第154章 烤鸭的究极形态
第154章烤鸭的究极形态
“这个...现就放这吧。”杨毅神色不自然的说道。
主要是他不会做鸭架汤，还有椒盐鸭架啊！
“好吧。”董永春看着杨毅的脸色心中有些纳闷，但也没多说什么。
8盘烤鸭，服务员端走了6盘，剩下的两只，杨毅打算和董永春吃一只，
另外一只打包回去给黄志强夫妻二人尝尝鲜。
“来，我们自己也尝尝。”打包完一只，杨毅拿出筷子跟董永春说道。
“嗯嗯。”一听杨毅说可以吃了，董永春再也按捺不住心中的馋意。
只不过拿起筷子后，却一直等着杨毅先动筷。
杨毅也没有客气，夹了一块鸭皮，蘸了点白糖就放进嘴里。
入口之后，白糖的颗粒立马融化在鸭皮里面。
鸭皮酥脆如同薯片一般，同时烤鸭的油香也在嘴里爆发开来。
仅仅一口，就抚慰了饥饿的胃。
杨毅动筷之后，董永春也连忙接着动筷夹了一块鸭皮。
略一咀嚼之后，董永春顿时就瞪大了眼睛。
杨毅烤鸭的鸭皮不仅酥脆的夸张，没有一丝艮啾的感觉。
而且里面的油脂也不是特别的多，所以吃起来一点都不腻。
要知道就算是全聚德的鸭子，鸭皮吃到嘴里之后，都会有一种油珠被牙齿从鸭皮里面挤压出来的感觉。
而杨毅的烤鸭鸭皮一点都没有这种感觉。
让人吃了一块，立马还想吃第二块，仿佛就算鸭皮一直吃下去也不会感觉到丝毫的腻。
“神了，真神了！竟然是这种口感！”董永春不可思议的看着筷子上的又一块喃喃着。
杨毅完全没管董永春震惊的神色，
现在他只想享受着自己亲手制作出来的酥不腻烤鸭。
拿出一块烤鸭荷叶饼。
放在手心里一握，随后手掌张开，荷叶饼也跟随着手掌的张开而展开。
这代表烤鸭饼的品质也很好，筋道有韧性。
杨毅满意的点了点头，
随后夹了两块带皮的鸭肉蘸了点甜面酱，几根葱丝，再加上几根萝卜丝放在荷叶饼中。
左右一叠，再把下面封上一口塞进嘴里。
鸭肉的汁水丰盈，香气十足，鸭皮的酥脆，萝卜的甜脆，再加上葱丝的提味，
混合着甜面酱浓厚的味道，
每一种食材和调料都融合的十分合理，
嘴巴里仿佛存在着一个马戏团一般，每一个环节都精彩无比。
董永春也按照烤鸭的标准的标准吃法，吃了一口。
“太好吃了，师傅！”董永春激动不已。
这比他在全聚德吃的还要好吃一个档次。
而且是全聚德那种一两千套餐中的那种高标准烤鸭。
最让董永春惊讶的除了鸭皮的酥脆和一点不油腻之外，
还有鸭肉的香嫩，一口咬下去甚至还有汁水迸发而出。
这是其他全聚德包括全燕京的传统烤鸭店都没有的存在！
“师傅，你到底是怎么做到的啊！”董永春越吃越感觉自己身上都有些发麻。
他真的想不通杨毅到底是哪里学的这种烤鸭，
这要拿出去卖，肯定会引起燕京烤鸭界的震惊。
杨毅笑了笑没有答话。
系统给的烤鸭方法果然靠谱。
鸭肉的嫩，一部分是苏打水泡制的功劳，一部分则是小雏鸭自身的嫩度。
所以吃起来嫩而不柴，非常的好咬。
......
待客厅内，宾客们看到烤鸭之后，全都眼前一亮。
本来他们在燕京已经吃了足够多的烤鸭，
基本上每次十次参加宴会，九次都有烤鸭的存在。
可以说，他们在燕京都吃腻了烤鸭。
可杨毅的烤鸭端上来后，还是让他们心中一动，这种摆盘简直太精致了，
而且不配黄瓜丝，而是嫩红色萝卜丝也让他们颇为意外。
“各位校友，这是我们食堂一位大厨做的烤鸭，大家要好好尝一尝，和其他烤鸭相比怎么样。”简和光作为食堂部的人，理所当然的给这些人介绍着菜品。
“好，这烤鸭一看就好吃。”
“对啊，没想到咱们学校食堂的大厨越来越厉害了啊，做出来烤鸭竟然这么好看。”
听到简和光的话，这些校友虽然脸上笑着附和，可心里却立马降低了期待值。
毕竟他们都在学校生活过，学校食堂的厨师水平他们自然是清楚的。
再加上毕业吃过各种高档的宴席，自然对学校食堂厨师做的菜就更加不感兴趣。
一名圆滑的校友应声的，夹起了一块鸭皮，捧着场道：“简部长这么推崇，那我得好好尝尝了！”
他们这桌没有领导，所以十分随意。
这名校友，原本只是想捧场，所以十分随意的把鸭皮蘸了点白糖就放进嘴里，
并没有想着这烤鸭的味道能有多好吃，毕竟只是学校食堂的厨师做出来的，还能比那些烤鸭店的高档烤鸭好吃不成？
可他夹的这一块鸭皮，刚一入嘴咀嚼之后，他脸上的假笑顿时就凝固了。
不可思议的咀嚼完一块鸭皮之后。
他连忙不顾形象的站起身，拿了一块鸭饼，按照烤鸭的标准吃法，包了一套烤鸭和荷叶饼之后，立马囫囵吞枣的喂到嘴里。
随后便眯着眼睛，一脸享受的仰着头，把双手撑在桌子上咀嚼着。
其他的校友见状立马就明白了，烤鸭肯定不简单。
于是连忙转桌到自己这里，品尝起来。
“我去！好好吃！”
“这鸭皮也太酥了！”
“鸭肉也好嫩！”
“简部长，这真是咱们食堂的厨师做出来的？”
这些校友立马轰动了起来。
听着这些人的震惊声，简和光满脸笑意，
刚才他也尝了烤鸭的味道。
这下他彻底觉得就算不要杨毅的承包费，也得把杨毅留在燕北才行。
“对，就是咱们新开的6号食堂，10号档口的老板做的。”
简和光回复着那名校友的疑问。
这些人没吃过杨毅的烧烤，所以并没有什么特别的反应，
只是心中默默的把这个档口的位置记了下来。
另一边，坐在光华学院院长旁边的一位国外发展的商业巨擘吕元魁原本对烤鸭不以为然，
听到这些人的惊呼声后，心中也好奇起烤鸭的味道来。