枣泥糕
白大娘在街边摆着一个小小的茶摊,虽不富裕,却将苏以荟视如己出,苏以荟也对白大娘心怀感恩,总想为她做些什么。
这日,苏以荟得了些上好的红枣,灵机一动,便想着为白大娘制作一笼枣泥糕。她自幼在贫苦中长大,却也练就了一双巧手,做些家常点心不在话下。
苏以荟先将红枣洗净,放入锅中煮熟。那红枣在水中翻滚着,渐渐变得饱满圆润,红色的果皮像是要涨破一般,锅里弥漫出香甜的气息。待红枣煮好,她捞出来,耐心地去皮去核,只留下细腻的枣肉。接着,她用勺子将枣肉细细碾碎,再加入些许糯米粉、白糖和水,慢慢地搅拌均匀。她的手臂有节奏地晃动着,眼神专注而坚定,仿佛在雕琢一件稀世珍宝。
不一会儿,枣泥糕的馅料便制作完成,色泽红亮,散发着诱人的甜香。苏以荟又开始制作糕皮,她将面粉、水和油混合在一起,熟练地揉搓着,面团在她的手中逐渐变得光滑有弹性。她将面团分成小块,擀成薄片,包入枣泥馅料,再轻轻搓成圆形,放入蒸笼中。
随着蒸笼里的热气升腾而起,苏以荟的心也跟着悬了起来。她守在蒸笼旁,不时地添着柴火,眼睛紧紧盯着那蒸笼,生怕出了什么差错。时间一分一秒地过去,枣泥糕的香气越来越浓郁,弥漫了整个屋子。
终于,苏以荟揭开了蒸笼的盖子,只见一笼热气腾腾的枣泥糕呈现在眼前。那糕体圆润饱满,色泽金黄,上面还点缀着些许红枣碎末,宛如一颗颗晶莹的宝石。苏以荟小心翼翼地取出一块枣泥糕,放在盘子里,端到白大娘面前。
白大娘本坐在门口做着针线活,闻到这股香甜的气息,早已放下手中的活计。看到苏以荟端着枣泥糕走来,她的脸上露出了惊喜的笑容,眼睛眯成了一条缝,眼角的皱纹也跟着舒展开来。
“以荟啊,你这是做了什么好吃的?”白大娘笑着问道。
苏以荟将盘子递到白大娘面前,说道:“干娘,这是我做的枣泥糕,您尝尝。”
白大娘看着那精美的枣泥糕,眼中满是欢喜,她伸出手,轻轻拿起一块,放入口中。那软糯香甜的口感瞬间在口中散开,红枣的香甜、糯米的软糯和白糖的清甜完美融合在一起,让人回味无穷。白大娘的脸上洋溢着幸福的笑容,她一边咀嚼着,一边含糊不清地说道:“好吃,好吃!以荟,你的手艺真是越来越好了。”
苏以荟看着白大娘吃得开心,心中也满是欢喜。她在白大娘身边坐下,说道:“干娘,只要您喜欢,我以后经常做给您吃。”
白大娘轻轻拍了拍苏以荟的手,说道:“你这孩子,就是贴心。有你在身边,干娘这心里啊,比吃了蜜还甜。”
此时,阳光洒在她们身上,屋内弥漫着枣泥糕的香甜气息,两人相视而笑,岁月静好。这一笼枣泥糕,不仅仅是一份点心,更是苏以荟对白大娘深深的敬爱与感激之情的寄托,它让这份母女情在这平凡的日子里愈发浓郁醇厚,仿佛能抵御世间一切风雨。