第320章 蓝环章鱼刺身

王凌没看盘子，反而抬眼扫了一圈空荡荡的桌面，眉头微微皱起。

“佐餐酒呢？”

他语气不悦地问道，“没有开胃酒就算了，前菜都上桌了，连杯佐餐酒都没看见。服务严重不到位，扣一星。”

波顿的脸瞬间僵住，一口气差点没倒上来。

可他也没法反驳，高端私宴里，佐餐酒确实是必不可少的环节。他咬着牙，对着身后的助手低吼：“去拿酒！拿白葡萄酒，要冰过的！”

助手不敢耽搁，一路小跑着去了后厨。很快，冰镇过的白葡萄酒被端了上来。

汉妮迎了上去，稳稳接过酒瓶，鼻尖凑到瓶口，轻嗅了一下。

她点了点头道：“2022年份的马尔堡长相思，还算凑合，可惜不是黄金年份。前调是爆汁的黄金百香果和带皮青柠的锐酸，混合新鲜黑醋栗的感觉；中调飘着刚割过的嫩青草和水蜜桃的清甜；尾调带点马尔堡特有的燧石矿物感，刚好压得住海鲜的腥气。冰温6度左右，有点偏低了，配刺身应该维持在8度到9度之间。”

说完，她手腕一翻，不知道从哪掏出一块白手绢，轻轻垫在瓶底，轻转瓶身，给王凌的高脚杯里倒了半杯清澈透亮、泛着淡淡禾秆黄的葡萄酒。接着又给翡翠女爵的杯子里倒了等量的酒液。

清冽的果香瞬间弥漫开来，冲淡了空气中残留的金属腥味。

王凌拿起酒杯，轻轻晃了晃，对着女爵举了举杯。两人轻轻碰了一下，清脆的碰杯声在安静的大厅里格外清晰。

他小抿一口含在嘴里，让酒液裹着香气铺满整个口腔，几秒之后才慢慢咽下去，然后对着汉妮抬了抬下巴：“看看菜。”

“好嘞老爷！”汉妮应了一声，弯腰凑到自己面前的黑石盘前。

她没碰刺身，先是鼻尖轻轻扇了扇，闻了闻气味，接着又用指尖轻轻碰了一下最边缘的一片刺身，指尖立刻沾了一点黏腻的液体。

汉妮皱了皱鼻子，直起身，对着波顿摇了摇头，语气里满是嫌弃：“波顿主厨，你这也太糊弄人了吧？这都臭了。”

波顿的心一下子提到了嗓子眼，厉声反驳：“胡说！这是我昨天刚运过来的最新鲜的货！怎么可能臭！”

“新鲜？”汉妮嗤笑一声，伸手指着盘里的刺身，“蓝环章鱼刺身的行业标准，是活体宰杀到上桌不能超过十五分钟，而且必须彻底摘除唾液腺和墨囊。你这盘刺身，肉质已经发黏发灰，触手的弹性消失，闻着还有淡淡的氨味，死亡时间至少十二个小时了。”

她抱着胳膊，下巴微微抬着，眼神里满是毫不掩饰的鄙夷：“开餐厅的，给客人上新鲜食材是最基本的底线。别说这是蓝环章鱼，就算是普通的三文鱼，放了十二个小时的变质货，我也不可能让我的主人碰上一口。你连食材新鲜度都保证不了，还谈什么艺术盛宴？说白了，就是拿一堆过期烂东西糊弄人，连路边的苍蝇馆子都不如。”

汉妮话音落下，其他客人一个个跟打了鸡血似的，纷纷附和。

霍骁第一个开口，语气理直气壮：“对啊！刺身哪有吃隔夜的！”

穿紫色长裙的女明星赶紧接话：“我在东京米其林三星吃刺身，人家都是现捞现杀，厨师当着你的面切，多等一分钟都不行！”

一个年轻的男艺人不甘示弱：“我吃海鲜更讲究，不新鲜的一口都不碰，上次吃了个放了两个小时的虾，直接进医院洗胃了！”

最后一个微胖的中年富商，一拍桌子，说得格外夸张：“两个小时都不行！我平时吃海鲜，都是渔船刚靠岸，我直接跳上去抱着活啃！”

有了“不新鲜”这个理由，所有人都理直气壮地把盘子推得远远的，坚决不肯动一口。

他们心里都明白，今晚抱定王凌这根大腿就对了。

王凌说不好，那就是不好，跟着说就行。

吃了就要死，不吃就能活，今晚能不能活着离开，就要紧跟王凌那桌的步调。

王凌靠在椅背上，摇了摇头，脸上写满了失望：“真是太让人失望了。ChefBolton，这已经是你连续翻车的第二道菜了。扣两星。提醒你一下，你还有五颗星星。”

波顿站在原地，感觉一股寒意从脚底直冲头顶。

自己在这里设置了一场死亡晚宴，用菜品和规则审判这些明星，把他们当成待宰的猎物。

可王凌从进门的那一刻起，就反过来给他设了一个局。

王凌用“十星餐厅评分”这套规则，把他变成了被审判的那个。

他的菜品不合格，就要扣分；分数扣光，王凌就会“关掉”他这家餐厅。

就像他会优雅地处决那些不合格的食客一样，王凌也会在他无法达到标准后，优雅地处决他这个不合格的主厨。

......