内容简介
作者：魏平。
在新时代背景下，老字号豫菜馆“明远楼”
濒临倒闭，年轻厨师李明远携携历史系研究生、老厨师、投资人等，挖豫菜史、复老菜谱、创新模式，以“明远楼”
振兴为切口，串联豫菜从神农伊尹到北宋鼎盛的千年历史，看破家族守旧、市场质疑，复原牡丹燕菜等名菜、建食材基地，让豫菜这一古老菜系焕发生机，让“中国菜系之母”
从“没落贵族”
走出河南，闪耀国际舞台，诠释守正创新文化担当。
