21.第21章 糖炒栗子
另一头，车把式庆大伯正巧遇上采山货回来的李婶子，就将金宝的口信带给了她。
李婶子得了口信，想着要跟伊人忙活着炒货，不好看孩子，就立刻把三个孩子送回家，让大儿媳素娟看着，直奔伊人家里。
伊人在地上铺了一块布单子，把瓜子、花生和金栗分类铺开，个头小的、空壳干瘪的质量差的都一个个剔除掉。
“咦？伊人你这是准备着呢？还是已经得了金宝的信儿了？”李婶子一进院子就看见伊人坐在小马扎上，认认真真的挑选着。
“婶子你来啦！金宝哥托庆大伯带的口信儿，他说的时候我正在牛车上。想来金宝哥想着避嫌，还是求庆大伯带口信给您！”伊人解释道。
“伊人，金宝不是嫌弃的意思…”李婶子一听“避嫌”两个字，就上前握住伊人的手，急急地道。
“哎呀婶子，我明白的！”伊人扶着小马扎，站起起身来，上前挎住李婶子的胳膊，撒娇道：“金宝哥也是为我好呢！”
伊人心里明白，金宝是为她的名声着想，李婶子是在意她心里的想法，都是好人。而且穿过来以来，要不是有李婶子一家帮忙，自己恐怕朝不保夕，饭都吃不上，小团子也怕是早被那个恶毒亲娘陈老太给卖了，哪来的今天挣钱的好日子！
“那我去搬沙，你月份大了，别动了！”李婶子见伊人并不生气，立刻笑开来，拍拍她的手：“多大的人了！还撒娇！”，就张罗着干活。
“婶子，金栗处理起来比较麻烦，我们今天先做金栗！”伊人拿了盆准备清洗金栗。
金栗就是现代的栗子，因为吃起来硬脆，而且可能是没经过人工培育的原因，这些金栗并不像现代的栗子那么清甜，所以大梁没人种植这种作物。只是上山遇到会采点，给家里孩子做个饱腹的零嘴，或是煮糊糊、米汤时候放一些，充当主食。
金栗清晰干净后，伊人用刀给每个栗子都划上一刀。“婶子，这栗子划上一刀，待会用糖炒上，炒制的焦香和糖的味道都能顺着这个开口进到栗子里，会更好吃！”她边划边朝李婶子解释道。
“这心思，可真巧！伊人你可真聪明！”李婶子拿着刚划完的金栗左右摆弄看着，感叹道。
伊人心里想着，这可是中华人民五千年的智慧结晶，哪是我聪明！但嘴上却没解释。
一两斤金栗不多，一会就处理完了。伊人又把处理好的金栗倒在竹帘上蒸了一刻钟，晾凉后放在旁边备用。
“这回该搬沙了吧？”李婶子琢磨着，也算是有点明白这个炒货的流程了。
“对，婶子，我就不跟你客气了！但沙重，你分几次搬吧！”上次淘洗炒制的河沙被伊人装在盆里，放进了堂屋，省得刮风下雨弄脏。这会儿需得从堂屋搬到院儿里的灶前。
炒制瓜子依旧是伊人在旁边指导，李婶子操作，每次只炒个十斤左右。
虽然李婶子也刚刚四十出头，按现代的年纪来说，不算大。但古代人平均寿命短，农村体力活重，营养又跟不上，自然身体没有现代人好。李婶子身体算是不错的，但依旧有些常年劳作的老毛病。
所以为了避免一次炒制的瓜子太多，李婶子力不从心，不好翻动，所以每次只炒十斤。再加上每次炒制后伊人都要检查，再与李婶子说道其中的要领，这样忙活下来，六十斤的瓜子炒制了近一个时辰。
最后花生和金栗由伊人来动手。
她趁沙热，把清洗好的花生下锅，不停地翻炒。一刻钟后，外壳微微发黄，抽出燃得正旺的木炭，用余温再炒制一刻钟，放在旁边晾凉。花生表皮由原来发白变作令人更有食欲的微焦黄色，掰开外壳，里面红色的花生仁酥脆，满口留香。
“婶子，你快尝尝！这就成功了！”伊人笑眯眯地招呼李婶子去尝，自己又回到灶前忙活开来。
她翻出家里的石蜜，用水化开，倒进砂粒里，搅拌均匀，炒到没有水分后，又挖了一大块猪油，炒化，将金栗倒进去。炒制一刻钟，香甜味混合着金栗独有的香醇，飘出老远。
马家的大儿媳郑氏闻着这股子从没闻过的香甜味，不自觉地咽了咽口水，嘴里却道：“村儿口那小贱蹄子又整什么幺蛾子呢！”郑氏甩了甩袖子，眼珠子滴溜溜转一圈，不知道有了什么主意，突然笑了起来，转身就往村里去了
李婶子又尝了金栗，口味比之前的炒瓜子和花生更加新奇，又香又甜，吃起来软糯还起沙，李婶子赞不绝口。
晚间还是把山货分类洗好，又做了一锅卤肉。因为下午忙活炒货，时间晚了，李婶子今日没等伊人的晚饭，早早回家去给大儿媳做饭了。
伊人跟着李婶子，带了一些炒货送给李婶子家的素绢嫂子和两个孩子，顺便去接回了小团子。
“音音，香不香？”伊人拿出两个糖炒栗子在小团子鼻子前晃了晃。
“香！娘，是什么呀？”小团子嘴上说着话，黑葡萄般的大眼睛却直直地盯着伊人的手，手动眼珠动，手停眼珠也停。
“这个叫糖炒金栗！”伊人不逗她了，扒开一个，掰了一小块喂给小团子。金栗还没凉透，软糯起沙，正适合还长着小米牙的小团子。
“好甜呀！又甜又香！”小团子很快吃没了嘴里的，又伸着头，张着嘴去咬伊人手里的。
“嗯～粉粉糯糯！娘，好好吃呀！”小团子满足的眯起了眼睛，咧着嘴角笑得很甜，一边吃，还不忘一边评论。
伊人忽然惊觉：粉粉糯糯？这孩子才三岁多，评价起起的来头头是道，莫非…是个不可貌相的美食家？
之前的饼和炒货的灵感都来自小团子这孩子在美食品尝方面好像有些天赋啊.
心里存了念想，伊人就决定等挣了钱，自己不忙得像个陀螺了，一定好好培养培养小团子，没准儿自己能养出个小美食评测家呢！