“明天就可以见识到秦琅巅峰的厨艺了！”

“是啊！”周天浩微笑点头，“我也很期待！”