第49章 羊肉宴
第二天，难得不用赶早。大家一直睡到九点半才陆续起来，洗漱时脸上都带着轻松——跑车人的幸福，有时就是能睡到自然醒。
早午饭并一顿，都在等着食堂开饭。张伟穿上棉衣，跟张强打了声招呼:“强哥，我出去转转。”
“早点回来，中午食堂有白菜炖粉条。”
“知道。”
出了招待所，寒风扑面。张伟紧了紧衣领，沿着记忆里的路往那家国营饭店走。推开门，店里冷冷清清，只有两个客人在角落里吃饭。
走到小窗口，他探头问:“同志，今天有啥吃的？”
窗口里是个四十多岁的胖厨师，正在切白菜。抬头看见他身上的铁路制服，态度好了些:“白菜豆腐，高粱米饭。”
“没肉菜？”
“哪来的肉？”厨师苦笑，“一个月也见不着两回荤腥。”
张伟左右看看，压低声音:“师傅，麻烦您个事儿。”
厨师放下刀，擦擦手走过来:“小同志你说。”
张伟掏出“三五”，递过去一根。厨师眼睛一亮，接过，小心地夹在耳朵上。张伟又递一根:“抽着说。”
“这……这多不好意思。”厨师嘴上这么说，手却诚实地接过。张伟掏出打火机，“咔嚓”给他点上。
两人靠在窗口吞云吐雾。张伟说:“是这样，中午我想请几个人吃饭。您看……能不能帮我加工一下？肉我自带。”
厨师深吸一口烟，眯起眼:“自带？”
“嗯。”
“啥肉？”
“羊肉，牛肉，还有点猪肉。”
厨师的手抖了一下，烟灰掉在围裙上。他盯着张伟看了几秒，压低声音:“小同志，你这不是……来路不正吧？”
“您放心，”张伟笑，“正经渠道。就是得麻烦您帮着做。”
厨师犹豫了一下，看看手里的好烟，又看看张伟身上的制服，一咬牙:“行！加工费我不要了，到最后……你给我留一小碗肉，行不？”
“行，”张伟爽快地说，“您多留点。”
“那你想要啥做法？我得提前琢磨。”
“您是行家，您说了算。”张伟想了想，“六个人，肉管够，主食弄点米饭。”
“米饭？”厨师眼睛更亮了，“那得用粮票……”
“我有。”张伟拍拍口袋，“酒呢？您这儿有散酒吧？我没当地酒票，直接给钱行吗？”
“能喝多少？”
“一坛子。”
厨师盘算了一下:“这样，我留一碗羊肉、一碗牛肉，顶酒钱了，成不？”
“成！”
说定了，张伟出了饭店，在附近转了一圈，找个没人的胡同，从空间里取出东西——五斤羊肉，五斤牛肉，二斤猪肉，都用油纸包着；还有五斤大米，装在布袋里。想了想，又添了两条腊肠。
拎着沉甸甸的袋子回到饭店，直接进了后厨。厨师正在磨刀，看见他手里的东西，赶紧接过来，打开一看，倒吸一口凉气。
“这……这羊肉真肥！”他捏了捏羊肉，又看牛肉，“还是牛腩，炖着吃最香！”
“师傅，”张伟压低声音，“对外就说……是您搞到的肉，行吗？”
厨师抬头看他，眼神复杂，最后点点头:“懂了。你放心。”
从饭店出来，张伟先去了李车长的房间。李车长住单间，正坐在床边看报纸，看见他进来，有些意外:“小张？有事？”
“李叔，”张伟关上门，笑着说，“我刚去外边转，碰见个熟人——他弄到点肉，非要请我吃饭。我想着，这不赶巧了吗？就定了一桌。中午咱们一起去，喝两杯？”
李车长放下报纸，推了推眼镜:“肉？这年头……”
“说是从乡下弄来的，自家养的羊。”张伟面不改色，“机会难得，我就应下了。”
李车长沉吟片刻，脸上露出笑容:“行啊！你小子，有口福！”
“那一会儿我来喊您。”
接着去了餐车主任和厨师的房间。两人正在下象棋，楚河汉界杀得正酣。看见张伟，赵主任笑道:“小张来啦？观棋不语啊！”
张伟站在旁边看了会儿，等这局下完，才说:“赵叔，王师傅，中午一起吃个饭。”
“食堂不是有饭吗？”赵主任随口说。
“外头的，”张伟眨眨眼，“有肉。”
屋里安静了两秒。王厨师手里的棋子“啪”掉在棋盘上:“肉？！”
“嗯，羊肉牛肉都有。”张伟笑，“我定了一桌，一会儿来喊您二位。”
“我就不去了……”王厨师搓搓手，不好意思，“你们吃……”
张伟走过去，搂住他肩膀:“王师傅，您要不去，这饭我可吃不下去。这一路上，您给我们开小灶，热饭热菜，我都记着呢。”
王厨师眼圈有点红，张了张嘴，没说出话。
“行了老王，”赵主任拍拍他，“小张有心，咱们就去！”
最后回到自己房间。张强正躺在床上看小人书，王师傅在补袜子。张伟关上门，屋里两人都看向他。
“中午下馆子，”他说，“吃肉。”
张强“噌”地坐起来:“真的假的？哪儿？”
“国营饭店。”张伟压低声音，“我出去转悠，正好看见他们进货——半扇羊肉！我赶紧进去，软磨硬泡，定了桌。”
“你小子……”张强指着他，笑，“这运气！那饭店我常去，一个月也见不着一回肉！”
王师傅放下针线，慢悠悠地说:“小张这是会做人。”
十一点半，六个人出了招待所。李车长走在前面，赵主任和王厨师并排，张强勾着张伟的肩膀，王师傅跟在后面。一行人浩浩荡荡，引得路人侧目。
到了饭店，推门进去。胖厨师已经在等了，看见他们，从窗口探出头:“来了？坐！菜马上好！”
六人围坐在靠墙的大圆桌旁。张伟给每人倒了茶。刚喝两口，后厨就飘出香味——是羊肉下锅的“滋啦”声，混着葱姜爆锅的焦香。
第一道菜上来了:葱爆羊肉。羊肉片切得薄，炒得嫩，葱段焦黄，油汪汪的一大盘。
接着是红烧牛肉，肉块炖得酥烂，酱汁浓稠；辣子羊肉丁，红彤彤的干辣椒里藏着焦香的肉粒；白菜猪肉炖粉条，大块的猪肉，汤里飘着满满的油花；还有一盆萝卜炖羊骨，汤色奶白；最后是腊肠炒白菜，腊肠的咸香渗进菜里。
六大盘菜，把桌子摆得满满当当。胖厨师又抱出一坛散酒，怕有十斤，坛口用红布塞着。
“各位领导，慢慢喝。”他搓着手笑。
张伟起身，拍开泥封，给每人倒了一大碗。酒色微黄，酒香混着肉香，在屋里弥漫开来。
“来！”李车长端起碗，“这一路，辛苦了！走一个！”
“走一个！”
碗碰在一起，酒花四溅。热辣的酒液下肚，从喉咙暖到胃里。
筷子纷纷伸向菜盘。张强夹了块红烧牛肉，放进嘴里，眯起眼咀嚼，好半天才咽下去，长长吐了口气:“香……真香……”
王厨师吃得小心翼翼，每一口都细细品味。赵主任和李车长边吃边聊，说起以前跑车时吃过的美食，感叹如今日子艰难。
张伟忙着给大家倒酒、布菜。羊肉嫩，牛肉酥，猪肉香，每一道菜都让这群常年缺油水的汉子吃得满嘴流油。
酒过三巡，话匣子打开了。李车长拍着张伟的肩膀:“小张，你这孩子，厚道！往后车上有什么事，尽管来找我！”
赵主任也说:“餐车那边，我给你留着心。有啥好吃的，先紧着你们乘警班。”
胖厨师端着碗过来敬酒，脸红扑扑的:“张同志……往后你来哈尔滨，想吃啥，提前言语一声，我想办法！”
张伟一一应着，心里清楚:这顿饭，值了。
散酒喝掉了多半坛。到下午三点，六个人都晕晕乎乎的，互相搀扶着往回走。街上寒风刺骨，但每个人心里都热烘烘的。
回到招待所，各自回屋倒头就睡。张伟躺在床上，听着张强在旁边打鼾，窗外的天色渐渐暗下来。
这一顿羊肉宴，吃下去的是肉，喝下去的是酒，但结下的，是人情，是关系网。在这条漫长的铁路线上，多一个朋友，就多一分便利，多一分安全。
他闭上眼睛，酒意上涌，沉沉睡去。梦里，还是那桌热气腾腾的菜，和一张张真挚的笑脸。