第38章 老式炸鸡柳

玻璃窗外，雨点密密麻麻，树木被狂风压弯了腰，枝叶簌簌作响。

客厅里，颜烟和黄秀兰同志靠在沙发追剧，这时候演到男女主发生误会，女主假死………她们面前茶几摆着一盘刚炸好的小白条。

小白条裹着面糊，炸得两面金黄，黄秀兰捡起一条，一口能要咬掉一半，香香脆脆。

下雨天吃着小零食，追剧，真爽!

黄秀兰咂咂嘴巴：“要是来点可乐就更好了。”颜烟立马懂她的意思："冰镇过的可乐，口感更佳哦!"黄秀兰疯狂点头：“快去快去。”颜烟踩着拖鞋来厨房，直奔冰箱所在处。她风风火火的动静，惹得颜国华频频侧目。拿出两罐可乐，颜烟抱着来到客厅。

拧开易拉罐后，一口油炸小酥鱼，一口冰可乐，气泡在口腔内化作浓密尖刺，舌尖细细品味出可乐的酸甜，冰冰凉凉，嘴巴里能哈出冷气。

连喝两口可乐，胃里涨涨的，颜烟打了个饱嗝儿，成功把她自己给逗笑。颜国华端出饭菜：“准备洗手吃饭了。”

扫见老爸端出来的糖渍番茄，颜烟的眼睛亮了亮，果断抛弃掉可乐，吧嗒吧嗒跑向厨房洗手。家里几十斤番茄，颜国华就地取材，做了个糖渍番茄和番茄鸡蛋汤。

油炸小白条，还有个清炒大白菜。

洗完手，颜烟用勺子给自己盛一碗糖渍番茄，加了小半碗番茄腌出来的糖汁儿。

糖渍过的番茄，不如新鲜番茄水润多汁，保留侵入的糖分，使得它嚼起来口感沙糯中带点脆，比新鲜番茄的口感甜蜜许多，微微带一点点酸，类似于平常吃到黄桃水果罐头的口感。

腌出的番茄汁，红红的，闻着有白糖的甜香，夹杂着番茄的清香。颜烟端碗品尝一口糖汁，甜如蜜，喝起来不腻。吃完糖渍番茄，再来一碗番茄蛋汤。

跟糖渍番茄完全相反，番茄蛋汤喝起来酸酸的，鸡蛋滑嫩，没有太多调料，都是食材原本的味道。

番茄炒出酸汁来，加清水，大火煮开，番茄里面的汁水完全与汤水融合到一处，大火煮沸后，加点食盐，倒入搅拌好的鸡蛋液，只需加点味精和葱花，便是一碗咸酸开胃的美味番茄汤。

酸酸的浓香番茄汤，太好炫了，根本停不下来啊!

几口热汤下肚，驱走寒意，颜烟脑门上沁出细汗，胃里一股暖流，涌向四肢

百骸。她在吃饭，扔在沙发里的手机一直在响。

估摸着是群消息，颜烟努力扒米饭，等吃完饭去看。饭后完成洗碗工作，她擦干手，第一时间来到客厅沙发，拿起手机查看信息。

1群——

小雨漫步：【握了草，这个番茄满嘴沙瓤，真的绝绝子，买少了，我才买了一斤，明天能预定吗?@五颜六色的颜】

圆圆的兔脑壳：【哈哈，我两个姐妹拎了两大袋回来，分给我五斤，我当饭后水果吃，晚饭啃了两个，都怪它，太好吃，太开胃。】

爱吃肉包【羡慕，我怕不好吃，拿了三个，被我吃掉两个，还剩下一个，不舍得吃。鼠鼠好后悔，明天还有吗，什么时候开始接预定单呢?】

南南一小只：【这个番茄真的超多汁，大家吃的时候一定小心，我啃番茄，不小心把番茄汁溅到我朋友的上衣……不说了，给她洗衣服去了。】

小奶糕：【楼上是在秀姐妹情吗?哇哇，我哭了，我都没有姐妹帮我买番茄，只能看着你们吃，好馋好馋。】

蓝色的天空：【你不是开卤味店吗?怎么卖番茄了?】

绵绵回复蓝色的天空：【人家主业是煎饼果子铺，副业搞卤味，搞点番茄卖卖，不是很正常的一件事嘛!】

桃桃酱【羡慕，我和我姐妹才买了两斤，一到寝室全分光了，早知道我应该多买点，呜呜，我要预定。@五颜六色的颜】

2群——

性感母蟑螂：【姐妹们，我宣布，这个番茄是我今年吃过最最最好吃的水果啦!还有谁还没有尝过沙瓤番茄，我会为你们哭泣，真的好吃，快去买。】

喵喵喵：【啊啊啊，我今天也买了，酸酸甜甜，软和，汁水很足，跟小时候奶奶家种的番茄一样的味道，自从奶奶走了后，好多年没吃到这种番茄，真的怀念啊!】

咩咩回复喵喵喵：【抱抱，我也想念我奶奶了。】

咩咩：【我买来当水果吃，买了三斤，平均一个才几毛，比水果便宜，嘿嘿，太爽了。】

大致扫了几眼，颜烟在几个群里回消息。

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甜柚【没了!要等几天后，我哭了。呜呜呜，外面电闪雷鸣，无法撼动我的情绪，因为你一句没货了，我要疯了，(尖叫)(阴暗爬行)(嘶吼)(缓缓蠕动)(露出尖牙),我轻轻在你耳边

说：有货记得第一时间提醒我呀!嘤，求你了。】

呱呱：【哇，要等这么久，不能快点?】

南南一小只回复呱呱：【老板不是说了吗，是自然成熟的番茄，她管天管地，管得了番茄红不红?耐心点，美味的番茄，值得等待。】

圆圆的兔脑壳：【好的，我们等你通知呀!】

黄油曲奇：【等你。】

小奶糕：【坐等。】

以前怕番茄卖不掉，现在是怕批不到番茄。

颜烟：“我真难啊!”

一晚上狂风大雨，第二天还在淅淅沥沥下着小雨。

空气里充斥着潮湿，颜烟赖在被窝，又是不想起床的一天。窗外白噪音的雨水声，仿若催眠曲。

如果不是昨天接下预定单，今天她一定请假，多赖会儿床。

推开房间玻璃窗，她摊开手心，接雨滴。

今天空气真好啊!一点不闷。

房门口传来脚步声，老爸喊她吃饭。

颜烟赶紧关上窗，回浴室洗漱。

吃完早饭，她撑着雨伞搭乘公交车，看见颜国华同志开车送黄秀兰去单位。

她肯定不是亲生的，是买菜送的吧!

陈志鹏穿着雨衣给她送货，雨衣设计的不太人性化，完全没有考虑到穿雨衣的人的感受。挡住了全身不受雨水淋湿，可挡不住脸上的雨水啊!

陈老板被老天爷温柔洗脸，他抹一把雨水：“哎哟，听说这几天都是阴雨天气，烦人，我宁愿浑身热汗，也不喜欢这种鬼天气。"

颜烟躲在仓库里清点，她数货时一般不说话，一张嘴立马忘了数目，还得从头数一遍。等她确认完，陈志鹏开着面包车继续赶去下一个商户送货。面包车缓缓驶离，消失在街角。道路上，不时看见有撑着雨伞的匆匆过客，都是为生活奔波的缩影。

关好仓库，颜烟也开始为生活而奔波。

今天下雨，姥爷没有郊区钓鱼，老两

口窝在家里大眼瞪小眼。

颜烟闲来无事，给自己找点事情打发时间，那就准备个简单午饭，随便吃点吧!突然想吃个老式炸鸡柳，还有麻辣烫。

现在市面上的麻辣烫，大部分是加奶粉熬的骨汤，牛奶白色的骨汤，黏黏稠稠的，颜烟吃不惯这种，她喜欢以前那种老式的香香辣辣的清汤汤底。

还有炸鸡柳，很多商家为了图方便图省事，用的是网上买的半成品冻货，也酥脆，就是再也找不到童年的回忆。

不是记忆里的那个味儿。

她决定自己动手，丰衣足食。鸡柳，一般超市冻货区都能买到。

鸡柳不贵，几块钱，颜烟买到一大块鸡柳。

另外采购了经常吃的火锅料，煮麻辣烫需要用的棒骨、午餐肉、鱼豆腐、培根、肥牛卷、鸭血等，还有各种蔬菜。

据说海带加白萝卜一起煮，汤水会很鲜，各类蘑菇当然也要多来点，平菇、海鲜菇，都是日常炒菜煮汤用到比较鲜美的菌子。

拎着一包大购物袋，颜烟回到店里，开始熬棒骨汤。

棒骨最少需要熬一个小时，她买的新鲜棒骨，不必焯水。

清水简单清洗，冷水下锅，两个姜片去腥，大火煮开，转小火慢慢煨着。

煮汤底的时候，颜烟开始处理其它食材，清洗，切片，准备备用。

鸡柳上撒一层食盐，加水，帮助快速解冻。

这时候鸡柳上的冰层化冻，洗净后，切成小拇指粗细的鸡条，加少量小苏打腌制两分钟。加小苏打，可以让鸡条久炸不老。

切记，加多了小苏打，容易发苦，不能吃。她把鸡条倒进容器，快速在清水里抓洗，洗掉小苏打。

加盐、黑胡椒粉、五香粉、麻辣鲜，姜汁，一个鸡蛋，少量淀粉水，抓匀鸡条，腌制半小时。

闹钟响起，时间来到一个小时后。

她关火，开始炒底料。

锅内少许食油，郫县豆瓣酱炒出红油，加几粒花椒，葱姜片，两个干辣椒炒香，加一块火锅底料，小火炒开，炒好的红油料散发出迷人香气。

颜烟倒入两碗棒骨汤，大火煮开，之后就可以加入自己喜欢的各种食材啦!

比较难煮熟的食材，可以先放到麻辣骨汤里煮得七七

八八，最后放容易熟的蘑菇蔬菜，也最大层度保留了蘑菇原本的鲜味。

锅里咕嘟咕嘟煮的时候，颜烟开始准备炸鸡柳。

腌制好的鸡柳，加两勺面粉和鸡柳搅拌均匀，直到搅拌成黏黏稠稠的质感，筷子夹起的鸡条挂着水面粉时，可以裹上一层面包糠，馋哭隔壁的小孩子哦!

锅中倒油，油温升高后，把裹好面包糠的鸡条下油锅里，滋滋翻腾，热油里不停冒出水汽泡泡。油香，面包糠的香气，弥漫在整个厨房里。

颜烟学着昨天杨国华炸小白条的样子，把鸡条翻个面，炸得两面金黄黄。

炸完鸡柳，过滤掉多余油分。

这边关火，颜烟扭头瞅见旁边锅里肉类煮得七七八八，倒进蔬菜和蘑菇一起焖煮，等待锅盖再次被热气推动咕嘟咕嘟时，立马关火。

老式炸鸡柳，还没完成，还差最后一步，颜烟取出终极法宝——秘制辣椒面。

秘制辣椒面里，有辣椒面，炒熟的香芝麻、五香粉，打开盖子，辣椒面里的香味分子四散开来。她舀了一勺子，轻轻撒下一面，金黄面包糠上点缀着点点红梅，好诱人啊!把炸鸡柳端到吧台，她又端来一份麻辣烫。

坐上高脚凳后，迫不及待夹起一片弹弹的鸭血送进嘴巴，麻麻辣辣，好烫。饿慌了，她赶紧喝一口凉白开，缓解了口中的滚汤，颜烟瞄上了炸鸡柳。上下牙牙齿轻轻切割，咔滋咔滋，外酥里嫩，酥脆香辣，是小时候在学校门口吃的那个味儿!