163.第163章 《盐水泡大酱》

相处了这么久，陆家姐妹早就知道姜烟的脾气，笑着从椅子上下来，陆莉莉蹲在姜烟的身旁，装模做样的揉捏着姜烟的肩膀。

“烟姐姐，今天晚上吃什么啊？”

肩膀上的力道将姜烟很是舒适，但面前的火炉却有些烤脸，推着小马扎向后面挪了挪，姜烟拿起一旁准备好的鸡蛋。

“辣椒炒鸡蛋，萝卜汤。”

这一段时间，这两道菜姜烟经常做，在这种环境下，这两道菜是为数不多姜烟能够完美复刻文明时期的菜品，虽然没有味精，但少了一点味精对于现在来说也没有那么重要，姜烟用的油都是动物油，用其炒菜自然就会带来本身的香味。

油坯在热锅中多蹭了一会，出来的油在锅中积累了厚厚的一层，发觉油温逐渐升高，姜烟将鸡蛋倒了进去。

“滋拉拉！”

第二天一大早，姜烟便早早起床，倒不是姜烟勤奋的原因，而是昨天晚上睡觉也不过七点，等到早上天没亮，姜烟就已经睡到自然醒了，北方的白天太短。

见识了姜烟的手艺，军用口粮也变得普通了起来。

吃过晚饭，陆家姐妹收拾起碗筷，而做饭的姜烟则是坐在一旁，享受着餐后的静谧。

金黄色的蛋液在热油中膨胀泛白，香味在这一刻也瞬间弥漫在整个客厅之中，闻着鸡蛋的香气，回到椅子上的陆家姐妹揉了揉肚子，被香味勾引的她们，现在比之前更饿了。

菌毛的颜色和发酵的霉菌有关系，白毛意味着是能够食用的霉菌，南方有一些毛豆腐上面的菌毛也是白色的，但绿色和黑色的霉菌不可以，这种颜色的霉菌吃下去会让人死掉，是非常危险的霉菌。

大酱的发酵需要一定量的时间，不过在这期间姜烟需要掀开酱缸捣酱，把里面的深色的杂质捣出来，然后撇掉不要，这是一个很有趣的过程，小的时候姜烟就非常喜欢捣酱，看起来像是在搅动一缸深水很是有趣。

听到陆莉莉的声音，还没刷锅的姜烟急忙转过头来：“别偷吃太多啊，一会吃饭的时候再吃！”

做好这一切，姜烟拿出了准备好的纱布，用纱布将酱缸一层层的盖上，然后又用绳子将边缘绑的严严实实。

撕开土豆的外皮，三人捧着烤土豆吃着眼前的晚餐，姜烟的手艺没得说，在仅有盐的情况下，依旧能将晚饭做出花来，比起稀罕物军用口粮来说，姜烟做的菜甚至更加好吃，这让习惯了姜烟手艺的陆家姐妹，开始平视了原本宝贝不行的军用口粮。

搬起酱块，姜烟细细的检查了所有的酱块，没有发现任何其他颜色的菌毛后，将发酵完毕的酱块放在了原位。

姜烟的警告当然起到了一些效果，原本光明正大偷吃的陆琳琳瞄了一眼姜烟的背影之后，捏起一块鸡蛋偷偷的放入口中。

把酱块一个个清洗完毕，姜烟三人抱着酱块来到了邻家的温室大棚之中，用清水清洗了一下久置的酱缸，姜烟将大酱块一个个的放进了酱缸之中。

铁炉烤土豆，这道菜姜烟小时候经常吃。

这种高浓度的盐水姜烟兑了好几盆，直到将大酱块全部淹没，甚至还高过大酱块好多。

目光扫过客厅中的酱坯，这是之前姜烟用多余的黄豆制作成的酱坯，搭眼望去现在的酱坯上已经长出了一些浓密的白毛，这些白毛是酱坯发酵完毕的特征。

墙上挂着熏肉，角落里还放着主粮，这些土豆和玉米是姜烟特意没有放在室外冷冻的，冷冻过后这些主食都会变的难以下咽，现在的姜烟并不太缺食物，没有必要糟践这些主粮。

清水将白盐融化，让整盆水成为了高浓度的盐水，看着里面的盐花全部融化进水中，姜烟将高浓度的盐水一举倒入了酱缸之中。

说是萝卜汤，其实就是盐水煮萝卜，因为白萝卜特殊的味道，用水煮过一遍会将里面的辛辣味剔除，这样的萝卜汤就变的好喝了一些。

“哎？大酱块发酵好了啊？”

酱块码放完毕，姜烟拿出一个干净的脸盆，大量的白盐倒入脸盆之中，随即在脸盆之中倒入了大量的清水。

之前清洗完毕的酱缸被姜烟放在了温室大棚里，大酱发酵需要一个正常的温度，零下是绝对不行的，而姜烟没有将酱缸放在客厅的原因是因为，黄豆酱发酵的时候，会产生一股奇怪的味道，这种味道在室外还好，但在室内的话，时间长了姜烟会头晕。

简单的熬了一锅汤，姜烟将倒出来的汤放在茶几上，随后又拿出放在火炉上已经烤好的土豆，将其拣在盆中。

熟练的翻炒着菜，洒下一点点的盐花，仅仅过去了几分钟，辣椒炒蛋就被姜烟盛进了盘中。

松松软软的鸡蛋在口腔中弥漫出醉人的香味，这让陆莉莉忍不住发出陶醉的声音。

并没有选择刷锅，持着油锅姜烟直接开始炖起萝卜汤，油花在这里是稀罕物，现在的姜烟除了使用动物油脂以外根本没有压榨植物油的方法，所以每一滴油都不能浪费。

“嗯！”

扫视着整个客厅，之前的大扫除让整个客厅无比规整，多余的家具都被姜烟三人移了出去，这让原本就宽大的客厅变得更加空旷了。

一旁的陆莉莉眼疾手快，接过姜烟递来的盘子，伸出手急忙从里面捏出了一个鸡蛋放入口中。

土豆作为主食，辣椒炒蛋作为菜，萝卜汤给三人驱寒，这一次的晚饭已经算是丰盛的了。

见此情形姜烟急忙走到酱坯前，打量着诸多酱坯，发现没有任何绿毛和黑毛以外，满意的点了点头。

忙完这一切，姜烟抬起头来，现在大棚里的蔬菜都已经有了大致的样子，甚至现在就可以摘下来吃，不过姜烟并没有打算现在就将他们摘下来。

前面大棚里的食物都是姜烟用来育种的，会有一部分被姜烟吃掉，但多数都要熟烂，熟到种子可以生根发芽，熟到瓜果都不能吃。

推算着时间，姜烟判断不出一个月，这些蔬菜就应该开始盛熟了。