第61章 云梦肴
想到像蛇一样躲在暗处吐着信子的彩衣女，楚云梦不自觉便加快了云梦肴的筹备进度。
好在，她跟宋捕头已经足够熟悉，并且通过他搭上了城尹。
而只要经营好城尹这条关系，她相信，定然能够给自己招来可以压制彩衣女的保护伞。
她的梨花白快酿好了，隔壁云梦居新场地已经修缮好，雅室也整修完成，准备已久的云梦肴也终于可以开宴了。
停业半个月后，云梦居终于重新开业了。与此一起传来的，还有云梦居将推出云梦肴的风声。
据说云梦肴，每天只做一席，一席需要整整十金。
消息传开后，很多人都在想，云梦居莫不是想钱想疯了，这么贵的席面，简直是在抢钱。
可嘀咕归嘀咕，跃跃欲试的人还是不少。有些人甚至打起了凑钱吃一桌席面的想法。
可是一打听，最近的席面，都得半个月后了。
云梦肴第一宴，请的是城尹大人，楚云梦托宋捕头免费相邀；第二宴邀请的是宋捕头，自然也是楚云梦免费相赠。
有了城尹大人帮忙宣传，很快郢都的显贵们都知道了有云梦居这么一个地方，有云梦肴这么别具一格的席面。
楚国多好弄风雅之人，一时间，达官显贵邀约宴饮都选在了云梦居。
就连前一阵因为有了云梦露而风头无俩的得月楼，都被贵人们抛在了脑后。
十五日后，那帮凑钱拼了一席云梦肴的食客们，终于吃到了闻名已久的席面，也终于明白为什么它受那么多人吹捧。
一席人步入雅室，一阵清雅的香味缓缓飘入鼻中，让人神清气爽；低低的古琴声如烟似雾，缓缓缭绕在雅室间，使人如飘在云端。雅致的竹楼里，清一色的竹制桌案，在四面的圆形大窗透进的亮光里，更显明亮。
一行身段婀娜的侍女缓缓进门，蹲在桌案前，纤纤素手轻捻慢拢。
一盘鲜红欲滴的樱桃果肉摆上案桌，樱桃周围摆满白色的芙蓉花瓣，搭配侍女的粉嫩小手，分外养眼。
“这一道是‘芙蓉吐蕊’，取芙蓉之清香、洁白，樱桃果肉用云梦居特制梨花酿腌制。此为开胃前菜，诸君请勿贪吃，误了后面的菜。”
随着菜被摆上桌案，楚云梦一一介绍。
“第二道，是什锦菌菇汤，取十种菌菇熬制而成，味浓鲜香，喜食菌菇者不可错过。”
案桌上几人看着桌上的菌菇黄灰白相间，颜色分外养眼，不由食指大动，立马开动起来。
“第三道，碧波荡漾，采用云梦居独家栽种的菜蔬，搭配云梦居独家熬制的高汤，菜蔬清香和高汤浓香交替，定能让您唇齿留香，回味无穷。”
楚云梦继续对着豚肉熬制的高汤，和红绿相间的野苋菜平静介绍。
还好她没有把自己野外觅得的所有野菜蔬都一股脑用于云梦居堂食，不然这一顿云梦肴，实在难以成席。
“第四道，浮云点翠，采用云梦居独家培植的菜蔬，取其原味，简单烹制，清脆可口、口舌生津。”
一碟碟清炒野山芋片被端上桌案，一瓣瓣经过特殊处理的野山芋，依旧色泽洁白，被片得薄薄的，沿着餐具边沿摆成一圈，中间点缀着一簇绿色的野薄荷。
众人被薄荷的清香诱惑，纷纷开动。
“第五道，福满枝头，亦是用云梦居独家培植的菜蔬，祝诸君福气长相随。”
楚云梦对着莲蓬中塞的满满的绿豆芽菜介绍。这段菜名报得实在有气无力，连楚云梦自己都臊得慌。
没办法，谁让前面取了那些文雅的名字，这盘菜是实在想不出什么噱头了，又不想让人知道菜的真正做法，只能随便用“福气”之类的词搪塞。
但在做法上，这道福满枝头确实是费了不少心思。
和之前堂食中推出的高汤如意菜不同，这次楚云梦使用的全是绿豆发制的绿豆芽，且借鉴了明清时的精致吃法。
绿豆芽茎处理成中空状，塞满切得细细的腊肉丝，然后把绿芽菜倒入四宝鸡汤中焯一回。
捞起来后，将芽菜塞入莲蓬中清蒸，既得鸡肉的醇香、腊肉的咸香，又得莲蓬的清香，加上豆芽本身的爽口鲜香，四香盈口，她相信定然有不少人喜欢。
毕竟，饮食文化往后发展近两千年，光火腿塞豆芽的做法，连吃惯了山珍海味的皇帝都喜欢，更别提饮食文化落后的当下。
“第六道，金玉满堂，祝诸君富贵长久，金玉满堂。”一盘豆腐鸡蛋羹被端上桌案，星星点点的鸡蛋，如碎金一般洒落在白玉般的豆腐上，整道菜加入菌菇汤和豚肉高汤，鲜香入味。
满座皆静，都在细细品味新菜味道，啧啧赞叹声不绝于耳。
“以上皆是用云梦居独家培植的菜蔬烹制而成，接下来的最后一道菜，云梦炙鹿肉，采用云梦居秘制酱料烤制而成，味道甜辣咸香，四味俱全，恰如这人间百味。“
“最后赠君一盅梨花白，望诸君酒中窥日月，胸中有乾坤。云梦肴散，风流仍在，盼君再至。”
一语终了，侍女们鱼贯而出，楚云梦也正准备退出。
突然有人起身问：“云梦肴的菜品，会在堂食中出现吗？”
“云梦肴在，菜品就不会进入堂食。但一个季度后，云梦肴菜品更新，届时会考虑旧菜品上堂食。”楚云梦微微一笑，袅袅退去。
一直萦绕在雅间的琴声也逐渐停歇，只余众人静静品酒吃菜。
楚云梦退出去后，原本一直挺拔的身姿突然倾颓下来。
连续十五日举办云梦肴宴，每办一场，她的力气仿佛都要被抽干。
并不是宴席上的场面话让她累，而是每次准备这些菜食，太耗心力。
因为用的都是这个时代很少见的菜蔬，她光寻找和培植这些菜，都需要不少功夫。更别提豆腐这类的新吃食，因为工具不齐全，每次都要费更多心力去加工。
而且，每次办云梦肴宴，大堂里就只能由阿田来照应，后厨由五谷掌勺。
阿田经过这段时间的历练，已经能比较好应对大堂里各种突发状况。
而五谷虽有天分，毕竟年幼，技术难免不稳定。
整个云梦肴宴，基本要压到她一人身上，既要制新菜，又要掌厨，又要待客……一个字，累。
唉……
是时候添人了，且得好好挑挑，楚云梦这么想着。
继续求收藏，求推荐票，求投资