第459章 中东食物发展史1

【中东食物发展史】

“中东？那是哪儿？”

“听都没听过，又是哪块犄角旮旯的蛮夷之地吧。”

“前面讲了西方那些蛮夷吃的东西，这回轮到中东了，估计也差不多。”

“烤肉、糊糊、臭鱼酱，还能有啥新鲜的？”

然而天幕接下来的话，却让所有人都愣住了。

【在正式开始之前，我得先纠正一个误解。】

【很多人以为全世界的饮食文化，就是以中国为首的东方菜系，加上以法国、意大利为代表的西餐。】

【错。】

【世界饮食文化，公认的有三大菜系。】

【一个是咱们熟悉的中餐为代表的东方菜系，一个是法餐为代表的西餐，还有一个，就是发源于中东地区的清真菜系。】

【你们现在吃的烤肉、馕饼、手抓饭，追根溯源，很多都能追溯到中东去。】

【这么说吧，如果说中餐是炒出来的艺术，西餐是烤出来的讲究，那中东菜就是炖出来的智慧。】

“三大菜系？”

秦朝，嬴政眼中闪过一丝惊讶。

“我华夏饮食冠绝天下，这个天幕之前倒也说了，只是没想到，这中东之地，竟能与我华夏和西方并列？”

扶苏在一旁说道：“父皇，天幕既然如此划分，想必这中东饮食确有过人之处。”

嬴政冷哼一声：“哼，那朕倒要看看，这炖出来的智慧，到底有什么门道。”

【中东地区，大致包括今天的西亚和北非，也就是两河流域、尼罗河流域以及阿拉伯半岛一带。】

【这个区域是全世界最早的农业发源地之一，早在公元前九千年，这里的人就已经开始种植小麦、大麦，驯化了绵羊、山羊和牛。】

【可以说，当世界上绝大多数人还在茹毛饮血的时候，中东人已经在吃面包喝牛奶了。】

唐朝

“公元前九千年……那是什么时候？”

长安城的一家酒肆里，一个书生掰着手指头算了半天。

“咱们华夏有文字记载的历史，最早也就是殷商，距今不过三千年，这中东人九千年前就开始种地了？”

旁边一个商人放下酒杯，神色复杂：“如此说来，这中东之地，倒也算得上是文明古地了，只是……九千年，比咱们的炎黄二帝还要早得多啊。”

另一个食客却不服气：“早有什么用？种地种得早，不代表吃得好，咱们华夏虽然起步晚，但后来居上，看看咱们现在吃的，炒爆熘炸烹煎烧，哪一样不是天下第一？”

【然而有一个东西，直接奠定了中东饮食在世界饮食史上的地位。】

【小麦。】

【全世界最早被驯化的小麦，就生长在中东地区的两河流域，也就是今天的伊拉克一带。】

【大约在距今一万年前，这里的先民们将野生小麦驯化为农作物，从此人类有了稳定的粮食来源，这也是人类文明诞生的基础之一。】

【可以说，没有中东地区的小麦，就没有后来的面包、馒头、面条、饺子、包子……全世界一半以上的主食，都跟小麦有关。】

【光凭这一点，中东饮食就足以载入史册。】

汉朝

“小麦……是从中东来的？”

刘彻手中的酒杯顿住了。

“如此说来，朕吃的这些面食，其源头竟在那中东之地？”

司马迁在一旁拱手道：“陛下，臣读《周礼》《诗经》，其中多有‘麦’的记载，然麦之起源，古籍中从未提及，不想竟在万里之外的两河流域。”

刘彻放下酒杯，若有所思：“有意思，有意思，九千年前，那些中东的先民便已种植小麦，彼时我华夏先祖尚在刀耕火种……这等古远的文明，不知如今是何等光景？”

【好，咱们正式开始讲中东的饮食发展史。】

【如果用一句话概括，那就是：辉煌了五千年，却在近代中断了。】

【第一个阶段，咱们从古埃及说起。】

【古埃及是中东地区最早的文明之一，尼罗河每年定期的泛滥，为两岸带来了肥沃的淤泥，使得古埃及成为古代世界最大的粮仓。】

【古埃及人的主食是面包和啤酒。】

【面包是用大麦和小麦做的，但和今天的面包不一样，古埃及的面粉里掺了大量的沙子，因为石磨磨面时会掉下石屑，久而久之，古埃及人的牙齿都被磨得厉害。】

【啤酒也不是今天喝的啤酒，而是一种浓稠的、像粥一样的发酵饮料，里面有大量的麦麸和残渣，喝的时候需要用吸管过滤。】

“等等，掺沙子的面包？还有用吸管喝的酒？”

汉朝，一个正在啃胡饼的士兵愣住了。

他低头看了看自己手中松软的胡饼，又抬头看了看天幕，满脸不可思议。

“这……这吃一顿得吞下多少沙子？”

一旁的伍长拍了拍他的肩膀：“你就知足吧，咱大汉的胡饼虽然不是什么山珍海味，但起码不硌牙，这些埃及人真是遭罪。”

【古埃及的富人们，吃得可比平民好得多。】

【考古学家在法老的陵墓中发现了大量陪葬的食物，包括牛肉、羊肉、鹅肉、鸽子肉，还有各种鱼类，尼罗河里的罗非鱼是埃及人最爱吃的鱼。】

【蔬菜方面，古埃及人已经种植了洋葱、大蒜、韭菜、生菜、萝卜和黄瓜。】

【特别值得一提的是大蒜，古埃及人简直是大蒜的狂热爱好者。】

【修建金字塔的工人每天的口粮里就有大蒜，埃及人相信大蒜能增强体力和耐力。】

“大蒜能增强体力？”

秦朝，蒙恬眼睛一亮。

“陛下，若这天幕所说为真，那我大秦修长城的役夫，是否也可以……”

嬴政摆了摆手：“试试无妨，传令下去，让修长城的役夫每日加食大蒜，看是否有奇效。”

李斯在一旁提醒道：“陛下，只是这大蒜气味颇重，若人人食用，只怕……”

嬴政瞪了他一眼：“气味无伤大雅，吃饱有力气才是正经。”

【古埃及人烹饪的方式主要是烤和煮。】

【他们在院子里搭一个简易的土灶，用陶罐煮豆子汤或者炖肉，有时候也会在火上直接烤肉。】

【调味品方面，古埃及人使用盐、孜然、香菜籽、茴香等香料，此外还会用蜂蜜和椰枣来增加甜味。】

【值得一提的是，古埃及的甜点相当发达，考古学家在陵墓中发现过用椰枣、蜂蜜和坚果做成的糕点，外形和今天的能量棒非常相似。】

唐朝

“椰枣和蜂蜜做的糕点？听起来倒是不错。”

长安城的一处坊间，几个妇人正在闲聊。

“总比那天幕之前说的西方臭鱼酱强多了。”

“就是就是，起码听着是正经吃食。”