第83章 凉面
刘芳停下了手上的活计，漫不经心的问，“什么事啊？”
“说是闹贼，让组织巡逻。”
刘芳淡淡的说，“嚯，跟我这种老太婆也没啥关系。”
李兴从旁边经过，倒是勾起了他的兴趣，“去看看呗，咱们去看看热闹……”
“你去凑什么热闹，活都干了吗？”
陈萍对着李兴结实的胳膊用力一扭，李兴龇牙咧嘴的吃痛，“哎呀，反正晚上吃了饭也没事。”
元小瑜想了一下，刘姨估计跑不掉街道办的安排，而她租下了这个院子的一部分，自己也应该陪刘芳去看看，其他的几人就算了，平常白日里做生意已经很累了，没必要再给他们添麻烦。
“算了，你们好好休息，明天准备一下，大家伙以后要做两趟生意了，得多休息保存体力。”
让他们搬来这里住，更多的就是为了做晚上这一趟的生意，有些年轻人不吃食堂就晚上买点串串香回去配上点老白干，啤酒。大老爷们配点花生米也能喝几盅，吹些牛。
晚上做生意自然有些位置就要变动一下了，都搬去家属区门口，还能做一部分的夜宵生意。
现在的人们都没有吃夜宵的习惯，大晚上很早就睡了，也没什么娱乐活动，顶多打点扑克牌，喝点啤酒吹会儿牛逼。
她寻摸着也许可以再添置个油锅，到时候做油炸串串香，就是天冷了可能会冷的快，但是在家属区门口坐着，先做先吃倒是不用担心这个问题。
到时候油锅的香气，撒上孜然辣椒面这个小味挠一下的就上头了，看谁还能拒绝！
没有人能拒绝串串香的美味，更没有人能拒绝油炸串串的香味！
这个年代缺乏油水的紧，做菜顶多抹个锅底，她还不信有人看见自己这油炸串串还能走的动道。
哼哼~
到时候还可以卖一些油炸狼牙土豆，夏天的话还能卖些酸辣口的凉面，裹着豆芽海带丝，蒜香中带着酸甜口和麻辣的回味，也是一道称霸夜市必不可少的小吃！
她想起凉面的味道，舌尖都情不自禁的分泌出一些唾液来，干脆今晚就吃点凉面吧，配上点热汤倒也顺口又舒坦。
“刘姨，我去做饭了啊，今晚我陪你去开会。”
还没等刘芳拒绝的话，元小瑜就乐颠颠的跑去厨房了，她许久未吃凉面了，想吃这一口太久了。
起一锅宽水，滚水后下入细圆面条，最好是干面条比较好，湿面条容易粘黏在一起要坨。下水煮最多两分钟，这个不能像正常吃汤面一样要煮到透明，稍微变软了就得挑出来。
她用长筷子挑了两根一看已经可以捞起来了，朝外边喊着，“杏花，拿个簸箕来！”
“来了！”
杏花笑的特别开心，听小瑜说今晚要做她从来没有吃过的一道小吃，她早就留着肚子了，刚刚切黄瓜丝的时候都没有偷吃呢！
“你端稳啊！”
元小瑜嘱咐道，一边把锅里的面条迅速都给挑到干净的簸箕里，然后舀了一勺菜籽油倒进面条里，迅速用两根筷子把油和面都给拌匀了，这样凉面不仅有菜籽油特殊的香气还不会坨在一起黏糊糊的。
杏花凑近了闻，闻着菜籽油的那股子香味，“好香啊！这么多油能不好吃嘛！”
“走，咱们去外边！”
外边凉快有秋风在，面条很快就冷了下来，元小瑜把簸箕放在石桌上边，另外准备调料。做凉面最重要的事蒜汁，把蒜泥里加上冷开水，盐，味精。另外加上她自己熬好的特质红油，这个红油可有讲究了，从熬油开始就加了不少香料特别香，更别提现煎现舂的三种干辣椒，哪个味道，绝了！
可以说直接用这个出摊卖凉拌菜了！
杏花闻着料汁的味道，便感觉肚子咕咕作响，“受不了了，什么时候开饭啊！”
元小瑜一边给料汁加上白糖，陈醋，葱花，“快了快了，我再烧个汤就行了！”
就用煮了面的面汤，打上几个鸡蛋，一些干紫菜就是一锅子好汤，原汤化原食，还鲜的嘞！
“这个黑乎乎的东西是什么？”
现在贸易不太发达，大家伙都没尝过海货，这种最便宜的海带和紫菜都没见识过。
面对大家的疑问，元小瑜也只能借口说是供销商给的新货，让她尝尝。
“这玩意也没法串吧？”
杏花给大家一人盛了一碗汤，“来，先尝尝味，闻着就一股子鲜味！”
杨婆婆喝了一口，暖呼呼的，舒服的眯起了眼睛，“嗯，这味真不赖！”
“有股子海边的味道……”
杏花也急匆匆的喝了一大口，差点烫到了嘴，“哎哟，真烫，这玩意太滑了，一下子顺着就滑进了嗓子眼……”
元小瑜担心的看了一眼，“你慢点，急什么。”
吴菊香也是忧心忡忡的着看着杏花，自己这闺女做事冒冒失失的样子，一点都不稳妥。自己一大家子人都看着她也这样，幸好小瑜也不计较，但是以后还是要多提点下她，免得给小瑜惹了什么麻烦。
“行了，大家去桌上准备碗筷，我把这凉面拌上就吃饭了。”
今天没有海带和新鲜的豆芽菜，只有黄瓜丝，但是吃起来也是爽口开胃的。把兑好的料汁里加上凉面，黄瓜丝，麻油一拌，那股子酸辣的味直冲鼻尖，让人食欲大开。
搪瓷大盆都给装的满当当的，没办法，现在吃饭都是七八个起步，不多做点的话，元小瑜生怕他们讲理不好意思吃饱，到时候饿着肚子卖吃食也是遭罪。到头来影响销售额就不妥了。自己也不差这几口吃的，没必要小气。
又想马儿跑，又不给马儿吃草，自己这又不是杨白劳，何况给自己干活的都是熟人，她也不是小气的人。
吃饱吃好乐呵呵的把钱挣了才是紧要的，这发财从来不是抠出来的。
“大家快来，自己夹！”
她把凉面端到桌上，自己也没有客气的夹了满满一大碗，面条裹着料汁一吸溜就进了嘴里，酸酸辣辣的，舌尖上带着股麻辣的痛觉，就是这个味！
顾北：你还记得大明湖畔的……竹马吗？