第689章 谈心和人员安排

齐家乐在冯正明的鼓励下，逐渐恢复了一些斗志，决心要在参加全省青年厨师烹饪大赛前好好的磨练自己，好让自己的厨艺更进一步提升。

冯正明和齐家乐谈了过后，感觉到他已经算是恢复了斗志。

他接着又找顾志成单独谈了谈。

和顾志成的谈话，冯正明首先开口就问了一句。

“老顾，如果让你回岛城去，负责那边的干饭铺分店，让你在那边当后厨里的掌勺主厨，你愿意回去吗？”

顾志成听这么一问，他是真的感到有些惊讶。

冯正明回来后，顾志成其实感觉到他应该会单独找大家谈话。

顾志成甚至心里已经自己推演过，冯正明可能会跟自己说些什么？

但冯正明这样直截了当，问他是不是愿意回岛城去。

顾志成有点毫无准备，一时之间愣住，不知道该怎么回答冯正明了。

冯正明见顾志成没有立刻回答，他给出自己的一些解释。

“明年开始，我应该会开始在省内各地开干饭铺的分店，但是每一家分店都不是简单的干饭铺，除了把子肉那些之外，每家店都会配备后厨。

并且我会把各地的特色美食和小吃引入到干饭铺中去，让分店在各地都要各具特色。”

顾志成听冯正明这么一说，他更加的震惊了。

可以说，顾志成是完全没想到，干饭铺分店还能这样去开的。

冯正明见顾志成还是没有吭声，他紧接着又说出自己一些后续谋画。

“我这次经过岛城，跟你师父见了一面，也通过你师父了解了一下岛城那边情况，如果干饭铺分店在那边经营的没问题，后续我应该会在岛城正式开一家酒楼。

如果你在岛城的话，我可以更加安心，或许以后岛城新酒楼也会由你来掌勺。”

听到这，顾志成哪里还会不明白冯正明的意思？

冯正明是希望顾志成回到岛城去。

先从经营干饭铺分店开始，积累起足够的经验。

后续再进入岛城那边酒楼里直接当主厨。

而且顾志成回岛城确实是有一定优势。

第一他是岛城本地人，回去之后顾志成可以方便照顾家里。

第二他是高峰义的徒弟，回岛城也会获得高峰义的关照。

冯正明了解这些，才会向顾志成提出这个问题。

最后冯正明也补充一句：“这个事情你可以考虑考虑，不用急着给出回答，如果你不想回岛城去，愿意留在泉城的话，我也不会强求。

明年我们帮你把你妻子和孩子也都接过来，这样你们一家人也可以团圆，不用一直这样两地分居。”

顾志成听完冯正明的话，他仔细想了想才终于开口。

“主厨，你让我回岛城，是不是因为我没有把汇泉楼管理好？”

冯正明听了赶紧解释：“你不要误会，我真的只是觉得你是岛城本地人，你去岛城经营那边的分店，可以更加有优势。”

顾志成还是叹了一口气，先向冯正明表达了自己的歉意。

“主厨很抱歉，我在汇泉楼后厨辜负了你的信任，原本我应该辅助李师叔他们，把后厨里的一些事情替他们分担，但是我没有做好，还让后厨闹出一些矛盾。”

冯正明听后笑着开解顾志成。

“老顾，我回来并没有要责怪你们的意思，你们其实做的都很好，无论是我第一个谈的夏蕙，还是刚才的齐家乐，我跟你们谈的事情，都不是要责备你们。

我知道你们很辛苦，我不在这段时间你们也顶着很大的压力。

所以无论你们出了什么问题，我都不会责备你们。

何况你们并没有出任何问题，依旧是保持住汇泉楼的好口碑。

我是真的很感谢你们。”

说完这番话，冯正明稍微停顿一下继续说：“如果老顾你不想回岛城，也没关系，你继续留在汇泉楼，兴许之后会让你负责汇泉楼的主厨。”

顾志成这时才赶紧向冯正明解释。

“不，不，主厨我愿意回岛城去，在泉城这段时间，我跟你学了不少东西，我觉得回到岛城去，对我也是另一种历练。

我愿意去帮你经营岛城干饭铺分店，让冯家干饭铺的口碑一直保持下去。”

冯正明笑着回应：“老顾你不用给自己太大压力，岛城那边的干饭铺分店对你来说是过渡，你去那边也要帮我留意，岛城那边一些酒楼的情况。

如果有合适的，你要第一时间告诉我，我会第一时间考虑去那边把酒楼也开起来。

到时候岛城那边的新酒楼，应该是要让老顾你去当主厨掌勺的。”

顾志成先是点点头，不过转而他有些好奇地问：“主厨，在岛城那边开酒楼的话，你不亲自过去掌勺吗？”

冯正明很直白回答：“我不可能在岛城常驻，所以那边开酒楼的话，还是需要一个能常驻的主厨负责，老顾我觉得你非常合适。”

这话把顾志成说的反倒是有些不好意思了。

“主厨，我虽然年龄上比你大一些，但是厨艺上我确实要比你差不少，不过我一定会努力追赶，争取能够在岛城那边撑起门面。”

冯正明这话已经说的很直白，他是把顾志成当成是自己的心腹了。

顾志成心里也明白，他认真看着冯正明。

“主厨放心，我一定会把岛城那边的分店做好。”

冯正明笑呵呵伸手拍拍顾志成：“我信得过你，你去了岛城，那边分店会有你三成的股份。”

顾志成听了张口想要拒绝。

但冯正明却没有让他把拒绝说出口。

“别拒绝，这是你应得的，每一位负责分店的人，都会有这样一份股份，我希望我们大家是一个整体，你们都会成为我公司的元老。”

顾志成听完这话，也就不再推脱。

可以成为冯正明公司的元老，在顾志成看来肯定不亏。

冯正明和顾志成聊完一起回到后厨里。

和大家一起完成最后的打扫。

在离开汇泉楼的时候。

路上冯正明跟吕重山聊起在德州遇到那位做大柳面的老人。

吕重山顿时就来了兴趣：“主厨，你说的那个老人，大柳面真的做的那么好？”

冯正明点头：“非常棒，我还去了大柳面发源地，尝了那边几家的大柳面，单说面条上，可能还真没有几家能超越张爷爷的。”

吕重山这个时候是有些扭捏，他明显很想学的。

这是他作为一个中式面点师很期望可以学到的手艺。

无论是大柳面，还是其他一些面食的做法，吕重山都希望可以学会。不过吕重山不好意思直接跟冯正明开口。

他也知道，手艺是人家老人传给冯正明的。

他这样直接去讨要，显得有些太贪婪。

冯正明也在等着吕重山开口。

结果他等了半天，吕重山硬是扭捏着没有开口。

看到吕重山扭捏的样子，大概猜到吕重山应该是不好意思要。

冯正明笑着问：“是不是很想见识见识？顺便跟张爷爷学一学？”

吕重山立刻看向冯正明，毫不迟疑地点头回应：“想学。”

冯正明这才说出自己单独找吕重山聊天的重点。

“那么，如果我在德州开干饭铺分店，你愿意去德州吗？去那边跟张爷爷一起，负责德州那边的分店？”

吕重山听了有些惊讶，紧接着他相当憨直地问：“主厨，你，你这是不要我了吗？”

这一声，吕重山完全没有压着声音，结果让其他人也都听到了。

然后众人都停下脚步，一起看向了冯正明和吕重山。

冯正明也被吕重山这一嗓子吓到了。

再看看其他人疑惑的目光。

冯正明只能当众解释：“不是不要你，是希望你出去历练历练，你做面的手艺已经很好，让你去德州和张爷爷一起学手艺，顺便在那边把分店支撑起来。”

这么一说，吕重山和其他人也都一下子明白过来了。

吕重山想了想问：“主厨，我一定要去吗？”

冯正明听到这话忍不住看向了顾志成。

后者也同样是哭笑不得地看过来。

双方目光交错，冯正明多少也有点无奈。

他只能是跟吕重山解释：“首先我不是不要你了，也不是因为你犯了什么错误，不是把你给发配到德州去。

我是让你去德州当那边的掌勺主厨的，以后你要帮我把德州那边分店给撑起门面的。”

吕重山被这么一说终于是明白了。

“哦哦，这样啊，我误会主厨你了。”

眼见包括一起回去的大师兄和五师兄，所有人目光都看向了自己。

冯正明当众向大家说出了自己的一个大计划。

“行吧，大家既然都很好奇，我就把我这次走遍齐鲁之后，脑海中构思出的一个大计划给大家说明白了。

我的想法很简单，我觉得齐鲁现在很多地方对当地的美食小吃和餐饮都不重视。

当地很多厨师都不是很正规，一些具有当地特色的美食和小吃也在逐渐消失。

所以我是想，利用泉城我几家干饭铺的形式，在各地开分店。

分店要有各地的特色美食和小吃加入，同样不仅仅只是小吃，也不只是把子肉那些。

还要和泉城一样做菜，所以需要信得过的人去掌勺当主厨。”

听到这，大家差不多都算是明白了。

李辉东想了想说：“所以正明你是想，要把分店开遍全省？还要各地都要具有当地特色，同时每家分点后厨里厨师的手艺都不能太差？”

冯正明点头：“对，我是要把我公司‘正鲁兴’的牌子打出去，以后正鲁兴是要集餐厅和厨师培训于一体的公司。

既要能够培养出鲁菜的厨师，也要能够把鲁菜的餐馆和酒楼指导经营好。

要把我们的鲁菜传承好，也要宣传和发扬好，更要把菜给做好。”

曹志国听后忍不住惊呼：“正明你这想法可真不得了。”

大师兄一脸严肃：“正明的想法是一个非常庞大的计划，但如果能够办成的话，会是我们鲁菜传承和发展的一件大好事。”

冯正明反倒是一脸淡然：“我只是想，能够以自己的绵薄之力，让鲁菜传承发展更好。

等到各地的干饭铺分店开起来，餐馆和酒楼也陆续都形成规模，我们就能定下一套规矩，让师父他们来订立标准。

以后的鲁菜餐馆和酒楼都需要符合不同等级的标准。”

或许别人说要订立一个标准，给餐馆和酒楼分出等级来，肯定会被其他人所诟病。

但冯正明出面的话，所有人都知道，这件事他能够办成。

因为他是全国烹饪大赛的状元，是具有足够的权威性。

而且冯正明也说，要请老师傅们出面一起订立标准。

这么一来，也就更加没有人敢提出异议。

吕重山听完冯正明的话，他想了想答应：“主厨，有需要的话，我愿意去德州，把那边的分店支撑起来。”

冯正明笑着点点头：“这也是对你的考验，看看你在汇泉楼后厨里，是不是学到东西。”

李辉东跟着附和道：“对，重山你去那边要当主厨的，可不能给汇泉楼丢人。”

吕重山挠挠头憨厚笑了笑：“我会努力。”

和吕重山聊完了，冯正明是让汇泉楼其他人都回去休息，他和大师兄、五师兄则是一起赶往冯家干饭铺的老铺去。

师兄弟几个，还是准备晚上去和三师兄凑到一起，商量一些事情。

路上，冯正明又和两位师兄详细说了一些自己接下来打算。

很多细节，之前没有说的很明确，路上冯正明跟两位师兄说的很详细。

李辉东和曹志国听得都有些惊讶。

他们从小师弟回来后，就已经感觉到小师弟的不同。

今天看到小师弟的各种表现，还有今晚他说的一些事情。

可以说，无不让李辉东和曹志国震惊，更让他们意识到，小师弟似乎走上了一条，可能是他们不曾想过，也不可能追赶上的路。

在一番震惊后，李辉东沉声提醒小师弟。

“你的这些设想很好，但你还是要当心一些，烹饪协会里有些人，可不是那么容易对付的，他们可能手艺不行，但他们可是很会举起大旗打压别人。”

冯正明笑了笑回应：“大哥放心，我会有办法让他们管不了我。”