第664章 各家有各家妙招
围观两家炒鸡厨师做炒鸡，现场人群里也逐渐分成了两派。
“还是光棍炒鸡他们家做的最正宗了，我们沂城的炒鸡就该是那样的。”
“谁说的？我觉得是胖子炒鸡家做的最正宗，我从小到大吃的炒鸡都是他家那样。”
“肯定不对，胖子炒鸡放那么多的汤，那还是炒鸡吗？那分明就是炖鸡。”
“对对，我去胖子炒鸡吃过，他家还会放松菇和粉皮，正宗的炒鸡肯定是不放那些东西的。”
“但是胖子炒鸡放那些东西就是好吃啊，而且徐胖子做的炒鸡有汤，用那个汤泡馒头可好吃了。”
“没错没错，胖子炒鸡那个汤，泡馒头，还是煮面都好吃的。”
“你们这些吃法，都不是我们沂城炒鸡了。”
“没错，沂城炒鸡就是简单的炒鸡，就是光棍炒鸡店那种，干炒出来的，用的是沂蒙山的跑山大公鸡，那才叫正宗。”
“管他正宗不正宗，我就觉得还是胖子炒鸡他们家的好吃。”
听到人群里两派争论，显然两派谁也说服不了谁。
在正宗不正宗这个问题上，两边都有些丝毫不让的意思。
作为完全的旁观者，冯正明他们看着还觉得挺有意思。
尤其是丁远、高永福和侯冬觉得眼前热闹景象很有趣。
丁远笑呵呵环顾周围，接着凑到冯正明他们身边。
“他们这边人还挺热情，大家都为了这个炒鸡正宗不正宗吵起来了。”
侯冬顿时笑着附和：“真的很有趣，我觉得以后在泉城也能搞这样的比赛，大家都做一样的菜，看看谁的水准高，就在街头上。”
高永福听到侯冬这话，看向冯正明问：“这种活动，能在泉城搞吗？总觉得像是故意挑事。”
冯正明则笑了笑回应：“应该也能搞，不过不能这样搞，肯定要做一些改变。”
炒鸡需要挺长时间的炖煮，所以围观的人争论始终不停。
两家店似乎也知道炒鸡需要等。
所以竟然还给现场围观的人安排一些小凉菜。
冯正明他们跟着蹭吃蹭喝，也都觉得这两家店还挺会做生意。
丁远吃着小凉菜嘀咕：“他们这样做，赢得了很多人的关注，今天过后，无论他们两家谁是正宗，都出名了。”
侯冬点头：“对啊，他们这样一弄，肯定要在沂城出名，以后外地人来沂城，肯定都会被推荐这两家的。”
高永福想了想低声问：“冯哥，你说他们两家不会是故意的吧？”
“故意的？”侯冬一脸疑惑。
丁远给出解释：“小高的意思是，他们两家故意这么去争个高下，趁机做广告。”
冯正明看了看大量围观人群：“不排除故意这样做的可能性。”
紧接着冯正明又给出自己的一些判断。
“即便他们是故意，我也觉得这样做没有什么不好，至少经过这样一番闹腾，可以让沂城炒鸡的名声打响了。
今天在场围观的人里，肯定不止我们几个外地人，肯定会有其他外地人被吸引来。
只要是两家真的有那份手艺，外地人吃了之后会记得，回去再一宣传。
那么沂城炒鸡的名声会传播的更广，被更多人知道，沂城也会吸引到很多人来。”
听冯正明这么说，丁远低声问：“冯哥，你好像还挺支持他们做法？”
冯正明笑着点头：“当然支持，他们的做法很好。”
经过了大约接近一个钟头的炖煮，两家的炒鸡终于出锅。
付厨师那边揭开锅盖，顿时飘出一阵略带焦香的香味。
光是闻着香味，也知道炒鸡用的鸡肯定非常好。
徐厨师这边也跟着揭开锅盖。
和付厨师那边不同，徐厨师这边锅里保留一定的汤汁。
同样能够闻到非常浓郁的炒鸡香味。
揭开锅盖后，付厨师那边是把切好的青椒块倒入锅中，进行一番翻炒便出锅装盘。
徐厨师这边则是把准备好的松菇和粉皮倒进锅里去再煮一下。
等到松菇煮透，粉皮也已经煮的完全透明。
也是在临出锅的时候，加入切好青椒块翻炒后出锅。
青椒最后的加入，给炒鸡增添几分青椒的清香味。
而且也让炒鸡的配色变得更漂亮。
冯正明看着两家炒鸡，他不禁觉得两家的争吵没有什么意义。
两家明显都做的非常好，光是闻着两家炒鸡香味十足。
看着应该是相当有滋味的炒鸡。
不过两家还是继续较劲。
做好了两盘炒鸡，便让现场围观等候的人尝尝。
“来来大家伙都尝尝看。”
“对，大家都来尝尝，看看究竟我们两家谁更正宗。”
“没错，看看谁家的更好吃。”
“对，大家觉得谁家好吃，那谁家就是正宗的。”
丁远、高永福和侯冬也过去排队，想要尝尝看两家炒鸡的味道如何？
现场，两家这一大锅的炒鸡，为了让围观的人都能吃到，专门准备了好几锅。
所以接下来，又是一锅一锅的炒鸡出锅。
现场的人脸上都挂着笑容，盯着一盘一盘炒鸡，眼神里都透出光芒，甚至有人不停地努力咽着口水。
冯正明没有去排队，他缓步走到两家的灶台前。
仔细观察了一番，并且也看了一眼两家准备的大公鸡。
大公鸡确实是非常好的鸡。
看着相当雄壮威武。
而且从爪子上看，可以清楚看出确实是山里刨食的跑山鸡。
冯正明曾经跟师父来过一次沂城，当时也是到这边来采购大公鸡。
那个时候，他就知道，沂蒙山的跑山鸡确实非常好。
这些跑山鸡，过去是山里人家自家养的。
山里人家也不知道什么科学喂养。
自家后面就是山，干脆就把买回来的鸡仔放在山里养。
小的时候是喂养一些粮食。
大了之后，这些鸡便会在山里自己四处跑，在山里刨食。
所以这种鸡的鸡腿会显得很粗壮，爪子也会比养殖的鸡更厚实。
尤其是爪子的脚掌部份，会有一个厚实的肉茧。
想到这里，看着面前两家剩下的几只大公鸡。
冯正明突然觉得，这些大公鸡可以成为沂城的一项产业。
就发展山里散养大公鸡。
养出来，不光是可以当地做炒鸡，也可以卖到外地去。
正想着，冯正明突然听到一个有些激动，又是相当恭敬的声音在面前响起。
“请问，您，您是不是冯大厨？是我们鲁菜状元大厨？”
听到声音，冯正明自然知道，自己应该被认出来。
他抬起头，看到认出自己的是徐厨师。
“徐厨师你好，我是冯正明。”
徐厨师马上非常激动，双手在围裙上努力蹭了蹭，然后才向冯正明伸出手来。
“欢迎，欢迎状元大厨来我们沂城。”
冯正明笑呵呵伸出手和徐厨师握了握手。
接着徐厨师转身对自己店里的学徒和服务人员喊道。
“都过来，过来看看这是谁。”
被徐厨师这么一喊，不光是他店里的学徒服务人员，连付厨师那边店里的人也都向这边张望。
很快，付厨师那边也有人认出了冯正明。
毕竟冯正明上过电视，省电视台在他获得状元回来，对他也是专门进行采访。
虽然经过这段时间风吹日晒，冯正明的样子和之前不一样。
可是眉眼依然是没有变化，所以还是会被人认出来。
付厨师也领着学徒一起向这边走过来。
然后拨开胖子炒鸡店的人，来到冯正明的面前。
付厨师也是主动向冯正明伸出手。
“状元大厨您好，没想到您会来我们沂城，那今天刚好，请您好好品尝一下我们两家的炒鸡，评判一下到底谁家更正宗？”
冯正明看出来，付厨师是个相当直脾气的人。
到了这种时候，他依然还惦记着谁家正宗这个事情。
冯正明听后看了看付厨师，又看了看徐厨师。
再看看现场他们两家的学徒。
所有人都眼巴巴等着他给出一个评判。
冯正明笑了笑反问：“谁家正宗对你们两家真的那么重要吗？”
这话让付厨师和徐厨师都是一愣。
两人还相互看了看对方。
付厨师相当坚定：“重要，我们光棍炒鸡，那是沂城最早做炒鸡的，所以我们家肯定就是最正宗的。”
接着付厨师不给徐厨师说话机会，他抢着继续向冯正明诉苦。
“他去我们蒙阴学了炒鸡手艺，回到市里先开了店，然后等我们也来市里开店，他就非要说自己家是正宗的。
前些天他还找电视台采访他，在电视上非说他们家是最正宗的。
他这种手段，是不是有点太下作了？
所以我必须要争个高下，我要为我们光棍炒鸡正名。”
听付厨师这么一通抱怨，冯正明能够理解他的怨愤不平。
毕竟徐厨师的胖子炒鸡店，手艺确实是去人家那边学回来的。
虽然他加入了一些自己的改进，但是他还非要说自己是最正宗的那个。
这种做法是为了宣传自己家的店。
可打压别人家，宣传自己家的做法，确实不对。
冯正明看向徐厨师：“他说的都是真的？”
徐厨师不禁苦笑起来：“我其实没想宣传自己家多正宗，原本我在市里开店也没有宣传正宗不正宗，但是后来他们来市里开店。
他们就四处宣传，他们家的炒鸡才是正宗，其他家都不正宗。
我为了保住生意，只好是跟着宣传自家的炒鸡才是最正宗。”
冯正明听徐厨师说这话的时候，他还看向了付厨师，想听听对方直接反驳。
但是付厨师并没有反驳，只是嚷嚷一句：“本来我们家就是最正宗的。”
冯正明听完，大概知道两家的情况。
正宗不正宗这事，确实影响到了两家的生意。
所以两家才会坚持在正宗不正宗这事上掰扯。
付厨师跟着又指责徐厨师：“你还上了电视，你请电视台采访你，不就是想要宣传你们家正宗，想让人家认为我们家不正宗吗？”
徐厨师再次无奈苦笑：“我只是说我们家炒鸡是正宗沂城炒鸡，我可没有说你们家不正宗。”
冯正明听到这，也问付厨师：“他有说你们家不正宗吗？在电视上。”
付厨师仔细想了想，似乎他也不敢肯定。
冯正明接着问两家的学徒。
“你们都有看电视？你们说说，你们看电视上，有没有说光棍炒鸡不正宗？”
学徒们也都是面面相觑。
最终，几个学徒都说，电视上没有看到说光棍炒鸡不正宗。
付厨师听了依然不依不饶：“他没说我们不正宗，可他说自己最正宗，不就是说我们不正宗吗？”
徐厨师一脸无奈：“这跟你真是没法说了。”
冯正明听到这里终于忍不住笑起来。
“哈哈哈，好了好了，我倒是觉得，你们两家做法上各有特色，没有谁比谁更正宗一说。”
接着冯正明问：“我闻了你们两家做的炒鸡，你们两家用的酱应该不一样吧？就是你们所用的主要的酱。”
这话问出，让两家的所有人都是一愣。
付厨师和徐厨师也有点目瞪口呆。
两位做了多年炒鸡的厨师，没有想到冯正明只是闻着味道，就知道他们两家用的酱不一样。
付厨师先开口：“状元大厨您可真神，您竟然只是闻着味道，就知道我们两家用的酱不一样。”
冯正明笑了笑接着又问：“不光是你们两家用的底酱不一样，你们用的底酱，应该也是外面买不到的，应该算是你们两家的秘密。”
这一下，让炒鸡厨师是真的不得不服气。
徐厨师赞叹：“真不愧是全国状元，您真是厉害，都没有吃，光是闻着味道就知道。”
付厨师跟着给出解释：“我们沂城炒鸡，各家店用的酱都不一样，酱是沂城炒鸡的关键，过去都是各家用自家做的酱炒鸡的。”
徐厨师接过话：“所以过去我们这边家家做炒鸡，家家的味道都不一样。”
冯正明笑呵呵问两人：“这就是你们的特色啊，那你们能说各家不同的酱就不正宗了吗？”
被这样一问，让两位厨师顿时无话可说。
冯正明接着看向徐厨师：“你的做法上加入了一些南方的酱料，还有更多的香料，你是不是去过南方？”
徐厨师惊讶地点点头：“对，我之前去过南方，后来从南方回来，才在沂城开了店。”
“我就说，他不够正宗，做炒鸡加了好多南方的酱料。”付厨师马上抓住这点，又开始攻击徐厨师的不正宗。
冯正明没有让两边争吵，而是抢先一步叫停双方。
“好了，我先尝尝看你们两家的炒鸡，然后再给你们一个公平的评判。”
听这话，两边已经完全顾不上争吵，赶紧一起簇拥着冯正明去品尝。