第83章 林老师教得好

众人回到坊子,刚休息没一会儿，赵慕云就迫不及待来找林晓了。

就在刚才回来的路上，林晓跟他说,回到坊子就炒螺蛳。

那玩意儿硬邦邦的，个头小，没什么肉。

但赵慕云从林晓的语气里听出来了，那将又是一道馋人的美食！

他蹲在林晓膝边仰着脸,眼睛里全是亮晶晶的期待。

“晓哥儿,你方才在路上说的那个……螺蛳？”

林晓正仰头灌水,闻言放下葫芦，抹了把嘴角，看他那副急不可耐的模样,忍不住笑了。

“急什么，我还得歇口气。”

“不急不急！”

赵慕云嘴上说着不急，两只手搓得都快冒火星子了。

“我就是想提前问问，那玩意儿硬邦邦的壳，里头到底能有多好吃？”

林晓靠在椅背上，故意慢悠悠地逗他：“等会儿你尝了不就知道了？”

“哎呀！”赵慕云急得直拍膝盖。

“晓哥儿，晓哥哥，你行行好,别吊我胃口了！”

沈清舟端了碗温水过来递给林晓,垂眸看着蹲在地上急得抓耳挠腮的小少爷,终究没说什么。

白言站在廊下远远地看着自家少爷这副没出息的样子,默默转过了脸。

他家少爷真是城里人~

歇了一盏茶的工夫,林晓终于把碗一放,站起身来伸了个懒腰。

“得，开工。”

这话一出,院子里顿时热闹起来。

周正还没走，正坐在门槛上跟周铁柱说话，一听要做新吃食，立刻探进头来：

“晓哥儿要炒螺？这螺没肉啊！”

赵慕云却已经噌地一下蹿出去了，没一会儿就跟李禾提着两大木盆来了。

盆里的螺蛳密密麻麻挤成一团，青灰色的壳上裹着泥渍，在水里缓缓吐着细泡。

林晓蹲下来看了看，满意地点头。

“吐了一夜的沙，估计吐干净了。”

李禾嘿嘿笑，“那个、我今天还换了两次水。”

林晓一挥手，“那就别愣着了，都来搭把手，把尾尖剪掉、敲掉。”

话音一落，院子里呼啦一下围上来五六个人。

赵慕云头一个抢了块石头蹲下去，白言拦都拦不住。

沈大海、周铁柱再加上顾珍、李禾、顾里，几人围成两圈，噼里啪啦的敲击声顿时响成一片。

赵慕云笨手笨脚，不敢下手，急得额头冒汗。

最后还是白言面无表情地接过手，手里的菜刀背一敲一个准，把自家少爷看得目瞪口呆。

两大盆螺蛳，一炷香的工夫便全部处理干净了。

林晓让人把螺蛳倒入竹筛里反复淘洗了四五遍，直到淘出来的水清了，才沥干水分端进灶房。

灶房里早已备好了配料。

沈清舟站在灶台前挽着袖子，露出两截结实的小臂。

林晓一进来，他便自然而然地让出主位，却又不肯让林晓近火，只把人按在一旁的木凳上坐着。

“你指，我做。”他说得简短，语气却不容商量。

林晓无奈地摇头，心里却暖融融的。

“成，沈师傅，那我今天就当一回甩手掌柜。”

锅烧热，油下锅。

林晓在旁边一叠声地指挥：“油再多两勺，螺蛳吃油。”

沈清舟依言添油，锅底滋啦一声冒出细泡。

“姜蒜末爆香，煸到金黄，下螺蛳。”

沈清舟端起竹筛将螺蛳倾倒下去，哗啦一声响，螺蛳在滚油里翻腾碰撞，瞬间裹上了一层亮晶晶的油光。

他手腕一抖，铁铲在锅里快速翻动，螺蛳壳立即磕碰出清脆的声响。

“禾哥儿，大火！要猛火！”

林晓微微前倾身子，语速快了起来。

“螺蛳肉紧，火小了炒不开口，味儿进不去。”

李禾闻言赶紧添柴。

沈清舟手底下的动作更利落了。

火光映着他侧脸的轮廓，汗珠从额角滑下来，他浑然不觉。

林晓看着看着，忽然愣了一下，赶紧收回心神继续指挥：“下辣椒！紫苏也放进去——”

沈清舟下完辣椒，辣味冲出，接着又抓了一把紫苏叶丢进锅里。

绿色的叶片碰到热油瞬间塌软，一股浓郁而特殊的香气猛然炸开，霸道地往灶房每一个缝隙里钻。

紧接着是赖子叶，带着一丝清冽的柑橘调。

和紫苏的香缠绕在一处，直往人鼻腔里灌。

“酱油两勺，蚝油一勺，糖少许……”林晓的声音越说越快。

“料酒从锅边淋，别直接浇在螺上。”

“对！盖盖！焖两息就开，别焖老了！”

沈清舟手起盖落，锅盖合上的瞬间，那股香味被短暂地捂住了。

可铁锅边缘的缝隙里依旧有白色的蒸汽嘶嘶地往外冒，带着勾魂夺魄的鲜香，顺着灶房的窗棂、门缝，丝丝缕缕地飘了出去。

院子里原本各自忙活、闲聊的人，不约而同地停了下来。

赵慕云是最先扛不住的。

他从廊下的凳子上弹起来，三步并作两步冲到灶房门口，两只手扒着门框往里探脑袋。

紧接着是周玉，来到赵慕云跟前往前张望。

春红和顾珍这两个原本在院子闲聊，也一溜小跑过来。

四人就那么叠罗汉似的挤在灶房门口，一个比一个脖子伸得长。

锅盖掀开的瞬间，白浪般的蒸汽轰然涌出，带着浓郁到近乎暴烈的香气席卷了整个灶房。

赵慕云的肚子咕噜一声巨响，中午在老乡家里吃的午饭早就消化掉了。

他盯着锅里那堆泛着酱红色油光的螺蛳，喉咙上下滚动了好几下。

“好——了——没——”他拖长了调子喊。

林晓从沈清舟身后探出头，看他那副馋猫样忍俊不禁。

“行了，出锅。”

沈清舟端锅倾盆。

灶台上的碗碟根本装不下这满满一大锅，顾珍机灵地抱了个干净的大木盆过来。

足有脸盆那么大，沈清舟将螺蛳尽数倒入。

酱红色的汤汁在盆底晃荡，紫苏叶和干辣椒段浮在表面，油汪汪亮晶晶，瞧着就让人食指大动。

几息之后，堂屋的桌上便端端正正摆了这么一大盆炒螺蛳。

热气还在往上冒，紫苏和赖子的香气交织在一起，丝丝缕缕缠缠绕绕，满屋子都是那股子勾人的鲜辣味儿。

所以人立即围在桌边，眼珠子恨不得掉进盆里。

林晓慢悠悠地走过来，手里捏了一把细小的牙签，挨个分发下去。

“别着急，我先教你们。”林晓在桌边坐下。

他从盆里拈起一颗螺蛳，螺壳已经被炒得油亮发烫。

捏在指尖吹了两口气，才开口道：“这螺蛳有两种吃法，第一种，叫嗦螺蛳。”

他说着把螺蛳凑到唇边，嘴唇微微收紧，对着螺口用力一吸。

只听“嗦——”的一声脆响，螺肉带着一小截酱色的汤汁滑入口中。

林晓腮帮子动了动，将螺尾吐出来扔在桌上，眼角弯弯地看着众人。

“明白了？就是靠吸的。”

“螺尾敲开了，气通了，一吸就出来。”

“螺肉带着汤汁，汤鲜味美！”

赵慕云迫不及待地捏起一颗，学着他的样子凑到嘴边猛吸了一口气。

可他吸得太急，螺肉没出来反倒呛了一口辣汁，捂着嘴连连咳嗽。

眼泪汪汪的样子惹得周玉咯咯直笑。

“第二种，”林晓等他缓过来，又拈起一颗，“叫吃螺蛳。”

他用牙签轻轻一挑，螺肉整颗完整地脱壳而出。

“用牙签挑着吃，干净利落，适合新手，但没了汤汁，味道便也少了几分。”

众人这才恍然大悟，纷纷低头效仿。

周玉人小胆大，上来就直接上嘴，“嗦”的一声干脆利落。

螺肉弹进嘴里，小姑娘眼睛猛地瞪圆了，腮帮子鼓鼓的嚼了两下。

忽然“唔”地一声捂住嘴，含含糊糊地喊：“好吃！”

李禾和顾珍两人对视一眼，一个用牙签挑，一个直接上嘴嗦，几乎是同时把螺肉送入口中。

李禾第一口下去眉毛就挑起来了，嘴里嚼着螺肉，手里已经伸向第二颗。

顾珍更夸张，她嗦了一颗觉得不过瘾，索性丢了牙签，左右开弓一手捏一颗。

而赵慕云在经历了第一口的狼狈之后，果断选择了牙签。

他地将螺肉挑出来，送进嘴里的时候还有些忐忑。

可螺肉刚一触到舌尖，他的表情就变了。

那股鲜是从螺肉深处渗出来的，紫苏的香气裹着微微的辣意在口腔里一点点蔓延开。

螺肉弹牙又嫩滑，嚼起来咯吱咯吱的，越嚼越有味道。

赵慕云眨了两下眼，又眨了两下，忽然猛地一拍桌子。

“这是什么神仙味道！”

他这一嗓子把所有人都逗笑了。

周玉嗦得满脸是汁，仰起小花脸冲林晓竖大拇指：“晓哥哥，这个比过年吃的肉还香！”

“明天我们能再去捡吗？”

李禾连连点头，面前桌上已经攒了一小堆螺壳，含糊道：

“我、我以前怎么不知道溪里那玩意儿能吃……白瞎了这么多年！”

明天忙完活他就带桶去河里摸！

顾珍终于腾出嘴来，深吸一口气感慨道：“东家，你别管豆腐了，你开个馆子，我天天来给你洗碗！”

林晓：“……”他现在已经够忙的了~

赵慕云已经顾不上说话了。

他右手挑螺肉左手捞汤汁，吃得额头冒汗嘴唇发红，两片唇瓣油汪汪的。

咝咝吸着气喊辣，可手底下一点没停。

白言站在他身后默默递水。

眼看着自家少爷从斯文贵公子变成了街头吃食摊上的饿鬼，表情复杂得难以形容。

满院子都是吸溜嗦螺的声响和笑声。

一盆热乎的炒螺蛳，愣是吃出了山珍海味都比不了的热闹快活。

林晓靠在椅背上看着这一桌热火朝天的景象，嘴角的弧度压都压不住。

他偏头看了一眼沈清舟，后者正安安静静地坐在他身旁。

面前的螺壳寥寥几颗，大半时间都在替林晓挑螺肉。

“你也尝尝啊。”林晓用胳膊肘碰了碰他。

沈清舟将一颗挑好的螺肉送到他嘴边，神色平静：“尝过了，味道比想象中好吃。”

林晓眉眼弯弯，张嘴接了。

螺肉入口的瞬间，他眯了眯眼。

虽然是自己教的配方、自己指挥的火候，但沈清舟这一手翻炒的功夫，比他想得还要好。

鲜辣咸香拿捏得恰到好处，螺肉的火候嫩而不生，韧而不老。

“沈师傅可以出师了。”林晓含含糊糊地夸了一句。

沈清舟垂眼看着他鼓鼓囊囊的腮帮子，眼底漫开一点极淡的笑意。

“林老师教得好。”

说着，他也不顾形象地嗦了一颗螺蛳。

这滋味确实鲜美，又格外独特。

螺肉紧弹入味，吸着汤汁嘬着肉，让人越吃越上瘾。

别说桃花村，就是整个大景王朝，估计也没有这样的吃法和做法。

所以，他对自家夫郎，又多了一重新的认识与发现。

但不管结果如何，林晓只是他的夫郎，仅此而已！

似乎察觉到身旁人异样的情绪，林晓虽摸不清缘由，还是偷偷伸出手，握住了那只搁在桌下膝盖上的手。

满院的喧闹把两人那点细碎动静挡得严严实实，谁也没留意桌底下的小动作。

沈清舟温热的指尖紧紧勾住了林晓的手腕。

林晓的耳尖唰地泛起热意，侧过脸瞪了他一眼，指尖却顺着他的指缝滑进去，反扣住了。

“咳咳——”

不知谁咳了一声，众人陆续低下头假装没看见。

随后，满桌上只剩下嗦螺蛳的声响，脆生生的，此起彼伏。

就连一开始还谦让的周正，也加入了抢螺队伍！

盆里的螺蛳在以肉眼可见的速度减少，红油汤汁见了底，就连紫苏叶也被捞了个干干净净。

赵慕云瘫在椅子上摸着肚子，没一会儿他举起手，问道：

“现在报名，明日谁一同去河边摸螺？”

李禾第一个：“我我我，我报名！”

周玉也举起小手，手里还捏着一颗刚吃完的螺壳：“我也去！”

顾珍擦拭着嘴：“还有我，这么好吃的玩意儿，一次这么点根本吃不够。”

沈大海：“那个……加我一个。”

林晓挑眉，沈清舟也抬起了眼。

林晓：…得，神仙豆腐这下彻底被替代了！

不过若是他，他也选爆炒螺蛳~

赵慕云深吸一口气，目光炯炯地扫过桌上那个空空如也的大木盆，斩钉截铁地宣布：

“明日，我要自己一个人嗦一盆！”

“不对，后日。”

白言端水的动作一僵，半晌，闭了闭眼。

就这样吧，不挣扎了。

旁边的几人立马跟着附和。

一盆！必须一人一盆！

根本不够啊——

==========作者有话说:==========

不行了，今晚必须点一盘爆炒螺蛳！！！

加酸笋、加紫苏，加鹌鹑蛋——