第二百四十七章 正宗炸酱面
“你可别看这小店外表其貌不扬，但是你在这吃一次炸酱面肯定还会再来的。”方晴朗对步仁意笑了笑，然后率先推开了那油腻的木门。
见方晴朗进门，步仁意也紧跟着走了进去，这一进屋就闻到一股潮湿的腐臭味道，而且店里正如步仁意猜想的那样，没有一个顾客。
这个小店也就四十来平方的模样，呈正长形布局，两侧各摆了三张满是油渍菜叶的桌子，和同样油腻腻的叉腿凳子，原本白色的墙壁因为常年不清理都呈现出一种诡异的暗黄色，和那斑斑点点的黑色油泥混在一起，让人看了都不由恶心反胃。
抬头再看头顶，这个小店的照明设施就一个普通的灯泡，那灯泡上也同样满是油污，周围更是满是蜘蛛网，这知道的知道这里是炸酱面店，不知道的还以为到了年久失修的破出租房了，就这环境就让人没有了食欲，步仁意也不知道方晴朗怎么会找到这地方来了。
进了店里，那炸酱面店的老板就坐在满是黑油泥的柜台旁，抬着脑袋盯着挂在墙上的电视傻乐，完全就是一副无视顾客的模样，就这服务态度多好吃的炸酱面，步仁意也不会光顾。
“老板来两碗炸酱面！”
步仁意忍不住就对只顾看那地方台选秀节目的老板喊了一嗓子。
“瞎嚷嚷什么？要吃饭自个去后面刷锅洗碗去。”老板回头撇了步仁意一眼，语气有些不满地说道。
步仁意不由愣住了，要自己刷锅洗碗？这小饭店的老板凭什么这么霸道？
“在这里吃饭就要自己刷锅洗碗的。”不等步仁意说话，方晴朗便对步仁意说道。
“这还有这规矩？”
步仁意忍不住又问方晴朗，这也没少下馆子，可却是头一次见这么流弊的炸酱面老板，你说他这小店要是忙的不可开交让顾客自己动手刷锅洗碗那也是情有可原，可是这小店冷清的连只耗子也不光顾，而且这环境更是脏乱差，这有病的人才来这里吃饭！
这会儿步仁意就忍不住打量起柜台前的那位炸酱面店老板；一头油腻的杂乱的头发和眼前环境还是很搭调的，满是皱纹褶子的脸也不知多久没洗了，带着一道道黑泥印子，干瘦的身上穿了一件九十年代的老式夹克，穿着军工绿的大肥裤子腿还翘着二郎腿，不停抖着的脚上却是穿了一双皮鞋，只是皮鞋上面满是泥垢，而且鞋子前头还开胶张嘴了……
就炸酱面店的老板这德行，这特么怎么看也不像是什么世外高人，丫分明就是一个又懒又邋遢还自认为很流弊的老光棍。
“晴朗咱还是走吧。”
步仁意忍不住又对方晴朗说道。别的不说了，就看眼前这炸酱面老板的德行??德行，步仁意就知道丫也做不出啥好吃的东西。
“干什么要走，黎叔的炸酱面可是帝都一绝，错过了你会后悔莫及的。”方晴朗见步仁意要走，连忙把步仁意拉住。
黎叔？这名字听着怎么这么耳熟啊。
“是晴朗丫头啊，刚才光顾看电视了，没注意到你。”这会儿那位怪黎叔竟然扭头主动说话了。
“黎叔好，我和我朋友想吃你做的炸酱面了。”方晴朗对那位黎叔竟然还很客气。
“就这小子？”
那位黎叔耷拉着眼皮又瞅了步仁意一眼，不阴不阳地又说：“这小子还行，不过就是有点没礼貌。”
步仁意忍不住想骂，他丫也敢说自己没礼貌，就他那德行的，店里来了顾客不招待也就罢了，还让顾客自己刷锅洗碗这就有礼貌了？
“多谢黎叔了，我们这就去刷锅洗碗了。”方晴朗又客气地说了一句，随后就拉着步仁意往后面的厨房走去。
“晴朗这还真去刷锅洗碗啊。”
步仁意有些惊讶地问道，这方晴朗不是一直挺强势的吗？这会儿怎么就这么听话了。
“废话，你吃饭不自个刷锅洗碗难道还让我给你刷锅洗碗？”黎叔理直气壮地说道。
步仁意刚要和这黎叔理论一番，但却已经被方晴朗拉进了厨房里。
“晴朗，那老光棍能做出什么好东西来，还让咱自己刷锅洗碗的。”进了厨房我就忍不住说道。
“黎叔的炸酱面保证你吃一次一次还想吃，我怎么会骗你，这刷锅洗碗绝对亏不了你。”方晴朗说着就把厨房里的灯打开了，那轻车熟路的模样似乎是经常来这里刷锅洗碗。
“怎么晴朗你还经常来这里？”看到方晴朗对这里一副门清的模样，步仁意不禁又问。
“现在来的少了，以前我可是经常来这里吃黎叔的炸酱面的。”方晴朗满脸回忆地说道。
“你怎么会找这地来吃饭了？”
步仁意不由又问，方晴朗这也是高官子弟，这在古代也算是名门望族了，怎么会跑这小门小户来吃饭了？
“其实一开始我也不知道这地方，都是我哥哥带我来的，以前我也和你一样对黎叔有意见，不过吃了他的炸酱面后，我就什么意见都没有了。”方晴朗微笑着说道。
“原来是大舅哥带你来的。”步仁意突然不觉得奇怪了，也就方晴空那二货能找到这破地方来。
“什么大舅哥？谁是你大舅哥！”方晴朗不由地又瞪了步仁意一眼。
“嘿嘿……这不是早晚的事吗？”步仁意坏笑着说道。
“快点洗碗，不然我让黎叔不给你做炸酱面了。”方晴朗面带红晕。
这会儿步仁意才开始打量起眼前的厨房，这厨房竟然罕见地干净，这和外面那吃饭的地方一比那是天壤之别啊。
墙上白亮的白瓷砖那连个水印都看不到，灶台更是干净的能照出人影来，就连那经常被烟熏火燎的炉灶以及铁锅看上去也跟新的一样，这厨房收拾也太干净了点吧。
“这碗有洗的必要吗？”
从消毒柜中取出两个大碗，那碗也是干净的透亮，看到这么干净的碗我就不禁说道。
“当然要洗，而且还要仔细洗，如果黎叔不满意是不会给你做炸酱面吃的。”方晴朗一边说着，一边刷着那看上去崭新的铁锅。
“那老头有病啊！”步仁意忍不住就骂了那黎叔一句。
这众如周知，这吃饭的饭店外面基本收拾的可谓是一尘不染，让人一进门就感觉舒服，不过大多数饭店的厨房却是又脏又乱的，让人看了就没了食欲，不过这个来吃饭的人却看不到的，可是这黎叔的炸酱面店却和别处不同，别看外面脏乱不堪，但厨房却干净的和外面格外不搭调。这黎叔有时间收拾厨房怎么就不收拾下外面啊，这货要是没病才怪！
虽然这黎叔的做法让步仁意觉得有些蛋疼，可是却让步仁意对其有了新的看法，最起码这货并没有步仁意之前想的那么邋遢。
“都刷干净了吗？”
就在步仁意和方晴朗把那根本不用刷洗的锅碗重新刷洗干净时，黎叔背着手懒洋洋地走进了厨房。
“都刷好了黎叔。”方晴朗乖巧地说道。
“嗯，你们都出去吧，我要做炸酱面了。”看了还沾着水珠的锅碗，黎叔点了点头就准备做炸酱面了。
“黎叔我最愿意看你做炸酱面了，就让我在旁边看着吧。”方晴朗却是不肯离开厨房，用哀求的语气的对黎叔说道。
“你这丫头是不是想跟晴空那小子一样，偷学我这做炸酱面的技术？”黎叔乐呵呵地看着方晴朗说道。
“黎叔这都被你看出来了，你就让我跟你学学吧。”方晴朗有些不好意思地笑道。
“你这丫头以前可没这个心思，怎么地这是因为有了男朋友了，开始学做饭了？”
黎叔说着又看了看步仁意继续说道：“晴朗你这眼光还算不错，虽然这小子长的歪瓜裂枣的，但是身上却有常人没有的东西。行，你就在一旁看着吧。”
黎叔这一番话让步仁意不禁对这其貌不扬的老光棍另眼相看了，没想到这货还能看出自己的不凡之处，不过谁长的歪瓜裂枣了，自己不就眼睛小点鼻子塌点吗？这虽然不算帅但也是五官端正，这黎叔说话也太损了点吧。
黎叔这会儿已经开火煮了一大锅水，然后打开身边的一个大瓷缸，步仁意忍不住把脸贴了过去想看看里面装了什么宝贝，可是一看却是大失所望，这就是一个装面的大面缸，里面装了大半缸的面粉。
黎叔用一个大铜瓢从面缸里舀出满满一大瓢的面粉，又将面粉倒在一个黑瓷大面盆中，这不用看了，黎叔这是要和面了。
在面粉中加水，黎叔就双手一阵翻腾开始和起面来，顺手又将两个鸡蛋打到和的差不多的面中，黎叔这和面动作并不快，不过那手法就不由让步仁意想起了那中医的推拿手法，每个动作都是着力均匀，还真颇有一番大厨的风范。
前后一分钟功夫面被黎叔和好了，并不急于将面团从面盆中取出来。黎叔却又开始又从身后的冰箱中取出一块看上去很新鲜五花肉，掂了掂手中的五花肉，黎叔随手拿起刀架上的菜刀，横着从那块肉上片下巴掌大小的一块肉，那动作一起呵成行云流水，随后只见刀光乱舞，原本一整块五花肉都被切成了一堆大小相同的肉丁，这就跟用机器切出来的一样整齐。
“这货还真有两下子！”
别的不说，就黎叔这手起刀落轻松惬意分分钟不到把肉切成肉丁的这本事恐怕一般人练一辈子也练不出来。步仁意暗想这老光棍难道该是什么隐世的高人不成？
步仁意这边想着这黎叔的身份，黎叔却不慌不忙地又切香菇又切萝卜，不一会儿就有七八种不同的菜码被整齐地切好备起，同时又将事先备好的黄豆和黄豆芽放入已经煮沸的锅中。
看黎叔那动作慢吞吞的，但是干起活来却是真很有效率，这转眼间一切都准备的差不多了。取出面盆里的面团，黎叔又顺手拿起了一个擀面杖，直接将面团压扁就开始擀起面来。同时又开了一个炉灶，将锅中倒水开煮。
手擀面成形，煮黄豆和黄豆芽的锅开始沸腾起来，看来那黄豆和黄豆芽已经焯熟了。捞出黄豆和黄豆芽，撤掉煮锅黎叔又在灶上架上炒锅，炒锅中的油一热葱姜蒜末一同入锅小炒，一股诱人清香入鼻后肉丁跟着入锅煸炒起来。
这前前后后一番忙活，看上去很是繁琐的事，在黎叔手中不过才用了五分钟时间。
而这时煸炒的肉丁出锅，煮锅里的水此时也正好沸起，手擀面紧跟着下了锅。这时黎叔又打开身旁的两个瓷罐子，罐子一开浓郁的香气立刻扑入鼻息。步仁意就感觉口中的口水开始泛滥起来，忍不住将脑袋向那两个罐子凑去，不知道这里面装的是什么东西，竟然带着如此浓郁的香气。
待黎叔从罐中舀出那浓香扑鼻的东西来后，步仁意才发现罐中放的是两种不相同的酱，这酱从外表看和普通的酱也没啥区别，但是那喷香的味道却是步仁意从来没闻过的，忍不住步仁意的手就向那装了酱的罐子摸去。
“不要乱动我的酱！”
黎叔低着头搅拌着碗中的酱，脑门上却如同长了眼睛般，随口制止了步仁意那想去摸那酱罐子的手。