第37章 油炸白条

五颜六色的颜回复小雨漫步：【我老家种植的露天老品种番茄，新鲜采摘，汁水充足，我吃了觉得好，才批发来的。】

小雨漫步回复五颜六色的颜：【好的，等我，我马上到。】

爱吃肉包：【番茄含有丰富的维生素c,好像能美白，本黑皮立马冲了。】

圆圆的兔脑壳：【看着好多汁，好久没吃生番茄了，突然馋了。@可可的巧克力@南南一小只，要不要帮你们带?】

可可的巧克力回复圆圆的兔脑壳：【嗷，帮我带一斤，回来转你。】

南南一小只回复圆圆的兔脑壳：【我跟你一起。】

美少女战士：【昨天刚买了小番茄，好贵，七块钱一斤!小番茄寡淡如水，呜呜，心疼死我了。你的才三块钱，你怎么不早点卖呢，不说了，我立马去抢了，晚一点根本抢不过。】

颜烟：

即将要营业前，她把番茄全部拆开，挑捡出里面压坏的，把果子擦干净摆放整齐.…

她在擦番茄果子时，有附近的居民瞧见了，凑上前来问：“你这个番茄卖不卖，多少钱啊!”

颜烟瞅见对方手里拎着菜篮子，装着几颗番茄和鸡蛋，笑着说：“三块钱一斤。”

老太太呕得剁脚：“哎哟，你这里好实惠哦，我在那边菜市场买的3.8元一斤，你这里整整便宜了八毛，果子看着也漂亮多了。"

又问：“你这番茄好吃吗?”

颜烟好笑："自己卖的，肯定说自家好。"

说着，颜烟随手拿起一个番茄递过去："您尝尝看，如果合口味可以买，不买也没有关系。"

老奶奶没有去接颜烟手里的番茄，挑了个最小的：“我不占你便宜，好不好吃我都买点，你帮我把这个小的称一下。"

颜烟沉默片刻："……好。"

鸡蛋大小的番茄放到电子秤上，颜烟说：“3毛钱。”

奶奶固执地给了她三个一角硬币，在身上擦拭了下，轻轻啃一口，眼里露出满意，边吃边点头："小老板，你家的番茄是老品种吧!"

颜烟拍马屁说：“还是您识货。”

说起这个，奶奶得意得很：“我以前也在农村住过，每年夏季不爱别的，就爱这一口番茄。每天最高兴的，就是清早起床拎个菜篮子到田地里摘番茄，摘黄瓜，摘茄子，渴了饿了，番茄在衣服上擦擦，直接生吃。"

又轻叹一声：“现在的番茄不行了，都是搞大棚种植，光把产量搞上去，味道却差了，吃不出番茄味。"

颜烟点头，赞同说：“想吃一口以前的番茄，难如登天。这是我老家村里种的老品种，皮薄肉厚，要不是今年闹干旱季，番茄成熟期推迟上市，早被经销商收走，哪里轮得到我?"

老太太边听边点头：“你这里番茄好吃，我得赶紧买点，不然一会儿江大那帮小兔崽子来了，我们老年人抢不过她们。"

又念念叨叨说：“这个比水果好吃，给我孙女买点拌白糖吃。”

说得颜烟乐了。

她帮忙过秤："一共十块零两毛，给十块就好。"

奶奶付完账，一扭头，就看见一帮年轻的兔崽子们往这边冲。如果不是怕拎不动，她肯定多买几斤番茄。奶奶拿着几斤番茄回家，孙女甜甜刚写完作业，坐在客厅沙发里看动画片。

"甜甜，一会儿奶奶给你做个白糖拌西红柿。"

甜甜眨着漂亮的眼睛，不懂："西红柿有什么好吃的?"

奶奶说：“这个西红柿不一样，是老品种，比咱们之前吃的好吃。你等着啊，奶奶这就给你去拌个番茄吃，用糖腌好了喊你。"

取三四个番茄，放水池里浸泡几分钟，在菜板上切成厚度均匀的薄片。

这道糖渍番茄，不需要太多技巧和厨艺，把切好的番茄片放进放碗里，加入几大勺白糖，用筷子搅拌均匀。

确保每一片番茄上裹着白糖，盖上碗盖，静静等待时间发生变化。

白糖融化，糖分浸入到番茄里，杀出番茄的水分，大量的糖分沉淀在番茄果肉，番茄红加剧，颜色微微发深。

揭开碗盖确认后，老太太端出糖渍后的番茄。

闻见空气里浓郁的番茄清香，甜甜早已坐不住，被奶奶喂下一片糖渍番茄：“好不好吃?”甜甜嘴巴里嚼着番茄，小鸡啄米点头：“好吃，比我以前吃过的番

茄都好吃，奶奶，你也吃。”甜甜用手抓起一片糖渍番茄，递到奶奶嘴边："奶奶，你吃。"奶奶眉开眼笑：“甜甜乖，真孝顺。”她们家房门敞开着，透透屋子里的空气。

隔壁邻居老太太恰好经过，闻见了浓浓番茄香：“你们家吃啥呢，这么香?”

甜甜回：“糖渍番茄。”

甜甜的奶奶说：“在那个颜记小老板那里买的番茄，老品种的，跟以前咱们在村子里自家种的番茄一模一样。我吃着好，给你拿两个。"

“不了不了，我自己个儿下楼买去。”说着，邻居老太太扶着楼梯把手，小心翼翼下楼。同一时间，颜烟店里的五十斤番茄被抢购一空。

沈圆瞳孔震惊："没了，怎会如此?"

郁南知：“呜，今晚注定是一个难眠之夜。吃不到番茄，我真的会睡不着觉。”颜烟：“哎，我低估你们了，明天我问问老家还能送多少过来，到时候通知大家。”这番话，稍稍宽慰了没能第一时间品尝到沙瓤番茄的食客们的低落情绪。等邻居老太太赶到时，听说番茄卖完了，好像还得问问有没有货，才能卖?她还没尝过，可是甜甜奶奶说好吃的番茄，一定差不了。

邻居奶奶慢悠悠往回走，晚上她打个电话问问小老板，明天还卖不卖，能不能预定个两三斤尝尝，究竟是不是老品种番茄?

听说颜烟批的五十斤番茄，两小时不到全部卖完，颜国华和黄秀兰震惊了。

"还不够卖?"颜国华同志大吃一惊，被颜烟店里食客们的强大购买力，震撼到了。又说：“你等一等，我跟那边联系下还有多少货，让他们有多少拉多少。”

一问，那边还有几十斤正在镇上零卖销售，之前拉到城里卖的番茄，还有两百多斤没卖掉，如果她们要的话，可以直接拉来，还按批发价，给个油费就成。

颜烟：“那都拉来吧，要确保质量的哦!”

次日清晨，颜烟到店里的时候，看到店门口停靠一辆小货车。货车司机蜷缩双腿，边守着番茄，边打瞌睡。

颜烟凑过去，用指节扣了扣货车铁板，这样的声响，惊醒了正在打瞌睡的人。他迷迷糊糊睁开惺忪的睡眼，瞅见下面眼熟的小姑娘问："您好，您是得叔吗?"男人点头："是，你是颜

国栋的侄女儿，颜烟对吧!"

"是。"颜烟点头，手指车上的一摞摞纸箱："这里面都是番茄，是吗?"得叔说："对，你可以打开检查下，我前天拉来卖的，还很新鲜。"

颜烟边开纸箱检查果子，边漫不经心问：“叔，这两天你都没回家啊!”

“瞎，咱们果蔬可以走绿色通道，但是油费太贵了。我卖了两天，才卖出一百来斤，来去一趟，赚的钱还抵不上油费，我舍不得。这两天找个桥洞里猫两晚，省了开宾馆的钱。"

颜烟以前在新闻上看见过拉农产品卖的村民，因为舍不得住宿费，在马路上打地铺的新闻……没想到新闻离她这么近，就在她的身边。

她看见他眼里布满红血丝："叔，那您一会儿准备干什么?"

得叔一脸喜意，说：“把货全部卖了，我回去啊!几天不着家，回去给家里婆娘娃娃买点排骨炖着吃。"

确认完，开始给番茄过秤。

二十多箱，总共有255斤，颜烟按批发0.52元一斤，132.6元。因为拿的批发价，她需要给师傅报销往返油费169元。得叔帮她搬进店里，颜烟过去上手。

得叔说："你别动，你放着，这个沉，你细胳膊细腿儿搬不动。"话音刚落，就看见颜烟搬起一箱番茄，健步如飞。得叔瞠目结舌："……小细胳膊，力气还挺大。"给得叔结完帐，得叔赶着回家，颜烟留他要不要歇一会儿，免得疲劳驾驶。

得叔摆手：“你说我眼里红血丝啊，这是番茄卖不出去，把我给急的。昨晚打地铺眯了几个小时，不累，叔感谢你啊，叔得早点赶回去，再不回去家里婆娘着急了。"

送走得叔，陈志鹏打电话过来，让她来仓库点货。

“今天来得有点晚啊!”以前颜烟很准时，从来不叫他多等，陈志鹏纳闷说。

颜烟一脸歉意："不好意思，刚才在点货，我叔拉番茄来，刚才尽顾着招呼叔，差点把你忘了。”

陈志鹏揶揄说：“豁，你现在还卖番茄，你叔是村里种番茄的，什么品种的番茄，好不好吃?”颜烟爽快说："等我清点完，回去送你几斤拿回去尝尝，觉

得好吃再来。"

陈志鹏："都是小本生意，我可不占你便宜，村里种的番茄应该好吃，一会儿我带点回去。"安欣姐姐有仓库钥匙，颜烟把清点完的冻货放仓库里，清水浸泡，之后不用她管。颜烟带着陈志鹏到店里，打开电闸们，开灯：“喏，你自己看。”店内灯火通明，陈志鹏一瞧箱子里的粉皮番茄：“这是沙瓤的吧!”颜烟夸他有眼光。

陈志鹏高兴：“好久没吃到沙瓤番茄，我得多买点。”

颜烟店里塑料袋都是打包卤味的袋子，不大，陈志鹏装了两大袋，共12斤，36块。

抓起一个番茄，他在衣服擦了擦，一大口啃下，边拒绝，边点头：“甜，番茄汁很多，好东西!"

这种便宜又好吃的老品种番茄，可遇不可求啊!

陈志鹏还想再买点，又想到反正他每天要上颜烟这儿来，但凡有货，他能第一时间买到。想吃再来买呗，还新鲜，一下子买太多堆在家里，冰箱放不下，万一烂掉就太浪费了。

陈志鹏拎着两兜番茄回家，不出意外，遭到了老婆的埋怨：“你又贪便宜买这么多番茄，上次买的番茄家里都没什么人吃，最后全烂掉，浪费钱。"

陈志鹏不解释，屁颠屁颠洗了个番茄递给老婆："这个沙瓤番茄好吃，你尝尝。"

俗话说伸手不打笑脸人，他老婆半信半疑，接过番茄啃一口，番茄汁顺着嘴角流到手指：“好酸甜啊，这次番茄不错，是不是很贵，你还买这么多，真当咱们家的钱是大浪刮来的?"

陈志鹏笑嘻嘻："不贵，才三块钱一斤，比菜市场还便宜。"

他老婆：“三块钱?这么便宜，你怎么不多买点?”

陈志鹏：“……哎，番茄是在我经常跟你提起的小颜老板那儿买的，你要觉得好吃，明天我再去买嘛!

老婆浅浅嗯了一声：“一会儿我妹子要来咱们家，她最爱喝番茄汤。”没多会儿，小姨子上门了。

桌上的一碗番茄汤，被小姨子夸了又夸：“酸酸的，好喝，好久没喝到这么好喝的番茄汤。姐姐，你手艺真好，一会儿教教我。"

他老婆：“哪里是我手艺好，是你姐夫在朋友那儿买的好番茄，这个番茄生

吃比水果还好吃。”

陈志鹏大方说：“我买了两袋，一会儿给你拿一袋走。”

小姨子欢天喜地：“谢谢姐夫。”

从早晨开始，天色阴沉沉，估摸着快要下雨。

上午，颜烟无所事事，不想睡午觉，干脆把店门锁好，拎着几个洗好的番茄，到超市买了一兜吃的，打车到郊区看姥爷钓鱼。

她在旁边卡兹卡兹啃着薯片，四下张望，没找到上次把她馋到的一对夫妻，倒是把旁边的钓鱼佬搞馋了。

一会儿点个餐，一会儿点个外卖零食跑腿。

姥爷眼神如老鹰般锐利："上钩了，是个白条。"

白条，又叫白祭，通体银白色，体形细长，通常成群结队游荡，据说一种特别嘴馋的鱼。

姥爷取下白条，在手上比了比，跟颜烟说：“这个香煎着，或是裹面粉油炸着都好吃，一会儿给你带回去。"

颜烟点着小脑袋：“好呀好呀!”

上回在嫂嫂家吃席，那个裹面粉油炸鱼块，外酥里嫩，她吃着很香。

“刚才那么远，我一眼能看清是个小白条，昨天到眼科检查，人家问我眼睛怎么保养的，视力比年轻人还好。最近感觉身体也越来越好，吃嘛嘛香，一口气上楼梯，不带喘气。”姥爷越说越激动："养生忌忧忌燥，我发现这人的心情一好，身体也更好了。"

颜烟狗腿子附和：“姥爷说得对，以后我就跟你学养生啦!”她一顿彩虹屁，把姥爷夸得美滋滋。

吃了一兜零食，颜烟不打算吃午饭，渴了，生啃番茄，吃得饱饱的。看时间差不多，颜烟跟姥爷告别。

带着姥爷给的小白条，颜烟打了辆网约车，回到店里。

趁着还有空闲时间，她把小白条挨个处理。

刮掉鱼鳞，去内脏，葱姜和黄酒去腥，撒上食盐均匀涂抹开来，腌制完，放到冰箱里冷藏保鲜。

颜烟在厨房里忙碌，陆陆续续有住附近的居民问她卖不卖番茄，听甜甜奶奶说在这儿买的番茄好吃之类的..

颜烟记得，昨天只有一位奶奶买到番茄。

她现在有点忙，走不开：“一会儿营业的时候卖。”中年女人点点头，等她在外面办完

事赶回来，应该来得及。

★

挂上营业牌子，颜烟一面帮忙打包，一面帮忙秤番茄，忙得不可开支。

为了避免出现哄抢，场面混乱，她家番茄也采用排队购买的模式。

买完卤味，可以去挑番茄来过电子秤，单独买番茄也需要排队，大家遵守秩序，现场井然有序，比较公平。

先排队的先买，避免中老年人被推操跌倒。今天沈圆有事，来不了，郁南知和邱可一块儿来的。

昨天听群里姐妹们描诉沙瓤番茄的口感，被馋得一晚上没睡好觉。

昨晚郁南知翻来覆去，老是梦见一个大番茄吊在面前，正要张嘴咬一口，大番茄长出两条腿，吧嗒吧嗒跑走了。

可恶。

郁南知挑了一大兜番茄，实在拎不动，才肯作罢。

她这袋里装了八斤，邱可袋子里七斤半，十五斤，三个人，每人分五斤，应该能吃上几天。怕袋子不堪承受重量，在外面又套了个袋子。

拎着一大袋番茄，郁南知又渴又累，低头在袋子里挑了个形状圆润饱满的番茄，用湿纸巾擦拭干净。

嗷呜一口，汁水顺着她嘴角飙出，溅到邱可的白t恤。

郁南知嘴巴里包着番茄肉：“嗷，可可，对不起，我不是故意的。”邱可用纸巾擦了擦：“看你吃的很香，还爆汁，我都馋了。”

郁南知从袋子里又挑出个，擦拭干净，递来赔罪：“我真不是故意的，都怪这个番茄太爆汁的，吃的时候一定要小心点。你别生我气，不然我站着不动，让你也爆我一身番茄汁。"

邱可接过番茄：“这还差不多。让我原谅你可以，回去你得帮我洗被你弄脏的衣服，话说，这个番茄沙沙的，汁水好足哦!"

她们在店里吹冷气，啃番茄，把旁边的食客们馋到流口水。

有被甜甜奶奶安利的附近居民，也有抱着试试的其它顾客，买个一两斤先尝尝，好吃再来买。有些居民觉得她这里卖的番茄比菜市场和超市便宜，不敢多买。

又一位顾客拿着两颗番茄，来过电子秤，跟颜烟唠嗑：“我先买两个尝尝，好吃再来。”

颜烟憋着笑，点头：“好。”

大概是怕她觉得少，不给称，其实就

算买一个番茄，她也卖的。这批番茄卖掉，短时间不一定有货。

根据内幕消息，即将成熟的一批，大概要在两三天后吧!

得知这个消息，颜烟立马给家里匀出十斤，平时做番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤，或是把番茄当水果也不错，还便宜，怎么吃都不心疼。

群里被姐妹们安利的顾客，几斤几斤往回拎，三块钱一斤的水果番茄，跟路边白菜似的不要钱，昨天来晚了没抢到，今天肯定要多买点。

店里的卤味全部卖完，番茄也刚刚好卖完。

颜烟把冰箱里冷藏腌制的白条鱼用食品袋打包，拎着十斤番茄赶公交车。

自从被她撞见第二次后，她再也没有遇见过那个被她喂大白馒头的男大学生……不知道他是洗心革面，还是换了个地方，继续行骗。

颜烟拎着十斤番茄回家，累得像条狗。

颜国华同志正等着她带回白条鱼，等颜烟一回家，立马帮着拎番茄，把白条鱼拿到厨房。

腌制过的白条鱼倒进干净的容器里，加姜末、蒜末、白葱碎，少许酱油、麻辣鲜、白胡椒粉、味精，因为提前用盐腌制过，不需要再加盐。

加水加小麦面粉，调个面粉糊，用筷子搅拌，等面粉糊均匀地裹在白条上，起火烧油。

油温升高，颜国华把手掌置于油上，感受到油温可以，用筷子夹起裹着面糊的白条，轻轻放进油锅里。

滋滋油炸声，裹满面糊的白条一入锅，立刻被热油全方位包裹。

面糊滋啦滋啦在油锅里翻滚出气泡，油香味噌地一下子溢散，铺开在整个厨房。这时候千万不能翻动，散了不好看，需得等它被滚油炸至定形。如法炮制，他握着木筷，一条条面糊鱼跟下锅的饺子似的。

眨眼功夫，白条鱼表面的面糊被炸得金黄，颜国华用筷子逐个翻面，炸得两面金黄。屋外，轰隆隆一声惊雷，从天炸响。

吓得颜烟一个哆嗦，但并不害怕。

紧接着窗外狂风大作，似有风雨欲来之势。屋外，树木飘摇，风声鹤唳。

大雨点噼里啪啦地拍打着窗户，沉闷了一整天的天气，因为一场大雨，送来冷空气，让人稍稍喘息。

室内，满室油香，颜国华捞起炸好的白条鱼，过滤掉多余的油。颜烟叼起一个油炸小鱼条，吹走热气

，送进嘴巴里。

咔嚓一声，裹的薄薄面糊，一口咬下能吃到肉，小白条的上半身被炸得酥酥脆脆，尤其是它的小鱼脑袋，炸得脆脆的，嚼起来香香的，油脂爆开。

鱼刺被炸得酥香，脆皮口，牙齿能轻易粉碎掉它，不用吐鱼刺，吃起来特别方便。

面糊里，间或能咀嚼到葱白或蒜末粒，裹在面糊里，连同面糊一起被炸得香香的，不似鱼香，是那种植物被油炸过的特殊芳香。

颜国华扭头问：“味道淡不淡?”

颜烟："不淡，刚好。"

说完，她伸头看向容器里：“还能炸一锅，这盘子我先端出去了。”

身后颜国华忍不住叮嘱：“有热气，晾凉会儿再吃。”