第二职业

玲珑和楚秀听了，自然也是兴高采烈。以往在宁国公府和十四王府的时候，不甚在意平民百姓的生存状态。如今跟着夫人出了府自立门户，才发现自食其力的日子不仅一切都要精打细算，而且还要尽快找到收入的渠道，否则就算饿死，也不会有人知道。

她们三人这两日抽空就出去找差事，可是能找到的，除了厨娘就是洗衣丫鬟，再就是绣娘，工钱给的实在是太少。听到若兰说县衙主动找到夫人要她去县衙当差，月俸还不低，自是羡慕夫人有一手好本事。

“真是喜事盈门！小的们这就收拾午膳给公子庆功！”玲珑和楚秀说着便进了厨房。

江月白也跟了进来，看看玲珑买回来的肠衣等物。

“公子，您怎么能进厨房呢！您只管告诉小的们如何制作这灌肠便好！”若兰见江月白要亲自动手，赶紧阻拦。夫人是主子，怎么能做些下人的活呢？

“自己动手才有乐趣呀！江若，你拿着镰刀和竹篮，去折些干燥的松枝回来。等下要用！”江月白不顾若兰的阻拦，将用荷叶包着的肥肉丁和瘦肉丁倒进了盆中。若兰见拗不过她，也的确不知道灌肠需要怎么做，只好依言拿上镰刀和竹篮出了门。

玲珑和楚秀一边收拾午饭，一边好奇地看着江月白要如何制作这超级难做的灌肠。

江月白将姜洗净切末，撒在肉丁上，又放了盐、花椒粉、糖、高度白酒和其他香辛料，细细地拌匀，用盖子将盆盖上，便去清洗肠衣。

等若兰回来的时候，江月白已经将肠衣和肉馅都准备好了。

“公子，您看这些松枝可够用了？”

“够了够了，放在院中，洗洗手过来帮我灌肠吧！”江月白试着将肉馅装进肠衣，几次都没有成功。唉，这年代，没有漏斗，有饮料瓶也好啊！好歹可以改造成漏斗。可是什么都没有。不免有些挫败。

若兰看出了一些门道，“公子，可是这肠衣太细了？要是有个物件能放到肠衣里面撑起来就好弄了。哎，您看那竹竿可好？奴婢用斧子劈得短一些，一头插进肠衣里，许是能顺手些。”

“还是你机灵！”江月白又来了精神头，“快弄来试试！”

若兰试着劈了几下，很快便将一截看起来还算的竹竿洗净了递过来。“公子您试试！”

江月白将竹竿插进肠衣里，往竹竿里不断地抿着肉馅，又用筷子捣了捣，馅儿便慢慢地装进了肠衣。虽然不及漏斗应手，但是比刚刚没有任何工具可是好了不知道多少倍。“不错！好灌多了！”

若兰又弄了一截竹竿过来，跟着一起装馅料。

“灌制的时候要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。隔一扎左右，就用线绳扎紧，就像这样。”江月白一边示范一边讲。

若兰很聪明，上手也快，等玲珑和楚秀做好了午饭，她俩已经将灌好的肠架到院中央临时搭起的木架子上。

“公子，这是要做什么呀？”

“把松枝点燃了，熏一下，肠的味道会更香。”江月白将松枝堆在架子下面，便点着了火。

这个季节的松枝不是特别干燥，很快便起了烟。腊肠受到高温，香味便飘了出来，混杂着松枝的特殊清香，甚是好闻。

“公子，这样熏完就能吃了吧？”三个小丫头不住地咽着口水。

“还要再风干三天才能蒸来吃。真是一群小馋猫！”

玲珑调皮地吐吐舌头。“公子有这手艺，都不必去衙门当差，单靠灌肠就能卖个好价钱！”

“这个可以考虑当做第二职业，如果做的好，可以做好了之后你们几个拿出去试着卖。如果赚了银子可以补贴家用，就算赚不到，还有其他稳定的经济来源，这样我们主仆四人才能有安稳的小日子。”

玲珑的想法也不失为一个赚钱的渠道。但是单做腊肠卖，即便赚钱又能赚到哪里去？相对来说费时费力，从时间效益来考虑，自然不是上佳之选。所以，套用以上的标准，美容院才是江月白心中蓝图的第一步。

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江月白刚刚睡醒午觉，守在屋外的若兰听到屋里有响动，便轻声询问道：“公子可是醒了？”

“嗯。有事？”江月白抻了一个懒腰，打着呵欠问道。

“县衙的张师爷已经在前厅等公子等了有一会儿了。怕扰了公子休息，并未让小的们即刻报与公子。此刻江楚正在前厅陪着说话。”

“本公子马上就来。”好在只是和衣而卧，并不用怎样繁复的梳妆。江月白站起来活动活动筋骨，对着镜子快速地挽了一个发髻，只用一支玉簪别住，又理了理衣服，便开门出来。

若兰见她出了门，忙引着往前厅走去。

“张师爷，我家公子到了！”

“月白有些困乏，便小睡了会儿。未曾想师爷莅临寒舍，让师爷久等了！”江月白一躬扫地。

张文胜起身相扶，“江公子说的哪里话来。是张某心急，本该明早再来拜访。但徐大人求贤若渴，张某也是爱才心切，便草草地过府来见公子。”

江月白伸手示意，两人落座，楚秀奉了茶上来。

“江公子，张某也就不拐弯抹角，前来府上还是为了一早所说之事。因今年各个州城府道旱情都不容乐观，户部侍郎召集各州七品以上官员进京商讨秋末赋税一事，徐大人一直到今日正午才回来。张某将偶遇公子一事报与大人，大人欢喜之情溢于言表。得知公子寻亲不遇，暂住清城县，诸多不便之处自不必说。徐大人说若公子愿意去县衙当差，他便做主将公子月俸升至9两纹银，禄粟、职钱、公用钱、职田、茶汤钱、给卷、厨料、薪炭都比原有份例多上二成，保证公子日常开销。不知公子意下如何？”张文胜说明来意，简单地复述了一遍“请示”经过，便急切地求个答复。

“晚生愚钝，不知在县衙当差可否有休息之日？”

“张某忘了说与公子听。按照本朝例律，所有衙役十日便有一日假休。不过清城县虽然是郡城直属之县城，但民风事务不是过于繁杂，公务不忙之时，县衙官吏每月可以多休三日。”

哦，那便是一月休三天，不忙的时候一月休六天。虽然不同于现代的双休日，但也算可以了。

“有劳师爷费心！徐大人与师爷如此美意，月白若再要拒绝就有些说不过了。”江月白一拱手。

如今自立门户，有个稳定的工作自然是首要条件。张文胜开出的条件已经是高薪高福利了，江月白从买房买地置办东西开始，也慢慢地了解行情，这等的好工作，还是人家求着自己做，傻子才会拒绝。

“哎呀！张某心中的一块石头可算落了地。不知公子准备何时来县衙呢？”

“晚生也是刚刚落脚，有些事情还没有打理好。师爷您看月白九月初一前去府衙听差可好？”按照整月的出勤，谁也不占谁便宜。

“好极，好极！张某这就去回禀了徐大人，就不叨扰公子了！”张文胜满脸喜气，起身告辞。

江月白将张文胜送到了门口，见他走远了，玲珑便关上了门。

“这回，公子也要像王爷那般，每日早出晚归的去听朝堂之事了！”玲珑一想到自家夫人这么厉害，自豪得不得了。

江月白戳戳她的额角，“什么朝堂之事啊，你家公子我不过是个县衙的画像师，民间疾苦都听不到多少，还朝堂之事呢！”

“总之公子就是很厉害！当差都是县衙里派人来求的！怕公子不去，还巴巴的给涨月俸。从未听闻谁家去当差有这么神气的！”

说着，二人已回到前厅，若兰和楚秀也跟着玲珑一起起哄。夫人刚在清城县落脚，就有工作找上门来，足以见夫人的才气有多大！能侍奉这样的主子，几人自是均是觉着与有荣焉。

江月白知道她们几个替自己高兴，也不好挫了她们的喜气，当下不再辩解。心里盘算着，还有不足十日便要去上班了，倒也没有什么需要格外准备的，不过要是能尽快找到合适的店面，当然是最好的。

“明日我要去一趟郡城，江若陪我同去，江陵和江楚雇两三个人，将地里的作物收了。”

“公子，您回郡城会不会被王府的人发现？莫不如小的们去吧，府里的侍卫都没见过我们三人的男装扮相。”玲珑和楚秀不免有些担心。

“无妨，见过我男装扮相的人也不多。一个公子带着小厮并不算惹眼的，不一定能招来王府的侍卫。”

几人听闻觉得有理，便不再阻挠。

当晚无话，第二天一早用罢早膳，江月白带上若兰出了门。刚走到十字大街，左面就有一辆马车冲了出来。因为街面有两块石头不知何故缺失掉了，马蹄一跛，便向着江月白二人冲了过来。