第250 章 无骨鸡爪
两人洗完手进来，江漓把时间加速柜面鸡爪拿出来，冰块已经全部融化了，把冰水倒掉，放餐桌上，另拿一个大空盆放旁边。
两人落座，江漓拿出一次性手套跟小刀。
“剔骨，会不会？”
两人摇头。
“那你们看我操作。”
悬浮球飞过来继续跟随她的手部动作。
拿起一个鸡爪，小刀精准切入，顺着骨骼快速剔割，挑断筋膜，顶出主骨，剔除细骨，整套动作行云流水，片刻之间，一只鸡爪便去骨完毕。
“哇，刀法可以啊主播。”
江漓把剔好骨的那个鸡爪给它们看。
“骨头都要取出来，硬的筋不要，软筋可以保留，我泡过冰水，不易碎，不过碎了也没事，你们自己吃。”
小齐自信的戴上手套，一手捏鸡爪，一手拿小刀。
“学会了，来吧，这鸡爪子泡过冷水剔除骨头后看起来好诱人。”
小姜把剥干净的虾尾拿进来，站在一旁看两个人眯着眼睛挑骨头。
“要不要给你们送个老花眼镜啊？”
小李把手里有点稀碎的鸡爪子往旁边剔的好不到哪去的小齐手里一放。
“哥，你可能真的老花了，这小骨头我弄不出来。”
小齐直接仰头，把整个鸡爪放进嘴里，舌，齿一起合作，几秒钟就把骨头全吐进垃圾桶里。
“刚刚发现，我的舌头跟牙齿比手灵活。”
小姜嫌弃的战术性后退，看了一会旁边江漓的动作，从自己空间钮里拿出一次性手套。
“刀给我。”
两人都立马把自己手里的刀递过去，江漓直接把自己的那把塞她手里。
“你用我的，我去炒菜。”
小黄已经片好一盆鱼片了，鱼骨头跟鱼头先拿了进来。
把电煮锅拿出，先把鱼头跟鱼骨煎一下，然后倒入清水炖煮。
先做蒜香鱼片。
悬浮球没有拍鸡爪那边，江漓让它跟着自己。
“鱼肉切成薄片后，加少许盐、料酒、白胡椒粉、半个蛋清、淀粉，抓匀腌制15分钟，放时间加速柜一分钟就行。”
“然后我们需要多一点的蒜沫，喜欢吃辣的可以放辣椒，这个根据个人喜好。”
一分钟后，她把鱼片取出。
“然后我们起锅开火，放水，水不用完全煮开，微微冒一点点泡泡的时候把我们的鱼片放进去，给它烫一下，等它卷边的时候就可以捞出来。”
“水不要了倒掉，然后热锅冷油，放入打好的蒜末跟辣椒，爆出香味，虽然我们先前腌制了，但是水烫过后鱼肉会变淡，这个时候可以再加一点酱油跟蚝油，盐也来一点点，搅拌均匀后把我们烫好的鱼片放进去，翻炒均匀，最后调一点水淀粉，勾芡，这样一道蒜香鱼片就做好了。”
香味直接飘出厨房，外面还在撕红薯叶皮的曾鸣咕咚咽下嘴里分泌的口水。
“好香啊，我肚子好饿。”
小黄把另一盘片好的鱼片放一边，把砧板跟菜刀还有地面冲洗干净。
“我也好饿，曾哥加油。”
说完端着东西离开。
“哎，记得出来帮我，他们那三个人够了，我这个不好扒。”
没多大一会，小李出来了。
“嘿嘿，我来帮你，我手比较笨，全弄烂了，他们嫌弃我。”
煮好的鱼片放到保温柜里，江漓开始煮第二道。
“为了不串味，我们做好一道菜后可以把锅也简单冲一下，现在我们来做水煮鱼片，做法也很简单。”
“前面的步骤跟蒜香鱼片是一样的，加入同样的调料给它腌制15分钟，加速柜一分钟。”
“水煮鱼片可以做番茄味的，也可以做麻辣味的，还可以做酸辣味的，做法都差不多的，大家可以自由发挥，我们今天做的是麻辣味的。”
她拿出在网上买到的火锅底料。
“这个是火锅底料，网上都有卖，随便买哪个都可以，腌制好的鱼片拿出，锅里放油，蒜末，辣椒，火锅底料，把火锅底料炒融化，加入清水，这个时候可以加喜欢的配菜，给它们烫熟后铺到一会用来装鱼片的碗底，推荐豆芽，千张。”
“主播，豆芽，跟千张是什么啊？”
小姜她们在餐桌边，边干活边听她解说，然后听到自己没听过的词。
江漓:“用黄豆，绿豆发的蔬菜啊？还没有吗？”
“是种地里后又给它拔起来炒来吃吗？”
江漓把鱼片放进去:“当然不是啊，种进去发出来的不是豆芽了，豆芽是要避光发的，见到光的话它就变绿了。”
鱼片定型后，她轻轻搅动。
“这个不需要加调味料了，火锅底料一般都会加盐，鱼片很容易熟，不要煮久，会烂，用筷子夹起一片，轻轻用力碎了就可以盛出了。”
剩下的虾仁滑蛋跟清炒时蔬都有过教程，她就不录了，炒全部炒好，鸡爪也剔好骨了，把它们又清洗了一遍，把零碎的皮冲洗掉，然后把冰箱里的料汁拿出来。
悬浮球还没有关。
“洗干净后把水挤干净一点，也可以用吸水纸辅助一下，把我们切好的柠檬铺到鸡爪上面，喜欢香菜的可以切香菜一起放进去。”
小黄举手:“主播，我喜欢吃香菜，可不可分两份。”
江漓:“你们都喜欢吗？”
几人齐齐点头。
“那不用分，我能接受它的味道，只要不嚼到它就行。”
小黄切了一小碗的香菜，江漓发现她切的都挺大一段的，没有小小段的。
“嘻嘻，这样比较好挑，不会不小心咬到。”
“谢谢。”
真细心。
“把料汁放进去，搅拌均匀，现在也可以吃，不过放久一点会更入味，我们还是把它放时间加速柜了，10分钟。”
小姜已经把饭打好了，曾鸣把保温柜里面的菜端出来。
江漓:“先吃饭吧。”
悬浮球没有对准餐桌，江漓把它暂停了。
大家年纪差不多，不过江漓是请客方，等她动筷后，大家才行动起来。
曾鸣夹起一筷子红薯叶放进嘴里。
“嗯~自己亲手撕的就是比食堂里吃到的要香。”
小姜先吃了虾仁滑蛋，非常认可的点头。
小李拍马屁:“那是主播厨艺好。”
“哎，你说的对，罚你少吃一碗饭。”
“那不行，今天我要吃三碗，把腹肌吃没。”
曾鸣坐他旁边，直接伸手去摸。
“你有个屁。”
“哈哈哈哈。”