第374章 费手
第374章费手
“完成了！”
竞技标准厨房内，应超飞快地将自己精心准备的菜肴放入厨柜车。
自己完成的速度更快！
他毫不犹豫地按下厨房内的完成铃，而后顺势扭头看向秦琅的方向，想要看看自己的对手此刻进行到哪一步了。
不看不要紧，这一看，应超的嘴角忍不住抽动起来。
这个家伙…还在捶那块肉？！
比赛刚开始没多久，他就发现秦琅一直在捶打那块肉。
如今时间过去了接近一个小时，对方居然还没结束。
不过…应超脸上多了几分笑意。
这对自己而言，是个好消息。
这五天时间，除了全身心投入到比赛准备之中，他在闲暇里反复看了秦琅评分赛上的表现。
他可以肯定，那道龙须面味道固然优秀，但能够获得如此高的评分，与透明模式下近乎炫技的手法展现密不可分。
他最担心的，就是秦琅这一次依旧有足够吸引人的表现，而现在看来，他似乎并没有这么做。
捶打一块肉捶了一个小时，如此枯燥的步骤，想必刚才大多数观众的注意力都放在了自己身上吧？
这样一来，说不定自己的票数会意外的高？
想到这里，应超毫不犹豫地推着厨柜车走出厨房。
他有一种预感。
自己说不定，能赢！
“应超选手率先完成了他的烹饪，具体的烹饪过程刚才我们也已经看到了。”主持人笑着迎上来，“应超选手选用的主食材是羊腩肉，可以给我们介绍一下你的菜肴么？”
“当然可以。”应超接过话筒，淡定开口，“十一位食荐者你们好，我烹饪的这道菜肴名为秘藏羊肉。”
“大家想必也看到了，我在烹饪的过程中，使用了一种形似球形的容器。”
“那是专门为这道菜打造的容器，好在厨具价值并不计入总价值，否则我可能没有办法选择这道菜肴了。”
“这种容器具有较好的密封性，在加热过程中可以在内部形成微高压的环境，最大程度地锁住羊肉的鲜美。”
应超放下话筒，示意介绍完毕。
“专门打造厨具的花费不计入总价值…这确实是一个漏洞，看来得让举办方完善一下规则才行。”主持人看到应超露出微囧的神情，哈哈一笑，“开个玩笑。”
“那么现在，就由应超选手将菜肴呈送给在场的十一位食荐者进行品尝！”
“应超选手获得的三枚本地一级食荐者证章分别是追风证章、尖螯证章和贝甲证章，品尝结束后，对应的三位食荐者将会对应超选手这道秘藏羊肉进行评价！”
在主持人说话的同时，球形容器被打开的特写镜头出现在电子屏上，显露出了内部还在微微沸腾，冒着热气的一块块裹满汤汁的羊肉。
阳光下羊肉表面的汤汁微微闪动的光芒，在镜头下都如此清晰，让人情不自禁产生想要一尝为快的冲动。
评审席上，十一位食荐者很快陆续完成品尝。
“我来说两句。”授予追风证章的一级食荐者耿霓女士打开扩音器，“应超选手获得追风证章，是三个月前。”
“这道秘藏羊肉上，我感受到了他三个月时间里的进步和努力，这道菜肴给了我不小的惊喜。”
“我的意见和耿霓差不多。”授予尖螯证章的一级食荐者司溥先生呵呵一笑，“羊肉的烹饪，最终呈现的肉质口感和味道是非常重要的。”
“口感不能老，烹饪过程中不能让肉太干，同时去腥要足够，不能留下太重的膻味，又不能去腥过度，完全失去羊肉的风味。”
“而这几个方面，应超都做得不错。”
“好话都被你们说了，那我说说缺点吧。”授予贝甲证章的一级食荐者沈天健先生摊了摊手。
“腌料的调配上偏咸了一些，我看得出来，你发现了这个问题，并在后续的烹饪过程中尝试弥补，但依旧有些瑕疵，使得整体调味上有缺陷。”
“不过瑕不掩瑜，这道菜很不错。”
“感谢三位食荐者的评价！”主持人拍了拍应超的肩膀，“现在让我们一同等待秦琅选手完成他的烹饪。”
随着主持人话音落下，电子屏上的镜头再一次切换，回到了秦琅所在的竞技标准厨房。
看到秦琅此刻的动作，所有人的表情都变得古怪起来。
那块肉你到底要捶打多久啊？！
全场上万观众看着秦琅捶肉，一时间场中氛围透露着诡异。
又等待了半个小时，秦琅手中的松肉锤终于停了下来。
这让所有人忍不住松了一口气。
距离比赛开始已经过去了两个小时，还有一个小时就要结束了，要是秦琅再不停下，他们都要怀疑秦琅会超时了。
“看来秦琅选手准备的这道菜烹饪过程很费手啊。”主持人尴尬一笑，一时间也不知该如何形容，“经过足足两个小时的捶打，这块猪后腿肉已经彻底变成了肉泥。”
“或许有观众会疑惑，为什么不用绞肉机直接绞成肉泥。”主持人话音顿了顿，“我个人的猜测是，绞肉机会切断猪肉中的肌肉纤维，这或许是后续步骤需要的。”
“现在秦琅选手拿出了红薯粉，他在用类似和面的手法，将红薯粉与肉泥充分混合。”
“秦琅选手拿出了擀面杖！他开始对混合红薯粉的肉泥进行擀制，使其均匀变薄…”
主持人说着说着，表情逐渐变得奇怪起来。
和面的手法…擀面杖…擀制变薄…
怎么看上去，不太像是肉类食材的做法？
奇怪归奇怪，他的解说还在继续。
“我们可以看到，秦琅选手手法很稳，原本的一团肉泥，已经被他擀制成了铺满桌案的薄片状，他现在在对铺好的肉进行切分，使其变成巴掌大小的方形薄片…”
“等等！秦琅选手又拿出了一块去皮的五花肉！他将五花肉剁碎调味抓拌，这难道是…肉馅？”
“那刚才做的薄片是什么？难道是包裹肉馅的皮？！”
伴随着主持人诧异的声音，全场哗然。
合着你捶了两小时，就做了个皮？
这到底是什么菜啊！
(本章完)