第三十四章 担担面

第三十四章 担担面

“现在出发的是三号选手林师傅,他幸运地拿到了一号签,脚步轻盈,其他选手都露出了羡慕的表情。

应该都在祈祷,祈祷林师傅千万不要与自己发生冲突...

看得出,他很谨慎,在犹豫。

因为你并不知道对手要做的是什么菜色,如果选择的食材不仅能为己所用,还能给对手增加麻烦,则是两全其美...

林师傅伸手了。

第一样,是鸡翅。

有些意外。

鸡翅在大家平时生活里,并不算经常出现的食材,一周吃个一到两次,差不多了。

做法基本比较固定,红烧,可乐...哎,他又放下了。

提醒下林师傅,你只有三分钟的时间。

不选择鸡翅是明智的。

因为鸡翅不管是红烧,烤制或是其他一些做法,都需要提前腌制,这需要时间...

好的,林师傅做出了选择,他拿了五花肉,米椒,大蒜,生姜以及...蒜苗。

看来是一道家常菜,五花肉炒蒜苗。

咸,香,辣,特别下饭...”

“主持人有点东西啊。”

“我已经吃过午饭了,为什么只是听他介绍,又馋了呢。”

“前方高能,先准备好零食。”

刘强脸上难得露出笑意,没选错人。

到了介绍环节,宁不语可以说如鱼得水,解说的那叫个行云流水,在介绍单品的情况下,还能衍生,一个五花肉,说了三四种做法。

要不是第二位选手上去了,他还能继续。

就俩字:专业。

连带着评委那儿两位专业人士,都另眼相看。

说的很好,说的很白,没有那么些个拗口的词汇,哪怕不会做菜的小白,也能听懂。

“六位选手全部选择完毕。

他们要做的菜肴,我刚才也做了介绍。”

宁不语此时也不管摄影机有没有拍着自己,继续介绍。

“可以看出,每位选手策略不同。

有的不受影响,按照计划进行,有的则是临时改变,提前抢食材。

记下来规则如下,选手要完成一道菜肴,端到评委方,才能继续选择下一道菜所需的食材。”

见众人都明白了,宁不语举起右手,倒数三个数,比赛开始。

比赛有策略么?

肯定有。

比如根据评委的构成制定菜色,这点很重要。

十位评委基本都是静海人,有个特点不是特别能吃辣。

你做的菜要是爆辣,有可能效果不好。

再比如,要不要抢速度。

第一道菜上去,肯定会有加成,人嘛,肚子里有食,味觉会没有那么灵敏。

同样,你还得注意,第一道菜有可能要求更高,不一定会给高分。

“好的...四号选手黄师傅已经要装盘了。”

舞台左边的计时器上,时间只过去四分钟。

听到宁不语的话,有的选手甚至没有扭头去看。

属于意料之中。

黄师傅选的主要食材就两样,豆腐,五花肉。

显然是做的家常豆腐,烧制起来比较简单,速度自然快。

随着第一道菜上桌,宁不语移步到了评委区。

“各位,最高分10分,最低分1分,品尝之后,即可打分。”

“好不专业啊,都不漱口。”

“哈哈哈,直接开吃么?”

“这才真实好吧,我觉得所谓的美食家都是假的,我们自己有舌头,不要你教我什么,会判断。”

“没错,我要我觉得,不要你觉得。”

一盘肉沫豆腐,十个人一人一勺子,还剩下了一些,没有浪费,宁不语直接端到了观众席。

“你觉得味道怎么样?”

“不错诶,锅气很足。”

宁不语笑了:“你应该也是厨师吧,一般人可不会用锅气来形容。

有人可能认为是翻炒锅的时候,火焰燎烧,其实不然。

和大家解释一下,锅气,其实就是大火短时间内爆炒出来的味道,算是焦香,但食材本身并没有焦。

如果温度不够,锅气就会不足。

咱们家里日常不用太计较,因为设备的关系,温度很难再短时间内提高。”

现场不少观众跟着点头,无怪乎同样炒青菜,饭店里的就是好吃一些,涨知识了。

在宁不语互动期间,选手们的第一道菜纷纷出炉上桌。

最快的四分钟,最慢的,在八分钟多一些,也完成了。

第二轮的食材显然变的紧张了许多。

首先售罄的是五花肉,接着是牛肉,还有虾。

这些食材都有同样一个特点,处理简单,烹饪时间短,做法多样。

能被邀请来参加比赛的,手底下都有点功夫。

要是不小心撞车,做到同样一道菜,鹿死谁手,尚未可知。

这点,在赛前采访里,都有提到。

哪怕是五星酒店的行政主厨,他都不敢拍胸脯认为必定是擂主。

众口难调!

原本的计划里,主持人只是负责开场,中间多数时间,镜头都会放在选手身上,旁白几句即可。

这样的效果肯定一般。

因为你没有剪辑,都在备菜的话,观众看着比较枯燥无味。

刘强现在反而有些佩服自己有些冒失的决定。

讲解的太好了。

做什么菜,需要什么材料,为什么条配条,丝配丝,什么情况下需要热油爆香,什么时候蒜头得后放。

他解释的一清二楚。

一度让刘强产生错觉,宁不语不是传媒大学毕业,而是就读于新西方来着。

中间的那些串词,与陈姐等人没有任何关系,全部由他自由发挥。

这就像解说竞技比赛,规则是死的,但会发生什么事,有什么状况,都得随机应变。

而且,直播间的人气稳中有升,直播开启半小时了,已经来到十七万多人。

刘强很担心一点。

观众都是冲着木以柳的面子过来,现在木以柳也不咋说话了,其他人没了兴致,随后离开。

还好,弹幕的内容已经慢慢改变。

新来的还在问木以柳在哪,呆了一会的已经在讨论做菜相关,好事。

就这样,四十分钟过去。

六位选手里,快一些的,提早五分钟完成,慢一些的,几乎是压哨。

比赛嘛,多少会有些紧张,再者,原本计划被打乱,临时决定换个菜,会耽误时间。

“接下来,将是第一节计分环节,同时,我们节目组将会送出五个机械键盘,弹幕即可参与...”

宁不语说完这些,镜头给了评委那边。

他则是去到场边,进行补妆。

里头虽然开着空调,可一直站在锅边上,热气呼呼的,脸上的妆有些脱了。

“小宁,表现的不错。”

陈姐拿了瓶水过来。

“谢谢陈姐,直播间里有多少人了?”

“马上二十万。”

“这么多!”宁不语不敢置信。

昨晚上的动员会上,老刘说了,今天定个小目标,能有一万人,就算成功,才第一个环节,就翻了二十倍。

“多亏了你来着,导演让你参谋参谋,回头给木以柳小姐送个什么礼物,表示感谢。”

“好的,”宁不语点点头:“陈姐,你看看要不要给现场观众送点小零食或者什么的?”

“什么意思?”

“香味。”

六位厨师一起炒菜,场内都是香味,宁不语都馋了,何况观众呢。

“我问问导演去。”陈姐一点就通。

然后,宁不语接到了个选择题。

“你要不要,上去露两手?”

刘强就是给他露脸的机会,给观众买点吃的,那是小事。

但你是美食节目,如果能自己做,还是由主持人来动手,不仅能表现,还是噱头。

“行啊!”

宁不语此时一直是史老师半附身状态,手痒痒的,早就想表现表现了。

时间有限,想要喂饱一百个,不可能,就是解解馋。

啥东西最合适,炸物。

在此之前,需要有个合适的理由。

这点不难,他直接上台,宣布这个是给现场观众的福利,有想来感受气氛的,现在就可以报名了。

“阿珍老板,帮我个忙吧。”

分数已经统计完毕,厨师们经过四十分钟的比赛,多少有些疲倦,正坐在那休息。

宁不语不好叫别人,便喊来最熟悉的阿珍老板。

“各位现场以及正在看直播的朋友们,可以稍微认真一些。

我接下来做的一道菜,有一点点繁琐,不过,保证味道很不错。”

接着转身,让阿珍老板帮忙下面条,自己则是拿了个大汤碗。

他准备做的是担担面。

其实这会用油炸的零嘴最为合适,只是时间不允许。

因为都要提前腌制,否则不入味,不好吃。

再者,炸一百人份的东西,不管是什么,都不是个简单的活儿。

那么,面条最快了。

“我要做的叫担担面,讲究清香麻辣,所以,红辣椒油,花椒油必不可少,首先炒制馅料,需要的是猪肉,最好是五花肉...”

一边说,他一边拿起菜刀,先将猪肉切片,再切条,最后成丁。

起锅烧油,下大料煸香。

接着加入红白相间的猪肉炒到六成熟,加入芥菜干,酱油。

其他厨师来了兴趣。

哎,这主持人挺有意思的,还真能下厨,不只是嘴皮子功夫。

看他切肉就知道,有两手。

尤其是处理蒜头的时候,一放,一拍,再一吹,一整个蒜头十秒搞定。

这边准备好,那边阿珍老板的面也差不多了。

不着急捞出,生抽老抽,猪油红油...

十几种调料先放在盆子里,然后放上面条,加入臊子,撒上葱花碎花生,滴几滴藤椒油。

“一人一小碗,尝尝味道。”

热气腾腾的面条被端到观众席那,负责分发的工作人员只是用筷子先拌均匀,喉结不停地上下抖动。

香,太香了。

它不是那种肉香。

而是各种味道混合在一块,不停地刺激着鼻腔和味蕾,鲜艳的红色,让人食指大动。

“好想吃一筷子啊。”

工作人员心里冒出了这个想法,不过手没有停止。

一大盆面,分了二十个人,没人一小碗。

呼噜噜...

随着嗦面声响起,特有的麻辣香味传开。

所有观众的视线都转移到这儿。

“味道怎么样?”有人迫不及待地询问。

“好好吃。”

“我从来没尝过这样的面条。”

“嘴巴有点麻,不过好爽。”

“馅料炒制的特别香,味道很丰富。”

谁家的节目这么不正经啊,看直播的观众发出了哀嚎声。

担担面的威力太大了,除了观众外,评委以及工作人员都分到了一碗,甚至摄影师都有份。

至于味道,不用多说。

每个人都在呼噜噜,除个别觉得口味太重,吃的有些累,多数人都是一边擦着汗,嘶哈嘶哈张着嘴,却又舍不得放下筷子。

弹幕现在倒是统一的格式,全都在骂节目组。

人多吃饭香,看着一百多号人在呼噜噜地吸面条,哪怕隔着屏幕,都能感受一二。

只是谁都没想到,这看似刻意安排的环节,属于意外。

“好吃诶。”

“这面条真香。”

“宁老师,能不能教教我们呢?”

“行啊。”

宁不语觉得身体那位老师还没过瘾,只是不能再耽搁时间了。

“过程都直播出去,不管你们是在家自己做也好,拿到饭店也卖也行,我都没意见。

不过,名字不能改,挑担子的担,担担面。

来由我不大清楚,就这么叫吧。”

经过观众加餐的环节,比赛节奏被缓和了不少,本来大伙都期待比分来着,忽然被打断,本应是大忌。

直播间里观众没有减少,刘强也不在意。

经过倒计时以及BGM的渲染,宁不语一一公布了分数。

六个人在四十分钟里,都只做出了三菜一汤。

分数差距不小。

第一名是林师傅,拿了83分,平均每位评委都在八分以上。

最后一名则只有62分,刚好及格。

“我们这只是第一轮比赛,有优势的要保持,落后也只是暂时,谁能拿下第一期擂主尚未可知。

在进行第二轮比赛前,请林师傅出列。”

厨师似乎都有个共同点,体重超标。

林师傅一米七几的样子,估计能有近两百斤,脸圆圆的,很是可爱。

“你现在要做一个决定。”

宁不语拿出一个信封。

“是否打开...”

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救命!被一群地球明星附身怎么办

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