第53章 烹饪赛

除了频繁走访实验室，华兴楼便是其光临次数最多的地方了。不过今朝，对于何雨柱来讲意义格外重大——因为烹饪赛将在今天拉开序幕。

玉华台举行的厨艺比拼正好今天举行，并定址于京城酒店。

不要忽视这一点小事，若要在京城酒店设这样一个烹饪赛极为不容易。这家酒店从解放后就发生了转变命运，成为国家管理单位的一部分。

它不仅用于新的华人**的主要外交与政务招待工作，而且具备很高的政治影响力。而且在此前不久又进行了翻修，

新修了一个八楼高的大厦并设有能一次性接纳一千多来宾就餐大厅；这期竞赛也正是在这里举行。这就表明，要搞这样规格大的比试必须要通过上级审批。

清晨之时，

王明德居处前。

此时此刻，王先生夫妇俩瞧着何雨柱与陈雪茹。

然而王先生没有半分焦急神情,语气轻柔。“别感到有任何压力，”

“这只是一个见识增长的机会，成绩无所谓。”

“不过说真的，以你现在的厨艺，拿下四九城的川菜名次真不是难事！”“所以不用太紧张。”

王明德看了看何雨柱手中的包，仍旧有些忧虑。“那些厨子都是自带铲子和其他工具的。”“你只带了些调料，没问题吗？”

“比赛肯定还是我去，而且我肯定会带上自己的家伙。”何雨柱轻松地说道。“我会带着自己的材料，至于工具嘛，随便哪种都能用，不必特意带了。”李凤云还是有些担忧。

今天来的厨子不少，有些人之间还有很多过节，可能会现场打架，确实有点危险。

陈雪茹满怀自信地拍拍胸脯。“我会盯着他的。”“放心吧。”

他们到了那里时，大约是上午十点钟，已经看到几十个厨师依次进入。

本来按道理，早在几天前就能来京城饭店试菜的。

但是京城饭店非常重要，让这么多厨师进来办活动已是极其难得的事。

这里可不是一般的八大饭店可比的，这是用来接待国家贵宾的地方。

之所以允许他们在这里搞活动，是因为国家也很重视选出四九城中各大菜系**人才的事。

而且今天没有国宾的接待，如果有国家活动的话，绝对不可能让人进来的。

谁也无法确保这些厨师里有没有隐藏着什么别有用心的人。

虽然这次比赛由玉华台发起，但上级领导也是非常关注结果。

从根本上来说，这是一次由京城饭店主持的比赛。

排名靠前的几位将是厨师界顶尖的存在，并且会被吸纳到国宴和京城饭店，补充厨师不足之处，甚至可能更进一步。

何雨柱通过安检后进入了会场，而陈雪茹则将何雨柱送到这里后转身回绸缎店去了。何雨柱跟随其他人进了会场之后，便直接向四楼走去。

这次比赛是在四楼举行。抵达四楼！

此时一片空旷。

玉华台之前的大厨孙九富走在队伍前方。他曾是首届国宴的重要主厨之一。

由于这次他不参赛，所以他负责主持比赛工作。

对其他几位参与过首届国宴的大厨也有类似的安排，大部分人都没有留在玉华台。

比如说朱殿荣与王杜昆，都被调动到了民族饭店，孙九富自己则调入了京城饭店。

参与首场国宴的九位主厨中有两位参加了这次的比赛——朱殿荣与王杜昆，但他们并不是本次的参赛者。其余厨师均未到场。

不过这两人的水平代表了淮扬菜的标准。孙九富开始讲话。

“本次赛事的参赛人数约为六十人，只涉及四种不同的地方菜系。”“即粤菜、淮扬菜、川菜以及京鲁菜。”

“每个菜系会有排名，厨师之间也会有排名。”“大家都打起精神来。”

“今天的评委共有三位，绝对专业，绝对权威。”“今天还有一位重要的人物到场。”

“好，我们开始。”

“请四个菜系各自站成四个队伍。”

“排列好后，会有专人带领大家去后厨并给出考题。”

“完成后，请将装着菜肴的盘子或碗上贴上自己的名字，送回来等待评委评分。”

此刻，孙九富命令道：“请分成四排站立。”

很快，所有参赛者按照各自擅长的菜系分成了四排。

然而，何雨柱依然站在原地不动，因为他不确定该站在哪个队伍里，因为他一人参加了两个菜系的比赛。

大家都在注视着他。孙九富望着何雨柱，略感惊讶。

这位年轻人显然在这群经验丰富的厨师中最年轻的一个。事实上，厨师这行拼的是资历和从业时间，技艺成熟的厨师通常都在三四十岁。

一个二十岁的小孩子在这种场合出现，确实让人感到他是来闹着玩的。不仅孙九富有这样的想法，在场的其他厨师们也是如此认为的。

只有少数熟悉何雨柱的人，知道他的实力不容小觑。“小伙子……你听明白了吗？”

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

何雨柱这时说话了：“明白了。”

“只是我不清楚该站哪边，因为我报名了两个菜系——川菜和淮扬菜。”

这话刚出口，在场众人不禁对他投去了惊异的目光。

一名厨师穷尽一辈子能把一个菜系掌握好就已经非常出色了，而何雨柱居然想同时参加两个菜系的比赛？

这明显是小孩儿的游戏。

他是哪个饭店派来的？

会不会是个别餐厅故意找个小年轻捣乱呢？

于是孙九富提议说：“既然你自己愿意，这样，先去完成川菜那边的试题。”

“完成之后，再转向淮扬菜的场地继续。”

何雨柱听后，立刻点头同意，并跟随川菜组的成员前往后厨。

各队的领队将队伍分别带到各自的厨房进行准备，到达之后即开始公布考试内容：

“这些考题相当简单。”

“都是家常菜肴。”

“咱们川菜组有三道必做题。”

“夫妻肺片、回锅肉、水煮肉片，这些都是经典的代表菜式，做起来也不难。”“现在大家可以开始。”

听到这些要求后，所有厨师皱眉思索：的确都很简单，每个人都会，但是谁能将其做得更加出色呢，这就需要高超的技艺来表现。实际上，这样简单的试题设置反而更能考验一个人的基本功。

话说回来，总不能现在让大家做一道开水白菜吧？

光是熬汤就得好几个小时，等菜品做好，评委估计都饿坏了。

十几个厨师分别站在各自的灶台前，准备开始备菜。这时，不少厨师都不约而同地看向何雨柱。

别的厨师都是带着自己的家伙事儿和调料来的。

但何雨柱这个年轻人，什么都没带，只背了一个小包。这让大家摸不着头脑！

似乎显得太随意了。

再加上他还参加了两种菜系的比赛，真是匪夷所思。

如今的年轻人……太儿戏了。

就在这个时候，提前说好的三位评委陆续入场。

第一位，罗国荣。

在解放前，罗国荣便有“川菜圣手”的美誉，创立了名店“颐之时”，并曾为重要的高层人士主持宴席。

更为重要的是，去年他受到高层指派，来到京城饭店担任主厨。罗国荣既是两位**身边亲近的特级烹饪大师，也是所有人公认的川菜权威，无人不敬服。

罗国荣可以说是新中国中最受尊敬的大师之一，不仅服务于建国前后的重要人物，还曾受到某位**的专车接送，可见其影响力之大，可以说是四川菜系的第一人。

不仅如此，罗国荣还是一名积极支援新中国建立、资助地下党员保护优秀的爱国者。“颐之时”就是当时地下工作者的联络地点。

第二位，王兰！

他是着名的淮扬菜大师。

1952年，王兰从天津新泰楼饭庄调到北京，进入到**机关工作。

简单一句话概括，他曾长期担任国家高层人员的专属厨师，直到如今，已经工作满三年。

能够在这期间坚守岗位未曾更迭，本身就足以让人敬佩。

第三位，陈胜！粤菜大师。

陈胜11岁开始学习厨艺，并以他的勤奋努力，在19岁时已经取得显着成就。

40年代，他由上海北上到了天津、北京等各地，在多个着名餐厅出任厨师长。

在中国**和**【敏感内容较多，无法继续输出】

他们说你能行，你就一定行。

他们说你不可以，那你也许就会不行。

正因为这样，今天这群厨师一点也不担心评审的水准，在各自落座后，

罗国荣瞧了一眼王兰与陈胜，“今天倒真是特别的日子。”

王兰微微品饮了一口眼前的茶。

“的确如此，这么多光阴了，头一遭让大伙一起聚一聚，还挺有意思的。”陈胜扫视了一圈桌子上摆设的名字表，“全是一些熟脸孔。”

“这些人都啥本事，咱们心里可明白呢。”

陈胜此语一出，

其他的两位评委皆无言以对，毕竟事实如此，这列表上好多的厨师他们都打过交往。

厨技平庸，却骄傲至极，总是觉得自己的作品天下无敌，实则一般！

“为什么四川料理和淮扬菜系的参赛名单上有一个相同的名称？”“何雨柱。”

其他两个人没有过多注意这件事，罗国荣解释：

“或许是同名之人或是写漏重复。”