第144章 年前
徐家财大气粗,陆晚舟看着半扇猪肉，有些无奈，又有些好笑,先把猪肉放到灶房，关好了门，准备次日一早再去处理。
次日一早，祁猎户把猪肉的排骨剔出来,切成半寸长,放到旁边，陆晚舟就开始炸排骨，没一会儿红润的猪肉就被炸得金灿灿，陆晚舟把排骨和先前炸好的鸭肉鸡肉放到一块备用。
这炸排骨就炸了半天，把排骨炸完以后，陆晚舟看着剩下的猪肉,想着反正也吃不完，不若做香肠,反正这么多肉也吃不完,冬日里的肉虽然好放，但是放太久了还是不好。
做成香肠就很好了,可以放很久，而且味道好，再加上自家棉棉爱吃。
陆晚舟心里拿定主意,就招呼家里人帮忙，他先去外面买了调料香料,还有肠衣,回家的时候，家里的肉馅就剁得差不多了。
这肠衣是在青风家买的,他家做猪肉生意，马上就要过年了，猪肉不愁卖，猪小肠虽然味道好，但是不好处理，没什么人愿意买，陆晚舟去买的时候，徐屠户都不要钱，直接拿给了陆晚舟。
陆晚舟也没客气，人家半扇猪肉都送了，这点东西自然不算什么，当然陆晚舟也不是白拿东西的人，他做好香肠以后，就给徐家送了十斤。
陆晚舟先前就去做了一些香肠，是少盐版本的，类似于现代的烤肠，给小家伙当零嘴的，如今这些是为了储存，所以盐放得有些多，还要用烟熏，这般味道更好。
青风得了香肠，喜欢得不行，知道要熏了再吃以后，肉眼可见的蔫起来，不过还是很馋香肠，一日看几次，还时不时踮脚闻闻味道，当然这是后话。
陆晚舟做完香肠以后，腰都直不起来，虞棉看着心疼，小手给哥哥到处捏捏。
可巧，里正他们把收下的白菜送到镇上，看着还有五六筐，陆晚舟看着成堆的白菜，犹豫片刻准备做辣白菜。
陆晚舟知道自己的身子，也没有强求，直接教妙哥儿和祁远他们做。
祁猎户负责洗菜，祁远和妙哥儿负责腌菜，大家都是在铺子里做惯了活计的，做事比陆晚舟麻利多，没用到两个时辰就把辣白菜做好了。
醇厚的辣椒裹着菜叶，辣白菜看着红艳艳的，带着辣椒粉，上面的白菜有白色的还有绿色的，看着色彩缤纷，有些这刚做好的辣白菜，看着还是硬邦邦的，应该放一两天才好，陆晚舟撕了一片菜叶子尝了尝，入口微辣，带着些蒜香，味道倒是不错，但是还有些冲。
因为还没有发酵，所以这个味道陆晚舟也能接受，陆晚舟把辣白菜放到大缸里面，给最上面放上一层厚厚的盐，在最上面浇上两碗酸水，这是为了加速发酵。
做完这些事，陆晚舟原本是想歇着的，但是又有些闲不住，又在家里熬肉酱，把剩下的猪肉熬成两大盆肉酱。
肉酱质地浓稠，里面细碎的肉粒还能看得见，里面加了不少辣椒，被油泡着，红亮油润，泛着油光，看着就让人流口水。
陆晚舟做完肉酱以后，也没忘记自家亲戚，给二叔家，孟衙役家还有青风家都送了一罐，苏宁已经回京都准备县试了，他在书院同陆晚舟关系很好，如今他走了，陆晚舟想着也该给苏家送一罐，但是县令大人总归是官，他一个白身，这般上门有些冒昧，使唤自己小棉棉去送与锦哥儿。
“那我也要给张娘子，还有兰哥儿送。”虞棉眼睛圆圆的，小嘴叭叭叭的“报菜名”“还有掌柜叔也对我很好，还有夫子，夫子肯定也爱吃，也要给夫子送。”
“还有叶哥儿，他一个人带着弟弟，这个也要送。”
陆晚舟看着小家伙小嘴巴动个不停，唇角也忍不住微微勾起，笑着道：“好，都依你，咱们都送。”
“一会儿让朱叔送了我们去，给朱叔也送一罐。”
“好。”
家里没有那么多罐子，陆晚舟就叫妙哥儿去买几个白瓷罐子，妙哥儿腿脚快，回来的时候还有些小抱怨。
原是看着要过年了，东西是见天涨价，先前买这罐子只要十文钱，如今要十二文一个了。
陆晚舟听了也忍不住发笑，这大冷天，眼看着要过年了，涨价也正常，不过确实有些贵了，若是在村里就好了，砍几根竹子都能盛。
这个时候做生意赚钱，陆晚舟给大家放假的时候也有些犹豫，最后还是决定就这样放，一来是因为大家都忙活了一年了，眼看着过年，也该休息休息。
二来，陆晚舟想着这过年，各家都会准备不少年货，大鱼大肉的备着，愿意吃砂锅粉的也不多，还不如关几天门，等大家拜年走亲戚走得差不多以后，再开门生意也好。
今日妙哥儿这样一说，心头有些犹豫了，过年大家都舍得，明日是年前最后的赶集天，若是做些豆干去，怕是也好卖。
这个时候，一斤涨个两文钱，应该也有人买，刚巧家里过年的豆腐还没推，陆晚舟犹豫片刻，就招呼家里人推豆腐。
祁猎户和祁远都是闲不住的，尤其是在陆晚舟对他们好，都是一起吃一起住，他们一起过年什么都是陆晚舟置办的，陆晚舟说要去卖豆干，大家自然没话说，跟着忙了起来。
小驴拉着石磨，祁远和祁猎户在外面磨豆子，陆晚舟就在屋里热卤汁，先前卤猪蹄和猪肘子的卤汁还有，热一热再加点卤料就能继续熬，这卤过肉的卤水最好，卤出来的豆干还有股肉味。
一家忙到晚上，第二日一早，陆晚舟就带着祁远和妙哥儿准备去集上，陆晚舟先绕了一圈，准备给二叔铺子里送些卖，在路上就被客人拦住了。
陆家的豆干一向好吃，不管是凉拌还是炒菜都很香，大家都很喜欢，这好几日没卖了，大家都想着这一口，就是一斤贵个五文钱，大家也觉得可以接受，过年嘛，什么都要涨价的。
陆晚舟在镇上耽误了好一会儿，才赶着驴车到了集上，这是年前最后一场，集上人很多密密麻麻的，陆晚舟找了个地方把东西放下，祁远就开始吆喝。
“瞧一瞧看一看喽，好吃的豆花，好吃的豆干。”
“豆花，奶我想吃豆花。”一个胖乎乎的小娃娃小声同自己奶奶道。
小娃娃坐在背篓里，看着肉嘟嘟的，就知道在家里是被宠着的。
“好好好，奶给你买。”
“老板，给我来碗豆花，别放辣子。”
陆晚舟笑着点点头道：“好嘞，您稍微等一下，马上就好。”
豆花白白净净的，加上一层厚厚的肉酱，配着酸菜丝，还有咸菜丁，看着特别的诱人，小胖娃看着就吞了吞口水。
“小娃娃，可要拿好啊。”
小娃娃点点头，乖乖道：“谢谢哥哥。”
“几个钱？”
“婆婆，七文钱一碗。”陆晚舟笑着道：“这过年嘛，涨了两文钱。”
“好，这豆干也给我来一斤。”
他们先前就在镇上卖豆花，都是五文钱，这涨价了，与其扭扭捏捏，不如直接说了，愿意买的自然会买，不愿意的也没有办法。
陆晚舟笑着点点头道：“好嘞。”
“娘，咱们买些豆干回去吧，到时候招待亲戚好吃又能放。”一个年轻媳妇笑着同自家婆婆道。
“好，那就买两斤，这豆干不费牙，你奶也能吃。”
集上人本来就多，加上豆干豆花味道好，没一会儿就挤了一堆人，小铜板哗啦哗啦的，一个一个落入小匣子里，声音特别动听。
前些日子在家里念书，脑子都念昏了，如今出来摆摊，看到许许多多的人，心里反而开阔了不少。
热闹的集市人来人往，挂红的小摊小贩扯着嗓子招呼客人，集上的男女老少脸上都洋溢着笑容，耳边传来孩童清脆的喊声，陆晚舟看着眼前的一幕，也忍不住勾了勾唇。
在集上卖了半个时辰，豆干和豆花都卖完了，集上还很热闹，陆晚舟就在集上逛了逛，最后买了两只烧鸡，还有虞棉爱吃的小包子回家。