198.第198章 约翰看呆了，大肠里插大葱？

在这段时间里，约翰就在打量着店铺内的环境。

同时开启了直播，向观众们展示着店铺环境。

他今天来这里探店，一方面是自己喜欢。

他走遍这么多的地方，吃了这么多的美食。

能让他留念的美食不多，叶老板这里就算是其中一个。

他也想尝尝有什么新品。

更主要的原因是直播间的观众一个劲地催他来。

约翰毕竟是个探店主播。

肯定是根据观众的意见去探店的。

既然叶辰的呼声这么高，那就来这里探店吧。

“约翰，你这是又去哪里探店了？”

“环境看起来很不错的样子啊！”

约翰对着镜头说道：“你们不是想看叶老板的店铺吗，这里就是。”

说完，他旋转镜头，把店内的环境完整地呈现出来。

“哇塞，好干净的店铺！”

“这就是叶老板的店铺吗，看上去面积不是很大的样子！”

“虽然面积不大，但是打扫的很干净啊！”

“确实，这么干净的店铺可不多见！”

“美食呢，不会被你吃完了吧？”

约翰摇了摇头：“不要急，还没有上来呢。”

“约翰，你进去拍下美食的制作过程啊！”

“对啊对啊，我们大家也都想看！”

美食的制作过程吗？

约翰沉吟了一下，听起来好像不错啊。

其实就算粉丝们不说，他也很想看叶老板是怎么做美食的。

不过，这种事情肯定得问老板的意见。

不能随意进去看的。

万一有什么独家秘方呢！

约翰拿起手机，走到苏清音面前：“嫂子，我可以进去拍一下叶老板做饭吗？”

“啊？这个，我要问一下叶辰呢。”

“那好，我等一下。”

苏清音走进厨房，很快走了出来。

“可以的，你进去拍吧。”

约翰拿着摄像头走了进去。

叶辰对着他笑了笑，手下的活却没有停。

正在制作九转大肠。

这些大肠都是提前清洗好的，一次清洗一批也是比较节约时间。

要是现场清洗大肠，那肯定是来不及的。

叶辰把大肠头放入开水里面，然后找来几根大葱插进肥肠里面。

约翰看的一愣一愣的。

他也拍过不少的美食制作过程，这个是真的美见过！

大肠里插大葱？

这是在干什么？猪鼻子插大葱？

“叶老板，请问你这是干什么呢？”

“这一步是为了定型，一会炸出来形状好看。”

接下来他在锅里倒入少量的白酒去腥。

大火烧开之后，叶辰把浮沫捞了出来。

稍微煮一下就可以捞出来了，这一步就是要给大肠定型。

他提前找了个盘子，把焯水完的大肠放进去，浇上一盆凉水。

滚烫的大肠接触到冰水，表皮瞬间收缩紧致，这样做出来的九转大肠，口感更好。

叶辰切了几片生姜，把里面的大葱打出来，切成小段备用。

碗里加入八角，小茴香，白芷等香料。

把大肠和香料全部倒进高压锅里，加水没过。

用高压锅把大肠压熟，同时去掉残留的腥味。

叶辰把大肠捞出来，再过一边冰水。(本章完)