第五章 初显

第五章初显

苏浅诺来到厨房，就看到里面冷冷清清的，本身没几个人吃饭，所以厨房做饭的师傅也都是闲着没事在打瞌睡。看着老板带着一个不大的小姑娘过来一个个都挺好奇的。店小二把刚才发生的事情跟大厨们说了一下。这些大厨一个个怒目圆睁气的不轻的样子。毕竟自己一辈子的本事，尽然让一个毛都没长齐的小丫头瞧不起，谁能忍的下这口气。有的人甚至是要上前把人撵出去。李掌柜看着苏浅诺淡然的样子暗暗点头，心道“虽然这小丫头猖狂了些，但是面对这么多膀大腰圆的汉子还没露出害怕的样子，这份胆识还是不错的，”便上来拦住这些要撵人的大厨，说“让这小丫头试试吧，我们应该给年轻人一些机会。而且我也想看看这个丫头为什么这么自信。”

苏浅诺想了想，刚才我说鱼有很多吃法，你不信，这样吧，我也给你做个鱼。

苏浅诺要做一个清蒸鱼。准备一条鱼，葱姜，香菜，盐，料酒。鱼洗净，中间切两半切斜刀口，葱姜各少许切片，切丝。将切好的葱姜丝，放入碗中，香菜洗净切段，把鱼放入盘中，用盐五克，料酒，葱姜片，腌制十分钟，上锅蒸.，不一会味道就出来了，光闻味道就特别香。而且这道菜做法简答，不像珍味鱼需要提前一天把配菜准备好。

出锅后，李掌柜急忙走向前，拿起筷子尝了一口，不由得瞪大了双眼。

这道清蒸鱼大大的保留了鱼的鲜味，鱼肉嫩而滑，而且做法简单，省时省力，对于开酒楼的李掌柜来说，简直是完美。

想到此，李掌柜激动起来。

苏浅诺“李掌柜，怎么样，味道还可以吧，我说过鱼的做法有很多，就我知道的就有很多种，像你们那种做法，太没有新鲜感了，怎么能吸引顾客的目光。”

李掌柜思索了下，弯腰抱拳行礼，“姑娘说的是，是李某目光浅薄，有眼不识金镶玉，在下给你赔礼了。”

苏浅诺急忙扶住，“不用如此，我只是知道的比你多一些，而且以后我们是要合作的，你这样做可是折煞我了。合作还能不能继续了。”

“能，能，能，必须能。”说完了，李掌柜略有尴尬的继续说道：“那个。。。。还不知道姑娘贵姓。”

“免贵姓苏，李掌柜跟我父亲差不多大，就跟父亲一样叫我丫头就好。”

“哈哈哈~~~~好，那以后我就叫你苏丫头了。苏丫头，你说在做几个菜。这~~~~~”

苏浅诺笑了笑，：“你这奸商，是看到了这清蒸鱼的利益了吧。”

李掌柜：“商人逐利，这是天性使然，要是没有利益，那我为何要做商人，老老实实的在家种地多好。”

“我又没说你不对。没有利益的买卖，难道是做慈善么？”

李掌柜点了点头，越来越觉得这个小姑娘有意思。

苏浅诺道：“李掌柜，我看你这酒楼装修的豪华，地点好，地方大，就是太贵了，普通人根本吃不起，也就那些达官贵人才能来得起，他们一个个有钱有势的，谁还能天天来你这酒楼吃饭，镇边县人本来就不多，你要是想着继续这样下去，估计也坚持不了多久了。”

“是啊，那些人一开始都图个新鲜感，来的还紧些，这些年也是一年不如一年了，你说的这个问题我也想过，可是没有办法啊，毕竟我们的菜成本在那，做法也费时费力，不可能把价钱降下去。毕竟我们的价格还算公道。”

“那你就没有从其他方面想么，不降价钱，但是可以出一些低价的东西啊。”

“这我也想过，卖价格低的却是能改变一时，但是时间长了呢？毕竟我们这个酒楼主要还是以菜的精致来赚钱，每一道菜的每一个食材都是我们精挑细选的，如果随随便便的卖一些价低的菜品为了提升一时的人流量，却是会导致拉低我们酒楼的整体。”

“李掌柜，你这酒楼有三层，你可以分层经营啊，比如一楼，普通人能进，二楼，富有之人能进，三楼就让达官贵人能进，一楼一个消费水平，为了区分，你可以弄个VIP啊。”

“什么是VIP?”

苏浅诺沉吟了下，“这样吧，你别管VIP是什么，你弄个充值卡，一楼没卡能进，二楼必须充值一万两银子才能进去，三楼充值十万两银子，都记好了，服务也要到位，多招些小二，一楼少些，二楼多些，三楼一桌一位。”

李掌柜思考会儿，激动的道“秒啊，秒啊，苏丫头，你这个办法太棒了，既能让普通人能吃得起，又能让有钱人有地位，这样有钱人因为有着这些普通人的对比，更会感觉自己高人一等，趋之若鹜了。”

苏浅诺笑了笑，“你可以把酒楼二，三层从新修缮一下，毕竟人家花钱了，得让人认为这钱花的值嘛。菜单也改一下，二楼有的一楼没有，三楼有的二楼没有。”

“哈哈哈哈，对对对，苏丫头，你真是我的福星啊。”

“李掌柜，我在给你出一个一楼的吃食，你这酒楼一定大火。可别忘了我的银子。”

将面粉倒入盆中，用凉水和面。和面时加盐，醒半个时辰，将醒好的面团放在水里洗，反复不停的揉捏面团，换水在继续洗，反复三次，洗剩下来的发黄的面疙瘩用来做面筋，面疙瘩揉成面团。不断的扯拉面团使其更有弹性。把揉好的面筋放进蒸屉上大火蒸15分钟。拿出来放凉后切开装盘备用。洗面水放在那沉淀着。

苏浅诺伸了伸懒腰，“李掌柜这些东西别让人动，咱们先去喝口茶去，回来就能做了。”

所有人都是一脸好奇，不知道苏浅诺做的是什么东西。

李掌柜：“好，我们也可以商量商量合作的事。”

来到三楼，两人找了个单间坐下。

“苏丫头，你这菜单~~~~有点贵啊”

“李掌柜，明人不说暗话，我给你的菜单其实你心里也清楚，那些东西是别人家没有，在家上我给你出的主意，我相信以后你的酒楼一定会更上一层楼的，而且我说的是我的菜品的钱，我并不是要你们酒楼所有收益六成，我感觉这个价格不过分。”

“你就不怕我骗你？把你的菜算在别的菜上？”

“李掌柜，既然合作，我就是想好了的，我这个人看人一向很准。而且我打听过，你是白手起家凭着信誉才走到今天的。我不相信你会因为这一点的利益就搬石头砸自己的脚。”

“哈哈哈你这丫头，真是有趣。好，合作就这么定了。但是以后必须每个月给出一个新的菜单，这样我们酒楼才能始终让人有新鲜感。”

“李掌柜，你这学的挺快嘛，好。就这么说定了。”

两个人很快的签订了协议。签完了以后苏浅诺休息了会跟李掌柜又回到厨房。

苏浅诺拿出沉淀好的面浆，将上面多余的水倒掉，然后将剩下的面浆搅拌均匀。拿出一个平盘，用刷子刷上一层熟油。将面浆放入平盘里薄薄的一层然后摇匀。把平盘放入烧开水的锅里大火蒸2-3分钟。蒸好的凉皮盘拿出放进凉水盆里降温，取出，把凉皮切成一厘米宽的条放进盘里。放入调料水，面筋，黄瓜丝，大蒜水，醋，等调料拌匀。新鲜出炉的凉皮就好了。

看的一群人满脑子问号。这也没啥味道啊。

苏浅诺多做了几份让大家一起尝尝。

李掌柜拿起来筷子吃了起来。

“嗯，味道不错，做法也简单，确实是非常适合一楼。”

“是啊，这个凉皮缺了灵魂辣椒油和芝麻酱，那样更好吃，等我辣椒油弄好了给你们送过来点试试。芝麻酱就是一粒粒小芝麻做的。有芝麻的话我教你们怎么炸，绝对是一绝。”

李掌柜便让人去找芝麻，苏浅诺做完了芝麻酱放在凉皮里，吃起来味道确实是更香了。一群人大呼好吃，又多吃了些。

做完了这个，苏浅诺又做了个锅包肉，弄完这些，已经快到和母亲季晓梅商量好的会和的时间了。

苏浅诺独自一个人走在街道上，回想着这些日子发生的事，还感觉是一场梦。她是真的穿越了，也是真的有了一个疼爱她的爸爸妈妈，还有个可爱的弟弟，这一直都是她的梦想，没想到死了以后梦想真的实现，这一切格外的不真实，但是她又格外的珍惜。

与季晓梅汇合后，两个人拿着东西坐着马车回家了。到家后，苏浅诺跟母亲做了饭菜，便早早的睡下了。