第8章 卖卤味
第8章卖卤味
苏晚棠心满意足的吃完饺子，就对郭氏说，“妈，我去河边处理猪下水。”
“知道了，弄完就早点回来。”郭氏洗着碗头也没回的说。
苏晚棠为了吃口辣炒大肠，也是拼了。
忍着味道，快速的去除里面的脏东西。
回家后，又加上面粉来来回回洗了五六遍，才罢休。
老多面粉呐，可把郭氏看的直心疼。
现在天气还有些热，苏晚棠将大肠吊在井里，便大功告成。
天色已晚，苏晚棠决定连夜将卤味做出来。
说干就干，将所有的食材洗干净准备好，她就开始做卤水。
锅中放油，将白糖炒化。
这白糖跟冰糖还是有差别啊，苏晚棠叹了口气。
她在镇上忘记买冰糖，所以就去小卖部买的白糖。
这年头糖是真贵啊，凑合用吧。
加入清水，在锅中放入大蒜，生姜，盐等配料，再把肉类放入锅中。
丢进提前用纱网包好的卤料，加上柴火闷煮两个小时方可。
一个小时后再放入素菜。
郭氏一边烧火，一边看闺女忙活，“晚晚，你这是从哪里学来的配方呀？”
苏晚棠还纳闷呢，郭氏怎么一直没问，任由她折腾，这不，现在憋不住了，“我在镇上听一个老太太说的，她看我有缘，便教给我了，我就想做试试。”
郭氏点点头，“我闺女就是有福气，招人喜欢。”
在母亲郭氏心里，女儿就是最好的，女儿说啥她都无条件相信。
苏晚棠一听，虽然心里暖暖的，但仍觉得郭氏宠女没救了。
“姐姐，这是做什么好吃的呢？”弟弟小离闪烁着大眼睛看着苏晚棠。
“小馋猫，是好吃的肉肉哦。”苏晚棠道。
“太好啦，又有肉吃啦。”小离靠在郭氏的怀里，没多久就昏昏欲睡，直打瞌睡。
苏晚棠看小离这模样，便对郭氏说，“我把他送到床上，让他先睡。”
郭氏点点头。
时间越久，这香味越是浓厚。
苏晚棠算着时间差不多了，打开锅盖，一股更加浓郁的香味扑面而来。
母女俩都深吸一口气，相视一笑。
苏晚棠拿出一个鸭翅，“妈，快尝尝。”
刚入口，郭氏就觉得这味道好吃的难以形容，“这也太香了，你快尝一个。”
苏晚棠拿起一个藕片，也觉得味道还不错，“妈，你说我把这卤味拿出去卖怎么样？”
郭氏一听，当下就同意，“明天咱们就去试试。”
母女俩收拾完，就洗洗睡了。
隔壁李婶的小儿子睡梦中喃喃自语，“肉，肉肉。”
李婶看这儿子，不禁笑出声，“这孩子，睡着了还馋肉呢。”
李叔看了她一眼，“我怎么闻到一股肉香呢？”
“我看你也是馋肉了吧，快睡吧，明天去郑上买点回来解解馋。”李婶给了李叔一个白眼。
今晚村子里很多家都像这样，以为自己出现了幻觉。
一夜无梦。
第二天。
卤味经过一晚上的浸泡使得味道更加的浓厚。
苏晚棠将卤味全都捞出来，荤素分开，装了一碗来到隔壁，“李婶，在家吗？”
李婶听到声音，打开门，看到苏晚棠端着一碗卤味，疑惑道，“晚晚啊，这是？”
苏晚棠笑道，“我做了点卤味，想让您尝尝味道怎么样。顺便感谢您昨天为我解围。”
李婶立马就摆手，“这可使不得，又不是什么大不了的事。”
李婶觉得苏晚棠也太大方了，这可是肉啊，虽然心里高兴，但还是觉得不能收下。
这时，李婶的小儿子轩轩看到苏晚棠，甜甜的叫了声晚晚姐姐。
苏晚棠就蹲下来，“轩轩呀，姐姐请你吃肉好不好呀？”
说着就拿起一块肉递到轩轩嘴边，轩轩咽着口水看向李婶。
李婶也不忍心，便点头道，“吃吧。”
轩轩闻着香味早就忍不住了，一口咬下去，满齿留香，“太好吃了。”
苏晚棠笑着摸摸轩轩的头。
把碗放到李婶的手上，“快收下吧，我打算拿出去卖呢，帮我试试味道。”
苏晚棠走后，李婶看着满满一碗卤味，这年头肉可是很大的人情。
“妈妈，我还要吃。”轩轩吃完了，眼睛就盯着李婶手里的碗。
李婶看儿子这馋样，“再给你吃一块，等吃饭再大家一起吃。”
轩轩点点头。
李婶自己也尝了一块藕片，好吃的差点吞掉自己的舌头。
苏晚棠回到家，又装两碗，给大伯家和老宅一人送了一碗，剩下的留点自己吃，苏晚棠就打算去镇上卖试试。
她去村里的做家具的人家里打造一个不锈钢大桶，很深，带盖子可以保温。
并在小卖部买完许多油纸后，回家裁成小份，从老宅拿了杆称。
准备好这些都已经是下午，苏晚棠跟赶牛车的大爷商量，送她和郭氏去一趟镇上，来回两块钱。
到了镇上，苏晚棠把卤肉搬到供销社附近，打开盖子，让香味散发出去。
“这是什么味道？怎么这么香。”一个穿着对襟扣子的大姐问朋友。
她朋友吸了吸鼻子，“摇摇头，不知道。”
这时苏晚棠喊道，“卤味，卖卤味了，好吃的卤味，走过路过不要错过呦。”
那两个大姐回过头一看，立马走过来，“原来香味是你们这里的吃食啊。”
苏晚棠微微一笑，“是啊，两位可以免费试吃一下。”说着就拿起牙签每人一片藕。
“真不要钱？”大姐问道。
“真不要。”苏晚棠点点头。
大姐把藕片放进嘴里，吃完后，一脸的意犹未尽，“太好吃了。”
她哪位朋友也点点头，“我从未吃过如此好吃的藕。”
“小姑娘，这卤味怎么卖的？”大姐迫不及待的问。
苏晚棠开口道，“荤的是八块一斤，素的是五块一斤，你们是我今天第一波客人，要买的话，我就给你们便宜些。”
大姐一听能便宜，顿时就笑了，“小姑娘真会做生意，这样吧，荤素都各给我来一斤。”
她那朋友也赶紧说，“我也是，跟她一样。”
郭氏麻利的上称打包，苏晚棠一共收了他们二十二块钱。
大姐很是满意，这么一大包，够一家人吃几顿了，还便宜四块钱呢。
大姐一走，边上看热闹的人都要来尝一尝。
苏晚棠看这样下去可不行，于是大声说，“前十位免费试吃啊，还剩九位。”
大家试吃的很满意，多多少少都会买，没一会就快要卖光了。
郭氏打包，苏晚棠收钱，两人配合的不错，也没出乱子。
母女两看着卤味没多少了，就打算收工，剩下的自己回家吃。
这是一男子匆匆跑来，“姑娘，卤味还有吗？”
苏晚棠道，“还剩两个猪脚，一些素菜。”
只见那男子擦了擦汗，忙说，“都给我包起来。”
(本章完)