第507章 牛肉

不说其他的，乔嫣然看着送过来的牛肉，还有一些其他的食材。

阿姨把这些食材全部放到冰箱里面。

这次送过来的食材很多，也很新鲜够福利院能吃好几天了。

厨房里面有个大锅，用来做大锅的土豆番茄炖牛肉是再好不过了。

这个大锅是一个爱心人士捐赠的，用了一年多了，还是非常好好用。

平时做一些需要煮的菜的话都是用这个锅做的。

乔嫣然把手机洗干净之后就开始处理最关键的牛肉，本来按理来说是应该要牛肉的，但是牛奶里面有细细的筋膜和油脂。

这些连接在一起不好炖的烂烂的，作业只能够用牛肉。

这些牛肉到时候可以用来卤制，煮好之后放到冰箱里面，可以用来做早餐或者是用来和饭一起。

乔嫣然准备等会儿的时候，制作一锅卤汤，把这些牛肉全部卤好。

乔嫣然觉得自己能做的事情不多，但是一些力所能及的还是能够做一些的。

两个小崽子在给土豆削皮，之前一直用土豆来练习，现在土豆削皮的速度快得很。

阿姨整理好了食材，也一起过来处理今天的食材。

清洗蔬菜，在清洗蔬菜的时候。

乔嫣然把牛肉切成均匀的小块，每一块的牛肉不大不小，差不多是刚刚好入口的样子。

非常的均匀，远远地看过去，根本看不出来有什么区别。

原本几个阿姨以为这几个人就是过来作秀的，可是没想到看到这切好的牛肉，都忍不住有点惊叹。

看这样子也不像是不会做饭的。

他们年纪大，平时不爱看直播，也不喜欢刷视频。

拿着手机就喜欢听那些唱戏的或者是唱歌的。

而且都是那种唱老歌的，所以对于网上的乔嫣然直播的事情一概不知。

切好的牛肉放到水里面清洗干净，紧接着大锅烧水冷水下锅。

用刀吧，用力地把生姜拍碎，加入料酒大火组织沸腾。

就能看到上面已经漂浮起了雪沫，用勺子把上面的雪墨子给捞走，一直到汤水逐渐的变得清澈。

迅速的把牛肉捞起来，用温水冲洗干净。

这时候的牛肉拿出来的时候有一股很浓的牛肉的香味，表面色泽温润，看着肉质非常的紧实。

放在那里沥干水分的时候，那属于牛肉的香味，闻着就让人上头。

牛肉都是好牛肉，所以这样做出来的牛肉不会有那种腥味。

旁边的土豆也已经清洗干净了，按照他的要求宋獒把这些土豆切成了均匀的滚刀块放到水里面，清洗掉表面的淀粉。

番茄的皮已经被全部去掉了，红彤彤的果肉饱满多汁。

番茄去皮其实很简单，在番茄的头上滑拉划两刀，然后放到开水里面，浸泡30秒左右，就能够迅速地把番茄给脱皮。

一半的番茄切成四瓣，剩下的番茄用捣棍把它捣成细腻的番茄泥。

清爽又浓郁的番茄的香味，在整个厨房里面散发开来。

这个番茄属于中级食材，可别小看这个等级，这个等级的番茄味道非常的浓郁。

是经过特殊培育的，味道酸甜可口，用来熬制番茄土豆炖牛肉，简直香的一批。

已经捣碎的番茄泥放到盆里边，红彤彤的番茄泥，看着就非常的喜人。

“这番茄可香，不知道在哪买的，我们自己买的番茄都没这么香。”

现在的西红柿，可能是因为要拿出来售卖采摘的时候其实并没有熟。

之所以看到红红的是被硬生生地催熟的，和这种自然成熟的西红柿的味道是不一样的一样。

西红柿的香味非常的浓郁，不用加番茄酱都非常的香的。

番茄自带的酸酸甜甜的味道，真的很非常适合小朋友。

酸酸甜甜的口感，再加上营养价值丰富，会获得不少小朋友的喜欢。

“剩下的正式番茄最好这几天尽快吃完，要不然回头这些番茄容易坏，都是自然成熟的，自然是香的。”

乔嫣然一边干活一边和阿姨说，手上的动作不停。

同时，大锅里面加入少许的油，这个油也是新买的，专门选的那种味道比较小，把番茄汁迅速的里面加入少许的白糖，先在锅里不要迅速的翻炒。

浓郁的带着属于番茄的清爽的香味，扑面而来而。

再把大块的番茄放到里面加入一些糖，这些糖主要是为了综合番茄酸甜的味道。

玫瑰一会儿就能看到番茄里面的汁水被快速地炒出来，同时锅里面的番茄已经开始画沙。

在看到番茄的状态逐渐的变得浓稠，乔嫣然把这些番茄捞出来一半，放到锅里面。

“这个番茄放到冰箱里面冷冻，等下次你们想做什么番茄的吃的时候可以直接加在里面番茄味非常的浓，而且这个能保存三个月左右。”

阿姨，这才恍然大悟。

刚才就有点奇怪了，明明只是做一份番茄土豆炖牛肉，这个番茄怎么用了这么多？

可没想到人家是为了以后，把它们放到冰箱里面进行冷冻，后面想要做番茄制品的时候就会方便很多。

这…

这个志愿者怎么和以前遇上的不太一样啊？

没有各种的拍摄道具在周围，也没有说什么煽情的话。

只是默默地做着手里面的事情。

原本还有些拘谨的阿姨，脸上的神色慢慢地变得缓和。

平时有人过来拍摄的时候，他们其实都非常的紧张。

乔嫣然自然不知道这些阿姨的想法，把它放到锅里面之后，之前用来煮牛肉的汤水，留了一部分，把这些汤全部倒到里面。

沿着锅边缓缓地倒入。

今天的牛肉品质和番茄品质都很不错，本身的肉质就非常的干净，汤也非常的香。

可以说是原汤化原食了，其实在里面加入开水也行，但是加开水就没有肉汤的味道那么浓郁。

作为厨师，无论是谁吃，都想要做到尽善尽美。

只看见加入了汤水的锅里边儿，咕噜咕噜的冒起了红色的泡泡泡。

上面能看到一些没有化开的番茄，空气中弥漫着一股酸酸甜甜的味道。

就在这时候，在里面加入一些柠檬皮，柠檬清爽的味道和番茄的味道混合在一起。