第661章 地中海饮食
【地中海饮食】
【所谓地中海饮食，并不是一种特定的食谱，而是泛指希腊、西班牙、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。】
【研究发现，地中海沿岸的居民普遍寿命较长，心血管疾病发病率较低，这与他们的饮食习惯密不可分。】
【那么，地中海饮食到底吃些什么呢？】
【首先是大量的植物性食物：每天以全谷物、豆类、蔬菜、水果为主，这些食物富含膳食纤维、维生素和抗氧化物质。】
【其次是橄榄油作为主要的脂肪来源，替代动物油脂，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇，保护心血管。】
【第三是适量食用鱼类和海鲜，每周至少两次。鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脏和大脑都有益处。】
【第四是少量红肉和加工食品，一个月只吃几次红肉，甜食和精制糖更是少之又少。】
【第五是适量饮用红酒，注意是适量，吃饭时小酌一杯，不是酗酒。】
【最后，也是非常重要的一点，地中海饮食不仅仅是吃什么，还包括怎么吃，慢嚼细咽，与家人朋友一起进餐，保持愉悦的心情。】
随着天幕的讲解，画面中不断切换着地中海沿岸的风景：阳光下成片的橄榄树林，渔夫刚从海里捞上来的鲜鱼，农妇在集市上摆放着五颜六色的蔬果，一家人围坐在桌旁，桌上摆满了色彩丰富的菜肴，大家笑着、聊着，吃得不紧不慢。
“这……这不就是咱农家平日吃的吗？只不过他们吃肉少些，吃鱼多些。”有百姓挠头道。
“那橄榄油是什么东西？咱这儿有吗？”有人问。
“不知道，听着像是从一种叫‘橄榄’的果子榨出来的油，咱这儿没见过。”
“不过他们说的‘长寿’，到底能活多久？”
【根据现代研究，坚持地中海饮食的人群，平均寿命比普通人群长3到5年，心血管疾病死亡率降低30%，癌症死亡率降低20%，帕金森病和阿尔茨海默病的发病率也明显降低。】
【换句话说，吃对了，不仅能活得久，还能活得好。】
“才三五年？那也没多……等等，他们说的是平均寿命？那岂不是说，如果本来能活六十，就能活到六十五？”
“我滴个乖乖，吃几口鱼和菜就能多活好几年？那还要什么仙丹妙药！”
“可是他们吃的也太素了吧？一个月才吃几次肉，这日子怎么过？”
“你没听人家说吗，人家吃鱼，鱼也是肉啊！”
“那不一样，鱼是鱼，肉是肉，没油水啊！”
三国
曹魏
曹操正与一众谋士饮宴，看到天幕上那些地中海居民围桌共食的画面，手中酒樽微微一顿。
“一家人围坐而食，不急不躁，此乃养生之道也。”
曹操放下酒樽，环顾左右：“孤征战半生，常与诸君同案而食，然多为军务，匆匆果腹，何曾细品其中滋味？”
荀彧拱手道：“明公，臣观其饮食，以鱼蔬为主，肉食极少，却精神矍铄，我北方将士多食粟米腌菜，虽能果腹，却难称养生，若以此法推行军中，或可减少疾患。”
曹操闻言摇头：“文若所言差矣，军中将士每日操练厮杀，若只吃菜蔬，哪有力气提刀？这地中海饮食，恐怕只适合太平之世，若放在乱世，怕是连命都保不住。”
“不过……”曹操突然话锋一转，眯着眼道：“那橄榄油若真能通血管、降血脂，倒也不失为一味好药，传令下去，让医官看看，能不能用我中原之物，仿制出类似的东西来！”
“还有，那红酒……不就是葡萄酒么？孤记得并州有葡萄，让匠人试着酿一些，孤也要‘适量’一回！”
蜀汉
刘备看着天幕，又转头看了看自己桌上的饭菜，几碟小菜，一碗糙米饭，一壶浊酒。
“孔明啊，你说这地中海饮食，为何能让人长寿？”
诸葛亮轻摇羽扇，思索道：“主公，臣观其饮食之道，贵在‘清淡’与‘自然’二字，我蜀中物产丰富，百姓却多有嗜食辛辣肥厚者，此乃湿气所致，若论养生，确不如其温和。”
“不过臣以为，长寿之道，非独饮食，天幕中也说了，‘与家人朋友一起进餐，保持愉悦的心情’，此方为根本。”
刘备闻言，目光柔和地看向关羽和张飞，感慨道：“云长、翼德，你我兄弟自起兵以来，聚少离多，今日便借此机会，好好喝一杯，不是借酒浇愁，而是借酒叙情！”
张飞哈哈大笑：“大哥说得对！管他什么地中海不地中海，咱们兄弟几个坐在一起吃饭，那就是长寿的方子！”
关羽捋着长髯，难得露出笑意：“三弟说得在理，不过，我还是想尝尝那橄榄油是什么滋味。”
“那还不简单？”刘备拍案道：“传令下去，让厨子用最好的菜籽油做几个菜，虽不是橄榄油，但咱们吃的是个心情！”
唐朝
李世民看着天幕，眉头微皱，转头问孙思邈：“孙真人，你怎么看？”
孙思邈捋了捋胡须，沉吟道：“陛下，臣观其饮食，确有可取之处，我华夏自古也有‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’之说，与此有异曲同工之妙，只不过……”
“只不过什么？”
“只不过我华夏如今烹饪之法，多用油煎、油炸，且喜食肥甘厚味，若论养生，确不如其清淡，但若说完全照搬，臣以为也不必，我华夏地大物博，各地气候不同，体质不同，饮食自然也不该一概而论。”
李世民点了点头：“孙真人所言极是，不过，那橄榄油是何物？我大唐可有？”
“臣未曾听闻，或许西域有之。”
“那就派人去找，若有，便引进种植。若无，便看看有什么可以替代的。”
“陛下圣明。”
一旁的魏征却冷哼了一声：“陛下，臣以为这地中海饮食，有一样不可学。”
“哪一样？”
“那红酒。”魏征板着脸道：“天幕中说‘适量饮用红酒’，可臣观今人饮酒，从不知‘适量’为何物，若以养生为名大兴饮酒之风，恐误国事！”
李世民哈哈大笑：“魏爱卿所言极是！传旨下去，民间饮酒可以，但若有人以‘地中海养生’为借口酗酒闹事，罪加一等！”
“还有，让太医署研究研究，用我大唐的食材，配上我大唐的烹饪之法，搞出一套‘大唐养生食谱’来。不必叫什么地中海，就叫‘贞观养生膳’！”
宋朝
宋徽宗赵佶正在御花园中品茶，看到天幕上的地中海饮食，不禁啧啧称奇。
“这地中海饮食，倒是有几分雅致，蔬果鱼鲜，色彩斑斓，与我大宋的饮食倒有几分相似。”
“不过他们竟然不吃猪肉？那我大宋的东坡肉岂不是要绝迹了？”
一旁的蔡京连忙道：“陛下，臣以为，这地中海饮食虽有可取之处，但我大宋物阜民丰，何必学那些蛮夷？我大宋的烹饪技艺，天下第一！”
“话虽如此，但人家能长寿啊。”赵佶叹了口气：“朕也想多活几年，好多画几幅画，多写几幅字。”
“那……陛下何不试试？臣听说，少吃肉，多吃菜，确实对身体有益。”
“嗯……那从明日开始，御膳房每餐多上些时蔬瓜果，肉食减半。”
“陛下圣明！”
这时，一旁的太学生忽然插嘴道：“陛下，学生有一言。”
“说。”
“学生观天幕所言，地中海饮食中有一物名为‘番茄’，色泽鲜红，形如柿子，我大宋并无此物，但学生曾听闻，海外有商人带来过一种叫‘六月柿’的果子，或与之相似，若陛下有意，学生愿去寻来。”
赵佶眼睛一亮：“六月柿？好名字！速速去寻，若真能找到，朕重重有赏！”
民间
苏轼正与佛印和尚在东坡之上饮酒，面前摆着一盘刚出锅的东坡肉，肥而不腻，香气四溢。
看着天幕上的地中海饮食，苏轼夹起一块肉，对着天幕笑道：“后世之人说少吃红肉能长寿，可苏某偏要说，这东坡肉，乃是人间至味，若不吃肉，活着还有什么意思？”
佛印双手合十：“阿弥陀佛，苏学士此言差矣，天幕中也说了，‘适量’二字，少吃肉，多吃菜，方能长寿，你若有心，不妨试试。”
苏轼哈哈一笑，又夹起一筷青菜，就着肉汁吃了下去：“大师说得对，肉要吃，菜也要吃，来来来，今日咱们就吃个‘东坡养生宴’，肉配青菜，酒配鱼汤，不亦快哉！”
“学士好兴致。”佛印也笑了：“不过，那橄榄油听着确实不错。苏学士厨艺精湛，何不试着用素油代替猪油，做些新菜式？”
苏轼眼睛一亮，拍案而起：“好主意！明日我便试试，用菜籽油做一道‘东坡素肉’，看看能不能既解馋又养生！”
明朝
朱元璋看着天幕上那些橄榄树，眼睛一亮。
“这橄榄油听起来不错，咱大明能不能种橄榄？”
户部官员连忙道：“陛下，橄榄生于南方，我大明广东、福建等地或有种植，但主要用作果脯，未曾榨油。”
“那就试试！传令下去，让广东、福建的官员找找，若有橄榄，便试着榨油！”
“还有那鱼，咱大明靠海，鱼多得是，让沿海的百姓多吃鱼，少养猪！”
“陛下，那猪肉……”
“猪肉怎么了？咱以前想吃还吃不上呢！不过既然人家说少吃肉能长寿，那就少吃点，又不是不吃！”
这时，御医戴思恭上前一步，拱手道：“陛下，臣有一事禀报。”
“讲。”
“臣观天幕所言，地中海饮食中有一味葡萄酒，臣以为，红酒之效，不在酒，而在葡萄，葡萄性平味甘，能补气血、强筋骨，我大明已有葡萄酒，若再加以改良，或可事半功倍。”
朱元璋点头：“那就让太医院和御膳房一起研究，看看能不能酿出一种既能养生、又不伤身的酒来。”