第36章 沙瓤番茄

“姥姥姥爷，吃个鱼眼珠，对眼睛好。”颜烟给姥姥姥爷夹了鱼眼珠，在她们看来，鱼眼珠以形补形，很补人。

老太太艰难地抬起胳膊：“乖，你也多吃点鱼。”

颜烟注意到了，问：“姥姥，你胳膊怎么了?”

老太太说：“风湿性关节炎，每到阴雨天都会发作，贴个膏药就好。可能过两天要下雨，你出门记得看天气预报。"

颜烟点头，洗髓丹对风湿应该也有效果吧!

吃完饭，颜烟给姥姥捏了会儿肩膀，看外面天色暗透，跟姥姥姥爷告别。回家洗漱完，颜烟伏在书桌前整理预定单。

除了平偶尔请假，前后一两天出现上涨波动，平时她店里营业额基本固定下来，单日毛收入在1300-1600左右浮动。

刨掉成本、兼职费、店租金、水电费，各种管理费垃圾费等，一个月下来，差不多有四万左右的收入。

颜烟决定请个兼职帮忙站岗，一天上工两三小时，按本地时薪18元一小时，给顾客打包卤味，虽然也累，肯定比姐姐们处理冻货轻松，所以时薪少点。

她在业主群里问了一声，因为跟接孩子放学的时间冲突，来问的人，寥寥无几。业主群里找不到合适的人，第二天她写了张招聘单，贴在玻璃门上。

才贴完招聘单，颜烟收到姥爷的电话：“烟烟，今早我起床晨练，发现自己跟以前不一样。眼睛不花，看东西很清楚，以前都是模糊的一个影子，现在能看清别人的脸，腰不酸，腿也不疼，浑身有劲儿，感觉能跑个二里路。"

他的声音中气十足，既高兴又纳闷：“还有你姥姥也是，今早起床风湿也不疼了，以前都要疼好几天，贴膏药也不是很管用，今天完全不疼，你说奇不奇怪?"

颜烟故意把姥爷往沟里带：“该不会是昨天你们吃的鱼眼珠起效果了，这么保健的吗?干脆明天我也开始吃鱼眼珠。"

姥爷："不会吧，以前我跟你姥姥也吃过鱼眼珠，好像没这么厉害。可能是心情好，人的心情一好，疾病不药而愈，哈哈哈，不跟你说了，我给你姥买豆浆肉包子去。"

姥爷百思不得其解，于是只好往这方便想。挂掉电话，颜烟弯了弯唇。

听见脚步声，

一抬眼，跟陈志鹏对视上。陈志鹏跳下面包车，开始搬货。

他气喘吁吁，指着一只塑料袋：“这是你要的三十个鸡全翅，颜老板又准备推出新品啊，是卤鸡翅，还是盐熵鸡翅啊!"

颜烟说出心里想法："有没有可能，我做来自己吃的。"

陈志鹏连连点头："对，先自己尝了好不好吃，好吃咱就开始卖，回头等你的好消息哦!"

其它冻货交给姐姐们处理，颜烟把鸡翅带回厨房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下来，鸡全翅干干净净，饱满有弹性。

这道风干鸡翅，来自嘉应府的一道特产美食。

提起嘉应府，不免叫人联想到粤省，粤菜位列八大菜系之一，饮食文化以嗜甜和清淡鲜美为主。

万物皆可煲汤，煲粥，品味食材原本的鲜甜之味，讲究一个鲜和嫩。

颜烟耳熟能祥的鲜嫩食物，大概就是白切鸡，或是盐熵鸡。

风干鸡翅，就是在盐熵鸡之上改良上的一道小吃零食。

她在网上查了很多资料，关于风干鸡翅，没有太确切的做法。

有人说卤水卤的，有人说盐熵后油炸烤干风干。

考虑到这是来自于粤省的一道美食，颜烟认为后者比较可信。

颜烟用开水泡栀子黄，给鸡翅做个按摩，均匀地把栀子黄涂抹在鸡翅上。

栀子黄是一种天然可食用色素，涂抹后的鸡翅，需要用吹风机吹干表面水分。

颜烟偷懒想了个法子，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的鸡翅吹，吹干翻面，保证鸡翅表面没有任何水分。

买来的盐熵粉倒在晾干的鸡翅上，均匀抓开，怕鸡翅有腥味儿，她又滴了几滴柠檬汁，放冰箱里冷藏腌制一个小时。

按照网上盐熵鸡的方法教程，把腌制好的鸡翅倒进锅里，容器里的盐熵汁儿也倒进去，加入少量清水，末过食材即可。

加入姜片，葱段，适量白胡椒粉，大火煮开，转温火煮十分钟，浸泡一小时入味。做好的盐熵鸡翅，表皮黄橙橙，看着已经非常诱人。颜烟没忍住嘴馋，尝了一个鸡翅，真是鲜嫩多汁啊!感觉盐熵完，已经很美味了呢!还剩下二十九个鸡翅，颜烟拿出两个做实验。

一

个放烤箱里烤干，另一个用热油炸过之后再烤干。

经过实验，她感觉油炸过后再烤干，会比较香。

虽然步骤比较繁杂，对于一个吃货来说，没有什么能阻止她吃到更美味的食物!

剩下的二十七个鸡翅经过油炸，烤箱烤干表皮水分，从烤箱玻璃外，可以清晰看见里面鸡翅被高

温炙烤得滋滋冒油。

油脂集聚成一个小水滴，积蓄能量，最后承受不住重量，滴落。

叮。

颜烟迫不及待打开烤箱，给自己套上隔热手套，小心翼翼地取出这份美食。

她烤出来的颜色，跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。对方偏酱油色，她的则偏黄些。

难道商家是用卤的?

为了实验哪种法子更好吃，刚才她啃了两个风干鸡翅，皮质焦焦的，干香干香，吃起来很有嚼劲儿。

有点风干牛肉的意思。

吃完吸一下手指，手指也有浓浓的肉香。香是香，就是有点费牙，啃得她嘴巴疼。

很适合看剧的时候啃啃，似乎跟她店里卖的五香兔排和鸡架子的定位有冲突。等风干鸡翅冷却后，用食品袋全部打包。

考虑到做这个太费劲儿，成本价格过于昂贵，后续的话，她应该不会大批量售卖。盐熵鸡的话，倒是可以尝试下。

她午睡的时间，几乎全部耗在了风干鸡翅上。

想到风干鸡翅的美味，颜烟觉得很值得，她要拿回家给父母尝尝。姥姥姥爷牙口不好，还是算了，别到时候把假牙啃崩，找她理赔。检查完，关店，她把风干鸡翅带回家里。

颜国华尝了个：“香香辣辣，有嚼劲儿，挺好吃，你在哪儿买的?”颜烟终于体会到老爸的成就感：“我自己做的，厉害吧!”"厉害，太厉害了。"颜国华一面啃鸡翅，一面问："你店里打算卖这个啊!"

颜烟摇头："太麻烦了，不卖，就自己想吃的时候做点。"

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颜烟问："多少斤啊!"

颜国华回：“三百多斤吧!”

三百斤的话，镇上应该卖不掉。

少点的话，能直接拉到镇上集市便宜卖掉，比拉到这里划算多了。次日晚餐桌上，颜烟吃到了美味的番茄炒蛋。

番茄酸甜多汁，口感惊艳极了。

颜烟指着番茄炒蛋："爸，这个番茄你在哪儿买的，番茄味好浓哦!"

颜国华抬了抬下巴，与有荣焉：“村里种植的老品种番茄，好吃吧，老乡拉来的番茄销量不太好，我跟你妈看不过眼，买了二十斤，还给你姥姥姥爷提去十斤。"

今天的番茄炒蛋，真的巨多汤汁，可以拌着米饭吃，每一粒米饭包裹着番茄汤，巨下饭!颜烟夹起一块番茄送到嘴巴里，口感沙沙的，汁水四溢啊!

这个番茄跟市场卖的番茄口感不一样，市场里的番茄果肉生硬，炒出的番茄炒蛋，几乎没什么汁水，搭配鸡蛋炒着，纯纯是浪费鸡蛋。

难吃的番茄，曾经一度让颜烟放弃了番茄炒蛋这道美味的家常菜。上次她姥姥家吃的天价番茄，20元一个，也没这个口感沙沙的好吃。

吃完晚饭，见冰箱冷鲜室还有很多番茄，颜烟随手拿了个到水龙头洗，咬开果皮，皮薄汁多，里面的汁水爆出，流了她一手的番茄汁。

空气里，填满了属于番茄独有的清甜香气，刚摘下来的番茄很新鲜。颜烟就着手指嗫一口番茄汁，酸甜可口，水润多汁。咬下一口番茄果肉，满口沙瓤，像是在牙齿间轻轻爆开的能量小水珠，比水果还好吃!

沙瓤番茄，真的嘎嘎香!

来到客厅，颜烟被手里的番茄彻底俘虏了一颗心：“要不，明天让人先拉五十斤到我店里试卖，本来我还怕口感不好，我尝了一个，比咱家买的桃子好吃，我们完全当水果卖啊!"

杨国华："你确定的话，我立马跟老乡商量看看。"

颜烟嘴巴里包着番茄：“确定啊，我很确定。”

很快，颜国华告诉她，刚才商量的具体情况：“他们批发价比大棚番茄批发价贵点，批0.52元，别人起批都是几百斤起步，大家是熟人，给你按0.52算，不过路费需要你出，路费大概要几十块钱

。"

颜烟点头：“可以啊，什么时候送来?”

颜国华回："今晚发，明天中午到。"

颜烟非常满意：“好，中午我有时间取货。”

事情就这么商量定下，第二天中午，对方直接送货上门。还以为要取货的颜烟："!!!"太好了，给她省事了。

送货师傅认真又仔细，帮她过电子秤。

颜烟瞅着电子秤，她说的话，让师傅心头一抽：“不对啊，我定的五十斤，这有快六十斤?”

原来是这事儿啊，货车师傅还以为是什么大事，连忙解释说：“这种番茄路上磕磕碰碰，容易坏掉，多的是补的，你检查下货，确定完签字签收，同时需要付款，一共支付76块。"

颜烟打开看了一箱货，一个箱子里大概损耗两三个番茄。她接过单子一瞧，批发五十斤番茄才花了26块，剩下50块是路费!

菜市场卖四五块一斤的番茄，贵就贵在路费和渠道费吧，真正落到农产品种植户身上，没几个钱。

除去辛劳，种植户还得花钱买化肥，买农药，听说化肥、种子和农药年年价格上涨，种田真的不赚钱啊!

她批发五十斤番茄，包含路费在里面，成本大概在每斤1.52元。

另外有部分损耗，可能刚好五十斤，可能重量少于五十斤，起码要翻倍卖，才能收回各种成本之余，还能小有赚头。

颜烟觉得自己卖个三块钱，一点不过分。

颜烟签完单子，用手机支付款项，送走师傅，低头瞅着摆放的几箱子番茄，店里充斥着一股浓浓的番茄清香味儿。

她掰开一个沙瓤番茄，找各种角度拍照，一股脑儿把照片甩到群里——

五颜六色的颜：【新鲜到货的农家沙瓤番茄，可以当水果吃哦，共五十斤左右，售价3元一斤，先到先得!】

绵绵：【番茄!我爱番茄，我最爰沙瓤番茄，真的只要三块，不骗人?】

小雨漫步：【我昨天逛超市卖3.5,现在番茄正值成熟期，真的不贵，但是好吃的番茄很少，大棚种的番茄没那个味儿，这个大棚里的，还是露天种植?@五颜六色的颜】

星星在梦里：【看这个沙瓤

，感觉应该是好吃的，相信颜记优选，本狂爱番茄人士冲了，大家等我的反馈】

一杯奶茶：【现在水果好贵，动辄七八块，十几块，本学生党根本不敢每天买水果吃，三块钱一斤番茄当水果，啊啊啊，疯狂心动了。】