第60章 腊梅鱼片
姜伯挑了个好日子住进后院的厢房,周边都是曾经在福源酒楼的小子们，所以生活起来没有半点不是。
大成和顺子也没想到，这辈子还能和姜伯再在福源酒楼相聚,多亏了东家,他们又能过上以前的安稳，平静的好日子了。
后院的厢房不大，桌椅橱柜还有床,全都有，姜伯站在门口看了好一会儿，摸摸门框,摸摸自己的床沿，最后坐在椅子，长长地舒了口气，“都和以前一模一样啊……全都一模一样……”
要是老掌柜和夫人还在,他都要以为福源酒楼没有变动过了。
“比我想的好太多了。”姜伯说。
姜幸站在门口,心里五味杂陈，“姜伯,这件屋子是我和郎君一块收拾的，所有的摆放位置都和以前一样,就是想让姜伯住得舒服些。”
姜伯拉着姜幸坐下,“好孩子,你们有心了。”
“姜伯,那您先歇着。”姜幸说，“吃饭的时候我来叫您？”
姜伯摆摆手：“这才什么时辰，走，去看看福源酒楼之前的账本。”
他说着就站起来，姜幸拦不住,只好跟着。
福源酒楼积攒了不少账本，全都是姜成接手后的烂账，姜幸算不明白，就先放着了，旁边是春山有幸居搬过来后新立的账，现在全都还没开始清算。
姜伯坐到桌前，一本一本翻起来，许久没有沾福源酒楼的账目，他翻得很慢，一页一页看过去，偶尔皱皱眉，偶尔点点头。
姜幸在旁边站了一会儿，姜伯看得入迷，已经开始清算账目，便悄悄退出去，到前堂帮忙。
这一忙，就忙了五天。
五天后，燕程春从后厨出来，突然想起来今天一天都没看到姜伯，“姜伯还在清理烂账？”
姜幸擦擦手，“姜成留下的口子太大了，姜伯都算了五天了。”
燕程春愣了一下，过去看得时候，姜伯还坐在那儿，对着账本，手里的毛笔蘸了墨，在纸上记着什么。
“姜伯！这账一时半会儿算不出来，咱们吃饭去吧。”燕程春说。
姜伯抬起头，看看窗外黑透的天，有些茫然：“这就天黑了？”
这一天天的，时间过得太快了。
他把账本合上，站起来，走了两步，又回过头，对燕程春说：“姑爷，那些烂账，我理清了。”
燕程春惊讶，“这么快？”
“快什么，都五天了。”姜伯摇摇头，“那些账乱得很，姜成那小子，根本没用心管过。进货的银子对不上，卖菜的银子也对不上，东一笔西一笔，乱成一团。姜成这段时间亏空了多少，挪用了多少，一笔一笔，我都写在上头。”
姜伯把一本新的账册递给燕程春，又从旁边拿过另一个崭新的账册，“姑爷，这是我重新理的咱们现在的账目。往后酒楼的账，就照这个规矩来，从前福源酒楼也是这般记账的。”
燕程春接过，账册写得清清楚楚，收入支出，日期数目，一目了然。
进货的银子记一处，卖菜的银子记一处，伙计的工钱记一处，杂项开支记一处……每日一小结，每月一大结，清清楚楚，明明白白，一看就是记账老手做的账目。
“姜伯！您太厉害了！”燕程春虽然懂术数，可是他不懂怎么记账啊，有了姜伯那真是能彻底放心了。
姜伯有些不好意思：“我跟老掌柜学的，几十年了，就会这点东西。往后酒楼的账，每月一结，每季一总，年底再盘一次。进出流水都有人盯着，保准错不了。”
燕程春点点头，“姜伯，辛苦您了。”
“姑爷说的哪里话。”姜伯道。
燕程春被姑爷叫得浑身不自在，“姜伯，以后别叫姑爷了，就叫我燕小子吧，咱们一家人，不用那么见外。”
“那怎么能行！”姜伯坚决不同意，坏了规矩，但是扭不过燕程春，最后折中成‘掌柜的’。
饭桌上，姜伯还在念叨那些账，说这里头能省多少，那里头能多赚多少。
燕程春和姜幸听着，纷纷笑着摇头浅笑。
酒楼的事上了正轨，燕程春的心思又活泛起来。
福源酒楼以前名气大，那是老掌柜的手艺，现在换了新的掌柜的，光卖老菜不行，得添点新东西，要让人知道，这酒楼不光有老味道，还有新气象。
晚上，他拉着姜幸滚到床上，神神秘秘地说：“幸哥儿，我想弄个新菜单。”
“新菜单？”姜幸穿着小褂子，靠在燕程春怀中，很老实。
燕程春说，“我这些天博览群书，最后有了一个新的想法，咱们每个季节推十二道时令菜。比如，春天用春笋香椿桃花等常见的食材，夏天就用荷叶莲子菱角这些，秋天嘛，自然是栗子桂花这类……以此类推，四个季节，保证让客人每个季节来，都有新鲜东西吃。”
姜幸听着，眼睛亮起来，“郎君，你好聪慧！我爹以前也说过，做菜得跟着时令走。那时候冬天卖瓦罐肉，夏天卖荷叶鸡，客人惦记着，到时候就来了。”
燕程春再一次和没见过面的岳父岳母对上脑电波，兴奋地点点头：“就是这个意思！”
燕程春这人，有了想法，说干就干。
现在是冬天，燕程春就琢磨冬天的菜单，抽空跑了几趟山里，跟那些老猎户，采药人打听，然后敲定送货的生意。
他把这些时鲜一样一样列出来，想做法，配调料，试味道。
后厨那几天飘出来的香气，都让大堂里的客人坐不住，全都在打听是什么新菜。
姜幸只好说：“那是郎君新研究的时令菜系，还没上牌子呢，诸位稍安勿躁，稍安勿躁。”
“什么啊怎么还没上牌子，这么香，我看可以上了！”
“就是就是，好不好吃，先端出来，我们可以帮忙长长嘛！”
姜幸捂着嘴笑，看着好说话，实际铁石心肠，怎么说都不松口。
燕程春设计菜单设计地头昏脑涨，最后只挑出来几道菜名，报给杨挽和那帮学生听，想让他们提提意见。
几个年轻的立刻嚷起来，“好听好听，有诗意啊！”
“燕老板，您这菜单，比那些老字号的名字还雅致。”
就连杨挽也拿着燕程春的菜单赞不绝口，“这字，这意境，怎么就不去科举呢！”
燕程春挠挠后脑勺，“那你们给添添彩，每道菜配首诗，或者画幅小画，行不行？我好拿出去撑撑门面。”
这年头，万般皆下品惟有读书高，又读书人参与的菜系，不管好不好吃，都比别的菜系地位高一些，所以燕程春才有了这个想法。
几个学子一听，都来了兴致，当场铺纸磨墨，写写画画。
有写五言的，有写七言的，有画山水的，有画花鸟的。
燕程春挑了些好的，和菜品一一对应，裱起来，挂在福源酒酒楼的墙面上。
这么多菜，燕程春没想到那道‘腊梅鱼片’最受欢迎。
杨挽的学生们尝菜，看到这道腊梅鱼片，全都愣住了。
他们呆了半晌，看着这道菜，喃喃说：“这是菜吗？这是画吧？”
腊梅鱼片，顾名思义，鱼要片成薄片，要薄得能透光，用加了腊梅的酱汁烫熟后，在盘子里摆成腊梅花瓣的形状。
酒酿是要陈年的腊梅刀子酒，开坛，香气扑鼻，然后把酒酿淋在鱼片上，汁水浸润着白色的鱼片，郁白芳香，像冬日的雪地。
这道菜从设计到摆盘，都是燕程春自己设计的，白瓷盘里，鱼片错落有致，像飘落的花瓣，又像游动的鱼群。
腊梅和酒的香气淡淡的，若有若无，和鱼的鲜混在一起，说不出的好看。
姜幸明明是看着燕程春一点一点设计出来的，可他无论看多少遍，都觉得不可思议，还是和其他人一起惊叹。
“给。”燕程春看姜幸馋的不行了，干脆夹了一片，送到他嘴边。
姜幸张嘴，鱼片接触唇舌，立刻在舌尖化开，一丝若有若无的腊梅香气，像冬天的雪花，轻轻拂过。
他慢慢嚼着，舍不得咽下去。
其他人也纷纷伸筷子，神态和姜幸一模一样。
“怎么样，味道好吗？”燕程春问。
“好吃啊。太好吃了。”
“从未吃过这等滋味，太巧妙了！”
燕程春笑了，现下是冬天，正好，冬天的菜单正式推出。
头一天，就来了许多客人，有镇上的老客，也有从县里赶来的富商。
二楼雅座被包了好几间，都是提前预定的。
那道腊梅鱼片，果不其然，成了最受欢迎的菜。
一盘上来，客人先不动筷子，只是围着盘子看了又看，有个从县里来的绸缎商人，带着夫人，吃完一盘，又点一盘，吃完又点，最后连点了三盘，吃得满脸红光。
绸缎商人还想用食盒装一些带回去，可燕程春笑着说食材没了，明儿请早。
商人气得不行，“你们这么大一个酒楼，怎么就这么一丁丁点食材？”
燕程春苦笑，谁让他们人手不够呢！
后来，布庄的老板，粮行的长辈，还有许久未见的李家哥儿都跑抱着姜幸的手不松开，撒娇耍赖。
“我不管！我都要成亲了，日后还不知道能不能吃到你们的手艺，你们一定要给我做啊，给我留个位置！”
“你要成亲啦？”姜幸一拍脑门，这些时日他们光忙自己的事，都甚少联系这些友人了。
“知道你们忙，所以没定下来之前我谁都没说。”李嫣笑眯眯地拿出一个玉牌，给姜幸看，“喏，他是省府的商行少爷，他奶奶和我奶奶有些渊源，我们相看之后，觉得还不错，过些时间就定日子了。”
姜幸没看玉牌，只听到省府两个字就不行了，“那么远啊……那我们岂不是见不到了。”
“嗨，都嫁人了，本来也不怎么好见面。”李嫣笑呵呵的，“等你们在省府开分店的时候，记得找我帮忙啊！”
“好。”姜幸感慨时间之快，不知不觉，他回到了福源酒楼，李嫣也要嫁人了。
李嫣央求姜幸，“幸哥儿，林巧英那个丫头，自从知道我要成亲，就再也不理我了，也不知道犯什么混，你要是看见她，帮我说两句好话。”
“我知道了。”姜幸拍拍李嫣的胳膊，让他不要担心。
福源酒楼名声大显，燕程春在后厨忙得脚不沾地，幸哥儿在前堂招呼客人，二丫跟在他后头端茶倒水。
客人们见了姜幸，都客客气气叫一声“姜掌柜”，起初还有些不好意思，叫得多了，就习惯了。
日子虽然忙，但每个人心里都高兴。
卖了一段时间后，姜幸抱着账本，坐在床上拨着盘珠子。
燕程春洗完澡，擦着头发走过去，问：“幸哥儿，你算什么呢？”
姜幸抬起头，脸上带着点不敢相信的表情，“郎君，你知道我们这些日子进账多少吗？”
燕程春：“多少？”
姜幸报了个数，“刨去成本，咱们净赚一百七十八两。”
燕程春算了一下，距离他的三百多两，还差一半，“还行吧。”
“哪里还行了……”姜幸就没见过这么多钱，“而且现在每天还有定位置的客人……源源不断……”
“所以说嘛，手艺，才是一个酒楼的立足之本。”燕程春枕着胳膊，眉飞色舞，十分满意自己的成果。
燕程春的技巧稳定，从没出现一天好，一天坏的情况，所以口口相传之下，生意越来越好，客人也越来越多。
姜伯一笔一笔记着账，很仔细，每一笔都对得上。
随着账目越来越好，姜伯心里的担忧就越来越多，他们这般红火的生意，难免会招人惦记啊！
“掌柜的。”姜伯给燕程春送账本，没有立刻离开，反而坐下来和燕程春长叹，“掌柜的，我有句话，不知当讲不当讲。”
燕程春在他对面坐下：“您说。”
姜伯沉吟了片刻，说：“姑爷，您如今是酒楼的东家，生意也做起来了，名声也有了。可这世道，士农工商，商人排在最末，当初姜成他爹敢这么明目张胆地夺取福源酒楼，就是因为他们祖家有个当官的亲人，不然他们绝不敢这么直接下手。”
姜伯经历老掌柜的事情，现在怕极了，“听我说您和幸哥儿一起读过书，有些学问。何不去考个功名？哪怕只是个童生，见了官不仅可以不跪，还能减免赋税。日后酒楼有什么事，也好说话。”
燕程春有些沉默，他是现代人，读过书不假，可那是现代的书。
穿越到这里，也跟着杨挽等人学过一些四书五经，背自然也是背过一些的，但要说让他正儿八经参加科举，他心里真没底。
“姜伯，我虽然读过几天书，可那些四书五经，我……”
姜伯摆摆手，“我不是让您去考举人进士，就是考个童生。您先试试，成不成另说。”
燕姜伯说的有道理。商人的地位低，他见识过，若是有了功名，哪怕只是个童生，平时和官府说话也能硬气些。
他惦记着这件事，睡觉前把这事跟姜幸说了，“幸哥儿，我若去考试，酒楼这边……”
“有我和姜伯。”姜幸直接坐起来拜菩萨，“天灵灵，地灵灵，郎君终于愿意去考试了……郎君，你去考，家里一切有我。”
燕程春被姜幸逗笑，“幸哥儿，那我万一考不上怎么办。”
“考不上就回来接着开店。”姜幸还在拜，但语气轻快，“又不是非考上不可。试试呗，万一中了呢？”
燕程春伸手揉揉他的头发，点点头：“好。我去试试。”
有了这个决定，燕程春抽时间找到杨挽，打听童生试的事。
杨挽的反应和姜幸一样，显示感谢上苍，燕程春着小子终于愿意下场了，然后告诉他什么时候报名，要准备什么，去哪里考。
杨挽：“你要是决心要考，可以和我们一道，来年我又得带学生去参加童试了，咱们一路，也好有个照应。”
燕程春谢过他，从那以后，他的日子就分成两半。
白天他还是主厨，在后厨忙活。
晚上打烊后，就坐在小书桌前，点一盏油灯，摊开书，慢慢看，不慢不行啊，那些他穿越前只在课本里见过的文字，现在要一篇一篇背下来，一句一句弄懂。
姜幸每晚都陪着他，在旁边摆个小矮桌，铺开针线，绣些东西。有时候是香囊，有时候是荷包，有时候是小哥儿用的帕子。他害怕打扰燕程春，所以从不说话，只是偶尔抬头看一眼燕程春，又低下头去。
燕程春看书看累了，就会往旁边看看，姜幸睫毛长长的，微微垂着，黑发如瀑，整个人看起来像一幅安静的画卷。
燕程春看了好一会儿，真好，这么大个古代美人，是我的。
老婆孩子（暂无）热炕头，又有学习动力了！
这天晚上，燕程春在默写《论语》，写到一半卡住，皱着眉，想了半天，想不起下一句是什么，干脆放下笔，揉揉眉心。
姜幸哥儿在旁边听见他叹气，轻声问：“郎君，可是累了？”
燕程春点点头，靠在椅背上，目光呆滞，感觉自己科举无望。
姜幸绕到他身后，给他按摩太阳穴。
小哥儿手软软的，带着点凉意，按在太阳穴上，说不出的舒服。
燕程春睁开眼，忽然伸手，拉住姜幸哥儿的手，把他拉到自己跟前，让他坐在自己腿上。
姜幸哥儿被他弄得有些莫名：“郎君，你干嘛……”
燕程春环着他的腰，把脸埋在小哥儿温热的肩窝里，深深地吸了一口气。
啊……猫薄荷……
姜幸僵了一会儿，随即放松下来，轻轻摸着燕程春的头发，“累了就歇会儿，郎君，别太拼了。”
燕程春闷闷地“嗯”了一声，“没事儿，让我充会电就好了。”
“充电？”姜幸没听懂，“那是什么？”
“就是……”燕程春胡乱解释，“就是我抱着你，就又有力气了。”
姜幸愣了一下，脸又红了，抿着嘴笑。
燕程春捧住姜幸的脸，“幸哥儿，你知道我现在在想什幺吗？”
姜幸哥儿摇摇头。
燕程春说：“我在想，我真是运气好。”
姜幸哥儿愣了一下。
“运气好，才能遇见你。别人家的夫郎，都盼着夫君多赚钱。你倒好，鼓励我去考那不一定能中的功名。”
姜幸垂下眼，小声说：“那是因为郎君聪慧……”
若是不科举，岂不是浪费才能了。
“……你呀。”燕程春把姜幸拉近，额头抵着他的额头，鼻尖碰着鼻尖。
呼吸交融在一起，一时间分不清是谁的呼吸声更急促。
燕程春没再说话，只是轻轻吻上去，那个吻很清淡，很柔，像春天的风，像初夏的雨，却带着两个人之间柔软又坚定的情意。
姜幸闭上眼睛，双手攀上燕程春的肩。
两个人吻了很久很久，等两人分开时，都有些喘。
姜幸揉着自己发烫的脸，不敢看燕程春，燕程春许诺道：“等我考上了，我们就去县里玩，去凑凑热闹。”
“好！”
“我要是考的好，说不定咱们还能去省府瞧瞧，到时候就去找李家哥儿蹭饭……”
“都听郎君的……”
书房里，烛火摇曳，照着两个相拥的身影，相拥而眠。
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作者有话说：这道菜应该不能吃，我瞎编的