第12章 小土豆
唐妙连忙爬起来。
他们穿过地下通道，从另一个出口钻出地面。
外面天光大亮，积雪被阳光照得白花花晃眼。
第一站，道外老街的一家杂货铺。
早上七点一刻，杂货铺老板娘会在后门台阶上放一碟子吃剩的血肠。
是倒给流浪狗的。
但白姨自有办法，他们比狗早到五分钟。
唐妙蹲在台阶旁，看着碟子里那几截切得粗糙的血肠。
血肠是东北杀猪菜的灵魂。
猪血灌进肠衣，煮熟了切段，外皮韧，里面的猪血凝固后带着微微的铁腥味和猪油的滑腻。
唐妙咬下一口。
嫩的，滑的。
舌头压上去，血肠在口腔里碎开，猪血特有的醇厚裹着一层若有若无的葱花香。
好吃。
但没吃两口，白姨就叼着她的后脖子把她拎走了。
“狗来了。”
果然，巷口传来爪子刨雪的声音。
第二站，一家烧烤摊。
哈尔滨的烧烤是大铁签子穿着拇指粗的肉块，炭火烤得滋滋冒油，孜然辣椒面撒得跟不要钱一样，考究的还会撒些白糖。
白姨带她去的这家在道里区的一条小巷子里，中午十一点半准时出摊。
老板是个光头大汉，“来嘞！十串牛肉、五串筋皮子、三串腰子！”
白姨蹲在烧烤摊最边上的一条长凳底下。
光头老板翻串的时候，一块烤得焦脆的肥肉从签子上弹了出去，落在地上。
白姨叼走。
又等了三分钟，一块牛肉粒滚落。
唐妙叼走。
牛肉粒烤到七分熟，外焦里嫩。
孜然粒嵌在焦壳里，咬开的刹那，炭火的烟熏味和孜然的辛香一起涌出来。
唐妙嚼得两腮鼓鼓。
第三站更绝。
一家老字号门口的冰柜旁边，白姨教她怎么蹲守老冰棍。
哈尔滨的老冰棍，一根光溜溜的奶白色冰棍，奶味浓，甜度低，咬一口嘎嘣脆。
游客买了老冰棍，在零下二十度的街上边走边啃。
冷上加冷。
时常有人啃到一半，冰棍从木棒上断裂，掉在地上。
唐妙没等太久，果真看到一个姑娘惊呼一声，半根冰棍拍在地上，碎成三瓣。
姑娘心疼地啧了两声走了。
唐妙冲过去舔了一大口。
牛奶的甜香在舌尖化开，冰碴子扎得上颚一激灵。
她打了个哆嗦，但爪子牢牢按住碎冰棍不撒手。
好过瘾。
这种冷和外面冻骨头的冷不一样。
这种冷是甜的。
他们又在饺子馆后门捡到的两个酸菜猪肉馅的煎饺。
底部煎得金黄焦脆，油脂渗进面皮的每一个褶子里。
白姨带唐妙吃了一上午。
唐妙的小肚子鼓成了一个球。
白姨最后把她带到一家俄式西餐厅的后巷，自己找了个避风的墙角趴下了。
“你在这等着，”白姨的尾巴往后门方向点了点，“厨房冒烟了再过去。”
说完闭上眼睛，呼噜声起来了。
到底是年纪大了，跑了一上午体力有些不济。
塔塔不知道什么时候跟上来的，从头顶的落水管上探出脑袋。
“大爷我找的向导不错吧？”
后厨开始冒烟，油烟混着一种唐妙从来没闻过的味道飘出来。
唐妙的鼻翼疯狂翕动。
“又馋了？去哪等着，我们东北厨子心善，看见猫都会多倒两勺。”
唐妙乖乖蹲在后门台阶的侧面。
没一会，后厨的铁门被推开，一个穿白围裙的阿姨端着一个不锈钢盆出来，盆里是午餐的边角料。
阿姨往泔水桶方向走了两步，低头看见台阶边的唐妙。
“哟。”
阿姨把盆放在地上，转身又回了厨房。
唐妙正要凑过去看盆里有什么，阿姨又出来了，手里端着一个小碟子。
碟子里整整齐齐摆着一小堆红肠碎和半块列巴。
阿姨把碟子推到唐妙面前，拍了拍围裙上的面粉。
“吃吧，小猫咪。”
唐妙低头咬了一口红肠。
先是蒜香。
然后是黑胡椒的辛，松木烟熏的焦香，最后是猪肉本身的鲜甜。
肉质紧实，咬开有轻微的弹性，脂肪丁在舌头上化开，裹着烟熏的味道往喉咙里滑。
唐妙整个猫都定住了。
和菜市场里老刘头的红肠不一样。
老刘头那种是工厂出的，咸，硬。
这个是手工灌的，从味道的层次到口感的细腻程度，完全不在一个级别。
她赶紧又叼了一口，第二口比第一口更好。
因为舌头适应了蒜香，开始品出底下那层烟熏的回甘。
列巴的外壳有些硬，唐妙前爪按住，歪着脑袋用后槽牙啃。
壳碎了，里面的口感完全不同。
内芯柔韧，带着黑麦特有的微酸。
天然发酵的、粮食本身的味道。
嚼着嚼着，酸味退去，浮上来一层淡淡的麦香。
唐妙吃得眼睛眯成一条线，全身的毛松下来，连后背上一直紧绷的皮肉都软了。
塔塔蹲在旁边看她吃，撇嘴：“行了行了，口水都滴碟子里了。”
唐妙不理它。
把碟子里最后一点红肠碎舔得干干净净，连列巴壳的碎渣都没放过。
阿姨在后厨门口看着，笑了一声，转身进去了。
吃饱了。
唐妙的四条腿有劲了，皮毛底下的血液重新热起来。
从肉垫到耳尖，整个身体都暖洋洋的。
“走！”塔塔从落水管上跳下来，一溜烟蹿上旁边的墙头。
唐妙跟着它翻过墙，从另一个出口落到地面。
脚底的触感变了。
圆润的、光滑的、一颗挨着一颗密密地排列在地面上的石头。
面包石。
“我太爷爷说，这是肖克那老头儿照着面包做的模子。上宽下窄，既渗水，又稳当。”
“当年一块顶一块银元，值钱着呢！”
塔塔带着唐妙跳上旁边一栋老建筑的雨檐。
从这个角度往下看，中央大街铺展在脚底。
面包石一路延伸到视线尽头，两侧是各种年代的欧式建筑，巴洛克的、文艺复兴的、新艺术运动的……
街上人很多。
塔塔继续：“我太爷爷说，当年铺这条街的工人一天才挣几个铜板，铺完之后走在上面的全是穿貂皮大衣的有钱人。”
“现在嘛，穿貂的变成了来旅游的南方小土豆。”
街上，穿着鲜艳羽绒服的游客们在自拍。
大红色的、鹅黄色的、天蓝色的，跟撒了一把糖豆似的点缀在灰白色的街面上。
有人举着自拍杆，有人蹲在地上拍面包石的特写，还有个小姑娘冻得直跺脚，但手机举得比谁都高。
他们踩着同样的面包石，脚底下垫着一百年的光阴。
塔塔又带她翻了两个屋顶，从一条暗道钻到圣索菲亚大教堂的后面。
塔塔在旁边絮絮叨叨地从1907年修建的时候开始讲起。
唐妙感慨：“你知道的好多呀！”
塔塔的尾巴动作慢了半拍。
“我们松鼠藏松果靠记忆，记历史也靠一代代传下来的故事。”
“我太爷爷的太爷爷见过沙俄人，太爷爷见过日本人，爷爷见过7381挖洞。”
它挺了挺胸脯。
“我……我见过南方小土豆。”
唐妙“噗”地笑了出来。